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Bonjour !

Même en plein été, nous continuons à recevoir de très belles allocations, avec cette semaine un focus sur la Côte de Nuits : les domaines Bertagna à Vougeot et Hubert Lignier à Morey, pour porter haut les couleurs de la Bourgogne !

De belles couleurs à découvrir aussi à travers la production d'un tout nouvel artisan liquoriste installé à Nuits-Saint-Georges, Léon Quintier, qui nous fait l'honneur de nous confier ses toutes premières bouteilles : un petit lot de Cerise de Bourgogne, récolte de l'année, variété locale proche des Burlats du Sud. Une pépite ultra gourmande, en édition plus que limitée (60 bouteilles produites...), à découvrir bien sûr en dégustation à la boutique

L'été, c'est aussi la période des grands travaux, comme vous l'avez peut-être remarqué rue de la Préfecture... Nous sommes à votre disposition pour vous apporter vos cartons jusqu'à la voiture

C'est aussi la saison des chantiers de notre côté, avec un espace client en ligne qui évolue : plus intuitif, avec un accès immédiat à votre historique de commandes magasin/en ligne, et la possibilité d'offrir des cartes cadeaux très simplement. Plein de petits détails, mais qui vous offriront une expérience bien plus agréable en ligne !

Vous pourrez également découvrir notre Confrérie. Ce n'est pas encore le lancement officiel de ce petit club, mais tout est déjà opérationnel : vous pouvez donc découvrir le concept (et même y participer !) en avant-première Toutes les informations sont en ligne en cliquant ci-dessous.

La pépite de la semaine est notre petite merveille de Cerise, une cerise travaillée avec une minutie rare : cueillette main, dénoyautage patient, macération à basse température, non filtrée, cirage et numérotation à la main... chaque détail compte !

Côté dégustation, vous découvrirez une expression de fruit très pure, oscillant entre le côté bonbon et la petite note de kirsch, avec une finale d'une intensité et d'une longueur exceptionnelles...

Léon Quintier, retenez bien ce nom ! Tout nouvel artisan installé à Nuits-Saint-Georges, ses productions à venir (que nous avons eu la chance de goûter...) s'annoncent remarquables... rendez-vous dans quelques semaines pour le Cassis

 This week's gem is our little Cherry wonder, a cherry crafted with rare attention to detail: hand-picked, patiently pitted, low-temperature maceration, unfiltered, hand-waxed and hand-numbered... every detail counts!

On the palate, you'll find a very pure expression of fruit, somewhere between candy and a hint of kirsch, with an exceptionally intense, long finish...

Léon Quintier, remember that name! A brand new artisan settled in Nuits-Saint-Georges, his upcoming productions (which we had the chance to taste...) are looking remarkable... see you in a few weeks for the Cassis !

Liqueur de Cerise de Bourgogne Léon Quintier - 39€

Domaine Bertagna

Si nous avions reçu quelques bouteilles de 2023 pour dépanner des clients il y a quelques semaines, voici notre sélection au grand complet dans le merveilleux millésime 2023.

Le domaine Bertagna fait partie de nos incontournables en Côte de Nuits, avec un parcellaire de rêve, partant des Hautes Côtes de Nuits avec le fameux "Dames Huguettes" (malheureusement plus revendiqué pour une histoire de quelques rangs hors cadastre...) au majestueux Clos de Vougeot...

Les vins sont d'une grande concentration, exprimant avec justesse ce millésime d'anthologie, profond tout en gardant un fruité d'une belle fraicheur.

Comme chaque année, les vins sont sous allocation, dont certaines références réservées pour les membres de la Confrérie (vente en ligne uniquement)

 While we'd received a few 2023 bottles a few weeks ago to help out customers in a pinch, here is our full selection in this wonderful 2023 vintage.

Domaine Bertagna is one of our must-haves in the Côte de Nuits, with a dream range of parcels, from the Hautes Côtes de Nuits with the famous "Dames Huguettes" (sadly no longer claimed, due to a story of a few rows falling outside the official land registry...) up to the majestic Clos de Vougeot...

The wines show great concentration, expressing this landmark vintage with real precision, deep yet keeping a beautifully fresh fruit character.

As every year, the wines are under allocation, with some references reserved for Confrérie members (online sale only)

Domaine Hubert Lignier

Terminons cette sélection estivale par un des domaines les plus reconnus de Bourgogne, une allocation rare qui suscite l'attente chez les amateurs les plus pointus...

Les 2023 sont d'un équilibre formidable, portés par la nouvelle génération (le fils de Laurent qui prend maintenant la suite au domaine), avec toujours cette recherche de vins intemporels, hors des modes et réellement taillés pour la grande garde.

Du simple Bourgogne parfait pour découvrir ce domaine au mythique Clos de la Roche, voici les dernières bouteilles arrivées rue Musette

 Let's close this summer selection with one of Burgundy's most celebrated domaines, a rare allocation that keeps even the most discerning enthusiasts waiting...

The 2023s show wonderful balance, carried by the new generation (Laurent's son, now taking over at the domaine), always with that same pursuit of timeless wines, free from trends and truly built for long cellaring.

From the simple Bourgogne, perfect for discovering this domaine, to the legendary Clos de la Roche, here are the latest bottles to arrive on rue Musette

Un beau vin ou un beau spiritueux, cela mérite un beau verre... 

Et ce n'est pas qu'une question d'esthétique : la forme du verre influe directement sur la façon dont les arômes se développent, dont la bouche perçoit l'équilibre, dont on apprécie un vin dans sa globalité.

Lehmann, c'est une maison française de verre à dégustation avec une ambition toute particulière : des formes pensées pour sublimer chaque style de vin, avec une finesse et une élégance qui se voient et se sentent dès la première utilisation.

Idéal en complément d'une bouteille offerte, ou comme cadeau à part entière pour les amateurs qui ont déjà tout... sauf les bons verres.

Verres, carafes... il y en a pour tous les goûts et tous les budgets ! Passez en magasin pour les prendre en main et sentir la différence !

 A great wine or a great spirit deserves a great glass...

And it is not just a question of aesthetics : the shape of the glass has a direct influence on how aromas develop, how the palate perceives balance, and how we appreciate a wine in its entirety.

Lehmann is a French glassware house with a very particular ambition : shapes designed to bring out the best in every style of wine, with a finesse and elegance that you see and feel from the very first use.

The perfect complement to a gifted bottle, or a gift in its own right for the enthusiast who has everything... except the right glasses.

Glasses, decanters... something for every taste and every budget ! Come into the shop to handle them and feel the difference !

Quelques avis clients

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1 rue Musette, 21000 DIJON

Avis et conseils personnalisés au 03 80 30 45 01

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Envie d'une petite douceur estivale ? Voici Chambre d'Amour, un joli blanc du Sud-Ouest produit par Lionel Osmin.

Assemblage de cépages locaux, Ugni blanc et Sauvignon blanc, il se révèle d'une incroyable gourmandise avec un sucre résiduel présent mais discret.

Des notes exotiques, une fraîcheur apportée par le Sauvignon, voici un vin d'apéritif parfait, frais, fruité et à petit prix

 Craving a little summer sweetness? Meet Chambre d'Amour, a lovely white from the Southwest produced by Lionel Osmin.

A blend of local grapes, Ugni Blanc and Sauvignon Blanc, it turns out wonderfully indulgent, with residual sugar that's present but discreet.

Exotic notes, a freshness brought by the Sauvignon, this is the perfect aperitif wine, crisp, fruity and easy on the wallet

Chambre d'Amour - 10,50€

Chateau de Chamilly

Installée en Côte Chalonnaise depuis 1592, cette petite propriété familiale continue de nous étonner par ses excellents rapports qualité/prix.

Focus aujourd'hui sur les blancs d'Arnaud et Xavier Desfontaine, la nouvelle génération aux commandes du domaine, avec des chardonnay ciselé et très parfumés : des Montagny parcellaires au fabuleux 1er cru de St Aubin, toute la gamme est à découvrir (y compris leur petit Aligoté à 9€, parfait pour les Kirs du quotidien )

 Off to Corgoloin this time, right on the border between the Côte de Nuits and the Côte de Beaune, to introduce the new vintages from Domaine d'Ardhuy

A family estate just the way we like them: organic for years now, with a respectful approach to soils and vines, and winemaking that lets the domaine's magnificent patchwork of terroirs speak freely.

Prime terroirs for the reds, but you'll be pleased to hear the rare Ladoix whites have also arrived, in very limited quantities...

Domaine Didier Delagrange

Vous le savez, nous sommes très attachés à suivre les domaines dans le temps, et depuis l'ouverture de notre boutique il y a plus de 20 ans, beaucoup de nos choix de l'époque sont encore dans notre sélection aujourd'hui.

C'est le cas du domaine de Didier Delagrange, où nous avons le bonheur de voir les enfants reprendre le flambeau avec beaucoup d'énergie et de talent.

Les vins gagnent en précision grâce à des pratiques culturales encore plus abouties, la biodynamie guidant désormais tout le travail du domaine, et les cuvées révèlent des accents encore plus racés.

Voici le magnifique millésime 2023, sur le terroir signature du domaine : Volnay, ainsi que leur délicieux Crémant Blanc de Blancs, d'une merveilleuse finesse

Attention, certaines cuvées sont maintenant sous allocation, ne tardez pas pour réserver vos bouteilles !

 As you know, we're deeply committed to following domaines over the long term, and since our shop opened more than 20 years ago, many of our early picks are still part of our selection today.

This is the case for Domaine Didier Delagrange, where we're delighted to see the children take up the torch with real energy and talent.

The wines are gaining in precision thanks to increasingly refined vineyard practices, with biodynamics now guiding the domaine's entire approach, and the cuvées are showing ever more distinctive character.

Here is the magnificent 2023 vintage, from the domaine's signature terroir: Volnay, along with their delicious Crémant Blanc de Blancs, wonderfully refined

Please note, some cuvées are now under allocation, so don't wait too long to reserve your bottles!

Un beau vin ou un beau spiritueux, cela mérite un beau verre... 

Et ce n'est pas qu'une question d'esthétique : la forme du verre influe directement sur la façon dont les arômes se développent, dont la bouche perçoit l'équilibre, dont on apprécie un vin dans sa globalité.

Lehmann, c'est une maison française de verre à dégustation avec une ambition toute particulière : des formes pensées pour sublimer chaque style de vin, avec une finesse et une élégance qui se voient et se sentent dès la première utilisation.

Idéal en complément d'une bouteille offerte, ou comme cadeau à part entière pour les amateurs qui ont déjà tout... sauf les bons verres.

Verres, carafes... il y en a pour tous les goûts et tous le budgets ! Passez en magasin pour les prendre en main et sentir la différence !

 A great wine or a great spirit deserves a great glass...

And it is not just a question of aesthetics : the shape of the glass has a direct influence on how aromas develop, how the palate perceives balance, and how we appreciate a wine in its entirety.

Lehmann is a French glassware house with a very particular ambition : shapes designed to bring out the best in every style of wine, with a finesse and elegance that you see and feel from the very first use.

The perfect complement to a gifted bottle, or a gift in its own right for the enthusiast who has everything... except the right glasses.

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La pépite de cette semaine est un des plus beaux rosés de la région, et pour en avoir dégusté un bon nombre, nous sommes tout à fait convaincus par le travail de Cyril Audoin à Marsannay

Un domaine que vous connaissez certainement pour ses grands rouges de Côte de Nuits, voici son Pinot en version rosé, sur la seule appellation de la Côte à pouvoir revendiquer cette couleur.

Un rosé très parfumé, aux notes délicates de groseille et de rose, avec une trame fine mais restant suffisamment sérieuse pour faire de ce vin un beau vin de gastronomie... estivale

This week's gem is one of the finest rosés from the region, and having tasted quite a few, we're completely won over by the work of Cyril Audoin in Marsannay

A domaine you likely know for its great Côte de Nuits reds, here's his Pinot in rosé form, the only appellation on the Côte allowed to claim this color.

A highly aromatic rosé, with delicate notes of redcurrant and rose, with a fine structure that still carries enough seriousness to make this a proper food wine... for summer

Marsannay rosé Domaine Audoin - 22€

Domaine d'Ardhuy

Direction Corgoloin cette fois, à la frontière entre Côte de Nuits et Côte de Beaune, pour vous présenter les nouveaux millésimes du Domaine d'Ardhuy

Un domaine familial comme nous les aimons : mené depuis des années en bio, avec une approche respectueuse des sols et des vignes, et une œnologie qui laisse parler librement le magnifique parcellaire du domaine.

Des terroirs de prédilection pour les rouges, mais vous serez ravis d'apprendre que les rares blancs de Ladoix sont également arrivés, en quantité confidentielle... 

 Off to Corgoloin this time, right on the border between the Côte de Nuits and the Côte de Beaune, to introduce the new vintages from Domaine d'Ardhuy

A family estate just the way we like them: organic for years now, with a respectful approach to soils and vines, and winemaking that lets the domaine's magnificent patchwork of terroirs speak freely.

Prime terroirs for the reds, but you'll be pleased to hear the rare Ladoix whites have also arrived, in very limited quantities...

Domaine Rippon

Si nous sommes bien ancrés dans notre terroir bourguignon, nous n'en oublions pas moins les autres grands terroirs du monde !

Voici les vins tout à fait exceptionnels de la maison Rippon en Nouvelle-Zélande, sur le terroir très protégé du Lac Wanaka en Central Otago.

Notre sélection s'est portée plus particulièrement sur les vignes les plus agées du domaine, les fameuses "Mature Vines" qui donnent des vins parmi les plus aboutis de la région.

Deux grands cépages, Riesling et Pinot Noir, deux immenses bouteilles à découvrir avant qu'il ne soit trop tard.

 While we're firmly rooted in our Burgundian terroir, we never forget the world's other great terroirs!

Here are the truly exceptional wines from the Rippon estate in New Zealand, from the highly protected terroir of Lake Wanaka in Central Otago.

Our selection focused in particular on the domaine's oldest vines, the famous "Mature Vines" that produce some of the region's most accomplished wines.

Two great grape varieties, Riesling and Pinot Noir, two outstanding bottles to discover before it's too late.

Domaine Bachey-Legros

Après cette petite incartade hors de la région, nous voici de retour en Côte de Beaune dans l'une des familles les plus dynamiques et qualitatives du secteur.

Domaine familial depuis six générations, Samuel et Lénaïc perpétuent aujourd'hui l'histoire commencée par leurs ancêtres à Santenay, avec un vrai trésor entre les mains : des vieilles vignes, certaines plantées entre 1935 et 1955, qui donnent des vins d'une concentration et d'une identité rares.

Puissance et profondeur se retrouvent dans chaque bouteille, faisant vibrer leur parcellaire comme nul autre pareil !

 After that little detour outside the region, we're back in the Côte de Beaune with one of the most dynamic and qualitative families in the area.

A family estate spanning six generations, Samuel and Lénaïc now carry on the story started by their ancestors in Santenay, with a real treasure in their hands: old vines, some planted between 1935 and 1955, giving wines of rare concentration and character.

Power and depth come through in every bottle, bringing their patchwork of vineyards to life like nowhere else!

Un beau vin ou un beau spiritueux, cela mérite un beau verre... 

Et ce n'est pas qu'une question d'esthétique : la forme du verre influe directement sur la façon dont les arômes se développent, dont la bouche perçoit l'équilibre, dont on apprécie un vin dans sa globalité.

Lehmann, c'est une maison française de verre à dégustation avec une ambition toute particulière : des formes pensées pour sublimer chaque style de vin, avec une finesse et une élégance qui se voient et se sentent dès la première utilisation.

Idéal en complément d'une bouteille offerte, ou comme cadeau à part entière pour les amateurs qui ont déjà tout... sauf les bons verres.

Verres, carafes... il y en a pour tous les goûts et tous le budgets ! Passez en magasin pour les prendre en main et sentir la différence !

 A great wine or a great spirit deserves a great glass...

And it is not just a question of aesthetics : the shape of the glass has a direct influence on how aromas develop, how the palate perceives balance, and how we appreciate a wine in its entirety.

Lehmann is a French glassware house with a very particular ambition : shapes designed to bring out the best in every style of wine, with a finesse and elegance that you see and feel from the very first use.

The perfect complement to a gifted bottle, or a gift in its own right for the enthusiast who has everything... except the right glasses.

Glasses, decanters... something for every taste and every budget ! Come into the shop to handle them and feel the difference !

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Bonjour,

voici cette semaine de très belles arrivées à Dijon : cuvées parcellaires d'un côté chez Sylvain Pataille, superbes inspirations chablisiennes chez Clément Lavallée, et le retour très attendu des vins de Bianca et Riccardo, de la maison Figliej en Italie.

Des vins rares, des cuvées d'exception, mais surtout une philosophie en commun : travailler sa terre de la manière la plus naturelle possible, à cheval pour certaines parcelles chez Sylvain à Marsannay, en effectuant des traitements organiques et un maximum d'opérations à la main chez Clément, ou tout simplement en préservant l'écosystème par une intervention qui se veut la plus discrète possible pour Figliej.

Il en résulte des vins d'une grande sensibilité, où l'expression du terroir se lit en filigrane de la signature du vigneron, ou l'inverse

Des vins qui ne se revendiquent pas "natures", et pourtant, les vinifications sont conduites sans sulfites dans la plupart des cas, et les vins sont d'une précision aromatique exceptionnelle.

Rendez-vous un peu plus bas pour en savoir plus sur les cuvées qui nous ont marqués dans ces domaines, sélectionnées avec soin sur dégustation !

Place également à nos horaires d'été, avec une ouverture tous les dimanches de Juillet/Août de 10h à 18h, prenez le temps de passer au magasin explorer notre sélection de vins, mais aussi de liqueurs et de spiritueux qui sont pour la grande majorité en dégustation libre, n'hésitez pas

Bel été à vous tous et belles découvertes oenologiques ! 

Adrien Tirelli, Maître Caviste et toute l'équipe des Clos Vivants : Emily, Mattéo et Pierre

Cap en Val de Loire avec la pépite de la semaine, qui fera pétiller vos apéritifs estivaux

La cuvée Triple Zéro de la Taille aux Loups est une véritable référence en ce qui concerne les Crémants de Loire : élaborée avec le plus grand soin et de manière la plus naturelle possible par la famille Blot, ce chenin d'une très grande finesse ravira les palais les plus exigeants !

Pourquoi Triple Zéro ? Eh bien parce que le vin est produit avec le strict minimum : du raisin... et une rigueur vigneronne qui permet de se passer de tout intrant : zéro chaptalisation, zéro liqueur de tirage, zéro dosage

Une bulle toujours très recherchée dont les stocks fondent à vue d'œil... ne tardez pas pour découvrir cette pépite

 Heading to the Loire Valley with this week's gem, ready to add some sparkle to your summer aperitifs

The Triple Zéro cuvée from La Taille aux Loups is a true benchmark for Crémant de Loire: crafted with the utmost care and as naturally as possible by the Blot family, this chenin of remarkable finesse will delight even the most discerning palates!

Why Triple Zéro? Well, because the wine is made with the bare minimum: grapes... and a winemaking rigor that allows it to do without any additives: zero chaptalization, zero liqueur de tirage, zero dosage

A bubble that's always in high demand, with stock disappearing fast... don't wait to discover this gem

Montlouis pétillant Triple Zéro La Taille aux Loups - 25€

Sylvain Pataille

Les cuvées parcellaires de Sylvain Pataille viennent d'arriver en stock !

Et il est vrai qu'il va falloir faire vite si vous souhaitez mettre en cave ces cuvées parcellaires, sous allocation depuis quelques millésimes en raison du succès impressionnant qu'elles suscitent...

Un succès bien mérité, conjuguant maîtrise technique en cave, inspiration sans faille en vinification, mais s'appuyant avant tout sur des pratiques culturales très naturelles.

Pas de revendication Bio chez Sylvain, mais une démarche qui va bien souvent au-delà du simple label, c'est une philosophie de vie qui porte ce vigneron, et par la même occasion ses cuvées, les parcellaires en étant le paroxysme.

Du Bourgogne "Méchalot" à l'Aligoté parcellaire en passant par la monumentale "Ancestrale", c'est un réel plaisir de retrouver ces vins à Dijon

 Sylvain Pataille's parcel-specific cuvées have just arrived in stock!

And it's true, you'll need to move fast if you want to cellar these cuvées, allocated for several vintages now due to their impressive success...

A well-deserved success, combining technical mastery in the cellar, flawless winemaking inspiration, but relying above all on very natural farming practices.

No organic certification for Sylvain, but an approach that often goes well beyond the label itself, it's a philosophy of life that drives this winemaker, and by extension his cuvées, with the parcellaires as its ultimate expression.

From the Bourgogne "Méchalot" to the parcel-specific Aligoté, not forgetting the monumental "Ancestrale", it's a real pleasure to have these wines back in Dijon

Domaine Clément Lavallée

Voici un autre domaine qui compte pour nous parmi les plus belles étoiles bourguignonnes !

Clément et sa sœur Caroline ont repris les vignes familiales il y a quelques années, et nous avons été conquis par leur travail dès les premières cuvées lancées.

Le millésime 2024 qui vient d'arriver sonne comme le millésime de la maturité, car malgré des conditions météo plus que compliquées, les vins qu'ils nous ont donné à déguster nous ont tout simplement épatés !

Pureté minérale toute chablisienne, mais avec cette patte personnelle qui enveloppe délicatement chacune des cuvées, révélant parcelle par parcelle la sensibilité profonde de ces deux vignerons au talent immense.

Une petite nouveauté cette année dans notre cave : la cuvée Éphémère pur Carignan, une collab qui en dit long sur le dynamisme et l'ouverture du vigneron, et qui goûte terriblement bien

Des cuvées inspirées, des tarifs maîtrisés, des volumes malheureusement limités : n'attendez pas pour mettre la main sur l'une de nos plus belles adresses !

 Here's another estate that means a lot to us, among Burgundy's finest rising stars!

Clément and his sister Caroline took over the family vines a few years ago, and we were won over by their work from their very first cuvées.

The newly arrived 2024 vintage feels like a coming-of-age vintage: despite tricky weather conditions, the wines they had us taste simply blew us away!

Pure Chablis minerality, with that personal touch wrapping delicately around each cuvée, revealing parcel by parcel the deep sensitivity of these two immensely talented winemakers.

A small new addition to our cellar this year: the Éphémère pure Carignan cuvée, a collab that speaks volumes about the winemaker's dynamism and openness, and it tastes fantastic

Inspired cuvées, fair prices, unfortunately limited volumes: don't wait to get your hands on one of our finest addresses!

Cantina Figliej

Vous arrivez (enfin ) au bout de cette lettre ? Vous n'allez pas être déçus !

Nous avons rencontré Bianca et Riccardo il y a deux ans, alors qu'ils étaient à Dijon pour intervenir en tant qu'experts lors d'un colloque organisé par l'OIV (Organisation Internationale du Vin) tout juste installée à Dijon.

Leur thématique ? La préservation de la biodiversité et en particulier de la flore autochtone. Avec de beaux exemples personnels à la clé !

Leur vignoble, situé au pied du Mont Blanc, est érigé en pergola sur des terrasses construites par les moines bénédictins à partir du 12e siècle.

Un héritage fort qu'ils s'emploient à préserver encore aujourd'hui en réhabilitant ces terroirs qui pour beaucoup avaient été abandonnés après la révolution industrielle.

Des kilomètres de murailles de pierre, mais surtout une conduite de la vigne en pergola, préservant les sols de la sécheresse et laissant la flore s'épanouir à l'ombre des vignes... jusqu'à ce que les moutons du domaine ne viennent la tondre

Un paradis viticole d'à peine 4ha que j'ai eu la chance de découvrir l'an dernier : un site remarquable tout à fait préservé, un cépage ancestral (le Nebbiolo "Picotendro") magnifié, et une famille vigneronne qui met toute son énergie à redonner ses lettres de noblesse à cette appellation (Canavese) qui dort dans l'ombre des géants du Piémont.

Deux cuvées impressionnantes à découvrir ce week-end : Chemp qui assemble la vingtaine de cépages locaux et ancestraux, et Kaizen (amélioration continue en japonais), pur Picotendro d'une élégance et d'une profondeur exceptionnelles...

 Have you made it (finally ) to the end of this letter? You won't be disappointed!

We met Bianca and Riccardo two years ago, when they were in Dijon as experts at a conference organized by the OIV (International Organisation of Vine and Wine), which had just settled in Dijon.

Their topic? Preserving biodiversity, particularly native flora. With some beautiful personal examples to back it up!

Their vineyard, at the foot of Mont Blanc, is trained in pergola style on terraces built by Benedictine monks starting in the 12th century.

A powerful heritage they still work to preserve today, restoring these terroirs, many of which were abandoned after the industrial revolution.

Miles of stone walls, but above all a pergola training system that protects the soil from drought and lets the flora flourish in the vines' shade... until the estate's sheep come to mow it

A viticultural paradise of barely 4 hectares that I had the chance to discover last year: a remarkable, fully preserved site, an ancestral grape variety (Nebbiolo "Picotendro") magnified, and a winemaking family pouring all their energy into restoring the reputation of this appellation (Canavese), which sleeps in the shadow of Piedmont's giants.

Two impressive cuvées to discover this weekend: Chemp, a blend of about twenty local and ancestral grape varieties, and Kaizen (continuous improvement in Japanese), pure Picotendro of exceptional elegance and depth...

Un beau vin ou un beau spiritueux, cela mérite un beau verre... 

Et ce n'est pas qu'une question d'esthétique : la forme du verre influe directement sur la façon dont les arômes se développent, dont la bouche perçoit l'équilibre, dont on apprécie un vin dans sa globalité.

Lehmann, c'est une maison française de verre à dégustation avec une ambition toute particulière : des formes pensées pour sublimer chaque style de vin, avec une finesse et une élégance qui se voient et se sentent dès la première utilisation.

Idéal en complément d'une bouteille offerte, ou comme cadeau à part entière pour les amateurs qui ont déjà tout... sauf les bons verres.

Verres, carafes... il y en a pour tous les goûts et tous le budgets ! Passez en magasin pour les prendre en main et sentir la différence !

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And it is not just a question of aesthetics : the shape of the glass has a direct influence on how aromas develop, how the palate perceives balance, and how we appreciate a wine in its entirety.

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Si la canicule sévit en Bourgogne depuis quelques jours, nous avons pour vous une solution fraîcheur : venez vous réfugier dans notre cave, il y fait bien frais et de nombreuses nouveautés sont à découvrir... et à déguster

Pour vous autres qui êtes un peu plus loin, en France ou à l'autre bout du monde, sachez que la préservation des vins est notre priorité : vos commandes seront expédiées dès que l'épisode de chaleur sera passé, reprise des livraisons à partir de mardi

Place maintenant aux belles nouveautés de la semaine avec les vins du Domaine Pavelot, une maison discrète de Pernand-Vergelesses, le nouveau millésime de Bertrand Bachelet, qui confirme millésime après millésime son talent pour révéler le terroir des Maranges, ainsi qu'une véritable pépite champenoise : la toute première cuvée du domaine Barat, à la fois originale et particulièrement touchante.

L'été est bien là et nos horaires évoluent pour toujours mieux vous accueillir : nous serons ouverts tous les dimanches de l'été à partir de la semaine prochaine, de 10h à 18h !

Très beau week-end sous le soleil de Bourgogne (ou d'ailleurs) ! Adrien Tirelli, Maître Caviste et toute l'équipe des Clos Vivants : Emily, Mattéo et Pierre

Comment ne pas vous proposer un rosé avec cette météo ? Certes, les températures extrêmes n'incitent pas à la dégustation, mais lorsque la fraîcheur arrive enfin en début de soirée, il est délicieux de pouvoir ouvrir un vin à la fois rafraîchissant, complexe, et parfaitement dans l'air du temps !

Voici le rosé du Château de Sérame, une propriété familiale située dans les Corbières, où la prise de conscience écologique se traduit par des actes concrets : mise en place de l'agroforesterie pour retrouver de l'ombre dans les vignes, fertilisation naturelle grâce au cheptel de moutons du domaine, réflexion sur l'encépagement... 

Bien loin de subir les frasques climatiques, c'est un domaine où la créativité permet une adaptation choisie, et cela se ressent en bouteille !

Fraîcheur, délicatesse aromatique, belle minéralité... voici votre pépite pour cet été

 How could we not suggest a rosé in this weather? 

Granted, extreme temperatures don't exactly call for serious tasting, but when the cool of the evening finally arrives, there's nothing quite like opening a wine that is refreshing, complex, and perfectly in tune with the season!

Here is the rosé from Château de Sérame, a family estate in the Corbières, where environmental awareness translates into concrete action: agroforestry to bring shade back to the vines, natural fertilisation thanks to the estate's flock of sheep, and a thoughtful approach to grape varieties... 

Far from being at the mercy of climate's whims, this is an estate where creativity drives purposeful adaptation, and you can feel it in every bottle!

Freshness, aromatic delicacy, beautiful minerality... here is your summer gem

Rosé Sérame - 17,90€

Champagne Barat

Quel plaisir d'assister à la naissance d'un domaine, et encore plus lorsque le vigneron est jeune et particulièrement talentueux !

La famille Barat est installée au sud de la Côte des Blancs et vendait jusqu'à présent ses raisins à de belles maisons de Champagne.

Mais à l'issue de ses études (à la Viti de Beaune), le fils a décidé de vinifier lui-même une partie de la récolte : voici donc la toute première cuvée, dans le tout premier millésime, et c'est une véritable réussite !

Un pur Pinot Blanc d'une finesse de bulle exquise, à l'aromatique très raffinée, et d'une longueur en bouche exceptionnelle, signe que les terroirs de la famille sont de toute première qualité !

À découvrir sans tarder

 What a joy to witness the birth of an estate, and even more so when the winemaker is young and particularly talented!

The Barat family is based in the south of the Côte des Blancs and until now has been selling its grapes to some of Champagne's finest houses.

But at the end of his studies (at the Viti de Beaune), the son decided to vinify part of the harvest himself: here, then, is the very first cuvée, from the very first vintage, and it is a remarkable success!

A pure Pinot Blanc of exquisite bubble finesse, with highly refined aromatics and an exceptional length on the palate — a sure sign that the family's terroirs are of the very highest quality!

Not to be missed

Domaine Pavelot

C'est certainement l'un des domaines les plus discrets de la Côte de Beaune... mais aussi l'un des plus réguliers et des plus qualitatifs !

Derrière cette sobre maison vigneronne de Pernand-Vergelesses se cache un secret bien gardé : des terroirs exceptionnels et des vins ancrés dans une tradition toute bourguignonne.

Luc et Lise, frère et sœur, perpétuent l'héritage familial avec beaucoup d'humilité, mettant leur talent au service de terroirs de renom.

Les vins sont d'une grande pureté, chaque parcelle étant parfaitement lisible dans le verre. Si les premiers crus possèdent une capacité de garde exceptionnelle, les villages vous permettront de découvrir le style de la maison plus rapidement.

Voici les tout derniers 2022 arrivés cette semaine : un millésime exceptionnel par un domaine qui ne l'est pas moins !

 This is certainly one of the most discreet estates on the Côte de Beaune... but also one of the most consistent and accomplished!

Behind this understated winemaking house in Pernand-Vergelesses lies a well-kept secret: exceptional terroirs and wines rooted in a thoroughly Burgundian tradition.

Luc and Lise, brother and sister, carry on the family legacy with great humility, placing their talent entirely at the service of renowned terroirs.

The wines are of exceptional purity, with each individual plot clearly legible in the glass. 

While the premier crus have an outstanding ageing potential, the village wines will allow you to discover the house style more readily.

Here are the very latest 2022s to arrive this week: an exceptional vintage from an estate that is no less so!

Domaine Bertrand Bachelet

Terminons cette lettre par une véritable success story !

Bertrand Bachelet a repris les vignes familiales en plusieurs étapes durant ces dernières années, tout d'abord sur le terroir des Maranges puis sur des appellations plus prestigieuses comme Meursault ou Chassagne-Montrachet.

D'un dynamisme sans pareil, il choisit la voie de l'excellence en toutes choses : la nouvelle cuverie qui accueille les vins depuis le millésime 2023 permet une maîtrise encore plus fine des cuvées, et une justesse de fruit et de texture remarquable.

Tout le domaine est conduit selon les principes de l'agriculture biologique et la certification ne devrait maintenant plus tarder.

Nous disons souvent que c'est dans les millésimes les plus compliqués que l'on voit la vraie valeur des vignerons, et voilà un exemple frappant avec les 2024 (millésime délicat ici en Bourgogne) : parfaitement exécutés, vibrants et d'une belle gourmandise !

 Let's close this letter with a true success story!

Bertrand Bachelet took over the family vines in several stages over recent years, first on the terroir of Maranges, then on more prestigious appellations such as Meursault and Chassagne-Montrachet.

With unmatched energy and drive, he has chosen the path of excellence in all things: the new winery, which has welcomed the wines since the 2023 vintage, allows for even finer control over the cuvées, with a remarkable precision of fruit and texture.

The entire estate is farmed according to organic principles, and certification should not be far off now.

We often say that it is in the most challenging vintages that a winemaker's true worth reveals itself, and here is a striking example: the 2024s (a delicate vintage here in Burgundy) are perfectly executed, vibrant, and wonderfully moreish!

Un beau vin ou un beau spiritueux, cela mérite un beau verre... 

Et ce n'est pas qu'une question d'esthétique : la forme du verre influe directement sur la façon dont les arômes se développent, dont la bouche perçoit l'équilibre, dont on apprécie un vin dans sa globalité.

Lehmann, c'est une maison française de verre à dégustation avec une ambition toute particulière : des formes pensées pour sublimer chaque style de vin, avec une finesse et une élégance qui se voient et se sentent dès la première utilisation.

Idéal en complément d'une bouteille offerte, ou comme cadeau à part entière pour les amateurs qui ont déjà tout... sauf les bons verres.

Verres, carafes... il y en a pour tous les goûts et tous le budgets ! Passez en magasin pour les prendre en main et sentir la différence !

 A great wine or a great spirit deserves a great glass...

And it is not just a question of aesthetics : the shape of the glass has a direct influence on how aromas develop, how the palate perceives balance, and how we appreciate a wine in its entirety.

Lehmann is a French glassware house with a very particular ambition : shapes designed to bring out the best in every style of wine, with a finesse and elegance that you see and feel from the very first use.

The perfect complement to a gifted bottle, or a gift in its own right for the enthusiast who has everything... except the right glasses.

Glasses, decanters... something for every taste and every budget ! Come into the shop to handle them and feel the difference !

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Bonjour,

Demain, nous fêterons les papas, alors pour ceux qui sont en panne d'idée cadeau, voici notre sélection, entre belles nouveautés, valeurs sûres et éditions limitées.

Voici le tout dernier millésime de la Chapelle de Blagny, un domaine confidentiel lové dans les hauteurs de Meursault, le superbes vins en propriété du Domaine Faiveley, ainsi qu'une collection exceptionnelle de Whiskies, avec des éditions rares embouteillées par Signatory Vintage ainsi qu'un confidentiel Chichibu...

Sans oublier bien sûr notre pépite de la semaine : la fraîcheur venue du Sud avec la cuvée Méditerranée du domaine Figuière.

Un petit bonus ? Découvrez notre sélection de verres signés Lehmann, une collection aux formes ambitieuses et raffinées (disponibles uniquement en retrait magasin)

Bonne lecture et beau week-end,
Adrien Tirelli, Maître Caviste et toute l'équipe des Clos Vivants : Emily, Mattéo et Pierre

Un rosé contemporain ! Sous son étiquette reconnaissable entre toutes, se cache un rosé à la finesse irrésistible, une ode à l'art de vivre à la méditerranéenne.

Gourmand et d'une belle aromatique florale et fruitée, sa fine acidité lui apporte ce côté digeste qui nous plait tant lorsque le thermomètre s'emballe. 

Un rosé de plaisir, dédié aux bons moments entre amis ! Et pour encore mieux profiter de cette belle cuvée tout l'été, nous vous proposons une offre 5+1 sur toutes les commandes passées jusqu'au dimanche 21 juin minuit (mettez 5 bouteilles dans votre panier, nous complèterons avec une sixième offerte ;-)

 A contemporary rosé ! Behind its instantly recognisable label hides a wine of irresistible finesse, an ode to Mediterranean "art de vivre".

Generous and beautifully aromatic, with floral and fruity notes, its fine acidity gives it that digestible quality we love so much when the temperature climbs.

A pleasure rosé, made for good times with friends ! And to make the most of this lovely cuvée all summer long, we are offering a 5+1 deal on all orders placed before Sunday 21 June at midnight (add 5 bottles to your basket, we will add a sixth one on us ;-)

Méditerranée Rosé 2025 Figuière - 11€

Domaine de la Chapelle de Blagny

Niché dans les hauteurs de Meursault, ce domaine confidentiel fait partie de ces adresses que nous sommes fiers de promouvoir.

De notre proximité avec le vignoble bourguignon, nous tirons des relations privilégiées avec les vignerons. Cela nous permet, malgré des volumes souvent confidentiels, de vous proposer de très jolies cuvées à des tarifs tout à fait maîtrisés.

Si nous suivons les vins de la Chapelle de Blagny avec bonheur depuis quelques années, le millésime 2023 marque un réel tournant au domaine avec l'arrivée de Renaud Santiard comme directeur technique. Une évolution que l'on perçoit déjà dans les vins, et qui présage des choses exceptionnelles à venir.

Profondeur, complexité, raffinement typique de ce secteur de Blagny : les marqueurs de qualité déjà présents dans les millésimes précédents ont été magnifiés par un élevage encore plus précis.

Et pour la première fois, nous avons réussi à vous obtenir quelques caisses du rare rouge du secteur, un Blagny 1er cru... les premiers arrivés seront les premiers servis !

 Nestled in the heights of Meursault, this discreet domaine is one of those addresses we hold dear.

Our proximity to the Burgundy vineyards gives us privileged relationships with the growers. This allows us, despite often confidential volumes, to offer you some very fine cuvées at very reasonable prices.

We have been following the wines of Chapelle de Blagny with great pleasure for a few years now, but the 2023 vintage marks a real turning point at the domaine, with the arrival of Renaud Santiard as technical director. A shift that is already perceptible in the wines, and one that promises exceptional things to come.

Depth, complexity, the refinement so typical of the Blagny area : the hallmarks of quality already present in previous vintages have been further elevated by an even more precise élevage.

And for the first time, we have managed to secure a few cases of the rare red from this sector, a Blagny 1er Cru... first come, first served !

Domaine Faiveley

Derrière le nom de Faiveley, c'est l'une des grandes maisons qui ont forgé la réputation de la Bourgogne à l'international. Négociant historique installé à Nuits St Georges, cofondateur de la Saint-Vincent Tournante, la maison a traversé les décennies en restant fidèle à une certaine idée de l'excellence bourguignonne.

Ce qui nous intéresse aujourd'hui, ce sont les vins en propriété, des Clos  Monopoles toujours très recherchés.

Voici les derniers millésimes arrivés avec le délicieux blanc de Mercurey (Clos la Rochette, un Monopole racé et d'une superbe minéralité) ainsi que La Framboisière, en Mercurey également, qui joue sur un registre de petits fruits rouges toujours plus soyeux et enveloppant.

Terminons cette sélection par des bouteilles tout à fait impressionnantes, issues des Grand Crus en propriété de la famille : Bienvenues-Bâtard-Montrachet et  Latricières-Chambertin... des appellations appelées à traverser les décennies...

 Behind the Faiveley name stands one of the great houses that built Burgundy's international reputation. A historic négociant based in Nuits-Saint-Georges, co-founder of the Saint-Vincent Tournante, the house has navigated the decades while remaining true to a certain idea of Burgundian excellence.

What interests us today are the estate wines, their Monopole Clos, always highly sought after.

Here are the latest vintages to arrive : the delicious white Mercurey (Clos la Rochette, a refined Monopole of superb minerality), and La Framboisière, also in Mercurey, which plays on a register of small red fruits, always silkier and more enveloping.

We close this selection with some truly impressive bottles from the family's own Grand Crus : Bienvenues-Bâtard-Montrachet and Latricières-Chambertin... appellations destined to travel through the decades...

Vous le savez, les spiritueux occupent une place tout à fait conséquente dans notre sélection, et nous sommes toujours en quête de pépites à vous proposer.

Cette semaine a été généreuse en nouveautés avec l'arrivée des tous derniers embouteillages de la maison Signatory vintage : des casks d'exception avec des élevages rares comme un finish Vin Orange ou encore des lots très recherchés à l'image d'un North British 2008...

Envie de voyager ? Alors direction le Japon pour deux cuvées mythiques signées Ichiro, dont un fabuleux Chichibu que les amateurs et collectionneurs auront le plaisir de découvrir

 As you know, spirits occupy a very significant place in our selection, and we are always on the lookout for hidden gems to share with you.

This week has been generous in new arrivals, with the latest bottlings from Signatory Vintage : exceptional casks with rare finishes such as an Orange Wine finish, alongside highly sought-after lots like a North British 2008...

Fancy a journey ? Then head to Japan for two iconic expressions signed Ichiro, including a fabulous Chichibu that whisky lovers and collectors will be delighted to discover

Whiskies Signatory à partir de 69€

Un beau vin ou un beau spiritueux, cela mérite un beau verre... 

Et ce n'est pas qu'une question d'esthétique : la forme du verre influe directement sur la façon dont les arômes se développent, dont la bouche perçoit l'équilibre, dont on apprécie un vin dans sa globalité.

Lehmann, c'est une maison française de verre à dégustation avec une ambition toute particulière : des formes pensées pour sublimer chaque style de vin, avec une finesse et une élégance qui se voient et se sentent dès la première utilisation.

Idéal en complément d'une bouteille offerte, ou comme cadeau à part entière pour les amateurs qui ont déjà tout... sauf les bons verres.

Verres, carafes... il y en a pour tous les goûts et tous le budgets ! Passez en magasin pour les prendre en main et sentir la différence !

 A great wine or a great spirit deserves a great glass...

And it is not just a question of aesthetics : the shape of the glass has a direct influence on how aromas develop, how the palate perceives balance, and how we appreciate a wine in its entirety.

Lehmann is a French glassware house with a very particular ambition : shapes designed to bring out the best in every style of wine, with a finesse and elegance that you see and feel from the very first use.

The perfect complement to a gifted bottle, or a gift in its own right for the enthusiast who has everything... except the right glasses.

Glasses, decanters... something for every taste and every budget ! Come into the shop to handle them and feel the difference !

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Bonjour à tous,

Nous vous espérons rayonnants, comme les vignes en ce moment dans le vignoble ! 

Après un début de saison sur les chapeaux de roue, les températures plus fraîches et surtout les pluies de ces derniers jours ont fait énormément de bien aux vignes, les paysages n'en sont que plus beaux.
Quelques grêlons sont tombés vers Pommard, mais apparemment plus de peur que de mal, juste un petit rappel pour ne pas oublier que c'est Dame Nature qui préside au millésime

Avec ce mois de juin qui avance, la fête des pères approche (la semaine prochaine) voici donc une sélection des plus inspirantes pour vous aider à trouver le cadeau parfait !

Vins, liqueurs, spiritueux, il y en a pour tous les goûts cette semaine : les 2024 de Fabien Coche viennent tout juste de nous être livrés, et ce millésime s'annonce aussi bon que rare… 

Vous pourrez également découvrir les mythiques Gevrey d'Arnaud Mortet, toujours très recherchés — les 2023 promettent de belles années de garde. 

Et enfin (vous étiez trèèèèèès nombreux à les attendre) : voici le retour des liqueurs du Roulot ! L'Abricot bien sûr, mais aussi la Mirabelle (nouveauté de l'an dernier) et la toute nouvelle création autour de la Griotte, une édition ultra-limitée que nous vous proposons en exclusivité à Dijon (seulement 24 bouteilles disponibles sur la centaine produite…). Et bien sûr, tout est en dégustation à la boutique, passez les découvrir

Nous vous souhaitons un excellent week-end,
Adrien Tirelli, Maître Caviste et toute l'équipe des Clos Vivants : Emily, Mattéo et Pierre

C'est une réalité, la plupart des cadeaux de fête des pères sont des spiritueux, alors cette année, nous vous proposons de faire à la fois local, artisanal et terriblement bon

Voici notre pépite signée Michel Couvreur, vénérable maison de Whisky installée en Bourgogne à Bouze-les-Beaune.

La cuvée Hexanobile est en quelque sorte leur "Overaged" à la française, toute nouvelle dans la gamme.

Un malt élevé patiemment qui évoque des notes de fruits secs, de cuir et d'épices sur une infinie longueur... 

Comme quasiment toute la gamme Couvreur, cette bouteille est en dégustation, venez la découvrir en cave !

 It's a fact, most Father's Day gifts are spirits, so this year we're inviting you to go local, artisanal and terribly good all at once

Here's our gem from Michel Couvreur, a venerable Whisky house established in Burgundy in Bouze-les-Beaune.
The Hexanobile cuvée is in a way their French take on the "Overaged" style, brand new in the range.
A patiently aged malt evoking notes of dried fruits, leather and spices on an endless finish...
As with almost the entire Couvreur range, this bottle is available to taste, come and discover it in the cellar!

Whisky Hexanobile Michel Couvreur - 10,90€

Domaine Fabien COCHE

Voici près de 20 millésimes que nous vous proposons les vins de Fabien Coche, d'abord avec son père (Domaine Coche-Bouillot à l'époque) puis en nom propre.

Cette fidélité n'est pas un hasard : vigneron tout autant jovial qu'exigeant, ses Bourgognes blancs sont pour nous des modèles de précision, alliant finesse et gourmandise avec beaucoup de style.

Le millésime 2024 marque un tournant important pour le domaine : c'est le premier millésime entièrement conduit en bio, une évolution naturelle pour ce vigneron attaché à l'expression authentique des beaux terroirs de la Côte de Beaune.

Le résultat est à la hauteur, y compris dans ce millésime 2024 compliqué à négocier pour les bios : on voit là toute la maîtrise du domaine !

Des vins d'une belle tension, à la fois digestes et profonds.

Rares, soignés, et déjà très demandés : ne tardez pas

 It's been nearly 20 vintages that we've been offering you Fabien Coche's wines, first alongside his father (Domaine Coche-Bouillot back then) and then under his own name. This loyalty is no coincidence: an equally jovial and demanding winemaker, his white Burgundies are for us models of precision, combining finesse and indulgence with great style. The 2024 vintage marks an important turning point for the estate: it's the first vintage entirely farmed organically, a natural evolution for a winemaker deeply committed to the authentic expression of the finest terroirs on the Côte de Beaune. The result lives up to expectations, even in this 2024 vintage that proved particularly tricky to navigate for organic growers: the estate's full mastery is on show here! Wines of beautiful tension, at once approachable and profound. Rare, carefully crafted, and already in high demand: don't wait

Domaine Mortet

Voici les fabuleux 2023 d'Arnaud Mortet

Héritier d'une des plus grandes signatures de Gevrey-Chambertin, fils du légendaire et regretté Denis Mortet, il a su s'approprier l'héritage familial avec une personnalité bien à lui : des vins d'une grande profondeur, taillés pour la garde, mais jamais austères.

Ses Gevrey sont parmi les plus recherchés de la Côte de Nuits, et pour cause : une précision absolue dans l'élevage, une maîtrise du fruit et une expression du terroir traçante, millésime après millésime.

Les 2023 s'annoncent particulièrement beaux : ce millésime solaire a produit des vins concentrés, avec une belle maturité et une structure qui promet de longues années de garde devant eux.

Encore plus que pour Fabien Coche, les allocations sont limitées et la demande est forte : si vous êtes tentés, ne laissez pas passer l'occasion

 Here are the fabulous 2023s from Arnaud Mortet

Heir to one of the greatest names in Gevrey-Chambertin, and son of the legendary and deeply missed Denis Mortet, he has made the family legacy his own with a personality that is unmistakably his: wines of great depth, built for ageing, yet never austere.

His Gevrey wines are among the most sought-after on the Côte de Nuits, and for good reason: absolute precision in the élevage, masterful fruit and a piercing expression of terroir, vintage after vintage.

The 2023s are shaping up to be particularly beautiful: this sun-drenched vintage has produced concentrated wines with wonderful ripeness and a structure that promises many long years of ageing ahead.

Even more so than with Fabien Coche, allocations are limited and demand is high: if you're tempted, don't let the opportunity slip by

Elles étaient très attendues, les voilà ! 

Les liqueurs du Domaine Roulot font leur grand retour, et cette année la gamme s'enrichit d'une petite nouveauté

L'Abricot, indétrônable, est bien là. La Mirabelle, révélation de l'an dernier, également. Mais c'est la Griotte qui vole la vedette cette saison : une toute nouvelle création autour de cette cerise sauvage et acidulée, d'une élégance et d'une gourmandise rares.

Et le détail qui change tout : nous sommes les seuls à Dijon à vous la proposer... une production confidentielle et seulement 24 bouteilles disponibles chez nous (sur la centaine produite au total). Une exclusivité à ne pas laisser passer.

Tout est en dégustation à la boutique, passez les découvrir

 They were eagerly awaited, and here they are!

The liqueurs from Domaine Roulot are making their grand return, and this year the range welcomes a little newcomer

The Apricot, impossible to dethrone, is back. The Mirabelle, last year's revelation, too. But it's the Griotte that steals the show this season: a brand new creation built around this wild, tart cherry, with a rare elegance and indulgence that is pure Roulot.

And the detail that changes everything: we are the only ones in Dijon to offer it to you... a confidential production with only 24 bottles available with us (out of the hundred produced in total). An exclusive not to be missed.

Everything is available to taste in the shop, come and discover them

Les fruits du Roulot - à partir de 45€

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Si la saison viticole est bien lancée, avec une fleur qui est passée juste avant la pluie (‍), celle de nos allocations continue également à bon train avec de superbes entrées cette semaine !

Deux grands vignerons, Cyprien Arlaud en Bourgogne et Patrick Baudoin en Loire, deux grandes signatures dans l'univers des vins biodynamiques.

Car vous le savez, notre sélection commence dans les vignes, avec une attention toute particulière à la qualité du travail agronomique.  Un sol respecté, c'est un sol vivant, dont les microorganismes seront capables de dégrader la matière organique pour la rendre assimilable par la plante avec les minéraux du sol. Pas de sol vivant, pas d'expression de lieu...

Et la Biodynamie vient amplifier tout cela en  renforçant les équilibres du vivant plutôt que de simplement les préserver. Préparations, rythmes lunaires, lecture du paysage, des gestes précis et réfléchis qui résonnent jusque dans le verre.

Victimes de leur succès ces derniers jours, vous serez ravis de retrouver en stock des liqueurs Jacoulot (ahhh la fameuse Menthe Poivrée ) mais également de leur rare Marc des Hospices de Beaune, une édition limitée à ne pas manquer !

De belles découvertes en perspective, à commencer par notre pépite de la semaine ,  bonne lecture !

Bon week-end à tous,

Adrien Tirelli, Maître Caviste et toute l'équipe des Clos Vivants : Emily, Mattéo et Pierre

La pépite de la semaine va vous faire pétiller de plaisir ! 

Voici la cuvée anniversaire de la Maison Picamelot. Un Blanc de Blancs imaginé pour célébrer les 90 ans de cette belle maison de Rully spécialisée dans l'élaboration du Crémant de Bourgogne. 

Techniquement, ce n'est pas un Crémant de Bourgogne, car pour arriver à ce prix, des jus d'autres régions de France ont été assemblés aux jus bourguignons, mais le résultat en bouteille est bluffant, la bulle d'une belle finesse, et la buvabilité redoutable ! 

Pur, en Kir ou en Spritz, c'est à vous d'inventer le prochain moment de dégustation !

 This week's hidden gem is sure to delight and sparkle!

Meet the anniversary cuvée from Maison Picamelot, created to celebrate 90 years of this wonderful house in Rully, specialists in the craft of Crémant de Bourgogne.

Technically speaking, it is not a Crémant de Bourgogne, as juices from other regions of France have been blended with Burgundian juice to achieve this price point, but the result in the glass is nothing short of impressive, with beautifully fine bubbles and seriously easy drinking!

Straight, in a Kir or as a Spritz, the next occasion is yours to create!

Blanc de Blancs Louis Picamelot - 10,90€

Domaine Patrick Baudoin

Il y a des vignerons auxquels on s'attache plus que d'autres, et je dois dire que Patrick, tout comme ses vins, font partie de ceux-là.

Voilà près de 25 ans que je suis ce domaine, depuis mes tout débuts d'apprenti caviste en région parisienne où il était venu proposer ses vins alors qu'il venait tout juste de racheter ce domaine sur un coup de tête, passant de libraire parisien à gardien du vivant.

Patrick Baudoin est l'un des grands noms du Chenin en biodynamie, installé sur les coteaux de l'Aubance et de la Loire, sur des sols de schistes et de grès qui donnent à ses vins ce profil droit, tendu, d'une précision remarquable. 

Traversant les modes avec clairvoyance, ses vins restent empreints d'émotion à chaque dégustation, pas de complaisance aromatique, juste le terroir, le cépage, guidés par un vigneron qui sait se mettre au service des deux.

Les trois cuvées sélectionnées aujourd'hui sont les trois coups de coeur retenus lors de notre dernière dégustation : l'Anjou Blanc "Le Cornillard", un blanc sec où les schistes résonnent avec grâce; le Savennières Bellevue, expression ultime de l'une des grandes appellations de Loire; et enfin les Quarts de Chaume Grand Cru "Les Zerzilles", en 2018, un liquoreux rare sur un grand millésime, tout simplement exceptionnel... à ne pas laisser passer !

 Some winemakers leave a deeper impression than others, and I must say that Patrick, much like his wines, is one of those.

I have been following this domaine for nearly 25 years, since my very first days as a trainee sommelier in Paris, where he came to present his wines having just purchased the estate on a whim, stepping away from his life as a Parisian bookseller to become a guardian of the living.

Patrick Baudoin is one of the great names in biodynamic Chenin, based on the hillsides of the Aubance and the Loire, on schist and sandstone soils that give his wines a straight, taut profile of remarkable precision.

Navigating through trends with quiet clarity, his wines carry an emotional charge at every tasting. No aromatic concession, just terroir and grape variety, guided by a winemaker who knows how to place himself at the service of both.

The three cuvées selected today are the three favourites from our most recent tasting: the Anjou Blanc "Le Cornillard", a dry white where the schist speaks with quiet grace; the Savennières Bellevue, the ultimate expression of one of the Loire's finest appellations; and finally the Quarts de Chaume Grand Cru "Les Zerzilles" 2018, a rare sweet wine from a great vintage, quite simply exceptional... not to be missed!

Domaine Arlaud

La famille Arlaud est l'une des plus respectées aujourd'hui Côte de Nuits, et les vins parmi les plus recherchés par les amateurs du monde entier...

Cyprien a pris les rênes du domaine familial en 2013 avec une vision claire : pousser encore plus loin le travail engagé par son père Hervé, en passant l'intégralité du vignoble en biodynamie et en réduisant les intrants à leur strict minimum à la cave. 

Le résultat fut immédiatement concluant et même encore plus aujourd'hui grâce à une maîtrise parfaite des process qui permet d'aborder chaque millésime de manière très sereine.

Les Pinots sont d'une finesse et d'une pureté exceptionnelles, restituant chaque nuance de leurs terroirs, des Villages jusqu'aux Grands Crus avec beaucoup de transparence.

Ce qui rend notre sélection particulièrement intéressante, c'est qu'elle couvre à la fois les cuvées du domaine mais aussi une partie négoce de très haute volée, travaillée dans le même esprit que les vins maison par Cyprien.

Une opportunité rare d'accéder au style Arlaud sur une palette d'appellations élargie, et à des prix qui restent accessibles au regard de la qualité proposée.

Le revers de la médaille est que les quantités sont toujours extrêmement limitées... Pour pouvoir partager ces vins avec le plus grand nombre, nous nous réservons la possibilité d'ajuster les commandes en conséquence.

 The Arlaud family is one of the most respected names on the Côte de Nuits today, and their wines among the most sought after by collectors and enthusiasts the world over.

Cyprien took over the family domaine in 2013 with a clear ambition: to push even further the work his father Hervé had set in motion, converting the entire vineyard to biodynamics and reducing inputs in the cellar to an absolute minimum.

The results were immediate, and even more compelling today, thanks to a complete mastery of the process that allows each vintage to be approached with great serenity.

The Pinot Noirs are of exceptional finesse and purity, faithfully rendering every nuance of their terroirs, from Villages level through to the Grands Crus, with remarkable transparency.

What makes our selection particularly exciting is that it covers both the domaine cuvées and a négociant range of the highest order, crafted by Cyprien in exactly the same spirit as the estate wines.

A rare opportunity to explore the Arlaud style across a broader range of appellations, at prices that remain accessible given the quality on offer.

The one caveat is that quantities are always extremely limited. In order to share these wines with as many of you as possible, we reserve the right to adjust order quantities accordingly.

Domaine Arlaud - à partir de 30€

Une maison historique dans notre sélection !

La Maison Jacoulot est l'une de ces maisons incontournables en Bourgogne. Installée dans le sud de la région depuis plus de 130 ans, elle perpétue d'un côté la tradition de distillation en proposant des Marcs et Fines d'exception (avec des comptes d'âge exceptionnels...) tout en développant de nouvelles recettes alliant innovation et tradition.

Les liqueurs font naturellement partie de nos incontournables estivaux : la Menthe Poivrée, fraîche et précise, le Lemon, gourmand et plein de peps, ou encore la Poire avec ses parfums enivrants... 

Mais c'est du côté des Marcs et des Fines que la maison Jacoulot cache ses plus beaux secrets : Des eaux-de-vie de caractère, élevées très longtemps, aux origines nobles. 

Le Marc des Hospices de Beaune est certainement la cuvée la plus confidentielle, élaborée à partir des raisins des vignes des Hospices et élevée patiemment au sein des caves de la maison.

Les quantités de cette cuvée sont ultra limitées, elle n'est donc pas en dégustation () mais toutes les autres cuvées oui ! Prenez le temps de passer les découvrir en boutique

 A historic house in our selection!

Maison Jacoulot is one of those essential addresses in Burgundy. Established in the south of the region for over 130 years, the house upholds the tradition of distillation on one hand, producing exceptional Marcs and Fines with remarkable age statements, while on the other continuously developing new recipes that blend innovation and tradition.

Liqueurs are naturally part of our summer essentials: the Peppermint, fresh and precise; the Lemon, indulgent and full of energy; or the Pear, with its intoxicating aromas.

But it is in the Marcs and Fines that Maison Jacoulot hides its finest secrets: spirits of great character, aged for a very long time, from the most noble of origins.

The Marc des Hospices de Beaune is without doubt the most exclusive cuvée, produced from the grapes of the Hospices vineyards and patiently aged within the cellars of the house.

Quantities of this cuvée are extremely limited, so it is not available for tasting (), but all the other cuvées are! Take the time to come and discover them in the boutique

Maison Jacoulot - à partir de 27€

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Quelle semaine ! Les températures et le beau temps nous ont gâtés en Bourgogne, l'occasion pour nous de vous présenter nos coups de coeur de l'été ☀️

Entre rosés bien frais, les cuvées estivales signés Rijckaert (nouveaux millésimes) et les rhums exceptionnels de la maison Longueteau vous n'aurez que l'embarras du choix, sans compter notre pépite de la semaine, parfaite pour les barbecues à venir

A très vite, en boutique ou sur notre boutique en ligne,

Adrien Tirelli - Maître Caviste et toute l'équipe des Clos Vivants : Emily, Mattéo et Pierre.

Vous souvenez-vous d'une de nos dernières trouvailles, le Château de Sérame à Corbières ? 

Cette semaine, nous passons de l'autre côté de la vallée avec leur cuvée confidentielle, élaborée en Minervois.

La philosophie de travail reste la même : agroforesterie, biodynamie, vinifications douces... une technique parfaitement maîtrisée pour laisser l'inspiration du lieu envahir le vin.

Un vin poétique, plein d'énergie, où le soleil du Sud et les parfums de garrigue se mêlent à une structure présente mais très souple.

Un vin d'été, de gastronomie, de copains... qui fait voyager les sens et éveille l'imaginaire.

 Do you remember one of our recent discoveries, Château de Sérame from Corbières?

This week, we cross to the other side of the valley with their confidential cuvée, crafted in Minervois.

The philosophy remains the same: agroforestry, biodynamics, gentle winemaking... technique perfectly mastered to let the spirit of the place inhabit the wine.

A poetic wine, full of energy, where the southern sun and the scents of garrigue blend into a structure that is present but wonderfully supple.

A wine for summer, for good food, for friends... one that carries the senses on a journey and awakens the imagination.

Minervois Chant de Lune 2022 Chateau d'Argens - 18€

Nos rosés pour l'été

Ça y est ! La saison des rosés est véritablement lancée !

Loin d'être des "seconds" vins, les rosés sont des vins de terroir à part entière, alliant expression du lieu et savoir-faire du vigneron, lorsque l'on prend soin de bien les sélectionner

Voici quelques superbes exemples alliant fraîcheur, fruité tantôt gourmand, tantôt minéral; n'hésitez pas à nous demander conseil, ou à les découvrir au fur et à mesure de l'été avant de jeter votre dévolu sur l'un d'eux :

1/ Grenache Gris n°9 Chateau d'Exéa - 9€

Fraîcheur et légèreté sans compromis

2/ Cru Classé de Provence Rimauresq - 16€

La minéralité ciselée des grands Provence

3/ Pétale de Rosé Chateau Tour l'Evêque - 18€

Une finesse toute gastronome

4/ Marsannay Rosé Domaine Audoin - 22€

Le bourguignon de l'étape, complexe et raffiné

 Here we go! Rosé season is truly underway!

Far from being "second" wines, rosés are terroir wines in their own right, combining the expression of place with the winemaker's expertise, when one takes care to select them well

Here are a few superb examples, ranging from fresh and fruity, sometimes indulgent, sometimes mineral; feel free to ask for our advice, or discover them one by one throughout the summer before settling on your favourite:

1/ Grenache Gris n°9 Château d'Exéa, 9€ 

Freshness and lightness, no compromise

2/ Cru Classé de Provence Rimauresq, 16€ 

The chiselled minerality of a great Provence rosé

3/ Pétale de Rosé Château Tour l'Evêque, 18€ 

A thoroughly gastronomic elegance

4/ Marsannay Rosé Domaine Audoin, 22€ 

The Burgundian highlight, complex and refined

Domaine Rijckaert

C'est un domaine un peu à part que nous vous faisons découvrir aujourd'hui, un domaine qui a un pied en Bourgogne, et l'autre dans le Jura.

Créé en 1990 par Jean Rijckaert, un Belge tombé amoureux de la Bourgogne, l'attachement à ces deux grandes terres viticoles n'a jamais quitté l'esprit de la maison.

C'est aujourd'hui Florent Rouve qui poursuit l'aventure avec un talent indéniable. Les vins ont une trame toujours très généreuse, offrant aux Bourgogne des notes gourmandes légèrement patinées par l'élevage, et aux Jura une pureté de fruit exceptionnelle.

D'ailleurs, tous les vins du Jura sont travaillés en mode bourguignon, c'est-à-dire qu'ils ne sont pas oxydatifs. Étonnant, mais surtout très bien réussi !

On vous laisse découvrir nos coups de cœur, des blancs fringuants qui sauront égayer vos apéritifs estivaux !

 Today we introduce you to a rather special domaine, one with a foot in Burgundy and the other in the Jura.

Founded in 1990 by Jean Rijckaert, a Belgian who fell in love with Burgundy, the attachment to these two great wine regions has never left the spirit of the house.

Today it is Florent Rouve who carries the adventure forward, with undeniable talent. The wines are always generously structured, the Burgundies offering indulgent, gently oak-kissed notes, while the Jura wines display an exceptional purity of fruit.

What's more, all the Jura wines are made in a Burgundian style, meaning they are non-oxidative. Surprising, but above all, beautifully done!

We'll let you discover our favourites, bright and lively whites that will bring a touch of joy to your summer aperitifs!

Domaine Rijckaert - à partir de 21,50€

Et pour clore cette sélection estivale en beauté, cap sur la Guadeloupe et la maison Longueteau ️

Fondée en 1895, cette distillerie familiale du sud de la Basse-Terre cultive et distille sa propre canne à sucre sur les pentes du volcan de la Soufrière.

Un terroir volcanique d'exception, une canne récoltée à la main, des rhums agricoles élaborés avec une précision quasi vigneronne... nous avons hâte de vous faire découvrir cette gamme !

Du Blanc issu uniquement d'une sélection de canne bleue très aromatique, aux assemblages les plus vieux, la gamme se construit autour d'une trame toujours fraîche et équilibrée.

Des rhums pour toutes les occasions : à tester en cocktail pour les entrées de gamme, et à réserver pour les moments complices en dégustation pure pour les plus belles cuvées.

Le petit plus ? Quasiment toutes les cuvées sont en dégustation à la boutique, venez les découvrir à l'occasion

 And to close this summer selection in style, we head to Guadeloupe and the Longueteau distillery ️

Founded in 1895, this family distillery in the south of Basse-Terre grows and distils its own sugarcane on the slopes of the Soufrière volcano.

An exceptional volcanic terroir, hand-harvested cane, agricultural rums crafted with near-winemaker precision... we cannot wait to introduce you to this range!

From the Blanc, made exclusively from a selection of highly aromatic blue cane, to the oldest blends, the range is built around a consistently fresh and balanced character.

Rums for every occasion: try the entry-level expressions in cocktails, and save the finest cuvées for those special moments of pure tasting.

The bonus? Almost all the cuvées are available for tasting in the shop, so do come by and discover them