Flaminio Primitivo Salento 2024 Agricole Vallone

Description

Flaminio Primitivo Salento 2024 Agricole Vallone

Au sud des Pouilles, Agricole Vallone incarne l’élégance et la tradition viticole du Salento. Domaine historique fondé dans les années 1930, la famille Vallone valorise les cépages autochtones et les terroirs baignés par les influences maritimes de l’Adriatique et de l’Ionienne. Les sols argilo-calcaires et le climat chaud, tempéré par les brises côtières, favorisent une maturité optimale tout en préservant fraîcheur et équilibre.

Flaminio met à l’honneur le Primitivo dans une version accessible et généreuse, fidèle à l’identité solaire du cépage. La vinification vise à préserver l’intensité aromatique et la rondeur naturelle du fruit, avec un élevage mesuré qui soutient la structure sans dominer l’expression variétale.

La robe est rubis profond aux reflets violacés. Le nez dévoile des arômes intenses de cerise noire, de prune mûre et de fruits rouges compotés, relevés par des notes d’épices douces et une légère touche de cacao. En bouche, l’attaque est souple et ample, portée par une matière généreuse et des tanins fondus. L’équilibre entre richesse et fraîcheur apporte une belle buvabilité, avec une finale persistante sur le fruit noir et les épices.

À servir autour de 16–17°C. Idéal sur des viandes grillées, des plats méditerranéens, une pizza aux saveurs intenses ou des pâtes en sauce tomate épicée. À apprécier dans sa jeunesse pour son fruit éclatant, avec un potentiel de garde de 3 à 5 ans.