GAY Michel

Le Domaine Michel Gay et Fils est une belle propriété familiale située à Chorey-lès-Beaune, en Côte de Beaune, en Bourgogne. Depuis plusieurs générations, la famille Gay cultive ses vignes avec passion et rigueur, en mettant en valeur la typicité des terroirs et l’expression la plus pure du Pinot Noir et du Chardonnay. Le vignoble s’étend sur une vingtaine d’hectares, répartis sur de prestigieuses appellations telles que Savigny-lès-Beaune, Aloxe-Corton, Beaune, et Chorey-lès-Beaune. Le travail de la vigne est mené en agriculture raisonnée, avec une grande attention portée aux sols, aux équilibres naturels et à la qualité des raisins récoltés à pleine maturité. En cave, les vinifications sont naturelles et peu interventionnistes, avec des fermentations en levures indigènes, des extractions douces, et des élevages précis en fûts de chêne, avec un usage modéré du bois neuf pour préserver la finesse et l’éclat du fruit. Les vins du Domaine Michel Gay et Fils se distinguent par leur fraîcheur, leur profondeur aromatique et leur équilibre élégant, offrant une lecture sincère et lumineuse des terroirs de la Côte de Beaune. Les vins du Domaine Michel Gay et Fils sont disponibles dans votre cave Les Clos Vivants, pour savourer toute la finesse, la gourmandise et la noblesse des grands terroirs bourguignons.