BRIOTTET Edmond

La Maison Briottet est une maison familiale historique fondée en 1836 à Dijon, au cœur de la Bourgogne. Spécialisée dans l’élaboration de crèmes et de liqueurs artisanales, elle perpétue depuis six générations un savoir-faire unique, alliant sélection rigoureuse des fruits et exigence de qualité à chaque étape de la production. La famille Briottet est notamment reconnue pour sa célèbre Crème de Cassis de Dijon, élaborée selon des méthodes traditionnelles à partir de variétés nobles comme le Noir de Bourgogne. Outre le cassis, la maison propose une large gamme de liqueurs aux fruits — mûre, pêche de vigne, framboise, griotte — ainsi que des créations originales travaillées avec la même précision. Toutes les liqueurs sont produites de manière artisanale, avec des macérations longues pour capturer l’essence du fruit et des dosages maîtrisés pour préserver l’équilibre naturel entre fraîcheur, intensité aromatique et douceur. Cette approche confère aux produits Briottet une authenticité rare et une qualité qui séduit autant les amateurs que les professionnels de la gastronomie. Les liqueurs et crèmes de la Maison Briottet sont disponibles dans votre cave Les Clos Vivants, pour découvrir toute la tradition et l’excellence d’un grand nom de l’artisanat bourguignon.