Ventoux Altineo rouge 2024 Domaine de Fondrèche

Description

Ventoux Altineo Rouge 2024 Domaine de Fondrèche

Au pied du mont Ventoux, à Mazan, le Domaine de Fondrèche fait figure de référence incontournable de l’appellation. Sébastien Vincent y défend une vision exigeante et contemporaine du Ventoux, fondée sur une viticulture engagée en bio, des rendements maîtrisés et une recherche constante de précision. Les terroirs d’altitude, composés d’argiles et de calcaires, apportent fraîcheur, équilibre et profondeur aux vins du domaine.

Altineo Rouge 2024 exprime toute l’identité de ces terroirs ventouxins. Assemblage dominé par les cépages méridionaux, il est vinifié avec une extraction douce et des élevages soignés afin de préserver le fruit, la finesse des tanins et la pureté aromatique. L’objectif : conjuguer générosité sudiste et élégance.

Le nez dévoile des arômes intenses de fruits rouges et noirs mûrs, relevés par des notes de garrigue, d’épices douces et une subtile touche poivrée. En bouche, l’attaque est souple et juteuse, la matière ample mais parfaitement équilibrée par une belle fraîcheur. Les tanins sont fins, bien intégrés, et la finale, persistante, laisse une impression harmonieuse et épicée.

Un Ventoux rouge accessible et précis, à savourer dès aujourd’hui pour son fruit éclatant, avec un potentiel de garde de 5 à 8 ans. Il accompagnera idéalement des grillades, une cuisine méditerranéenne, des plats mijotés ou une belle pièce de viande rôtie.