ROULOT Jean-Marc

Le Domaine Roulot est une icône de Meursault et l’un des domaines les plus respectés de toute la Bourgogne. Sous l’impulsion de Jean-Marc Roulot, qui a repris le flambeau familial dans les années 1980, le domaine a atteint un niveau d’excellence rare, en imposant un style d’une pureté et d’une précision exemplaires. Le vignoble s’étend sur environ quinze hectares, majoritairement plantés en Chardonnay, avec des parcelles mythiques réparties sur les meilleurs climats de Meursault, ainsi que quelques vignes en Monthélie, Auxey-Duresses et Bourgogne blanc. La culture de la vigne est menée selon des principes biologiques, avec un travail minutieux des sols et un profond respect du vivant. En cave, les vinifications sont naturelles, privilégiant les fermentations lentes et les élevages patients sur lies en fûts de chêne, avec une utilisation mesurée du bois neuf. Les vins du Domaine Roulot se distinguent par leur tension minérale, leur finesse aromatique et leur incroyable capacité de vieillissement, incarnant une vision lumineuse et vibrante du Chardonnay de Meursault. Les vins du Domaine Roulot sont à retrouver dans votre cave Les Clos Vivants, pour découvrir toute la grâce et la profondeur des grands blancs de Bourgogne. Les liqueurs d'Abricot et de Citron sont aussi à découvrir dans notre sélection !