Même si nous apprécions vous emmener régulièrement découvrir de nouveaux horizons viticoles, notre vignoble de coeur reste la Bourgogne.

Avec moins de 4% du vignoble français, c'est l'une des plus petites régions viticoles de notre pays... mais en terme de notoriété, peut-être un peu plus de 4% ???

Quoi qu'il en soit, la production est loin d'être énorme, et lorsque que les aléas climatiques s'invitent un peu trop dans le millésime cela donne des volumes très (très) faibles... c'est précisément ce qu'il s'est passé en 2024, avec à la suite : gel, grêle et météo maussade.

Il aura fallu une belle dose de lucidité, beaucoup de réactivité et un grand sens paysan pour sortir des vins de qualité, qui se révèlent au final très réussis, en tout cas chez nos vignerons sélectionnés !

Le résultat est tout simplement bluffant en bouteille, alliant une très belle aromatique, des matière souples et une gourmandise de bon aloi. Seul inconvénient : les toutes petites allocations, alors ne tardez pas pour passer commande !

Voici les dernières cuvées dégustées, approuvées et arrivées en cave

Belle découverte ou redécouverte de ces beaux domaines, et à très vite en cave ou sur notre boutique en ligne,

Adrien Tirelli, Maître Caviste et toute l'équipe des Clos Vivants : Emily, Mattéo et Pierre

A travers cette pépite du caviste, nous souhaitons chaque semaine vous proposer des vins coup de coeur, au rapport qualité/prix/plaisir particulièrement bien placé, souvent de belles entrées de gamme dans de grands domaines.

C'est le cas à nouveau aujourd'hui, avec un focus sur la région de Chateauneuf du Pape, et les vins de la famille Brunier.

Nous avons eu la chance en décembre d'accueillir Edouard Brunier lors de nos dégustations de la St Nicolas, une belle rencontre qui avait mis l'accent sur les magnifiques vins du Télégraphe et de Piedlong, deux vins mythiques de Chateauneuf. 

Voici aujourd'hui leur "petit" vin, le Pigeoulet, qui permet de découvrir leur signature à travers une cuvée plus accessible, en prix comme en temps de garde, et qui garde tout ce qui fait la renommée du domaine : expression solaire sans chercher trop de structure tannique, et une subtilité aromatique qui fait voyager entre garrigues et oliviers...

  Through this hidden gem from our wine shop, each week we aim to introduce you to our favourite wines, offering outstanding value for quality, price and pure pleasure — often beautiful entry-level cuvées from renowned estates.

That is once again the case today, with a focus on the Châteauneuf-du-Pape region and the wines of the Brunier family.

Last December, we had the pleasure of welcoming Edouard Brunier to our Saint Nicholas tastings — a wonderful encounter that highlighted the magnificent wines of Télégraphe and Piedlong, two iconic Châteauneuf cuvées.

Today, we present their “little” wine, Pigeoulet, which allows you to discover their signature style through a more accessible cuvée, both in price and ageing potential, while retaining everything that has built the estate’s reputation: a sunny expression without an overly tannic structure, and aromatic subtlety that transports you between garrigue and olive trees…

Le Pigeoulet des Brunier - 17€

Domaine Isabelle Doudet

C'est au coeur du village de Savigny-les-Beaune qu'est installée depuis trois générations la famille Doudet. Tantôt propriétaire, tantôt négociant, c'est tout particulièrement la nouvelle génération qui nous intéresse aujourd'hui.

Isabelle et son frère Jérome n'étaient pas destinés à la vigne, l'une a obtenu son diplôme de notaire, l'autres était pilote dans l'aéronautique... mais la passion les a rattrapés et ils se sont réellement pris au jeu. Ne vinifiant que les plus belles vignes du domaine, les cuvées confidentielles qu'ils nous proposent sont pleines de sincérité, offrant des reflets de terroirs que nous apprécions particulièrement.

Un domaine discret, des vignerons attachants et passionnés, des tarifs n'ayant pas suivi la courbe inflationniste de ces dernières années... une belle histoire et des beaux vins à découvrir

In the heart of the village of Savigny-lès-Beaune, the Doudet family has been established for three generations. Sometimes estate owners, sometimes négociants, it is especially the new generation that interests us today.

Isabelle and her brother Jérôme were not originally destined for the vineyards — she earned her notary diploma, while he was a pilot in the aeronautics industry… but passion caught up with them and they truly embraced the craft. Vinifying only the finest vines of the estate, the confidential cuvées they offer are full of sincerity, delivering expressions of terroir that we particularly appreciate.

A discreet estate, endearing and passionate winemakers, prices that have not followed the inflationary curve of recent years… a wonderful story and beautiful wines to discover

Les vins d'Isabelle Doudet - à partir de 16,90€

Prenons maintenant la direction de la Côte Chalonnaise avec un domaine chaque année plus attendu : le Domaine de la Folie.

C'est l'une des toutes premières vignes de la Côte Chalonnaise (en venant du Nord) et c'est un véritable havre de paix : le domaine est posé sur un promontoire rocheux, isolé du reste de la côte, où se trouvent les vignes monopoles du domaine "La Folie", un lieu magnifique où la biodiversité est préservées grâce aux nombreux bois et forêts qui ponctuent le paysage.

A côté de ce lieu historique, le domaine compte également parmi les plus beaux terroirs de Rully, en blanc comme en rouge. 

Mention particulière pour les deux blancs, le Clos St Jacques et l'autre monopole du domaine, le Clos du Chaigne. Le premier à la personnalité ciselée et aérienne, le second jouant sur un profil plus gastronomique, dense et onctueux.

Let us now head to the Côte Chalonnaise with an estate that grows more eagerly awaited each year: Domaine de la Folie.

It is home to one of the very first vineyards of the Côte Chalonnaise (coming from the north), a true haven of peace. The estate sits atop a rocky promontory, isolated from the rest of the hillside, where the domaine’s monopole vineyards “La Folie” are found — a magnificent site where biodiversity is preserved thanks to the many woods and forests that shape the landscape.

Alongside this historic location, the estate also boasts some of the finest terroirs in Rully, in both white and red.

Special mention goes to the two white wines, Clos Saint-Jacques and the estate’s other monopole, Clos du Chaigne. The former reveals a chiselled, airy personality, while the latter expresses a more gastronomic style, dense and silky.

Le domaine de la Folie à côté de Rully

Ce n'est pas tous les ans que nous voyons arriver une nouvelle cuvée chez Michel Couvreur ! 

Maison plutôt conservatrice dans ses choix, c'est avec bonheur que nous observons de petites évolutions se mettre en place en parallèle d'une belle transmission vers les enfants.

La famille Couvreur nous avait d'ailleurs aussi fait le plaisir de sa présence lors des dégustations de la St Nicolas en décembre dernier, et vous aviez pu rencontrer Albéric au côté de son père Cyril.

Des cuvées de Whiskies toujours magiques, où les variables de temps et d'élevage sont maîtrisées à la perfection par la famille.

Si historiquement les malts sont écossais, leur volonté depuis une vingtaine d'année est de pouvoir s'ancrer dans un paysage plus national, à la faveur de l'évolution de la qualité de malts d'origine française.

Voici donc le tout premier malt "régulier" mettant en avant un savoir-faire 100% français, une sorte d'Overaged à la française, équilibré, à la maturation lente, et aux parfums envoutants... Passez le déguster à la boutique

It is not every year that we see a new cuvée released by Michel Couvreur.

A house traditionally conservative in its choices, we are delighted to witness subtle evolutions taking place alongside a thoughtful handover to the next generation. The Couvreur family also honoured us with their presence at our Saint Nicholas tastings last December, where many of you had the chance to meet Albéric alongside his father Cyril.

Their whisky cuvées remain consistently magical, with time and maturation handled to perfection by the family.

While the malts have historically been Scottish, for the past twenty years their ambition has been to anchor themselves more firmly in a national landscape, supported by the remarkable rise in quality of French-grown malts.

Here is therefore the very first “regular” malt showcasing 100% French expertise — a kind of French-style Overaged, beautifully balanced, slowly matured, and filled with captivating aromas… Come and taste it at the shop

Whisky Français Hexanobile Michel Couvreur - 79€

Quelques avis clients

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ "Top ! Bon accueil, bons conseils. Efficace"

Aurélien sur Google

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ "Un endroit magique, produits de qualité à prix raisonnés, mention spéciale pour le personnel ! Boutique à découvrir"

Magnus sur Google

⭐️⭐️⭐⭐️⭐️ "Super ambiance, une équipe qui prend le temps dans ses explications. Et une sélection qui fait des envieux."

Emma sur Google

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ "Excellent tasting. Very informative, Adrien was an amazing guide. Spectacular wine choice in the shop. Santé!"
Julien sur Google

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ "Accueil très chaleureux. Magasin très propre, lumineux, avec un large choix dans les produits. Je reviendrai ici avec grand plaisir pour mes prochains cadeaux"

Marie sur Google

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LES CLOS VIVANTS

1 rue Musette, 21000 DIJON

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