GARNIER & Fils

Le Domaine Garnier & Fils est une belle maison familiale de Chablis, située à Ligny-le-Châtel, au nord de l’appellation. Fondé par Xavier et Jérôme Garnier, le domaine s’est imposé en quelques années parmi les références de Chablis grâce à un travail précis, respectueux du terroir et du rythme naturel de la vigne. Le vignoble s’étend sur une trentaine d’hectares, répartis sur plusieurs villages et climats, notamment en Petit Chablis, Chablis et Chablis Premier Cru. Le travail à la vigne est conduit de manière raisonnée, avec une attention particulière portée à la vie des sols, aux maturités justes et à la fraîcheur naturelle des raisins. En cave, les vinifications sont menées avec peu d’interventions : levures indigènes, fermentations longues, élevages sur lies fines en cuves inox ou en fûts selon les cuvées, toujours dans l’optique de préserver la minéralité et la pureté cristalline qui font la renommée des grands Chablis. Les vins du Domaine Garnier & Fils sont disponibles dans votre cave Les Clos Vivants, pour découvrir toute la tension, l’élégance et la fraîcheur iodée des meilleurs terroirs de Chablis.