MOREAU David

Le Domaine David Moreau est une adresse montante de Santenay, au sud de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Revenu en 2009 sur le domaine familial après plusieurs expériences auprès de grands noms bourguignons, David Moreau incarne une génération de vignerons engagés, alliant respect des traditions et modernité dans l’approche du terroir. Le vignoble, d’environ cinq hectares, est principalement implanté sur les meilleurs climats de Santenay et quelques parcelles à Maranges. Les vignes sont travaillées en lutte raisonnée, avec un soin méticuleux apporté aux sols et à la limitation des rendements, pour favoriser l’équilibre naturel et la pureté du fruit. En cave, les vinifications sont précises et peu interventionnistes, avec des fermentations spontanées, des extractions douces et des élevages mesurés en fûts de chêne. Les vins rouges de David Moreau se distinguent par leur fraîcheur, leur élégance de tanins et leur éclat aromatique, tandis que ses blancs offrent tension, finesse et une belle expression minérale. Les vins du Domaine David Moreau sont disponibles dans votre cave Les Clos Vivants, pour découvrir toute la vitalité, la précision et l’élégance des grands terroirs de Santenay.