Cette semaine, retour à quelques fondamentaux de notre sélection, des vins au rapport qualité/prix/plaisir que nous avons hâte de vous faire découvrir !

Des vins accessibles en budget, certes, mais qui gardent à chaque fois un réel intérêt en dégustation, une signature de leur terroir et un équilibre très plaisant dès aujourd'hui.

Vous retrouverez la production de la famille Desfontaine au Chateau de Chamilly pour la Bourgogne, le travail toujours très précis de Guillaume Baron en Languedoc et notre coup coeur en provenance des Pouilles... sans oublier la pépite du caviste, ou plutôt les pépites du caviste puisqu'il s'agit du retour très attendu des vins produits par les moines du Barroux

Nous avons également publié notre programme de soirées dégustations jusqu'à juin : une belle manière d'apprendre et d'approfondir vos connaissances sur les vins et la dégustation à travers des thématiques variées, toujours dans la bonne humeur !

Certaines soirées sont déjà complètes, mais n'hésitez pas à nous envoyer un mail pour être sur liste d'attente en cas de désistement si vous êtes intéressé par une date.

L'histoire du vin est intiment mêlée à l'histoire monastique. Tout d'abord car sans vin il n'y a pas d'eucharistie, mais également car le vin fait partie de la "charité" telle que décrite par St Bernard, à Citeaux, en Bourgogne, lorsqu'il fonde cet ordre monastique au 11e siècle.

Une charité qui se vit par l'accueil, le partage : le vin en est donc un élément clé !

Les moines du Barroux, une abbaye située au pied du Mont Ventoux dans le sud de la Vallée du Rhône, produisent en collaboration avec des vignerons locaux des cuvées magnifiques, toujours d'un bel équilibre mais également avec ce supplément d'âme que nous aimons tant. Et le tout avec un tarif très accessible... Aucune raison donc pour ne pas les découvrir et les faire découvrir pour appliquer, chez soi, cette belle vertu de la charité

  The history of wine is intimately intertwined with monastic history. First, because without wine there can be no Eucharist — but also because wine is part of the “charity” described by Saint Bernard in Cîteaux, Burgundy, when he founded this monastic order in the 11th century.

A form of charity lived through hospitality and sharing — and wine is therefore a key element of it!

The monks of Le Barroux, an abbey located at the foot of Mont Ventoux in the southern Rhône Valley, produce — in collaboration with local winemakers — truly magnificent cuvées, always beautifully balanced and with that extra soul we love so much. And all at a very accessible price… So there’s really no reason not to discover them — and share them — and bring this wonderful virtue of charity into your own home

Via Caritatis Chardonnay et Vox Angelorum - 11€

Chateau de Chamilly

Voici maintenant un domaine qui fait partie de notre sélection depuis de nombreuses années : nous l'avons vu évoluer tout au long des années avec beaucoup de bonheur, d'abord avec la volonté et l'énergie de Véronique Defontaine, puis avec l'arrivée de ses deux fils. Un domaine familial comme nous les apprécions, où la régularité, la qualité et l'équilibre des vins est tout simplement remarquable, d'autant plus que les prix sont restés très sages années après année. Nous vous proposons encore aujourd'hui les vins au prix propriété !

Blancs comme rouges, toutes les cuvées sélectionnées valent bien sûr le détour, mais nous vous conseillerons particulièrement le Bouzeron, issue d'une parcelle de vieilles vignes d'aligoté, toujours vibrant, ainsi que le 1er cru de Mercurey, d'une élégance de fruit remarquable dans ce grand millésime 2023.

  Here is a domaine that has been part of our selection for many years: we’ve had the pleasure of watching it evolve over time — first driven by the dedication and energy of Véronique Defontaine, and then strengthened further with the arrival of her two sons.

A family-run estate just as we love them, where consistency, quality and balance are simply remarkable — all the more so since prices have remained truly sensible year after year. Even today, we are still able to offer these wines at estate prices!

Whites and reds alike, every cuvée we’ve selected is well worth discovering, but we would especially recommend the Bouzeron, from a parcel of old Aligoté vines, always vibrant and full of life, as well as the Mercurey Premier Cru, showing beautifully elegant fruit in the outstanding 2023 vintage.

Chateau de Chamilly - à partir de 9€

A Aniane, au coeur du Languedoc, se trouve l'une des pépites du Sud de la France : le Clos de la Barthassade.

Un domaine discret emmené par Hélène et Guillaume Baron, deux vignerons passionnés qui se sont formés en Bourgogne, à la fac d'oeno de Dijon et qui ont fait leurs classes dans des domaines de belle renommée : Pousse d'Or, Pataille... des domaines profondément ancré dans une culture de vins naturels et élégants, ce qui orientera nécessairement leur production personnelle.

Voici maintenant un peu plus de 10 ans qu'ils sont installés, avec un domaine d'un peu plus de 13ha de vignes, dont chaque parcelle est vinifiée séparément, un héritage bourguignon très à propos, leur permettant une lecture très fine de leurs terroirs.

A nouveau notre coup de coeur cette année, la cuvée Les Ouvrées offre une énergie et une fraîcheur superbes dans ce millésime 2023 très chaud.

Une bouteille déjà superbe de gourmandise, que vous pourrez voir évoluer avec bonheur dans les 5 à 8 prochaines années.

In Aniane, in the heart of the Languedoc, lies one of the South of France’s true hidden gems: Clos de la Barthassade.

A discreet estate led by Hélène and Guillaume Baron, two passionate winemakers who trained in Burgundy — at the Dijon oenology faculty — and learned their craft in highly respected domaines such as Pousse d’Or and Pataille… estates deeply rooted in a culture of natural, elegant wines, which naturally shaped their own approach.

They have now been established for just over 10 years, farming a little more than 13 hectares of vines, with each parcel vinified separately — a Burgundian heritage perfectly suited to their philosophy, allowing for an extremely precise reading of their terroirs.

Once again our favourite this year, the cuvée Les Ouvrées delivers superb energy and freshness in the very warm 2023 vintage. A bottle already bursting with pleasure, and one you’ll enjoy watching evolve over the next 5 to 8 years.

Dans les Pouilles, au talon de la botte italienne, Vallone fait partie de ces maisons historiques qui savent allier tradition et précision, avec une élégance naturelle qui nous séduit immédiatement.

Installée dans le Salento, cette maison familiale signe des vins solaires mais toujours équilibrés, où le fruit reste net, la matière généreuse sans lourdeur, et la fraîcheur parfaitement préservée malgré le climat chaud du Sud.

Ici, les cépages locaux sont rois, dont le Primitivo que nous avons sélectionné pour vous offrir des vins à la fois gourmands, élégants et profondément méditerranéens. 

Une pépite pour se faire plaisir et amener du soleil dans vos verres !

In Puglia, at the heel of the Italian boot, Vallone is one of those historic houses that knows how to combine tradition and precision, with a natural elegance that immediately won us over.

Based in the Salento, this family-run estate crafts sunny yet always well-balanced wines, where the fruit remains pure, the texture generous without heaviness, and freshness beautifully preserved despite the South’s warm climate.

Here, local grape varieties reign supreme — including the Primitivo we selected to offer you wines that are at once generous, elegant, and deeply Mediterranean.

A true hidden gem to treat yourself and bring a little sunshine into your glass!

Quelques avis clients

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ "Top ! Bon accueil, bons conseils. Efficace"

Aurélien sur Google

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ "Un endroit magique, produits de qualité à prix raisonnés, mention spéciale pour le personnel ! Boutique à découvrir"

Magnus sur Google

⭐️⭐️⭐⭐️⭐️ "Super ambiance, une équipe qui prend le temps dans ses explications. Et une sélection qui fait des envieux."

Emma sur Google

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ "Excellent tasting. Very informative, Adrien was an amazing guide. Spectacular wine choice in the shop. Santé!"
Julien sur Google

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ "Accueil très chaleureux. Magasin très propre, lumineux, avec un large choix dans les produits. Je reviendrai ici avec grand plaisir pour mes prochains cadeaux"

Marie sur Google

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LES CLOS VIVANTS

1 rue Musette, 21000 DIJON

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