CLOS DE LA BARTHASSADE

Le Clos de la Barthassade est un domaine jeune et prometteur du Languedoc, situé dans les Terrasses du Larzac. Fondé par Guillaume et Hélène Baron après des expériences dans de grands vignobles, le Clos de la Barthassade s’est rapidement imposé par son approche exigeante, artisanale et respectueuse de l’environnement. Le vignoble s’étend sur une dizaine d’hectares cultivés en agriculture biologique, avec des pratiques inspirées de la biodynamie. Les sols de galets roulés, d’éboulis calcaires et d’argiles rouges permettent aux cépages méditerranéens – Syrah, Mourvèdre, Grenache, Cinsault, ainsi qu’un peu de Vermentino pour les blancs – de s’exprimer avec finesse et fraîcheur. Les vinifications sont naturelles, avec des fermentations spontanées et un usage minimal d’intrants. Les élevages en foudres, demi-muids ou jarres de grès permettent d’affiner les vins sans lourdeur, en préservant la pureté du fruit et l’énergie des terroirs. Le style du domaine privilégie l’élégance, la fraîcheur et la buvabilité, avec des cuvées pleines de vitalité et de précision. Les vins du Clos de la Barthassade sont disponibles dans votre cave Les Clos Vivants, pour découvrir toute la fraîcheur et la profondeur des grands terroirs du Languedoc.