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Si la saison viticole est bien lancée, avec une fleur qui est passée juste avant la pluie (‍), celle de nos allocations continue également à bon train avec de superbes entrées cette semaine !

Deux grands vignerons, Cyprien Arlaud en Bourgogne et Patrick Baudoin en Loire, deux grandes signatures dans l'univers des vins biodynamiques.

Car vous le savez, notre sélection commence dans les vignes, avec une attention toute particulière à la qualité du travail agronomique. Un sol respecté, c'est un sol vivant, dont les microorganismes seront capables de dégrader la matière organique pour la rendre assimilable par la plante avec les minéraux du sol. Pas de sol vivant, pas d'expression de lieu...

Et la Biodynamie vient amplifier tout cela en renforçant les équilibres du vivant plutôt que de simplement les préserver. Préparations, rythmes lunaires, lecture du paysage, des gestes précis et réfléchis qui résonnent jusque dans le verre.

Victimes de leur succès ces derniers jours, vous serez ravis de retrouver en stock des liqueurs Jacoulot (ahhh la fameuse Menthe Poivrée ) mais également de leur rare Marc des Hospices de Beaune, une édition limitée à ne pas manquer !

De belles découvertes en perspective, à commencer par notre pépite de la semaine , bonne lecture !

Bon week-end à tous,

Adrien Tirelli, Maître Caviste et toute l'équipe des Clos Vivants : Emily, Mattéo et Pierre

The growing season is off to a strong start, with flowering completing just before the rains arrived (‍), and our allocations are keeping pace with some wonderful arrivals this week!

Two outstanding winemakers, Cyprien Arlaud in Burgundy and Patrick Baudoin in the Loire, two defining names in the world of biodynamic wines.

As you know, our selection begins in the vineyard, with particular attention to the quality of the agronomic work. A respected soil is a living soil, where microorganisms break down organic matter and make it, along with the minerals of the earth, available to the vine. No living soil, no sense of place...

Biodynamics takes this further, actively reinforcing the balance of life rather than simply preserving it. Preparations, lunar cycles, reading the landscape, precise and considered gestures that ultimately resonate in the glass.

Flying off the shelves these past few days, you will be pleased to find Jacoulot liqueurs back in stock (the legendary Peppermint Mint ), along with their rare Marc des Hospices de Beaune, a limited edition not to be missed!

Plenty of beautiful discoveries ahead, enjoy the read

La pépite du Caviste

La pépite de la semaine va vous faire pétiller de plaisir !

Voici la cuvée anniversaire de la Maison Picamelot. Un Blanc de Blancs imaginé pour célébrer les 90 ans de cette belle maison de Rully spécialisée dans l'élaboration du Crémant de Bourgogne.

Techniquement, ce n'est pas un Crémant de Bourgogne, car pour arriver à ce prix, des jus d'autres régions de France ont été assemblés aux jus bourguignons, mais le résultat en bouteille est bluffant, la bulle d'une belle finesse, et la buvabilité redoutable !

Pur, en Kir ou en Spritz, c'est à vous d'inventer le prochain moment de dégustation !

This week's hidden gem is sure to delight and sparkle!

Meet the anniversary cuvée from Maison Picamelot, created to celebrate 90 years of this wonderful house in Rully, specialists in the craft of Crémant de Bourgogne.

Technically speaking, it is not a Crémant de Bourgogne, as juices from other regions of France have been blended with Burgundian juice to achieve this price point, but the result in the glass is nothing short of impressive, with beautifully fine bubbles and seriously easy drinking!

Straight, in a Kir or as a Spritz, the next occasion is yours to create!

Blanc de Blancs Louis Picamelot - 10,90€

Découvrir la pépite

Domaine Patrick Baudoin

Il y a des vignerons auxquels on s'attache plus que d'autres, et je dois dire que Patrick, tout comme ses vins, font partie de ceux-là.

Voilà près de 25 ans que je suis ce domaine, depuis mes tout débuts d'apprenti caviste en région parisienne où il était venu proposer ses vins alors qu'il venait tout juste de racheter ce domaine sur un coup de tête, passant de libraire parisien à gardien du vivant.

Patrick Baudoin est l'un des grands noms du Chenin en biodynamie, installé sur les coteaux de l'Aubance et de la Loire, sur des sols de schistes et de grès qui donnent à ses vins ce profil droit, tendu, d'une précision remarquable.

The Arlaud family is one of the most respected names on the Côte de Nuits today, and their wines among the most sought after by collectors and enthusiasts the world over.

Cyprien took over the family domaine in 2013 with a clear ambition: to push even further the work his father Hervé had set in motion, converting the entire vineyard to biodynamics and reducing inputs in the cellar to an absolute minimum.

The results were immediate, and even more compelling today, thanks to a complete mastery of the process that allows each vintage to be approached with great serenity.

The Pinot Noirs are of exceptional finesse and purity, faithfully rendering every nuance of their terroirs, from Villages level through to the Grands Crus, with remarkable transparency.

What makes our selection particularly exciting is that it covers both the domaine cuvées and a négociant range of the highest order, crafted by Cyprien in exactly the same spirit as the estate wines.

A rare opportunity to explore the Arlaud style across a broader range of appellations, at prices that remain accessible given the quality on offer.

The one caveat is that quantities are always extremely limited. In order to share these wines with as many of you as possible, we reserve the right to adjust order quantities accordingly.

Domaine Arlaud - à partir de 30€

Découvrir la sélection

Maison Jacoulot

Une maison historique dans notre sélection !

La Maison Jacoulot est l'une de ces maisons incontournables en Bourgogne. Installée dans le sud de la région depuis plus de 130 ans, elle perpétue d'un côté la tradition de distillation en proposant des Marcs et Fines d'exception (avec des comptes d'âge exceptionnels...) tout en développant de nouvelles recettes alliant innovation et tradition.

Les liqueurs font naturellement partie de nos incontournables estivaux : la Menthe Poivrée, fraîche et précise, le Lemon, gourmand et plein de peps, ou encore la Poire avec ses parfums enivrants...

Mais c'est du côté des Marcs et des Fines que la maison Jacoulot cache ses plus beaux secrets : Des eaux-de-vie de caractère, élevées très longtemps, aux origines nobles.

Le Marc des Hospices de Beaune est certainement la cuvée la plus confidentielle, élaborée à partir des raisins des vignes des Hospices et élevée patiemment au sein des caves de la maison.

Les quantités de cette cuvée sont ultra limitées, elle n'est donc pas en dégustation () mais toutes les autres cuvées oui ! Prenez le temps de passer les découvrir en boutique

A historic house in our selection!

Maison Jacoulot is one of those essential addresses in Burgundy. Established in the south of the region for over 130 years, the house upholds the tradition of distillation on one hand, producing exceptional Marcs and Fines with remarkable age statements, while on the other continuously developing new recipes that blend innovation and tradition.

Liqueurs are naturally part of our summer essentials: the Peppermint, fresh and precise; the Lemon, indulgent and full of energy; or the Pear, with its intoxicating aromas.

But it is in the Marcs and Fines that Maison Jacoulot hides its finest secrets: spirits of great character, aged for a very long time, from the most noble of origins.

The Marc des Hospices de Beaune is without doubt the most exclusive cuvée, produced from the grapes of the Hospices vineyards and patiently aged within the cellars of the house.

Quantities of this cuvée are extremely limited, so it is not available for tasting (), but all the other cuvées are! Take the time to come and discover them in the boutique

Maison Jacoulot - à partir de 27€

Découvrir la maison Jacoulot

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Toujours de supers bons conseils

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What an absolutely amazing place and an incredible lucky find!

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Quelle semaine ! Les températures et le beau temps nous ont gâtés en Bourgogne, l'occasion pour nous de vous présenter nos coups de coeur de l'été ️

Entre rosés bien frais, les cuvées estivales signés Rijckaert (nouveaux millésimes) et les rhums exceptionnels de la maison Longueteau vous n'aurez que l'embarras du choix, sans compter notre pépite de la semaine, parfaite pour les barbecues à venir

Adrien Tirelli - Maître Caviste et toute l'équipe des Clos Vivants : Emily, Mattéo et Pierre.

What a week! Burgundy has been blessed with sunshine and warm temperatures, the perfect occasion to share our summer favourites ️

Between chilled rosés, Rijckaert's summer cuvées (new vintages just in) and the exceptional rums from Longueteau, the choice will be gloriously difficult, not to mention our find of the week, perfect for the barbecues ahead

See you soon, in the shop or on our online store,

La pépite du Caviste

Vous souvenez-vous d'une de nos dernières trouvailles, le Château de Sérame à Corbières ?

Cette semaine, nous passons de l'autre côté de la vallée avec leur cuvée confidentielle, élaborée en Minervois.

La philosophie de travail reste la même : agroforesterie, biodynamie, vinifications douces... une technique parfaitement maîtrisée pour laisser l'inspiration du lieu envahir le vin.

Un vin poétique, plein d'énergie, où le soleil du Sud et les parfums de garrigue se mêlent à une structure présente mais très souple.

Un vin d'été, de gastronomie, de copains... qui fait voyager les sens et éveille l'imaginaire.

Do you remember one of our recent discoveries, Château de Sérame from Corbières?

This week, we cross to the other side of the valley with their confidential cuvée, crafted in Minervois.

The philosophy remains the same: agroforestry, biodynamics, gentle winemaking... technique perfectly mastered to let the spirit of the place inhabit the wine.

A poetic wine, full of energy, where the southern sun and the scents of garrigue blend into a structure that is present but wonderfully supple.

A wine for summer, for good food, for friends... one that carries the senses on a journey and awakens the imagination.

Minervois Chant de Lune 2022 Chateau d'Argens - 18€

Découvrir la pépite

Nos rosés pour l'été

Ça y est ! La saison des rosés est véritablement lancée !

Loin d'être des "seconds" vins, les rosés sont des vins de terroir à part entière, alliant expression du lieu et savoir-faire du vigneron, lorsque l'on prend soin de bien les sélectionner

Voici quelques superbes exemples alliant fraîcheur, fruité tantôt gourmand, tantôt minéral; n'hésitez pas à nous demander conseil, ou à les découvrir au fur et à mesure de l'été avant de jeter votre dévolu sur l'un d'eux :

1/ Grenache Gris n°9 Chateau d'Exéa - 9€

Fraîcheur et légèreté sans compromis

2/ Cru Classé de Provence Rimauresq - 16€

La minéralité ciselée des grands Provence

3/ Pétale de Rosé Chateau Tour l'Evêque - 18€

Une finesse toute gastronome

4/ Marsannay Rosé Domaine Audoin - 22€

Le bourguignon de l'étape, complexe et raffiné

Here we go! Rosé season is truly underway!

Far from being "second" wines, rosés are terroir wines in their own right, combining the expression of place with the winemaker's expertise, when one takes care to select them well

Here are a few superb examples, ranging from fresh and fruity, sometimes indulgent, sometimes mineral; feel free to ask for our advice, or discover them one by one throughout the summer before settling on your favourite:

1/ Grenache Gris n°9 Château d'Exéa, 9€

Freshness and lightness, no compromise

2/ Cru Classé de Provence Rimauresq, 16€

The chiselled minerality of a great Provence rosé

3/ Pétale de Rosé Château Tour l'Evêque, 18€

A thoroughly gastronomic elegance

4/ Marsannay Rosé Domaine Audoin, 22€

The Burgundian highlight, complex and refined

Domaine Rijckaert

C'est un domaine un peu à part que nous vous faisons découvrir aujourd'hui, un domaine qui a un pied en Bourgogne, et l'autre dans le Jura.

Créé en 1990 par Jean Rijckaert, un Belge tombé amoureux de la Bourgogne, l'attachement à ces deux grandes terres viticoles n'a jamais quitté l'esprit de la maison.

C'est aujourd'hui Florent Rouve qui poursuit l'aventure avec un talent indéniable. Les vins ont une trame toujours très généreuse, offrant aux Bourgogne des notes gourmandes légèrement patinées par l'élevage, et aux Jura une pureté de fruit exceptionnelle.

D'ailleurs, tous les vins du Jura sont travaillés en mode bourguignon, c'est-à-dire qu'ils ne sont pas oxydatifs. Étonnant, mais surtout très bien réussi !

On vous laisse découvrir nos coups de cœur, des blancs fringuants qui sauront égayer vos apéritifs estivaux !

Today we introduce you to a rather special domaine, one with a foot in Burgundy and the other in the Jura.

Founded in 1990 by Jean Rijckaert, a Belgian who fell in love with Burgundy, the attachment to these two great wine regions has never left the spirit of the house.

Today it is Florent Rouve who carries the adventure forward, with undeniable talent. The wines are always generously structured, the Burgundies offering indulgent, gently oak-kissed notes, while the Jura wines display an exceptional purity of fruit.

What's more, all the Jura wines are made in a Burgundian style, meaning they are non-oxidative. Surprising, but above all, beautifully done!

We'll let you discover our favourites, bright and lively whites that will bring a touch of joy to your summer aperitifs!

Domaine Rijckaert - à partir de 21,50€

Découvrir tous les vins

Rhums Longueteau

Et pour clore cette sélection estivale en beauté, cap sur la Guadeloupe et la maison Longueteau ️

Fondée en 1895, cette distillerie familiale du sud de la Basse-Terre cultive et distille sa propre canne à sucre sur les pentes du volcan de la Soufrière.

Un terroir volcanique d'exception, une canne récoltée à la main, des rhums agricoles élaborés avec une précision quasi vigneronne... nous avons hâte de vous faire découvrir cette gamme !

Du Blanc issu uniquement d'une sélection de canne bleue très aromatique, aux assemblages les plus vieux, la gamme se construit autour d'une trame toujours fraîche et équilibrée.

Des rhums pour toutes les occasions : à tester en cocktail pour les entrées de gamme, et à réserver pour les moments complices en dégustation pure pour les plus belles cuvées.

Le petit plus ? Quasiment toutes les cuvées sont en dégustation à la boutique, venez les découvrir à l'occasion

And to close this summer selection in style, we head to Guadeloupe and the Longueteau distillery ️

Founded in 1895, this family distillery in the south of Basse-Terre grows and distils its own sugarcane on the slopes of the Soufrière volcano.

An exceptional volcanic terroir, hand-harvested cane, agricultural rums crafted with near-winemaker precision... we cannot wait to introduce you to this range!

From the Blanc, made exclusively from a selection of highly aromatic blue cane, to the oldest blends, the range is built around a consistently fresh and balanced character.

Rums for every occasion: try the entry-level expressions in cocktails, and save the finest cuvées for those special moments of pure tasting.

The bonus? Almost all the cuvées are available for tasting in the shop, so do come by and discover them

Rhums Longueteau - à partir de 33€

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Bonjour à tous,

Les 2024 commencent à arriver en boutique, et ils réservent de très belles surprises !

Dans ce millésime perçu comme compliqué en Bourgogne, ce ne sont en réalité que les quantités qui font défaut, concentration et finesse aromatique sont bien au rendez-vous

Un très bon millésime donc, pour les vignerons qui ont su choisir les bonnes fenêtres de récolte et faire les bons choix à la vigne comme en cave. Une question d'expérience, de technique, mais aussi de talent et d'inspiration : exactement ce qui nous guide lorsque nous sélectionnons nos vins !

Voici donc les rarissimes 2024 du domaine Anne Gros , dont certaines cuvées n'ont tout simplement pas été produites cette année , les superbes mâconnais des Héritiers du Comte Lafon , et les vins corses très attendus du domaine Sant Armettu , dans les trois couleurs, dont un superbe rosé de circonstance pour ce week-end ensoleillé ️ !

Bon week-end à tous, Adrien Tirelli - Maître Caviste et toute l'équipe des Clos Vivants : Emily, Mattéo et Pierre.

Info Horaires

Ouverture le lundi de Pentecôte

10h-19h30 en continu

Hello everyone,

The 2024s are starting to arrive in the shop, and they have some wonderful surprises in store!

While growers across Burgundy experienced this vintage as a difficult one, it is really only the yields that fell short — concentration and aromatic finesse are very much there

A very fine vintage, then, for those who knew how to pick the right harvest windows and make the right calls in the vineyard as in the cellar. A matter of experience and technique, but also of talent and inspiration — which is exactly what guides us when we select our wines.

Here, then, are the rare but exceptional wines from Domaine Anne Gros in 2024, the superb Mâconnais selections from Les Héritiers du Comte Lafon, and the much-anticipated Corsican wines from Domaine Sant Armettu, across all three colours ️

La pépite du Caviste

Notre pépite de la semaine n'est pour une fois pas un vin, mais un Gin !

Car oui, aux Clos Vivants, notre sélection fait la part belle aux spiritueux avec près de 300 références soigneusement sélectionnées — Rhums, Whiskies, Eaux-de-vie… et donc Gins !

Cap sur la distillerie Birdie, une distillerie française qui maîtrise à la perfection les assemblages et les macérations pour créer de véritables voyages sensoriels.

Nous avons sélectionné 3 références, toutes en dégustation à la boutique : Shiso et ses notes florales d'inspiration japonaise, Kaffir inspiré des agrumes de La Réunion, et Timut qui met en valeur le poivre et la rose…

De belles idées cadeaux, et de beaux apéritifs (Gin Tonic ) en perspective avec les températures qui s'annoncent ce week-end

This week's find is, for once, not a wine — but a Gin!

This time we turn to Distillerie Birdie, a French distillery with a masterful command of blending and maceration, crafting what can only be described as true sensory journeys.

We have selected 3 expressions, all available to taste in the shop: Shiso with its floral notes of Japanese inspiration, Kaffir inspired by the citrus fruits of Réunion Island, and Timut, which brings out the flavours of pepper and rose…

Lovely gift ideas, and some fine aperitifs (Gin Tonic ) to look forward to, with the temperatures forecast for this weekend

Gin Birdie / 3 cuvées à découvrir - 50€

Découvrir les Gin Birdie

Domaine Sant Armettu

Cap sur la Corse pour découvrir l'un des fleurons de l'île de Beauté

Créé en 1964 par Paul Seroin, le domaine a évolué avec l'arrivée de Gilles, puis de ses enfants en 2020 et 2025, marquant une belle transmission et une vision renouvelée.

Inspirés par leurs études en ingénierie agronomique, Jeanne et Guillaume perpétuent la philosophie non interventionniste et respectueuse du vivant présente au domaine depuis ses débuts, tout en apportant une précision technique qui affine encore la définition des cuvées.

Blanc, rosé et rouge, toutes les cuvées font la part belle aux cépages locaux et ancestraux : bien plus qu'un devoir de mémoire, c'est une adaptation parfaite à ce climat singulier de Sartène qui fait l'ADN des vins, où le maquis se mêle à la salinité de l'air.

Des vins plein d'émotion, à la fois gourmands et élégants dans les premières cuvées, mais pouvant se révéler terriblement profonds et gastronomiques à l'image de la mythique cuvée "L'Ermite", disponible uniquement en allocation limitée… Ne tardez pas à passer commande !

PS : des grands formats, Magnum et Jéro sont aussi disponibles en cave, pensez-y

We head to Corsica to discover one of the finest estates on the Island of Beauty

Founded in 1964 by Paul Seroin, the domaine has evolved through the arrival of Gilles, then his children in 2020 and 2025, marking a fine passing of the torch and a renewed vision.

Shaped by their studies in agricultural engineering, Jeanne and Guillaume carry forward the non-interventionist, life-respecting philosophy that has defined the domaine from the very beginning, while bringing a technical precision that sharpens the definition of each cuvée a little further.

White, rosé and red, every cuvée gives pride of place to local and ancestral varieties: far more than a nod to heritage, it is a perfect adaptation to the singular climate of Sartène that forms the DNA of these wines, where the scent of the maquis mingles with the saltiness of the air.

Wines full of emotion, both generous and elegant in the entry-level cuvées, yet capable of revealing tremendous depth and gastronomic complexity — as with the legendary cuvée "L'Ermite", available in limited allocation only… Don't wait too long to place your order!

Domaine Sant Armettu - à partir de 22€

Voir toutes les cuvées

Les Héritiers du Comte Lafon

Vous connaissez peut-être le domaine des Comtes Lafon ?

C'est l'un des domaines les plus emblématiques de Meursault, dont les vins exceptionnels, produits par Dominique Lafon, sont recherchés par les amateurs du monde entier.

Belle histoire de transmission, là encore : ce sont en effet les enfants, Léa et Pierre, qui ont la charge du domaine, portés par la vision d'excellence de leur père.

Si tous les vins portent une certaine empreinte meursaltienne, les terroirs du Mâconnais n'en sont que magnifiés, en particulier nos deux cuvées coup de cœur : Milly-Lamartine, du nom du village où est installé le domaine, et le Clos de la Crochette, racé et d'une énergie rare...

Des mâconnais de très haut vol, dont l'allocation ne fait jamais long feu, à commander sans tarder !

Perhaps you already know Domaine des Comtes Lafon?

It is one of the most iconic estates in Meursault, whose exceptional wines, produced by Dominique Lafon, are sought after by collectors and enthusiasts the world over.

Another fine story of transmission : it is now the children, Léa and Pierre, who steward the domaine, guided by their father's uncompromising vision of excellence.

While all the wines carry a distinctly Meursault-like character, the terroirs of the Mâconnais are only elevated by it, none more so than our two favourite cuvées: Milly-Lamartine, named after the village where the domaine is based, and the Clos de la Crochette, refined and possessed of a rare energy…

Mâconnais wines of the highest order, and allocations that never last long, order without delay!

Domaine des Héritiers du Comte Lafon - à partir de 27€

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Domaine Anne Gros

Terminons cette newsletter par un domaine iconique de Vosne-Romanée, dont le parcellaire fait tout simplement rêver : Grands-Échezeaux, Clos de Vougeot, Chambolle-Musigny Combe d'Orveau… des vins mythiques, travaillés avec passion et rigueur par Anne Gros et sa fille Julie.

Comme évoqué en introduction, les 2024 atteignent un niveau tout à fait exceptionnel, qui n'a d'égal que leur rareté, certaines cuvées n'ayant tout simplement pas été produites, faute de récolte suffisante...

Des Hautes-Côtes tout en souplesse aux Grands Crus taillés pour la garde, faites vite votre choix !

Profitez-en pour jeter un œil (et un verre ) à la très belle production languedocienne de la famille : une vision très moderne du Minervois, où les terroirs sont mis en valeur avec une finesse toute bourguignonne

We close this newsletter with an iconic domaine from Vosne-Romanée, whose vineyard holdings are the stuff of dreams: Grands-Échezeaux, Clos de Vougeot, Chambolle-Musigny Combe d'Orveau, legendary wines crafted with passion and rigour by Anne Gros and her daughter Julie.

As mentioned in our introduction, the 2024s reach a truly exceptional level, matched only by their scarcity, with certain cuvées simply not produced at all due to insufficient harvest.

From the supple, approachable Hautes-Côtes to the Grands Crus built for the cellar, choose quickly!

And while you're at it, take a look (and have a glass ) at the family's beautiful Languedoc range: a very modern interpretation of Minervois, where the terroirs are expressed with a distinctly Burgundian finesse

Domaine Anne Gros / Bourgogne et Minervois - à partir de 19€

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Mais pourquoi cette newsletter ressemble souvent à un bulletin météo ??

Tout simplement parce que les saisons, le temps qui passe et la nature elle même à travers le vignoble nous inspire au quotidien : que ce soit dans la sélection de nos vins tout comme dans la manière de vous conseiller.

Pour les vignerons, cette période des Saints de glace est souvent la dernière fantaisie de l'hiver, avec parfois des gelées; et cette année nous le ressentons particulièrement en Bourgogne avec des matinées bien fraîches en ce moment (mais pas au point de voir le thermomètre passer dans le négatif, ‍) !

J e ne résiste pas à vous partager ce texte des moines de l'Abbaye du Barroux sur cette tradition, leur vision rejoint en bien des points notre manière de travailler et notre relation avec les vignerons, qui j'espère transparaît au quotidien lors de vos passages à Dijon :

( Lien vers la publication originale)

"Chaque année, au cœur du mois de mai, une tradition populaire bien enracinée dans nos campagnes revient dans les conversations : celle des « Saints de glace ». Derrière cette expression se cache un héritage agricole, spirituel et culturel, transmis de génération en génération.

Les Saints de glace correspondent aux fêtes de trois saints célébrés traditionnellement les 11, 12 et 13 mai : Saint Mamert, Saint Pancrace et Saint Servais. Dans la mémoire paysanne, ces journées étaient réputées marquer les dernières gelées possibles du printemps. Les anciens observaient avec attention le ciel, les vents et les températures avant de planter les cultures les plus fragiles.

Cette sagesse populaire est née d’une longue expérience du rythme des saisons. Bien avant les outils météorologiques modernes, les hommes vivaient au plus près de la terre. Ils savaient que la nature possède ses équilibres, ses lenteurs et ses surprises. Attendre la fin des Saints de glace avant certaines plantations était une manière prudente d’accompagner la création.

Au-delà de leur dimension agricole, les Saints de glace nous rappellent quelque chose de profondément spirituel : la patience. Dans un monde où tout doit aller vite, la nature continue de nous enseigner le temps long, la maturation silencieuse et l’espérance fidèle. Le paysan ne commande pas à la pluie ni au soleil ; il prépare la terre, veille sur la semence et accepte d’attendre le fruit.

En ces jours de mai, que cette ancienne tradition nous aide à retrouver le goût des saisons, le sens de l’enracinement et la beauté d’une vie simple, attentive aux signes du ciel comme aux besoins de la terre."

Une réelle source d'inspiration ! Et pour l'accompagner, voici une sélection qui puise au coeur de notre sélection des vins et des vignerons attentifs et patients, dont les vins révèlent chaque terroir avec émotion : Olivier Jouan et Cyril Audoin en Côte de Nuits avec des 2023 exceptionnels reçus cette semaine, le retour des "Pétales de Roses" et notre pépite de la semaine !

Bon week-end à tous,

Adrien Tirelli - Maître Caviste et toute l'équipe des Clos Vivants : Emily, Mattéo et Pierre.

Info Horaires mois de Mai

Ouverture jours fériés

10h/19h30

But why does this newsletter so often read like a weather report??

Simply because the seasons, the passage of time, and nature itself — through the vineyards — inspire us every day: both in the selection of our wines and in the way we advise you.

For winegrowers, the Ice Saints period is often winter's last hurrah, sometimes bringing late frosts; and this year we feel it particularly here in Burgundy, with some decidedly chilly mornings right now (though not quite cold enough to see temperatures dip below zero ‍)!

I can't resist sharing with you this text from the monks of the Abbaye du Barroux on this tradition — their vision aligns in many ways with our own way of working and our relationship with winegrowers, which I hope comes through in your visits to Dijon: ( link to the original post)

"Every year, at the heart of May, a popular tradition deeply rooted in our countryside resurfaces in conversation: the 'Ice Saints'. Behind this expression lies an agricultural, spiritual and cultural heritage, passed down from generation to generation.

The Ice Saints correspond to the feast days of three saints traditionally celebrated on 11, 12 and 13 May: Saint Mamertus, Saint Pancras and Saint Servatius. In rural memory, these days were believed to mark the last possible frosts of spring. Our ancestors would watch the sky, the winds and the temperatures closely before planting their most delicate crops.

This folk wisdom was born of long experience with the rhythm of the seasons. Long before modern meteorological tools, people lived in close connection with the land. They knew that nature has its own balance, its own slowness and its own surprises. Waiting for the Ice Saints to pass before certain plantings was a prudent way of working in harmony with creation.

Beyond their agricultural dimension, the Ice Saints remind us of something deeply spiritual: patience. In a world where everything must move fast, nature continues to teach us the long view, silent maturation and steadfast hope. The farmer does not command the rain or the sun; he prepares the soil, watches over the seed and accepts the wait for the fruit.

In these May days, may this ancient tradition help us rediscover a taste for the seasons, a sense of rootedness, and the beauty of a simple life — attentive to the signs of the sky as much as to the needs of the earth."

A genuine source of inspiration! And to accompany it, here is a selection drawn from the heart of our range — wines from patient, attentive growers whose bottles reveal each terroir with real emotion: Olivier Jouan and Cyril Audoin from the Côte de Nuits with exceptional 2023s received this week, the return of the "Pétales de Roses" and our pick of the week!

Have a great weekend,

La pépite du Caviste

Il fallait bien que la sélection de cette semaine s'ouvre sur les vins du Barroux ! Après ce beau texte des moines, voici leur vin

Et le coup de coeur de la semaine va à leur Chardonnay de Méditerranée, issu du terroir plus frais de la face nord du Ventoux.

Frais, droit, avec ce qu'il faut de soleil du Sud sans jamais perdre de vue la minéralité, c'est exactement le style de vin qui convient pour ce printemps !

À table, il s'épanouit volontiers sur une volaille rôtie aux herbes de Provence, un risotto au citron, ou plus simplement sur un plateau de fromages de chèvre frais

PS : le rouge est aussi hautement recommandable

It was only fitting that this week's selection should open with the wines of Le Barroux! After that beautiful text from the monks, here is their wine

And our wine of the week goes to their Mediterranean Chardonnay, grown on the cooler north-facing slopes of Mont Ventoux.

Fresh and precise, with just the right amount of southern sunshine without ever losing sight of its minerality, exactly the style of wine for this spring!

At the table, it pairs beautifully with herb-roasted poultry, a lemon risotto, or simply a board of fresh goat's cheese

Chardonnay Via Caritatis - 11€

Je soutiens les moines

Domaine Olivier Jouan

Olivier Jouan est l'archétype du vigneron discret dont les vins parlent à sa place.

Installé à Morey-Saint-Denis, il travaille ses parcelles avec beaucoup de précision, cherchant à exprimer chacune d'entre elles sans chercher à impressionner. Clos Solon, Bussières, Seuvrées... chacune raconte son village avec fidélité.

Et les 2023 qui viennent d'arriver sont la parfaite illustration de la maîtrise remarquable de ce vigneron.

Avec un millésime solaire que beaucoup ont vinifié dans la richesse et la puissance, Olivier a préféré laisser le temps oeuvrer, travaillant plus en infusion qu'en extraction. Les vins sont parfumés, d'une finesse florale remarquable, avec cette tension en bouche qui les rend déjà plaisants à boire sans pour autant sacrifier leur potentiel de garde.

L'élégance plutôt que l'opulence, une très belle signature, voici exactement ce que l'on vous conseille de découvrir aujourd'hui

Olivier Jouan is the archetype of the understated winemaker whose wines speak for themselves.

Based in Morey-Saint-Denis, he works his plots with great precision, seeking to express each one on its own terms rather than to impress. Clos Solon, Bussières, Seuvrées… each wine tells its village's story with quiet faithfulness.

And the 2023s that have just arrived are a perfect illustration of this winemaker's remarkable mastery.

In a sun-drenched vintage that many have vinified with richness and power in mind, Olivier chose instead to let time do the work — favouring infusion over extraction. The wines are fragrant, with a remarkable floral delicacy, and carry that tension on the palate which makes them already a pleasure to drink without sacrificing their ageing potential.

Elegance over opulence — a truly beautiful signature, and exactly what we'd encourage you to discover today

Domaine Olivier Jouan - à partir de 22€

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Domaine Charles Audoin

Le domaine Charles Audoin, c'est une belle histoire de transmission.

Cyril a repris les rênes en 2011 avec une ambition claire : aller plus loin, travailler mieux et laisser le terroir s'exprimer sans artifice.

La conversion en bio a été entamée dès son arrivée au domaine et rend hommage au travail déjà mis en place par ses parents depuis longtemps.

Quoi que sur une appellation un peu dans l'ombre des géants de la Côte de Nuits, les vins ont cette profondeur digne des plus grands : ses parcellaires de Marsannay et Fixin n'ont rien à envier à leurs voisins plus célèbres de la Côte de Nuits

Si l'on devait n'en citer qu'un pour illustrer le talent de Cyril, ce serait le Marsannay Clos du Roy dont les 2023 viennent d'arriver.

Un climat historique, une très vieille vigne, et un vin qui conjugue puissance et complexité avec une aisance déconcertante.

Tous les 2023 confirment d'ailleurs cette trajectoire : des vins solaires mais jamais lourds, avec un fruit éclatant et une belle fraîcheur en finale, la marque d'un grand vigneron au talent exceptionnel !

Domaine Charles Audoin is a beautiful story of transmission.

Cyril took over the reins in 2011 with a clear ambition: to go further, work better, and let the terroir express itself without artifice. The conversion to organic farming began as soon as he arrived, and pays tribute to the work his parents had already put in place long before him.

Though from an appellation that sits somewhat in the shadow of the Côte de Nuits giants, the wines carry a depth worthy of the very greatest: his single-parcel Marsannay and Fixin need not envy their more celebrated neighbours up the road

If we had to single out one wine to illustrate Cyril's talent, it would be the Marsannay Clos du Roy — whose 2023 vintage has just arrived. A historic climat, very old vines, and a wine that combines power and complexity with a disarming ease.

All of the 2023s confirm this trajectory: sunny but never heavy, with a brilliant fruit and a lovely freshness on the finish — the hallmark of a truly exceptional winemaker.

Domaine Audoin - à partir de 34,50€

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Domaine Tour l'Evêque

Et pour finir cette lettre, voici les retrouvailles que l'on attendait

Après quelques millésimes d'absence, le superbe Côtes de Provence de la Tour l'Evêque, avec la très recherchée " Pétale de Rose" est de retour!

Un rosé de Provence d'une élégance naturelle, pâle et lumineux dans le verre, avec ce bouquet floral délicat qui lui a donné son nom.

Le Tour de l'Évêque est une propriété d'exception au cœur de la Provence, un des rares domaines à récolter toutes ses parcelles à la main, et cette cuvée en est l'ambassadrice parfaite : accessible, généreuse, et profondément ancrée dans son terroir provençal.

À vos verres

And to close this letter, here is the reunion we've been waiting for

After a few vintages away, the superb Côtes de Provence from Tour de l'Évêque is back, with the highly sought-after "Pétale de Rose"!

A Provence rosé of natural elegance, pale and luminous in the glass, with the delicate floral bouquet that gave it its name.

Tour de l'Évêque is an exceptional estate at the heart of Provence, one of the rare domaines to harvest every single parcel by hand — and this cuvée is its perfect ambassador: accessible, generous, and deeply rooted in its Provençal terroir.

To your glasses

Côtes de Provence Pétale de Rose - 18€

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Le mois de Mai est toujours une saison bénie en Bourgogne : la vigne s'éveille, les grappes se forment et la nature se drape de verts de plus en plus profonds...

Un écho aux beaux flacons qui garnissent nos étagères et aux allocations qui fleurissent.

Mai, c'est aussi le mois des jours fériés et des ponts bien mérités. Autant d'occasions pour venir flâner dans le centre historique de Dijon et pousser la porte de la boutique, nous vous accueillons les jours fériés aux mêmes horaires que d'habitude

Et si vous en profitiez pour vivre une expérience un peu particulière ?

Nos Masterclass autour des Climats de Bourgogne, Patrimoine mondial de l'UNESCO, vous ouvrent les portes des terroirs bourguignons à travers une dégustation de 4 vins (dont un Grand Cru).

Une plongée dans l'histoire et la géologie d'un vignoble unique, à partager en famille ou entre amis, dans l'atmosphère intime des petits groupes (8 personnes maximum).

Rendez-vous tous les jours à 16h autour du Chardonnay, et à 17h autour du Pinot Noir, sur inscription uniquement, via le lien ci-dessous

Réserver ma place

Place maintenant aux belles arrivées de la semaine : les blancs fabuleux de François Mikulski à Meursault, les cuvées très inspirées de la famille Rapet, et les vins du talentueux Justin Girardin à Santenay.

Vous êtes bien en Bourgogne, vous êtes bien aux Clos Vivants !

Adrien Tirelli - Maître Caviste et toute l'équipe des Clos Vivants : Emily, Mattéo et Pierre.

Info Horaires

Ouverture jours fériés

10h/19h30

May is always a blessed season in Burgundy : the vines awaken, the clusters begin to form, and nature drapes itself in ever deeper shades of green…

A fitting reflection of the beautiful bottles lining our shelves and the allocations coming into bloom.

May also means public holidays and long weekends, perfect opportunities to stroll through the historic heart of Dijon and step into the shop.

We welcome you on public holidays at our usual opening hours

Why not make it a truly special occasion?

Our Masterclasses on the Climats de Bourgogne, a UNESCO World Heritage Site, open the doors to Burgundy's terroirs through a tasting of 4 wines, including a Grand Cru.

A journey through the history and geology of a unique vineyard, to share with family or friends in the intimate atmosphere of small groups (8 people maximum).

Join us every day at 4 PM for Chardonnay, and at 5 PM for Pinot Noir, by registration only, via the link above

Now, let's talk about this week's exciting new arrivals : the fabulous whites from François Mikulski in Meursault, the beautifully crafted cuvées from the Rapet family, and the wines of the talented Justin Girardin in Santenay.

La pépite du Caviste

Du soleil dans les verres !

Avec cette cuvée signée Julien Bréchet, c'est toute l'énergie de Gigondas qui s'invite chez vous.

Un rapport qualité/prix qui a bluffé toute l'équipe : on y retrouve la finesse et le talent que Julien insuffle à ses grandes cuvées, avec en plus une gourmandise et un plaisir de dégustation immédiats... le genre de bouteille qu'on ouvre sans occasion particulière et qu'on regrette de ne pas avoir prise en double.

Aromatique solaire de fruits noirs, notes d'épices et de garrigue, tanins de velours... Faites chauffer le barbecue, ce vin n'attendque ça !

Disponible en boutique et sur notre site, les stocks sont limités.

Sunshine in the glass!

With this cuvée from Julien Bréchet, the full energy of Gigondas comes straight to you.

A quality-to-price ratio that wowed the entire team: you'll find the same finesse and talent Julien pours into his flagship cuvées, with an added immediacy of pleasure and pure drinkability... the kind of bottle you open for no particular reason, and wish you'd grabbed two of.

Sun-drenched aromas of ripe dark fruits, notes of spice and garrigue, velvety tannins... Fire up the barbecue, this wine has been waiting for exactly that !

Available in store and on our website, stocks are limited.

Le Petit Bosquets 2024 Julien Bréchet - 11,50€

Je prends une bouteille

Domaine François Mikulski

François Mikulski est l'un de ces vignerons qui font la fierté de Meursault. En moins de 30 ans, il a su propulser son domaine dans la sphère très fermée des grands noms de Bourgogne.

Les blancs combinent finesse, tension et cette minéralité finement beurrée qui caractérise les grands terroirs de Côte de Beaune. Les rouges, souvent méconnus, ont gagné en profondeur avec l'arrivée de Thomas Boccon, son gendre, il y a une dizaine d'années. Ne passez pas à côté !

Des cuvées que nous sommes très heureux de vous proposer en allocation cette semaine, en boutique et sur notre site.

Des stocks comme toujours très limités, ne tardez pas pour réserver vos bouteilles.

François Mikulski is one of those winemakers who make Meursault proud. In less than 30 years, he has propelled his domaine into the very exclusive circle of Burgundy's great names.

His whites combine finesse, tension and that finely buttery minerality that defines the finest terroirs of the Côte de Beaune.

His reds, often overlooked, have gained in depth and complexity since the arrival of Thomas Boccon, his son-in-law, some ten years ago. Don't miss them!

Cuvées we are very happy to offer you as an allocation this week, in store and on our website.

Stocks are, as always, very limited — don't wait too long to reserve your bottles.

Domaine François Mikulski - à partir de 35€

Voir les cuvées

Domaine Rapet

Le Domaine Rapet Père Fils est une maison installée à Pernand-Vergelesses depuis plusieurs générations, elle incarne aujourd'hui ce qui se fait de mieux dans ce secteur.

Et cette semaine, bonne nouvelle : les Combottes reviennent en boutique. Ce Pernand-Vergelesses blanc, confidentiel et très couru, nous avait manqué

Nous sommes ravis de vous la proposer à nouveau, tout comme les délicieuses cuvées de Chorey, Beaune et autres réjouissances à découvrir ci-dessous

Un domaine à ne pas manquer si vous ne le connaissez pas encore !

Domaine Rapet Père Fils is a house rooted in Pernand-Vergelesses for several generations, and today it stands as one of the finest estates in the area.

And this week, great news: the Combottes is back in store. This white Pernand-Vergelesses, discreet yet highly sought-after, has been missed

We are delighted to offer it to you once again, along with the delightful cuvées from Chorey, Beaune and other treats to discover below

A domaine not to be missed if you haven't yet had the pleasure!

Domaine Rapet - à partir de 28€

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Domaine Justin Girardin

Justin Girardin est l'un de ces jeunes vignerons de Santenay qui font parler d'eux pour les bonnes raisons. Précision, pureté, un sens aigu du terroir et des vins qui ont déjà tout d'une grande signature.

Vous l'aviez peut-être rencontré lors de nos Grandes Dégustations de la Saint-Nicolas en décembre dernier ? Tous les dégustateurs étaient tombés sous le charme de ses cuvées et frappés par l'humilité et la vision éclairée de ce vigneron.

Nous sommes heureux de vous faire partager cette belle découverte : des cuvées Villages et Premiers Crus à des prix encore très raisonnables pour le niveau de qualité proposé.

Foncez, avant que tout le monde en parle

Justin Girardin is one of those young winemakers from Santenay who are making a name for themselves for all the right reasons.

Precision, purity, a keen sense of terroir and wines that already bear all the hallmarks of a great signature.

You may have met him at our Grand Tasting event for Saint-Nicolas last December? Every single taster fell for his cuvées, struck by the humility and clear-sighted vision of this young winemaker.

We are delighted to share this wonderful discovery with you: Villages and Premiers Crus cuvées at prices that are still very reasonable for the level of quality on offer.

Don't wait, before everyone starts talking about him

Domaine Justin Girardin - à partir de 31,50€

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La semaine dernière a eu lieu une magnifique dégustation autour de la Syrah

A travers quatre vins, les dégustateurs ont pu découvrir les nuances de ce cépage incroyable et la manière dont les terroirs influencent son aromatique, et sa texture.

Découvrez les cuvées dégustées ainsi que les photos en vous abonnant à notre Instagram

(De prochaines dates seront bientôt disponibles, restez à l'écoute )

Place à la découverte maintenant avec les vins fabuleux de la famille Ferrando, mère et fille, qui font sensation à Chateauneuf du Pape !

Il étaient très attendus également, les voici de retour : les Bib'Art signés Puech-Haut, une belle manière de profiter d'un rosé jour après jour, vous nous direz d'ailleurs ce que vous faites de vos tonneaux une fois terminés

Et retour en Bourgogne avec les Chablis de la famille Garnier, une vision d'avenir pour un vignoble qui connait des millésimes difficiles en raison des gels à répétition... toutes petites quantités, mais qualité au top... il ne faudra pas trainer pour passer commande...

Nous vous souhaitons un bon week-end, et un joli mois de Mai, où vous pourrez nous rendre visite aux horaires habituels - 10h/19h30 - y compris les jours fériés

Info Horaires

Ouverture jours fériés

10h/19h30

Bon week-end et à très vite,

Adrien Tirelli - Maître Caviste et toute l'équipe des Clos Vivants : Emily, Mattéo et Pierre.

Last week saw a magnificent tasting focused on Syrah

Through four wines, guests were able to discover the nuances of this incredible grape variety and the way terroirs influence its aromatics and texture. Discover the wines tasted and the photos by following our Instagram (More dates coming soon, stay tuned )

Now for some exciting discoveries with the fabulous wines of the Ferrando family, mother and daughter, who are making waves in Châteauneuf-du-Pape!

Also highly anticipated and back in store: the Bib'Art by Puech-Haut — a wonderful way to enjoy a rosé day after day. Do let us know what you do with your kegs once they're empty

And back to Burgundy with the Chablis from the Garnier family — a forward-thinking vision for a vineyard facing challenging vintages due to repeated frost... very limited quantities, but top quality... don't wait too long to place your order...

We wish you a wonderful weekend and a lovely month of May — come and visit us during our usual opening hours, 10am to 7:30pm, including public holidays

Have a wonderful weekend, and see you very soon,

La pépite du Caviste

Un vin du Jura avec cette météo estivale ? Mais oui

Nous vous conseillons de découvrir le cépage Trousseau du domaine Faudot.

Cépage rouge traditionnel jurassien, le Trousseau a la particularité d'être particulièrement délicat : robe très claire et aromatique délicate de petits fruits rouges ainsi qu'une une superbe fraicheur.

Un domaine tout à fait confidentiel, des vins d'une très grande subtilité, il n'y a plus qu'à se laisser tenter

A Jura wine in this weather? Why not! We recommend discovering the Trousseau grape variety from Domaine Faudot.

A traditional red grape from the Jura, Trousseau is particularly delicate: a very pale colour, a delicate aromatic profile of small red fruits, and a wonderful freshness.

A truly under-the-radar domaine, wines of the greatest subtlety — all that's left is to give in to temptation

Arbois Tour Canoz 2024 Sylvain Faudot - 21€

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Domaine Isabel Ferrando

Voici une très belle histoire de famille, où la transmission et l'amour du travail bien fait se lit en filigrane dans chaque cuvée.

Installée dans le quartier des Serres (au Sud de l'appellation), Isabel a fondé le domaine de St Préfert en 2003 et pris le temps (quelques 18 ans...) pour cerner toute la diversité des parcelles et les transmettre à sa fille Guillemette.

La culture biodynamique, l'agroforesterie et la création d'un conservatoire du végétal sont autant d'initiatives permettant à chaque terroir de révéler sa signature personnelle.

Des vins d'inspiration provençale, où la force de la lumière et la fougue du vent invitent au voyage.

Des vins d'inspiration provençale où la douceur de vivre se ressent à chaque gorgée, où la finesse des textures répond aux chants des cigales.

Here is a beautiful family story, where the passing down of knowledge and the love of a job well done can be read between the lines of every cuvée.

Established in the Les Serres area (in the southern part of the appellation), Isabel founded the domaine in 2003 and took the time — some 18 years — to fully understand the diversity of her plots and pass that knowledge on to her daughter Guillemette.

Biodynamic farming, agroforestry and the creation of a plant conservatory are among the initiatives that allow each terroir to reveal its own personal signature.

Wines of Provençal inspiration, where the power of the light and the spirit of the wind invite you on a journey.

Wines of Provençal inspiration where the art of gentle living can be felt in every sip, where the finesse of textures echoes the song of the cicadas.

Domaine Isabel Ferrando - à partir de 15€

Découvrir le domaine

Domaine Garnier

Vous cherchez une véritable valeur sûre en chablisien ? Vous l'avez trouvée, et nous aussi !

Depuis plus de 15 ans au coeur de notre sélection, nous savons avec quelle exigence Xavier et Jérôme produisent leurs vins, et avec quelle énergie ils se sont battus ces derniers millésimes pour préserver une petite part de leur production : gel, grêle... les aléas climatiques ont drastiquement réduit les récoltes...

Malgré cela, les vins sont d'une qualité exceptionnelle, montrant la résilience des vignes et le sérieux des vignerons.

Place aux (trop) rares 2024 en village et aux magnifiques 2023 en 1er cru!

️ Volumes très faibles ️

Looking for a truly reliable name in Chablis? You've found it — and so have we!

For over 15 years at the heart of our selection, we know first-hand the exacting standards to which Xavier and Jérôme produce their wines, and the energy they have poured into fighting these past few vintages to preserve a small share of their production: frost, hail... the vagaries of the climate have drastically reduced their harvests.

Despite all this, the wines are of exceptional quality, a testament to the resilience of the vines and the seriousness of the winemakers.

Make way for the (too) rare 2024 village wines and the magnificent 2023 Premier Crus!

Domaine Garnier - à partir de 22€

Commander maintenant

Puech-Haut

Vous cherchez une oeuvre d'art à boire?

Depuis 2000, le Château Puech-Haut a eu cette idée folle : confier ses barriques à des artistes internationaux, les laisser peindre librement, puis reproduire ces œuvres sur de petits tonnelets métalliques de 3 litres. Le contenu contre le contenant — chaque pièce est signée, numérotée, collector.

Le succès ne se dément pas année après année, et la qualité du rosé est à la hauteur des autres productions du domaine : très très bon

Et vous, que faites vous du tonnelet après l'avoir bu?

Looking for a work of art you can drink?

Since 2000, Château Puech-Haut has had this mad idea: entrust their barrels to international artists, let them paint freely, then reproduce these works on small 3-litre metal kegs. The contents in exchange for the container — each piece is signed, numbered, and collectible.

The success speaks for itself year after year, and the quality of the rosé lives up to the estate's other wines: absolutely delicious

And you — what do you do with the keg once it's empty?

Bib'Art Chateau Puech-Haut - 29€

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Le beau temps et les températures presque estivales sont maintenant bien installés en Bourgogne, et c'est une véritable course contre la montre pour les vignerons tant la végétation se déploie rapidement !

En effet, une fois la taille terminée, il faut repasser dans les rangs pour "attacher" les baguettes, ces rameaux de l'an dernier sur lesquels les vignerons ont laissé les bourgeons fructifères qui repartiront cette année.

Une course contre la montre car si le pliage de cette baguette est fait avec une végétation trop développée, les risques de casse, tant de la baguette que de ces nouvelles pousses augmente... on perd également l'un des effets recherchés en couchant horizontalement ce bois : réduire l'acrotonie de la vigne, ce phénomène qui fait que les bourgeons situés au somment se développent en premier et inhibent ceux de la base, il faut donc attacher à temps pour que se développe une végétation harmonieuse, promesse d'une récolte de qualité !

Et des récoltes de qualité, nous en avons connu de très belles dernièrement !

En attestent les 2023 de Thomas Morey, une des plus belles signatures de Chassagne, mais également les 2024 du Clos des Centenaires qui a produit des cuvées rares et exceptionnelles dans un millésime à contre courant.

Un vignoble, les Costières de Nîmes, et de multiples facettes : après le Clos des Centenaires, place au domaine Mourgues du Grès avec une nouvelle génération qui a décidé changer les codes.

Bon week-end et à très vite,

Adrien Tirelli - Maître Caviste et toute l'équipe des Clos Vivants : Emily, Mattéo et Pierre.

Fine weather and almost summer-like temperatures are now well settled over Burgundy, and it's a race against the clock for winegrowers as the vegetation is pushing forward at a remarkable pace.

Once pruning is complete, they must go back through the rows to "tie down" the canes — last year's shoots on which the growers have kept the fruitful buds that will carry this year's crop.

A race against the clock indeed, because if these canes are bent and tied when the vegetation is already too advanced, the risk of breakage — both of the cane itself and of the new shoots — increases significantly. You also lose one of the key effects sought by laying the wood horizontally: reducing the vine's acrotony, that phenomenon whereby the buds at the tip develop first and suppress those at the base. Tying must happen at the right moment so that a balanced, harmonious growth can unfold — the very promise of a quality harvest !

And quality harvests are something we've been treated to lately!

The 2023s from Thomas Morey, one of Chassagne's finest signatures, are testament to that, as are the 2024s from Clos des Centenaires, which produced rare and exceptional cuvées in a vintage that went against the grain. One appellation, the Costières de Nîmes, and many faces: after Clos des Centenaires, the spotlight turns to Domaine Mourgues du Grès, where a new generation has decided to rewrite the rules.

Free delivery from €200 within France — and if you're reading us from abroad, great news: we ship internationally too! Reach out to us directly and we'll put together the best offer for you

Have a wonderful weekend, and see you very soon,

La pépite du Caviste

Avec des températures presque estivales, il y aurait comme une envie de rosé non?

Et parfois, on a juste envie d'un rosé simple, facile, qui se prêterai aussi à un service plus simple (avec glaçons ? )

Alors voici notre pépite venue tout droit des rivages de la Méditerranée, le rosé du Chateau de Sérame. Un rosé novateur car le domaine a voulu proposer un vin avec moins d'alcool, non pas sans alcool (bien trop chimique à réaliser) mais en innovant afin que les 9° naturels issus d'une vendange précoce soient enrobés par un élevage sur les lies encore fraîches de leur grand blanc Carduelis . Et ça marche !

To close this tour of the Costières, let us introduce a house that has become one of its absolute references: Château Mourgues du Grès.

A family domaine we hold very dear, based in Beaucaire and farmed biodynamically.

François and Anne Collard laid the foundations of a style that is sun-drenched but never heavy, and it is now their son Romain who is gradually taking over the reins, bringing his own vision while staying true to the spirit of the domaine.

New label for Terre de Feu, and winemaking that adds an extra touch of freshness.

Meanwhile, Anne is far from idle! She quietly signs L'Aube, her personal cuvée, born from a cooler parcel further north, off the beaten track of the domaine.

Four cuvées selected for you: Fleur d'Eglantine, an airy and indulgent rosé perfect for the sunny days ahead, Terre d'Argence blanc, a great gastronomic white built on Roussanne and Viognier, Terre de Feu, a deep and spiced red made for the table... and L'Aube by Anne Collard, a rare and confidential cuvée, not to be missed.

Mourgues du Grès - à partir de 10€

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Quelques avis clients

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ "Un endroit magique, produits de qualité à prix raisonnés, mention spéciale pour le personnel ! Boutique à découvrir"

Magnus sur Google

⭐️⭐️⭐⭐️⭐️ "Super ambiance, une équipe qui prend le temps dans ses explications. Et une sélection qui fait des envieux."

Emma sur Google

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ "Excellent tasting. Very informative, Adrien was an amazing guide. Spectacular wine choice in the shop. Santé!" Julien sur Google

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ " Accueil très chaleureux. Magasin très propre, lumineux, avec un large choix dans les produits. Je reviendrai ici avec grand plaisir pour mes prochains cadeaux "

Marie sur Google

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Les beaux jours sont de retour, et bonne nouvelle, la plupart des vignerons sont passé à travers les gelés de ces dernières semaines : la récolte 2026 s'annonce prometteuse !

Des jours plus lumineux, et des vins qui le sont tout autant : cap dans le haut Roussillon avec le Roc des Anges, un domaine exceptionnel à découvrir pour la profondeur rare de leurs cuvées, mais également les vins très inspirés de Benoit Chevallier à Vosne Romanée et d'Aline Beauné à Montagny, tout juste primée par la Revue des Vins de France pour la qualité de son travail

De très beaux vins et bien d'autres qui sont à découvrir régulièrement dans nos dégustations, la prochaine abordera la Syrah en vallée du Rhône : un cépage noble, des vignerons d'exception et des terroirs magiques... un évènement à ne pas louper !

Rendez-vous vendredi prochain le 24 avril, inscription indispensable via le lien ci-dessous

Soirée dégustation L'Âme de la Syrah

Très bon week-end à tous et à très vite en boutique ou lors d'une de nos prochaines dégustations

Adrien Tirelli - Maître Caviste et toute l'équipe des Clos Vivants : Emily, Mattéo et Pierre.

The sunny days are back, and great news — most winemakers made it through the frosts of recent weeks: the 2026 harvest is shaping up to be a promising one !

Brighter days, and wines that match: we're heading to the upper Roussillon with Roc des Anges, an exceptional domaine well worth discovering for the rare depth of their cuvées, alongside the highly inspired wines of Benoit Chevallier in Vosne-Romanée and Aline Beauné in Montagny, who was just awarded by the Revue des Vins de France for the quality of her work

Wonderful wines and many more to discover regularly at our dégustations — the next one will explore Syrah from the Rhône Valley: a noble cépage, exceptional winemakers and magical terroirs… an event not to be missed! Join us next Friday, April 24th — registration is required via the link above

Wishing everyone a wonderful weekend, see you very soon in the shop, online or at one of our upcoming dégustations

Livraison J+1 en France Métropolitaine

offerte dès 200€ d'achat

peu importe le nombre de bouteilles

La pépite du Caviste

Voici une cuvée qui ne manque pas de créativité ‍ !

Imaginée par le domaine Henri Richard à Gevrey Chambertin, elle symbolise la liberté du vigneron tout comme la gourmandise et le partage.

Issue d'une très belle parcelle de vignes des Hautes Côtes de Beaune, toute la vinification a été réalisée sans sulfites, à l'images des grandes cuvées du domaine, avec une maitrise exceptionnelle

Le vin est pur, très raffiné, avec ce côté digeste qui plait tant dans les vins "natures", tout en gardant une expression de fruit intense et gourmande.

Parfait légèrement rafraîchi, il accompagnera à merveille les premiers apéritifs en terrasse et les soirées entre amis

Here's a cuvée that doesn't lack creativity ‍!

Crafted by Domaine Henri Richard in Gevrey-Chambertin, it embodies the freedom of the vigneron alongside indulgence and the joy of sharing. From a beautiful parcel of vines in the Hautes Côtes de Beaune, the entire vinification was carried out without sulphites — in the spirit of the domaine's finest cuvées — with exceptional mastery

The wine is pure and highly refined, with that digestible quality so beloved in "natural" wines, while retaining an intense and indulgent fruit expression.

Perfect served slightly chilled, it will pair wonderfully with the first apéritifs on the terrace and evenings spent with friends

Hautes Côtes de Beaune 2023 Méchant Bertin - 29€

Découvrir toutes les cuvées du domaine

Domaine Aline Beauné

Nous suivons avec attention ce domaine depuis maintenant 3 millésimes, et nous sommes ravis de voir que la presse nationale s'y intéresse aussi (Découverte de l'Année - RVF) !

Avec un peu plus de 5 ha de vignes familiales reprises en 2018, les vins de cette vigneronne de talent font aujourd'hui partis des plus recherchés de la Côte Chalonnaise.

Le style est pur et tendu, s'appuyant sur des élevages modérés, mettant plus en avant la signature de chaque Clos plutôt qu'une patte personnelle.

Un travail d'orfèvre qui trouve son apogée dans la cuvée Reconnaissance, véritable coup de coeur de l'équipe !

We have been following this domaine closely for 3 millésimes now, and we are delighted to see the national press taking notice too (Découverte de l'Année - RVF)!

With just over 5 hectares of family vines taken over in 2018, the wines of this talented vigneronne are now among the most sought-after in the Côte Chalonnaise. The style is pure and tense, built on moderate élevage, allowing the signature of each Clos to speak for itself rather than imposing a personal stamp.

A goldsmith's work that reaches its peak with the cuvée Reconnaissance — a true coup de coeur for the whole team !

Domaine Aline Beauné - à partir de 22,50€

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Domaine Benoit Chevallier

Les 2023 de Benoit viennent tout juste d'arriver ! Et c'est très certainement l'une des plus belles révélations de ces dernières années.

Nous suivons les vins depuis le millésimes 2021, sur les conseils très avisés de Cécile Tremblay qui m'avait recommandé de suivre le garçon de près... Et cela se confirme avec ce nouveau millésime tout à fait exceptionnel, toutes cuvées confondues.

Les vignes familiales sont de toute première qualité, le grand père de Benoit ayant pu profiter des sélections massales de la pépinière de la Romanée-Conti... un matériel végétal exceptionnel que Benoit bichonne grâce à une culture 100% biologique, et affine avec soin pendant de long mois en fûts de chêne.

Un style fin, délicat, mais non dénué de fond : les couleurs sont riches et les aromatiques déjà tout à fait en place. Les plus belles cuvée sont vouées à avenir radieux, mais comme toujours chez les meilleurs, elles sont déjà d'un plaisir infini en dégustation !

Un domaine confidentiel que nous considérons comme l'un des futur très grands de l'appellation ne tardez pas pour le découvrir, les cuvées sont en quantité limitée...

Benoit's 2023s have just arrived — and this is most certainly one of the finest discoveries of recent years.

We have been following the wines since the 2021 millésime, on the very sound advice of Cécile Tremblay, who encouraged me to keep a close eye on this young vigneron… And this new, truly exceptional millésime across all cuvées confirms everything we had hoped for.

The family vines are of the highest quality — Benoit's grandfather having benefited from the sélections massales of the Romanée-Conti nursery… an exceptional plant material that Benoit nurtures through 100% organic farming, and refines with care over long months in oak barrels.

A style that is fine and delicate, yet far from lacking in depth: the colours are rich and the aromatics already perfectly in place. The finest cuvées are destined for a radiant future, but as always with the very best, they already offer infinite pleasure in the glass!

A under-the-radar domaine that we consider one of the future greats of the appellation — don't wait to discover it, as the cuvées are available in limited quantities…

Domaine Benoît Chevallier - à partir de 23,50€

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Roc des Anges

Terminons ce tour des nouveautés par un réel coup de coeur ️

Sur les hauts plateaux du Roussillon, se niche un domaine exceptionnel, le Roc des Anges, créé par Marjorie Gallet en 2001.

Tombée amoureuse de la nature sauvage de ces terrasses de schistes, elle cultive en biodynamie des vignes souvent centenaires.

Entre garrigues et rocailles, entre vent et soleil, les vignes se font une place de choix, permettant aux vignerons de trouver une inspiration profonde.

Les cuvées sont empreintes d'une grande énergie, comme si la lumière du lieu continuait à vibrer en bouche.

"Llum", lumineux en patois local, exprime cela à merveille à travers cette cuvée de blanc, quant à "Segna de Cor" (l'anagramme du domaine ), c'est un rouge profond, solaire et à la texture de soie sur une infinie longueur...

Des vins de pur plaisir, qui font voyager et élèvent l'âme tout autant que les discussions de la tablée.

Let's close this tour of new arrivals with a true coup de coeur ️

Nestled on the high plateaux of Roussillon lies an exceptional domaine, Roc des Anges, created by Marjorie Gallet in 2001. Having fallen in love with the wild nature of these schist terraces, she cultivates — in biodynamie — vines that are often over a century old. Between garrigue and rocky outcrops, between wind and sun, the vines carve out a place of their own, offering the vigneronne a deep source of inspiration.

The cuvées are filled with a tremendous energy, as if the light of the place continues to vibrate on the palate. "Llum", meaning luminous in the local patois, expresses this beautifully through this white cuvée — while "Segna de Cor" (the anagram of the domaine ) is a deep, sun-drenched red with a silky texture and infinite length…

Wines of pure pleasure, that take you on a journey and elevate the soul as much as the conversation around the table.

Roc des Anges - à partir de 19,50€

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Quelques avis clients

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ "Un endroit magique, produits de qualité à prix raisonnés, mention spéciale pour le personnel ! Boutique à découvrir"

Magnus sur Google

⭐️⭐️⭐⭐️⭐️ "Super ambiance, une équipe qui prend le temps dans ses explications. Et une sélection qui fait des envieux."

Emma sur Google

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ "Excellent tasting. Very informative, Adrien was an amazing guide. Spectacular wine choice in the shop. Santé!" Julien sur Google

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ " Accueil très chaleureux. Magasin très propre, lumineux, avec un large choix dans les produits. Je reviendrai ici avec grand plaisir pour mes prochains cadeaux "

Marie sur Google

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Bonjour

Aviez-vous participé à notre soirée Vins et Archives consacrée à Vosne-Romanée le mois dernier ? Pour rappel, ces soirées bi-annuelles sont des évènements que nous organisons en partenariat avec les Archives Départementales de Côte d'Or, des soirées dégustation qui vous permettent de plonger au coeur d'une appellation de la Côte bourguignonne, à travers des document exceptionnels, et des vins tout aussi exceptionnel

Pour ceux qui auraient manqué l'évènement ou pour continuer d'explorer l'histoire riche de notre vignoble, voici le lien vers l'exposition virtuelle qui compile tous les documents qui ont été présentés, avec les commentaires, une véritable mine d'or !

Vins Archives de Vosne-Romanée

Restez à l'écoute, la prochaine date (novembre) est quasiment finalisée et le sujet s'annonce à nouveau passionnant , vous en aurez bien sûr la primeur.

Place maintenant à la sélection de la semaine, avec des vins aux accents printaniers, voir estivaux avec les premiers rosés qui prennent place dans nos rayons avec le domaine Rimauresq en Provence, mais également l'une des plus belles révélations bourguignonne de ces dernières années avec le renouveau du domaine Lejeune. Ne manquez pas non plus le retour du Chateau de Chamilly, des vins fabuleux en Côte Chalonnaise que nous vous proposons au prix propriété

Bon week-end à tous et belle lecture,

Adrien Tirelli - Maître Caviste et toute l'équipe des Clos Vivants : Emily, Mattéo et Pierre.

Hello

Did you attend our Wines and Archives evening dedicated to Vosne-Romanée last month? As a reminder, these twice-yearly events are organized in partnership with the Côte d’Or Departmental Archives—tasting evenings that immerse you in the heart of a Burgundy appellation through exceptional historical documents and equally exceptional wines

For those who missed the event or wish to continue exploring the rich history of our vineyard, here is the link to the virtual exhibition compiling all the documents that were presented, along with commentary—a true goldmine! (link above )

Stay tuned—the next date (November) is almost finalized, and the theme is shaping up to be just as exciting . You’ll of course be the first to know.

Now onto this week’s selection, featuring wines with spring-like notes—almost summery—with the first rosés arriving on our shelves, including Domaine Rimauresq in Provence, as well as one of Burgundy’s most exciting recent revivals with the rebirth of Domaine Lejeune. Don’t miss the return of Château de Chamilly either, offering superb wines from the Côte Chalonnaise at estate prices

Have a great weekend everyone and enjoy the read,

Adrien Tirelli - Head Sommelier and the entire Clos Vivants team: Emily, Mattéo and Pierre.

Livraison J+1 en France Métropolitaine

offerte dès 300€ 200€

peu importe le nombre de bouteilles

La pépite du Caviste

Avec le soleil radieux de ces derniers jours et les températures quasi estivales, les premiers barbecues ou planchas ont bien démarrés !

Pour accompagner ces grillades et ces saveurs épicées, voici un très beau vin du Sud de la France, un Minervois tout en rondeur, alliant les notes d'épices et de garrigue à des notes de fruits noirs gorgés de soleil.

Un travail minutieux, mixant nouvelles techniques viticoles et vinifications naturelles permettent à ce vin de trouver un équilibre magnifique entre richesse naturelle de sa région et dégustation gourmande, une vraie bouffée de méditerrannée dans le verre

With the radiant sunshine of recent days and near-summer temperatures, the first barbecues and planchas are well underway!

To accompany these grilled dishes and spicy flavors, here’s a beautiful wine from the South of France—a Minervois full of roundness, combining notes of spice and garrigue with sun-soaked black fruit.

Meticulous work, blending modern viticultural techniques with natural winemaking, allows this wine to achieve a superb balance between the natural richness of its region and pure drinking pleasure—a true breath of the Mediterranean in your glass

Minervois Chant de Lune Chateau d'Argens - 18€

Voir en ligne

Rimaureq

Continuons notre promenade en Sud de France avec ce domaine provençal que nous avons plaisir à retrouver chaque année.

Situé au pied de la montagne de Notre Dame des Anges, il profite d'u ne influence climatique bienfaisante qui apporte la petite fraicheur qui fait toute la différence, en particulier pour les rosés !

Un Cru Classé depuis 1955, qui continue de progresser chaque année, à l'image du blanc que nous avons sélectionné cette année, en plus du rosé, un blanc délicieusement frais, assemblage de Rolle et d'Uni blanc, qui s'accordera parfaitement avec les poissons grillés, fruits de mer et salades estivales !

Let’s continue our journey through the South of France with this Provençal estate that we’re always delighted to revisit each year.

Located at the foot of the Notre-Dame des Anges mountain, it benefits from a favorable climatic influence that brings a touch of freshness making all the difference—especially for rosés!

A Cru Classé since 1955, it continues to improve year after year, as shown by the white we selected this year alongside the rosé—a deliciously fresh blend of Rolle and Ugni Blanc, perfect with grilled fish, seafood, and summer salads!

Rimauresq - à partir de 16€

Acheter en ligne

Chateau de Chamilly

Retour en Bourgogne, en Côte Chalonnaise plus précisément, où la famille Desfontaine est installée depuis 1592 !

Un véritable écrin de nature entoure le Chateau, créant un environnement propice à la culture de la vigne et à l'expression des terroirs. Que ce soit sur Montagny en blanc, Mercurey en rouge ou sur le très réussi Bouzeron (un grand aligoté de terroir) les vins du domaine sortent réellement du lot!

Avec Arnaud et Xavier toujours épaulés par leur mère Véronique, la destinée du domaine est entre de bonnes mains, et les rapport prix/plaisir n'ont jamais été aussi bons

Back to Burgundy, more precisely in the Côte Chalonnaise, where the Desfontaine family has been established since 1592!

A true natural haven surrounds the château, creating an ideal environment for vine growing and the full expression of the terroirs. Whether it’s Montagny in white, Mercurey in red, or the highly successful Bouzeron (a great terroir-driven Aligoté), the estate’s wines truly stand out!

With Arnaud and Xavier, still supported by their mother Véronique, the future of the estate is in excellent hands—and the value for money has never been better

Chateau de Chamilly - à partir de 9€

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Domaine Lejeune

Voici un domaine que nous sommes réellement ravis d'avoir sélectionné dès son premier millésime, enfin, nouveau millésime sous l'ère du nouveau vigneron, Louis de Belleroche, qui redonne à ce domaine historique de Pommard toutes ses lettres de noblesse.

Arrivé juste avant les vendanges 2023, il a su tiré le meilleur de ce millésime solaire, produisant des vins d'une très belle profondeur, plein d'éclat et d'énergie, en alliant la nature puissante de Pommard à une vinification qui souligne l'éclat de chaque terroir.

Un travail d'orfèvre qui rend chacune de ces cuvées tout à fait singulière et de très haute qualité, nous avons enfin trouvé notre domaine de référence à Pommard

Here is an estate we are truly delighted to have selected from its very first vintage—well, the first vintage under the new era of its winemaker, Louis de Belleroche, who is restoring this historic Pommard domaine to its former glory.

Arriving just before the 2023 harvest, he managed to draw the very best from this sunny vintage, crafting wines of great depth, full of brilliance and energy, combining Pommard’s natural power with a style of winemaking that highlights the purity of each terroir.

A true craftsman’s work, making each cuvée entirely unique and of outstanding quality—we have finally found our benchmark estate in Pommard

Domaine Lejeune - à partir de 28,50€

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Quelques avis clients

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ "Un endroit magique, produits de qualité à prix raisonnés, mention spéciale pour le personnel ! Boutique à découvrir"

Magnus sur Google

⭐️⭐️⭐⭐️⭐️ "Super ambiance, une équipe qui prend le temps dans ses explications. Et une sélection qui fait des envieux."

Emma sur Google

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ "Excellent tasting. Very informative, Adrien was an amazing guide. Spectacular wine choice in the shop. Santé!" Julien sur Google

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ " Accueil très chaleureux. Magasin très propre, lumineux, avec un large choix dans les produits. Je reviendrai ici avec grand plaisir pour mes prochains cadeaux "

Marie sur Google

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Un superbe week-end (allongé) s'annonce, accompagné d'une sélection de très haut niveau et aux accents printaniers

De belles nouveautés comme le Chateau de Sérame en Corbières ou Belargus en Loire, mais également une valeur sûre de notre sélection avec les Meursault de Vincent Bouzereau .

De belles histoires d'hommes et de familles à découvrir ci-dessous, qui nous rappellent que le vin est avant tout une histoire de vignerons, inspirés par leur terroirs et nous inspirant tout au long de l'année et au fil des saisons !

Infos Horaires

Le service avant tout ! Nous avons le plaisir de vous informer que nous serons ouvert le lundi de Pâques , de 10h à 19h30, une bonne occasion de venir profiter de nos conseils et flâner dans notre beau centre-ville de Dijon !

Toute l'équipe se joint à moi pour vous souhaiter une très belle fête de Pâques !

Adrien Tirelli, Maître Caviste , Emily, Mattéo et Pierre.

A wonderful long weekend is ahead, accompanied by a very high-level selection

Some exciting new arrivals such as Château de Sérame in Corbières and Belargus in the Loire, as well as a true benchmark from our range with the Meursault wines of Vincent Bouzereau.

Beautiful family stories to discover below, reminding us that wine is прежде all about the people behind it — winemakers inspired by their terroirs, who in turn inspire us throughout the year and across the seasons.

Opening Hours

Service above all! We are pleased to inform you that we will be exceptionally open on Easter Monday from 10:00 am to 7:30 pm — a perfect opportunity to enjoy our advice and take a stroll through the beautiful city center of Dijon

The whole team joins me in wishing you a wonderful Easter!

Adrien Tirelli, Head Wine Merchant , Emily, Mattéo and Pierre.

Livraison J+1 en France Métropolitaine

offerte dès 300€ 200€

peu importe le nombre de bouteilles

La pépite du Caviste

Les saisons nous inspirent, et le temps de Pâques nous donne chaque année l'occasion de réjouissances gastronomiques...

S'il en est une que j'attend toujours avec impatience, c'est l'arrivée des premières asperges... blanches, fondantes, avec ce petit gout de noisette délicat... trouver un vin pour les accompagner n'est pourtant pas si aisé...

A travers ce coup de coeur, c'est un des plus beau accord met et vin que nous vous proposons de découvrir.

Les Vignes du Prêcheur de la maison Weinbach est un Edelzwicker "de luxe", entendez assemblé avec uniquement des cépages nobles, dont une belle part de muscat qui donne toute sa fraicheur et sa gourmandise au vin.

Un vin bien sec et minéral, d'une superbe complexité, qui permet d'entrer dans l'univers d'une des plus belles maisons alsaciennes avec un excellent rapport qualité/prix, et une excellente excuse pour cuisiner vos premières asperges

The seasons inspire us, and Easter is always a time for great gastronomic pleasures.

If there is one I eagerly look forward to each year, it’s the arrival of the first asparagus… white, tender, with that delicate hint of hazelnut… finding the right wine to pair with them is no easy task!

With this favorite, we invite you to discover one of the finest food and wine pairings.

Les Vignes du Prêcheur from Maison Weinbach is a “luxury” Edelzwicker — meaning a blend made exclusively from noble grape varieties, including a generous proportion of Muscat, which brings all the freshness and charm to the wine.

A beautifully dry and mineral wine, with great complexity, offering a perfect introduction to one of Alsace’s finest estates, with outstanding value for money — and the perfect excuse to cook your first asparagus of the season

Les Vignes du Precheur 2023 Domaine Weinbach - 23,90€

Voir en ligne

Chateau de Sérame

Parmi les satisfactions de notre métier, il y a celle de voir l'univers vigneron en perpétuelle évolution, avec une remise en question permanente et une inventivité sans limite face aux contraintes climatiques actuelles.

C'était justement l'objet de notre discussion avec l'équipe du Chateau de Sérame lorsque nous avons dégusté les vins : comment faites vous pour obtenir si bel équilibre et une telle élégance alors même que les millésimes sont de plus en plus chauds et solaires, d'autant plus en bas-Languedoc ??

Des réponses simples et évidentes, toujours orientées sur des méthodes de cultures naturelles : enherbement des sols, agroforesterie (plantation d'arbres dans les rangs pour produire de l'ombre), fertilisation naturelle grâce aux moutons qui tondent, favorisation d'un écosystème protecteur... mais également des points techniques poussés : vendanges nocturnes, gestion des maturités de raisins, choix des contenants de vinification et d'élevage...

Toute l'équipe est littéralement tombée sous le charme des vins de cette propriété encore confidentielle, alliant tradition (le domaine est dans la famille depuis 1799) et modernité.

Domaine qui a d'ailleurs eu les honneurs de la Revue des Vins de France quelques jours après notre dégustation... les grands esprits se rencontrent

Among the many satisfactions of our profession is seeing the world of winemakers in constant evolution, driven by continuous self-questioning and boundless creativity in the face of today’s climatic challenges.

This was precisely the focus of our discussion with the Château de Sérame team when we tasted their wines: how do you achieve such beautiful balance and elegance when vintages are becoming increasingly warm and sun-filled, especially in the Languedoc?

The answers were both simple and obvious, always rooted in natural farming practices: cover cropping, agroforestry (planting trees among the vines to create shade), natural fertilization thanks to grazing sheep, and the encouragement of a protective ecosystem… alongside more advanced technical choices such as night harvesting, precise management of grape ripeness, and careful selection of vinification and aging vessels.

The entire team quite literally fell under the spell of this still confidential estate, where tradition meets modernity, and which was featured in La Revue des Vins de France just days after our selection… great minds think alike

Chateau de Sérame - à partir de 9€

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Belargus

Régulièrement cité parmi les ascensions les plus fulgurantes de ces dernières années, le domaine Belargus peut se targuer de posséder quelques-uns des plus beaux terroirs de l'Anjou noir.

Sous la houlette d'Yvan Massonnat depuis 2018, ce néo-domaine est, par son approche bourguignonne du parcellaire, l'une des grandes sensations de la Loire d'aujourd'hui, et de demain !

Tout est mis en oeuvre pour que chaque parcelle puisse s'exprimer sans filtre : culture biodynamique, élevage en fut peu marqué, terroirs de haut vol...

Des vins d'une infinie délicatesse, taillés pour la belle gastronomie, à découvrir à travers les cuvées coup de coeur sélectionnées aux Clos Vivants !

Regularly cited among the most remarkable success stories of recent years, Domaine Belargus boasts some of the finest terroirs of Anjou Noir.

Under the direction of Yvan Massonnat since 2018, this relatively new estate, with its Burgundy-inspired parcel approach, stands as one of the great rising stars of the Loire Valley, both today and for years to come.

Everything is done to allow each terroir to express itself with complete transparency: biodynamic farming, gently handled oak aging, and meticulous parcel selections of the highest level.

Wines of infinite delicacy, to be discovered through the favorite cuvées selected at Clos Vivants.

Domaine Belargus - à partir de 25€

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Domaine Vincent Bouzereau

Voici une belle histoire de famille ! Reprenant des vignes familiales avec son épouse Aline en 1990, Vincent créé le domaine éponyme et devient rapidement une valeur sûre de l'appellation Meursault.

Epaulé aujourd'hui par son fils Louis, les vins ne cessent de gagner en finesse et compléxité, alliant la richesse des grands terroirs murisaltiens à une technique pointue et sans artifices.

Voici des vins parfaits pour les amateurs de grands blancs de Bourgogne, dont certains parcellaires devenues emblématiques comme notre coup de coeur chaque années : Les Narvaux

A wonderful family story! Taking over family vineyards with his wife Aline in 1990, Vincent founded his eponymous estate and quickly became a benchmark in the Meursault appellation.

Now supported by his son Louis, the wines continue to gain in finesse and complexity, combining the richness of Meursault’s great terroirs with precise, unadorned winemaking.

These are perfect wines for lovers of great white Burgundies, including some outstanding single-vineyard expressions

Domaine Vincent Bouzereau - à partir de 14€

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Quelques avis clients

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ " Top ! Bon accueil, bons conseils. Efficace "

Aurélien sur Google

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ "Un endroit magique, produits de qualité à prix raisonnés, mention spéciale pour le personnel ! Boutique à découvrir"

Magnus sur Google

⭐️⭐️⭐⭐️⭐️ "Super ambiance, une équipe qui prend le temps dans ses explications. Et une sélection qui fait des envieux."

Emma sur Google

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ "Excellent tasting. Very informative, Adrien was an amazing guide. Spectacular wine choice in the shop. Santé!" Julien sur Google

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ " Accueil très chaleureux. Magasin très propre, lumineux, avec un large choix dans les produits. Je reviendrai ici avec grand plaisir pour mes prochains cadeaux "

Marie sur Google

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croisons les doigts... ces dernières nuits ont été particulièrement éprouvantes pour les vignerons bourguignons car les bourgeons ont déjà bien débourrés dans les blancs et le gel menace le millésime 2026... Malgré tout, les échos sont assez rassurant, et c'est tant mieux !

Car un beau millésime se prépare dès l'hiver : chaque geste du vigneron, en particulier la taille, va avoir un impact significatif sur la qualité du vin.

Taille douce, travail des sols uniquement en surface pour favoriser la vie du sous-sol, amendement organique ciblé et réfléchi... autant de gestes que nous aimons voir se révéler dans le vin en bouteille, avec cet émerveillement palpable lorsque tout s'aligne : le terroir, le millésime et la main du vigneron.

C'est cet émerveillement que nous souhaitons vous partager cette semaine à travers des vins qui nous ont particulièrement marqués ces derniers jours en dégustation, et que nous nous sommes empressés de rentrer en stock !

Voici le retour des vins de la Janasse, le nouveau millésime de Louise Brison en Champagne et une superbe nouveauté avec le Domaine des Bosquets à Gigondas, au firmament de l'appellation.

Etes-vous déjà inscrit à la prochaine soirée dégustation consacrée aux grands blancs de Loire ? C'est vendredi prochain et quelques places sont encore disponibles !

Si vous avez quelques à priori sur cette région, c'est l'occasion ou jamais de changer de regard sur l'une des régions les plus dynamiques de France, dans une ambiance toujours conviale

Inscription indispensable via le lien ci-dessous

Inscription soirée dégustation Trésors blancs du Val de Loire

Très bon week-end à tous, et à très bientôt en boutique ou en ligne, avec les frais de port offerts dès 200€ d’achat tout le mois de mars (fin dans quelques jours)

Adrien Tirelli, Maître Caviste et toute l'équipe des Clos Vivants : Emily, Mattéo et Pierre.

fingers crossed… these past nights have been particularly trying for Burgundy winegrowers as the buds have already broken well in the whites and frost is threatening the 2026 vintage… Still, the feedback is rather reassuring, which is great news!

Because a great vintage starts being shaped in winter: every action taken by the winegrower, especially pruning, has a significant impact on the quality of the wine.

Gentle pruning, shallow soil work to preserve underground life, thoughtful and targeted organic amendments… all practices we love to see expressed in the bottled wine, with that palpable sense of wonder when everything aligns: the terroir, the vintage, and the hand of the grower.

It’s this sense of wonder we want to share with you this week through wines that have particularly stood out to us in recent tastings, and that we were quick to bring into stock!

Here is the return of Janasse wines, the new vintage from Louise Brison in Champagne, and a superb new discovery with Domaine des Bosquets in Gigondas, at the very top of the appellation.

Have a great weekend everyone, and see you very soon in store or online, with free shipping in France from €200 of purchase all throughout March (ending in a few days)

Adrien Tirelli, Master Wine Merchant and the entire Clos Vivants team: Emily, Mattéo and Pierre.

Livraison J+1 en France Métropolitaine

offerte dès 300€ 200€

peu importe le nombre de bouteilles

La pépite du Caviste

Un soleil réconfortant dans nos verres ! Nous vous emmenons en Sicile, terre de feu italienne, où le cépage Nero d'Avola se plait à merveille.

Canicatti fait partie de ces toutes petites coopératives très qualitatives , presque familiales, dont les vins sortent chaque année du lot.

Couleur profonde, texture riche et tannins tout à fait soyeux font de ce vin le choix idéal des viandes marinées ou de bonnes pizzas maison !

A comforting sunshine in our glasses! We’re taking you to Sicily, Italy’s land of fire, where the Nero d’Avola grape thrives beautifully.

Canicatti is one of those very small, almost family-run cooperatives, producing remarkably high-quality wines that stand out year after year.

Deep colour, rich texture and beautifully silky tannins make this wine a perfect match for marinated meats or delicious homemade pizzas !

Nero d'Avola La Ferla - 13€

Voir en ligne

Champagne Louise Brison

J'ai eu le plaisir de faire un petit crochet par la Champagne cette semaine afin de découvrir les installations des Champagne Louise Brison.

Avec un vignoble de moins de 15ha, c'est encore un domaine à taille humaine , et cela permet de travailler chaque parcelle de manière individuelle, et même plus encore ! Car au-delà de la parcelle, c'est chaque qualité de presse (tête de cuvée, cuvée, tailles... en fonction de la pression appliquée dans le pressoir, ndlr) qui sera vinifiée séparément.

Une réelle volonté de bien faire, et des cuvées qui offrent une lisibilité de terroir exceptionnelle !

Un domaine qui sait également laisser le temps au temps, sortant aujourd'hui le millésime 2020, de toute beauté, avec une bulle d'une infinie délicatesse .

Voici une des plus belles cuvées du secteur de la Côte de Bars

PS : quelques magnums de 2013 sont aussi arrivés, exceptionnels !

I had the pleasure of making a quick stop in Champagne this week to discover the facilities of Champagne Louise Brison.

With a vineyard of less than 15 hectares, it remains a truly human-sized estate, allowing each plot to be worked individually—and even beyond that. Because beyond the parcel itself, each press fraction (tête de cuvée, cuvée, tailles… depending on the pressure applied in the press) is vinified separately.

A genuine commitment to precision, resulting in cuvées with exceptional terroir expression.

A domaine that also knows how to let time do its work, now releasing the 2020 vintage—absolutely beautiful, with bubbles of remarkable finesse.

Here is one of the finest cuvées from the Côte des Bar area

Champagne Louise Brison - 38,50€

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Domaine des Bosquets

"Stunning news !" comme dirait Emily . Car oui, si nous dégustons très régulièrement des vins des quatre coins de France (et du monde...) il est rare que nous tombions sur une véritable révélation ... c'est pourtant ce qu'il s'est passé cette semaine avec le domaine de Bosquets !

Six siècles d'histoire vigneronne, un temps noyé dans le négoce Meffre, et ce n'est réellement qu'à partir de 2016 que la vision de Julien Brechet prend son envol : sélections parcellaires , mono cépages, biodynamie ...

De pures émotions de dégustation , et chose rare, sur toute la gamme, y compris le "simple" Vin de France, ce qui en dit long sur le reste des cuvées !

Profondeur exceptionnelle , solaire tout en gardant de la fraicheur, notes d'épices et parfums de garrigues... bref, un véritable festival olfactif s'installe sur toute la gamme, offrant un voyage qui se prolonge indéfiniment en bouche...

Je crois que l'on tient les vins parfaits pour l'agneau pascal de dimanche prochain !

“Stunning news!” as Emily would say . Because while we regularly taste wines from all over France (and the world…), it’s rare to come across a true revelation… and yet that’s exactly what happened this week with Domaine des Bosquets!

With six centuries of winemaking history, long tied to the Meffre négociant house, it’s really since 2016 that Julien Bréchet’s vision has taken flight: parcel selections, single varietals, biodynamics…

Pure tasting emotion, and quite remarkably across the entire range (even the “simple” Vin de France) which says a lot about the rest of the cuvées!

Exceptional depth, sun-drenched yet retaining freshness, notes of spice and garrigue… in short, a true aromatic festival, with beautiful sensations that linger endlessly on the palate…

I think we’ve found the perfect wines for next Sunday’s Easter lamb !

Domaine des Bosquets - à partir de 11,50€

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Domaine de la Janasse

Décalons-nous de quelques kilomètres pour explorer maintenant l'appellation Chateauneuf-du-Pape, avec le style intemporel des vins de la Janasse .

Beaucoup de concentration, des vins noirs d'encre, et cette puissance mêlée de fluidité en bouche qui marque le dégustateur . C'est ce que vous pourrez retrouver dès la cuvée Terre d'Argile, un des best-seller de la boutique, qui a déjà tout d'un grand...

N'hésitez pas également à mettre quelques bouteille du Chateauneuf 2023 en cave, sous ce millésime exceptionnel se cache l'une des plus belles bouteilles que le domaine a produit...

Mention particulière pour le rare Chateauneuf blanc , alliant puissance minérale avec ses notes presque iodées, à une compléxité aromatique exceptionnelle, oscillant entre thym, lavande, fruits blancs et une légère touche toastée, une grande cuvée qui pourra bluffer plus d'un amateur !

Let’s move a few kilometers further to explore the Châteauneuf-du-Pape appellation, with the timeless style of Janasse wines.

Plenty of concentration, inky-dark wines, and that striking combination of power and fluidity on the palate that leaves a lasting impression. This is exactly what you’ll find starting with the Terre d’Argile cuvée, one of the shop’s bestsellers, which already shows all the hallmarks of a great wine…

Don’t hesitate either to lay down a few bottles of the 2023 Châteauneuf in your cellar—this exceptional vintage hides one of the finest bottles the domaine has ever produced.

A special mention for the rare Châteauneuf blanc, combining mineral power with almost saline notes and outstanding aromatic complexity, moving between thyme, lavender, white fruits and a subtle toasted touch—a great cuvée sure to impress even the most seasoned enthusiasts!

Domaine de la Janasse - à partir de 19€

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Quelques avis clients

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ " Top ! Bon accueil, bons conseils. Efficace "

Aurélien sur Google

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ "Un endroit magique, produits de qualité à prix raisonnés, mention spéciale pour le personnel ! Boutique à découvrir"

Magnus sur Google

⭐️⭐️⭐⭐️⭐️ "Super ambiance, une équipe qui prend le temps dans ses explications. Et une sélection qui fait des envieux."

Emma sur Google

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ "Excellent tasting. Very informative, Adrien was an amazing guide. Spectacular wine choice in the shop. Santé!" Julien sur Google

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ " Accueil très chaleureux. Magasin très propre, lumineux, avec un large choix dans les produits. Je reviendrai ici avec grand plaisir pour mes prochains cadeaux "

Marie sur Google

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Un esprit printanier s’installe en Bourgogne, annonçant déjà la belle fête de Pâques dans deux semaines. L’occasion pour nous de préparer ces réjouissances en sélectionnant des références pleines de soleil, d’énergie et de plaisir : rendez-vous la semaine prochaine pour découvrir les pépites dégustées ces derniers jours (ou en suivant notre actualité sur Instagram ).

En attendant, de superbes allocations bourguignonnes continuent d’arriver, avec des domaines mythiques de la Côte de Beaune (Roulot, Leflaive, quantités toujours très limitées...), les rouges plaisir d'Olivier Jouan ainsi que les très beaux vins du Rhône de Julien Pilon.

Envie d’explorer davantage les terroirs rhodaniens ? Ne manquez pas notre soirée dégustation dédiée à la Syrah le 24 avril : quelques places sont encore disponibles (inscription via le lien ci-dessous).

Ces dégustations rencontrent d’ailleurs un bel écho local, avez-vous vu passer l'article consacré à la dernière soirée Vins Archives dans le BP cette semaine ?

Très bon week-end à tous, et à très bientôt en boutique ou en ligne, avec les frais de port offerts dès 200€ d’achat tout le mois de mars

Adrien Tirelli, Maître Caviste et toute l'équipe des Clos Vivants : Emily, Mattéo et Pierre.

A spring spirit is settling into Burgundy, already heralding the beautiful Easter celebrations in two weeks. A perfect opportunity for us to prepare by selecting wines full of sunshine, energy and pleasure: join us next week to discover the gems we’ve tasted over the past few days (or follow our latest news on Instagram ).

In the meantime, superb Burgundy allocations continue to arrive, featuring iconic estates from the Côte de Beaune (Roulot, Leflaive, always in very limited quantities…), the joyful reds of Olivier Jouan, as well as the beautiful Rhône wines from Julien Pilon.

Looking to explore the Rhône terroirs further? Don’t miss our Syrah-focused tasting evening on April 24th — a few spots are still available (registration via the link below).

These tastings are also gaining great local attention — did you happen to see the article about our latest “Vins Archives” evening in the local newspaper this week?

Have a wonderful weekend everyone, and see you very soon in-store or online, with free shipping across France on orders over €200 throughout March

Adrien Tirelli, Master Wine Merchant and the entire Clos Vivants team: Emily, Mattéo and Pierre.

Inscription soirées dégustations

Livraison J+1 en France Métropolitaine

offerte dès 300€ 200€

peu importe le nombre de bouteilles

La pépite du Caviste

La pépite de cette semaine est bien plus qu'un vin, c'est un domaine !

Les vins de Julien Pilon font partie de nos coups de coeur depuis quelques années, et pour cause ! Sa lecture des terroirs du nord de la vallée du Rhône est très inspirée, alliant pureté de fruit, signature du terroir et élevages minutieux apportant complexité et gourmandise.

Tout d'abord reconnu pour ses blancs dont il s'est fait une spécialité, les rouges ne sont pas en reste avec de grands terroirs comme Cornas ou Côte Rôtie qu'il porte avec panache.

Des "petits" vins au rapport qualité/prix irréprochable aux plus beaux terroirs du Rhône septentrional, la signature de Julien Pilon mérite une place de choix dans votre cave (et sur votre table de Pâques !)

Julien Pilon’s wines have been among our favorites for several years now, and for good reason. His interpretation of the northern Rhône Valley terroirs is remarkably inspired, combining purity of fruit, a strong sense of place, and meticulous élevage that brings both complexity and generosity.

Initially renowned for his whites, which have become his specialty, his reds are equally impressive, showcasing great terroirs such as Cornas and Côte-Rôtie with real flair.

From “entry-level” wines offering impeccable value for money to the finest terroirs of the northern Rhône, Julien Pilon’s signature deserves a prime place in your cellar (and on your Easter table !).

Domaine Julien Pilon - à partir de 15€

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Domaine Olivier Jouan

Grand classique au coeur de notre gamme , le domaine Olivier Jouan continue de nous impressionner année après année, et les 2023 sont tout à fait remarquables !

Installé dans les Hautes Côtes de Nuits, à Arcenant, où il produit son très qualitatif Hautes Côtes de Nuits, le parcellaire du domaine s'étend tout au long de la Côte, avec des terroirs magnifiques sur Morey, Gevrey et Chambolle ainsi qu'un Grand Cru Charmes de toute beauté.

Le style est ici plutôt moderne, alliant des extractions longues à une science de l'élevage tout à fait maîtrisée. De très belles bouteilles, des tarifs cohérents et un vigneron attachant font de ces références des incontournables de notre cave !

Découvrez sans plus attendre les 2023 tout juste arrivés, au profil juteux, gourmand tout en conservant la profondeur des grands terroirs de la Côte de Nuits et le style concentré d'Olivier

A true cornerstone of our selection, Domaine Olivier Jouan continues to impress us year after year, and the 2023 vintage is particularly outstanding.

Based in Arcenant, in the Hautes-Côtes de Nuits, where he produces a remarkably refined Hautes-Côtes de Nuits, the estate’s vineyard holdings extend along the Côte, with superb terroirs in Morey, Gevrey and Chambolle, as well as a stunning Grand Cru Charmes.

The style is distinctly modern, combining long extractions with a perfectly mastered approach to ageing. Beautiful bottles, fair pricing and a genuinely engaging winemaker make these wines essential references in our cellar.

Discover the newly arrived 2023s without delay — juicy, generous wines that retain the depth and character of the great Côte de Nuits terroirs

Domaine Olivier Jouan - à partir de 22€

Découvrir toutes les cuvées

Domaine Leflaive

Attendus chaque année avec impatience par les amateurs de grands blancs de Bourgogne, les vins du Domaine Leflaive font partie des références absolues à Puligny Montrachet.

Ici, pas de place à l'à peu près, chaque détail est minutieusement réfléchi, de la vigne à la cave, pour que chaque terroir s'exprime au plus juste, en particulier grâce à la biodynamie mise en place au domaine dès les années 70.

Des terroirs exceptionnels d'ailleurs : Pucelles, Folatières, Chevalier-Montrachet... seulement sur allocation, n'hésitez à pas nous contacter pour l'année prochaine car certaines références sont déjà épuisées...

Eagerly awaited each year by lovers of great white Burgundies, the wines of Domaine Leflaive are among the absolute benchmarks of Puligny-Montrachet.

Here, there is no room for approximation; every detail is meticulously considered, from vineyard to cellar, so that each terroir can express itself with precision, notably through the biodynamic practices implemented at the estate as early as the 1970s.

And what exceptional terroirs they are: Pucelles, Folatières, Chevalier-Montrachet… available only by allocation—feel free to contact us for next year, as some references are already sold out…

Domaine Leflaive - à partir de 50€

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Domaine Roulot

Autre très grand domaine de la Côte de Beaune, le Domaine Roulot s'illustre pour ses blancs d'une très grande capacité de garde. Souvent fermés dans les premières années, c'est avec le temps que la profondeur des terroirs fait sens, à l'image du Meursault Vireuils 2018 ouvert lors de la dégustation Vins Archives de Novembre dernier et qui était encore d'une très grande jeunesse

Un domaine connu pour ses très grands blancs, mais aussi pour la qualité exceptionnelle de ses liqueurs et spiritueux. Si l'Abricot et la Mirabelle sont en rupture pour encore quelques jours (pas d'inquiétude, nous vous informerons de leur retour en stock ) nous avons mis la main sur quelques bouteilles des rares eaux de vie de Poire, Framboise et Marc de Bourgogne tout juste commercialisées.

Autant dire que les quantités sont très limitées, que ce soit pour les vins tout comme pour les eaux de vie : pour satisfaire le plus grand nombre nous souhaitons limiter la vente à 1 bouteille de chaque référence par commande.

Another leading estate from the Côte de Beaune, Domaine Roulot is renowned for its white wines with outstanding ageing potential. Often quite reserved in their early years, they truly reveal their depth over time — as illustrated by a Meursault Vireuils 2018 opened during our “Vins Archives” tasting last November, which still showed remarkable youthfulness

While the domaine is best known for its exceptional whites, it is also celebrated for the outstanding quality of its liqueurs and spirits. Although the Apricot and Mirabelle are temporarily out of stock (no worries — we’ll keep you informed as soon as they are back ), we’ve managed to secure some of the newly released and highly sought-after eaux-de-vie: Pear, Raspberry and Marc de Bourgogne.

Needless to say, quantities are extremely limited, both for the wines and the spirits. To allow as many of you as possible to enjoy them, we kindly ask that purchases be limited to one bottle of each reference per order.

Domaine Roulot - à partir de 45€

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Quelques avis clients

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ " Top ! Bon accueil, bons conseils. Efficace "

Aurélien sur Google

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ "Un endroit magique, produits de qualité à prix raisonnés, mention spéciale pour le personnel ! Boutique à découvrir"

Magnus sur Google

⭐️⭐️⭐⭐️⭐️ "Super ambiance, une équipe qui prend le temps dans ses explications. Et une sélection qui fait des envieux."

Emma sur Google

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ "Excellent tasting. Very informative, Adrien was an amazing guide. Spectacular wine choice in the shop. Santé!" Julien sur Google

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ " Accueil très chaleureux. Magasin très propre, lumineux, avec un large choix dans les produits. Je reviendrai ici avec grand plaisir pour mes prochains cadeaux "

Marie sur Google

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Une soirée exceptionnelle a eu lieu ce jeudi soir aux Archives Départementales de la Côte d'Or. Comme nous le proposons deux fois par an avec mon compère Edouard Bouyé (Archiviste en chef), nous avons exploré à travers les siècles l'histoire viticole d'un haut lieu bourguignon : Vosne-Romanée.

Une soirée hors du temps où se sont conjugués grands vins et vieux parchemins...

Retrouvez le récap en image sur notre Instagram ( lien ) et surveillez bien vos mails pour être tenu informé des prochaines sessions, les places sont limitées et il faut être réactif...

En attendant la prochaine session (novembre prochain), j ettez un oeil à notre programme de dégustations, de beaux évènements auront lieu prochainement, cliquez sur le lien ci-dessous pour les découvrir

An exceptional evening took place this Thursday at the Archives Départementales of Côte d’Or. As we do twice a year with my accomplice Edouard Bouyé (Chief Archivist), we explored the wine history of a great Burgundian landmark across the centuries: Vosne-Romanée.

An evening out of time where great wines and ancient parchments came together…

Find the recap in images on our Instagram (link) and keep an eye on your emails to stay informed about upcoming sessions—places are limited and you’ll need to be quick…

While waiting for the next session (this coming November), take a look at our tasting program: some wonderful events are coming soon. Click the link below to discover them

Programme 2026 des dégustations

Comme je le mentionnais la semaine dernière, le printemps nous offre chaque année son lot de belles nouveautés : un nouveau millésime à découvrir et des inspirations sans cesse renouvelées au grès de nos rencontres et de nos dégustations.

Voici cette semaine les vins toujours très demandés de Sylvain Pataille (en particulier ses parcellaires d'un niveau exceptionnel) ainsi que du discret Domaine Henri Richard à Gevrey-Chambertin.

Egalement le retour du domaine Barraud à St Véran et Pouilly Fuissé dont les 2024 sont particulièrement bien réussis, et le domaine Luneau-Papin qui dépoussière la Loire avec ses cuvées de très haut niveau, portant les crus du Muscadet à leur quintessence, des cuvées de printemps par excellence !

Et pour bien accompagner les beaux jours, nous vous offrons les frais de port dès 200€ d'achat sur notre site internet. Une bonne raison pour passer votre première commande

Adrien Tirelli, Maître Caviste et toute l'équipe des Clos Vivants : Emily, Mattéo et Pierre.

As I mentioned last week, spring brings its share of wonderful discoveries each year: a new vintage to explore and ever-renewed inspiration through our encounters and tastings.

This week we highlight the ever sought-after wines of Sylvain Pataille (particularly his single-parcel cuvées of exceptional level), along with those from the discreet Domaine Henri Richard in Gevrey-Chambertin.

Also returning are Domaine Barraud in Saint-Véran and Pouilly-Fuissé, whose 2024 wines are particularly successful, as well as Domaine Luneau-Papin, which is revitalizing the Loire with very high-level cuvées, bringing the crus of Muscadet to their very essence — perfect spring wines !

And to accompany the sunny days ahead, we are offering free shipping from €200 (France) of purchase on our website. A great reason to place your first order

Have a wonderful weekend, and see you very soon, in the heart of Dijon or via our online shop!

Adrien Tirelli, Maître Caviste and the entire Clos Vivants team: Emily, Mattéo and Pierre.

Livraison J+1 en France Métropolitaine

offerte dès 300€ 200€

peu importe le nombre de bouteilles

La pépite du Caviste

A travers la pépite du caviste, nous aimons chaque semaine vous faire découvrir de nouveaux horizons viticoles et des vignerons, terroirs ou cépages souvent méconnus.

Cap sur l'Italie cette semaine pour découvrir le travail de Luigi Giusti. Le domaine, installé dans les Pouilles est l'un des derniers à proposer des cuvées de Lacrima, l'un des plus vieux cépages de la botte.

La dégustation est très originale (dans le bon sens du terme ), mêlant des notes de fruits noirs bien mûrs aux parfums de rose et d'épices douces enivrantes...

Texture souple, couleur profonde, c'est un véritable plaisir ensoleillé qui vous attend !

Through the Wine Merchant’s Gem, we enjoy introducing you each week to new wine horizons and to winemakers, terroirs or grape varieties that are often little known.

This week, we head to Italy to discover the work of Luigi Giusti. The estate, located in Puglia, is one of the last to produce cuvées from Lacrima, one of the oldest grape varieties in Italy.

The tasting is very original (in the best possible way ), combining notes of very ripe black fruits with captivating aromas of rose and sweet spices…

Supple texture, deep color — a true sun-filled journey awaits!

Lacrima di Morro d'Alba 2023 Luigi Giusti - 17€

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Domaine Henri Richard

Voici un domaine d'une très grande discrétion, mais qui mérite tout votre intérêt !

Situé à Gevrey-Chambertin, le parcellaire s'étend sur plusieurs communes de la Côte de Nuits, de Marsannay à Morey-St-Denis, mais ne totalise en tout et pour tout qu'à peine 4,5ha de vignes...

L'approche est à la fois très rigoureuse en cave avec le minimum d'intrants, et très respectueuse de la biodiverstité à la vigne (labellisé Demeter).

L'agroforesterie a d'ailleurs fait son entrée dans leur parcellaire il y a quelques années, avec des fruitiers tout au long des rangs. On peut en observer aujourd'hui les bénéfices dans la parcelle des Corvées qui jouxte le domaine, dont les vins ont acquis une précision et un équilibre entre fraicheur et profondeur assez exceptionnel !

Petite nouveauté cette semaine : l'arrivée de leur parcellaire de Marsannay "En Larrey", d'un niveau assez incroyable, mais d'une production très limitée, à peine 1583 bouteilles produites en 2022...

Here is a very discreet estate, yet one that deserves your full attention!

Located in Gevrey-Chambertin, its vineyard holdings extend across several communes of the Côte de Nuits, from Marsannay to Morey-Saint-Denis, though in total it amounts to barely 4.5 hectares of vines.

The approach is both very rigorous in the cellar and highly respectful of biodiversity in the vineyard. Agroforestry was introduced into the vineyards a few years ago, with fruit trees planted along the rows. The benefits can now clearly be seen in the Corvées parcel next to the estate, whose wines have gained remarkable precision and a balance between freshness and depth.

A small new arrival this week: their single-parcel Marsannay “En Larrey”, of an astonishing level but produced in extremely limited quantities — only 1,583 bottles made in 2022…

Domaine Henri Richard - à partir de 29€

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Domaine Barraud

Au coeur des meilleurs terroirs de la Côte maconnaise, le domaine Barraud trace sa route en dehors des modes, avec une philosophie visant à laissez s'exprimer au mieux les belles parcelles du domaine.

De St Véran à Pouilly Fuissé, l'éclat des vins est sans faille, y compris dans le très éprouvant millésime 2024, parfaitement maîtrisé au domaine.

Les vins sont cristallins, d'une superbe minéralisé, tout en gardant la maturité nécessaire pour nous procurer beaucoup de plaisir en dégustation.

Un must-have pour les amateurs de grands blancs du Sud Bourgogne !

In the heart of the finest terroirs of the Mâconnais, Domaine Barraud charts its own course beyond passing trends, guided by a philosophy that allows the estate’s beautiful parcels to express themselves at their very best.

From Saint-Véran to Pouilly-Fuissé, the brilliance of the wines is unwavering, even in the very challenging 2024 vintage, perfectly mastered at the estate.

The wines are crystalline, with superb minerality, while retaining the necessary ripeness to deliver immense pleasure in tasting.

A must-have for lovers of great white wines from southern Burgundy!

Domaine Barraud - à partir de 20,90€

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Domaine Sylvain Pataille

Un dernier petit tour en Bourgogne avec d'aller découvrir la dernière sensation ligérienne?

Le domaine Pataille fait partie des domaines emblématiques de Côte de Nuits, qui a beaucoup oeuvré pour la reconnaissance des meilleurs crus de Marsannay. Inspiration biodynamique, vinification la moins interventionniste possible, élevages long (voire trèèèès long comme sur l'Ancestrale...) tout est en place pour nous offrir des vins remarquables !

Voici les dernières cuvées livrées par Sylvain, avec les parcellaires de Marsannay qui portent au plus haut niveau cette appellation.

Mention particulière pour l'Aligoté qui trouve en ces terroirs une race et une profondeur peu commune... ainsi que son magistral "Fleur de Pinot" en quantité toujours ultra limitées... des bouteilles rares à déguster au moins une fois dans sa vie !

One last little stop in Burgundy before heading off to discover the latest Loire sensation?

Domaine Pataille is one of the emblematic estates of the Côte de Nuits, and has played a major role in the recognition of Marsannay’s finest climats. Biodynamic inspiration, the least interventionist winemaking possible, and long ageing (sometimes veeeeery long, as with Ancestrale…) all come together to produce remarkable wines.

Here are the latest cuvées delivered by Sylvain, including the Marsannay single-vineyard bottlings that elevate the appellation to its highest level.

A special mention goes to the Aligoté, which in these terroirs achieves a rare depth and nobility… rare bottles that deserve to be tasted at least once in a lifetime!

Domaine Sylvain Pataille - à partir de 19€

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Domaine Luneau-Papin

Voici LA sensation ligérienne de ces dernières années !

Sous l'impulsion de Marie et Pierre-Marie Luneau, les quelques 20 parcelles du domaine sont choyées et mises en valeur à travers des cuvées de très haute volée.

Nous avons chaque année un petit faible les 3 cuvées que vous retrouverez en boutique : Vera Cruz, la solaire et gourmande, L d'Or avec son expression minérale, vibrante, ainsi que Semper Excelsior, une ode aux grands blancs de Loire, d'une profondeur digne des meilleurs crus...

Nature préservées, recherche de finesse et de complexité... une superbe redécouverte de cette appellation Muscadet qui n'a que trop souffert des hauts rendements et des assemblages hasardeux...

La nouvelle génération est en marche, et le résultat en bouteille est épatant

Here is THE Loire sensation of recent years!

Under the guidance of Marie and Pierre-Marie Luneau, the estate’s twenty or so parcels are carefully tended and highlighted through cuvées of outstanding quality.

Each year we have a particular fondness for the three cuvées you will find in the shop: Vera Cruz, solar and generous; L d’Or with its vibrant mineral expression; and Semper Excelsior, an ode to the great white wines of the Loire, with a depth worthy of the finest crus.

Preserved nature, a constant search for finesse and complexity… a superb rediscovery of the Muscadet appellation, which for too long suffered from high yields and questionable blends.

The new generation is on the move, and the result in the bottle is truly stunning

Domaine Luneau-Papin - à partir de 25€

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Quelques avis clients

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Bonjour à tous,

Le printemps est décidément notre saison préférée ! Les températures remontent, le soleil se fait plus chaud, la vigne sort de sa dormance, et les allocations qui arrivent font votre bonheur semaine après semaine

Among the historic estates in our selection is Domaine Alain Michelot. This relationship of more than 20 years allows us to access rare bottles — older vintages that are patiently kept at the estate for our (and your ) greatest pleasure.

Located in the heart of Nuits-Saint-Georges, the domaine is now run by Alain’s daughter, Elodie, who continues her father’s work while bringing her own touch: even more precise viticulture and slightly gentler extractions. The wines retain the classic Nuits profile, powerful and rich, while offering aromatic palettes of beautiful freshness.

I recently had the chance to dive into the ageing cellar and select two timeless cuvées for you: Richemone 2018, tasted last week during our evening dedicated to Nuits-Saint-Georges, with exceptional density reflecting both the sunny vintage and the generosity of the terroir; and Chaignots 2013… a lesser-known terroir, but certainly my favorite at the domaine, with rare elegance and depth, now showing beautiful tertiary aromas of undergrowth and sweet spices that truly make you dream…

Domaine Alain Michelot - à partir de 55€

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Domaine Rollin

Cap en Côte de Beaune, à Pernand Vergelesses, pour découvrir un domaine emblématique de ce village.

Très attaché à une culture la plus saine possible, c'est très tôt que la certification "Terra Vitis" a été obtenue par la famille. Une viticulture exigeante qui porte ses fruits années après années, permettant à la vigne de mieux exprimer son terroir, mais surtout d'être beaucoup plus résiliente face à des millésimes de plus en plus compliqués, où les aléas climatiques deviennent malheureusement la norme... 2024 en a été le parfait exemple, et les choix du vigneron ont fait toute la différence !

Voici les toutes dernières cuvées fraîchement arrivées, du délicieux Hautes Côtes tout aussi réussi en rouge qu'en blanc, jusqu'à notre coup de coeur "Les Cloux", un Pernand village qui challenge bien des 1er crus avec sa minéralité ciselée et sa belle richesse de fruits !

Heading to the Côte de Beaune, in Pernand-Vergelesses, to discover an emblematic estate of this village.

Deeply committed to the healthiest possible vineyard practices, the estate obtained Terra Vitis certification very early on. This demanding viticulture bears fruit year after year, allowing the vines to express their terroir more clearly, but above all to be far more resilient in the face of increasingly challenging vintages, where climatic hazards are unfortunately becoming the norm…

Here are the very latest cuvées that have just arrived, from the delicious Hautes-Côtes — just as successful in red as in white — to our favorite, “Les Cloux,” a Pernand village that challenges many Premier Crus!

Domaine Rollin - à partir de 19,50€

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Domaine Hoffmann-Jayer

Dernières pépites bourguignonnes arrivées cette semaine : les vins fabuleux d'Alexandre Vernet.

Car derrière ce domaine se cache l'un des vinificateurs les plus talentueux de sa génération : adepte des expérimentations, il a jeté son dévolu sur des jarres en terre cuite pour compléter son parc à fût. Cette touche personnelle apporte aux vins une fluidité et une élégance de texture tout en diminuant la note boisée.

Le résultat est formidable, apaisant les millésimes chauds comme 2023, révélant la finesse des beaux terroirs du secteur de Magny-les-Villers où la plupart des vignes du domaine sont installées.

A noter également les deux cuvées "Natures", facilement reconnaissables avec leurs étiques colorées : des cuvées qui montrent toute la maîtrise d'Alexandre en vinification, car malgré un taux de soufre extrêmement bas, la pureté aromatique est irréprochable, et la gourmandise bien au rendez-vous !

Des petites cuvées très réussis au mythique Echezeaux Grand Cru, ce domaine a décidément plus d'une corde à son arc

The latest Burgundian gems to arrive this week: the fabulous wines of Alexandre Vernet.

Behind this domaine stands one of the most talented winemakers of his generation. A true enthusiast of experimentation, he has chosen to complement his barrel cellar with terracotta amphorae. This personal touch brings fluidity and elegance to the texture of the wines while softening the influence of oak.

The result is remarkable, helping to temper warm vintages such as 2023 while revealing the finesse of the beautiful terroirs around Magny-lès-Villers, where most of the domaine’s vines are located.

Also worth noting are the two “natural” cuvées, easily recognizable by their colorful labels. These wines showcase Alexandre’s mastery in the cellar: despite an extremely low level of sulfur, the aromatic purity is impeccable and the sense of pleasure is very much present !

From delightful small cuvées to the mythical Echezeaux Grand Cru, this domaine definitely has more than one string to its bow

Domaine Hoffmann-Jayer - à partir de 22,50€

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Le Gin des Clos

Saviez vous que chaque année, avec la complicité de Baptiste Debeaumont ( Atelier 27db ) nous créons un Gin à notre image ?

Voici la dernière édition sortie en fin d'année dernière, avec une recherche d'équilibre entre la genièvre sauvage de Bourgogne, la menthe polaire et le millepertuis. Toutes les plantes sont travaillées fraîches pour en extraire l'aromatique la plus fidèle.

A cela s'ajoute une touche personnelles amenant profondeur et complexité : du romarin que nous avons pris soin de fumer délicatement au bois de ceps centenaires de Chambolle Musigny...

Une édition limitée à 70 bouteilles, en dégustation permanente à la boutique

Did you know that each year, in collaboration with Baptiste Debeaumont (Atelier 27db), we create a gin that reflects our identity?

Here is the latest edition, released at the end of last year, crafted around a search for balance between wild Burgundy juniper, polar mint, and St. John’s wort. All botanicals are worked fresh to capture their most faithful aromatic expression.

A personal touch adds depth and complexity: rosemary, which we carefully cold-smoked over the wood of century-old Chambolle-Musigny vine stocks.

A limited edition of just 70 bottles, available for tasting year-round at the boutique.

Le Gin des Clos Edition 2025 - 69€

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Alors qu'un soleil radieux brillait en Bourgogne ces dernières jours, des cuvées non moins radieuses prenaient place dans nos rayons !

Avec le printemps, les nouveaux millésimes arrivent et nous avons le plaisir cette semaine de vous partager des références incontournables de notre gamme : Dominique Gruhier en Bourgogne Nord, le Domaine de Fondrèche en Ventoux, mais également de véritables pépites sélectionnées avec soin.

Tout au long de l'année, nous avons à coeur de dénicher des vins encore peu connus, produits par des vignerons discrets et talentueux, qui ont déjà tout des grands !

C'est ce que vous trouverez plus bas dans notre "pépite du caviste" avec Julien Pilon à Crozes-Hermitage, mais également les vins exceptionnels de Juliette Alips en Champagne, que vous aviez peut-être déjà aperçu lors de notre soirée dégustation aux Archives Départementales où nous avions mis en regard Bourgogne et Coteaux Champenois.

Nous sommes ravis de voir que nos soirées dégustations continuent d'attirer toujours plus de monde, nous avions d'ailleurs hier soir une très belle soirée consacrée aux terroirs de Nuits St Georges, retrouvez l'ambiance et les vins présentés sur notre Instagram ( lien ), abonnez-vous pour suivre nos évènements tout au long de l'année.

Vous pouvez également consulter les prochaines dates, ces soirées dégustations sont ouvertes à tout le monde, en particulier aux néophytes : nous partageons avec simplicité ce qui fait la valeur des terroirs viticoles, avec de beaux exemples dans les verres , les places étant toujours limitées, ne tardez pas pour vous inscrire.

Adrien Tirelli, Maître Caviste et toute l'équipe des Clos Vivants : Emily, Mattéo et Pierre

Voir le programme des dégustations

As radiant sunshine settles over Burgundy, equally radiant cuvées are arriving on our shelves.

With spring come the new vintages, and this week we are delighted to share some essential names from our range: Dominique Gruhier in Northern Burgundy, Domaine de Fondrèche in Ventoux, alongside a selection of true hidden gems.

Throughout the year, we are committed to uncovering little-known wines crafted by discreet and talented winemakers who already possess all the qualities of the greats. You will discover this spirit in our “Sommelier’s Gem” selection with Julien Pilon in Crozes-Hermitage, as well as the exceptional Champagnes of Juliette Alips, which you may have encountered during our tasting evening at the Archives Départementales, where we explored Burgundy alongside the Coteaux Champenois.

We are delighted to see our tasting evenings continue to welcome an ever-growing audience. Just last night, we hosted a wonderful event dedicated to the terroirs of Nuits-Saint-Georges. You can relive the atmosphere and discover the wines presented on our Instagram ( link ). Follow us to stay informed about our events throughout the year. Upcoming dates are also available online. These tastings are open to everyone, especially newcomers. We share, in a simple and accessible way, what makes great wine terroirs so special — with beautiful examples in the glass. As places are always limited, we encourage you to book early.

Adrien Tirelli, Master Wine Merchant and the entire Clos Vivants team: Emily, Mattéo and Pierre

Livraison J+1 en France Métropolitaine offerte dès 300€

peu importe le nombre de bouteilles

La pépite du Caviste

Cette semaine, nous mettons en avant le travail très inspiré de Julien Pilon en vallée du Rhône. Très réputé pour ses blancs d'un équilibre sans faille sur Crozes et St Joseph, c'est sa "petite" cuvée de Syrah que nous souhaitons vous partager. Une véritable boule de fruits, alliant à la fois la gourmandise qui fait le style de la maison, à la richesse d'épices de la Syrah.

Le meilleur des deux mondes en quelque sorte, avec un rapport qualité/prix assez exceptionnel !

This week, we are highlighting the inspired work of Julien Pilon in the Rhône Valley. Widely acclaimed for his impeccably balanced whites from Crozes-Hermitage and Saint-Joseph, it is his “small” Syrah cuvée that we would like to share with you.

A true burst of fruit, combining the generous, approachable style that defines the domaine with the depth of spice characteristic of Syrah.

In a way, the best of both worlds — and with an outstanding quality-to-price ratio.

Syrah De l'Autre Rive 2024 Julien Pilon - 15€

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Domaine de Fondrèche

Restons en Vallée du Rhône, mais cette fois dans sa partie la plus méridionale, au pied du Mont Ventoux.

Un terroir exceptionnel où se conjuguent les accents méditérannéens du climat, avec un ensoleillement exceptionnel et un mistral soutenu, mais également un micro-climat spécifique, avec des courants d'air froid qui descendent les pentes du Ventoux et amènent une fraîcheur singulière à ces terroirs.

Un équilibre entre puissance solaire et fraicheur du lieu qui se retrouve tout particulièrement dans les vins de Fondrèche. Sébastien Vincenti y produit des cuvées d'une grande élégance, et des rapports qualité/prix exceptionnels ! (Les vins sont d'ailleurs tous proposés au même prix qu'à la propriété)

Belle nouveauté cette année avec l'arrivée d'une nouvelle cuvée "Altinéo" en rouge et blanc, qui vient remplacer la fameuse "Persia" qui avait toujours beaucoup de succès chez nous. L'esprit est conservé (sélection des plus vieilles vignes) mais de nouvelles parcelles entrent dans l'assemblage : les terroirs les plus hauts et les plus frais, de quoi appuyer encore plus la signature du domaine avec des vins d'une élégance exceptionnelle !

Let us remain in the Rhône Valley, this time in its southern reaches, at the foot of Mont Ventoux.

An exceptional terroir where Mediterranean influences meet generous sunshine and the steady mistral winds, combined with a distinctive microclimate shaped by cool air currents flowing down the slopes of the Ventoux, bringing a singular freshness to the vineyards.

This balance between solar power and natural freshness is beautifully reflected in the wines of Domaine de Fondrèche. Sébastien Vincenti crafts cuvées of remarkable elegance, offering outstanding value for money.

A notable new arrival this year is the release of “Altinéo,” in both red and white, replacing the much-loved “Persia,” which had long been a favorite with our customers. The spirit remains the same — a selection from the estate’s oldest vines — but new parcels now enter the blend, sourced from higher, cooler sites, further enhancing the domaine’s signature style with wines of exceptional refinement.

Domaine de Fondrèche - à partir de 13,50€

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Domaine Dominique Gruhier

Retour en Bourgogne avec la sensation Dominique Gruhier ! Au coeur du tonnerois, un petit vignoble dans l'ombre du chablisien, Dominique fait revivre l'histoire exceptionnelle de l'abbaye du Petit Quincy.

Une abbaye cistercienne qui depuis plus de 800 ans a ancré une tradition viticole dans ces terres exceptionnelles.

Après les gelées terribles qui touchèrent le vignoble en 1956, ce domaine était resté à l'abandon jusqu'à ce que les parents de Dominique l'achètent en 1989. Dès l'année suivante, Dominique y adosse des vignes sur l'appellation voisine Epineuil et n'aura de cesse de reconstituer un vignoble (Petit Chablis, Tonnerre, Crémant...) en empruntant les traces des moines qui avaient vu dans ces coteaux une valeur viticole remarquable.

Les vins sont aujourd'hui d'une grande précision, alliant la qualité de fraicheur et de fruit du chablisien, mais avec une rondeur et une bonhomie qui n'est pas sans rappeler le vigneron .

Back to Burgundy with the remarkable Dominique Gruhier. In the heart of the Tonnerrois, a small vineyard in the shadow of Chablis, Dominique is reviving the extraordinary history of the Abbey of Petit Quincy.

For over 800 years, this Cistercian abbey anchored a deep-rooted winemaking tradition in these exceptional lands.

After the devastating frosts of 1956 that struck the region, the estate was left abandoned until Dominique’s parents acquired it in 1989. The following year, Dominique planted vines in the neighboring Epineuil appellation and has since patiently rebuilt the vineyard — Petit Chablis, Tonnerre, Crémant — following in the footsteps of the monks who had recognized the remarkable viticultural potential of these slopes.

Today, the wines display impressive precision, combining the freshness and purity of fruit typical of the Chablis region with a roundness and generosity that gently echo the personality of the winemaker himself.

Domaine Dominque Gruhier - à partir de 18,50€

Domaine Les Monts Fournois

Voici une des plus belles entrées de ces dernières semaines : les vins exceptionnels de Juliette Alips en Champagne.

Un domaine ultra confidentiel d'à peine 4 ha qui a été créé en association avec Raphaël Bérèche, vigneron de talent et cousin de Juliette, afin de mettre en valeur le terroir de Ludes, un village classé 1er cru.

A travers la cuvée de Coteaux Champenois 100% chardonnay, nous voyons s'exprimer avec grâce un terroir exceptionnel de la Montagne de Reims : le vin balance entre une texture riche, profonde, signature d'une vinification de haute volée, et une minéralité ciselée par la craie du sous-sol. Un grand blanc à la fois rare et marquant en dégustation...

A cette cuvée s'ajoute de très beaux Champagnes sourcés chez des amis de la famille et élevés au domaine : grands terroirs et millésimes d'anthologie sont proposés par Juliette en attendant le Champagne de la maison, prévu pour l'année prochaine.

One of the most remarkable arrivals of recent weeks is undoubtedly the exceptional wines of Juliette Alips in Champagne.

This ultra-confidential estate, spanning barely 4 hectares, was created in partnership with Raphaël Bérèche — a highly talented grower and Juliette’s cousin — with the aim of showcasing the terroir of Ludes, a Premier Cru village.

Through the 100% Chardonnay Coteaux Champenois cuvée, the outstanding terroir of the Montagne de Reims reveals itself with remarkable grace. The wine strikes a beautiful balance between rich, deep texture — the hallmark of inspired winemaking — and a finely etched minerality shaped by the chalky subsoil. A rare and truly memorable white, leaving a lasting impression in the glass.

Alongside this cuvée, Juliette also offers superb Champagnes sourced from trusted family friends and matured at the estate. Great terroirs and exceptional vintages are available now, while awaiting the domaine’s own Champagne, set for release next year.

Domaine les Monts Fournois à Ludes

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Le Gin des Clos

Saviez vous que chaque année, avec la complicité de Baptiste Debeaumont ( Atelier 27db ) nous créons un Gin à notre image ?

Voici la dernière édition sortie en fin d'année dernière, avec une recherche d'équilibre entre la Genièvre sauvage de Bourgogne, la Menthe polaire et le Millepertuis. Toutes les plantes sont travaillées fraîches pour en extraire l'aromatique la plus fidèle.

A cela s'ajoute une touche personnelles amenant profondeur et complexité : du romarin que nous avons pris soin de fumer délicatement au bois de ceps centenaires de Chambolle Musigny...

Une édition limitée à 70 bouteilles, en dégustation permanente à la boutique

Did you know that each year, in collaboration with Baptiste Debeaumont (Atelier 27db), we create a gin that reflects our identity?

Here is the latest edition, released at the end of last year, crafted around a search for balance between wild Burgundy juniper, polar mint, and St. John’s wort. All botanicals are worked fresh to capture their most faithful aromatic expression.

A personal touch adds depth and complexity: rosemary, which we carefully cold-smoked over the wood of century-old Chambolle-Musigny vine stocks.

A limited edition of just 70 bottles, available for tasting year-round at the boutique.

Le Gin des Clos Edition 2025 - 69€

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Quelques avis clients

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ " Top ! Bon accueil, bons conseils. Efficace "

Aurélien sur Google

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ "Un endroit magique, produits de qualité à prix raisonnés, mention spéciale pour le personnel ! Boutique à découvrir"

Magnus sur Google

⭐️⭐️⭐⭐️⭐️ "Super ambiance, une équipe qui prend le temps dans ses explications. Et une sélection qui fait des envieux."

Emma sur Google

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ "Excellent tasting. Very informative, Adrien was an amazing guide. Spectacular wine choice in the shop. Santé!" Julien sur Google

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ " Accueil très chaleureux. Magasin très propre, lumineux, avec un large choix dans les produits. Je reviendrai ici avec grand plaisir pour mes prochains cadeaux "

Marie sur Google

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Même si nous apprécions vous emmener régulièrement découvrir de nouveaux horizons viticoles, notre vignoble de coeur reste la Bourgogne.

Avec moins de 4% du vignoble français, c'est l'une des plus petites régions viticoles de notre pays... mais en terme de notoriété, peut-être un peu plus de 4% ???

Quoi qu'il en soit, la production est loin d'être énorme, et lorsque que les aléas climatiques s'invitent un peu trop dans le millésime cela donne des volumes très (très) faibles... c'est précisément ce qu'il s'est passé en 2024, avec à la suite : gel, grêle et météo maussade.

Il aura fallu une belle dose de lucidité, beaucoup de réactivité et un grand sens paysan pour sortir des vins de qualité, qui se révèlent au final très réussis, en tout cas chez nos vignerons sélectionnés !

Le résultat est tout simplement bluffant en bouteille, alliant une très belle aromatique, des matière souples et une gourmandise de bon aloi. Seul inconvénient : les toutes petites allocations, alors ne tardez pas pour passer commande !

Voici les dernières cuvées dégustées, approuvées et arrivées en cave

Adrien Tirelli, Maître Caviste et toute l'équipe des Clos Vivants : Emily, Mattéo et Pierre

Even though we love regularly taking you to discover new wine horizons, our vineyard of the heart remains Burgundy.

With less than 4% of the French vineyard area, it is one of the smallest wine regions in our country… but in terms of reputation, perhaps a little more than 4% ???

In any case, production is far from huge, and when climatic hazards interfere a little too much in a vintage, it results in very (very) low volumes… that is exactly what happened in 2024, with frost, hail and gloomy weather following one another.

It took a great deal of clear-sightedness, plenty of responsiveness and strong farming know-how to produce quality wines, which have ultimately turned out to be highly successful — at least among our carefully selected winemakers!

The result in bottle is simply stunning, combining beautiful aromatic intensity, supple textures and delightful drinkability. The only downside: extremely small allocations, so don’t wait too long to place your order!

Here are the latest cuvées tasted, approved and now available in our cellar

A wonderful discovery or rediscovery of these fine estates, and see you very soon in the cellar or on our online shop,

Adrien Tirelli, Master Wine Merchant and the entire Clos Vivants team: Emily, Mattéo and Pierre

Livraison J+1 en France Métropolitaine offerte dès 300€

peu importe le nombre de bouteilles

La pépite du Caviste

A travers cette pépite du caviste, nous souhaitons chaque semaine vous proposer des vins coup de coeur, au rapport qualité/prix/plaisir particulièrement bien placé, souvent de belles entrées de gamme dans de grands domaines.

C'est le cas à nouveau aujourd'hui, avec un focus sur la région de Chateauneuf du Pape, et les vins de la famille Brunier.

Nous avons eu la chance en décembre d'accueillir Edouard Brunier lors de nos dégustations de la St Nicolas, une belle rencontre qui avait mis l'accent sur les magnifiques vins du Télégraphe et de Piedlong, deux vins mythiques de Chateauneuf.

Voici aujourd'hui leur "petit" vin, le Pigeoulet, qui permet de découvrir leur signature à travers une cuvée plus accessible, en prix comme en temps de garde, et qui garde tout ce qui fait la renommée du domaine : expression solaire sans chercher trop de structure tannique, et une subtilité aromatique qui fait voyager entre garrigues et oliviers...

Through this hidden gem from our wine shop, each week we aim to introduce you to our favourite wines, offering outstanding value for quality, price and pure pleasure — often beautiful entry-level cuvées from renowned estates.

That is once again the case today, with a focus on the Châteauneuf-du-Pape region and the wines of the Brunier family.

Last December, we had the pleasure of welcoming Edouard Brunier to our Saint Nicholas tastings — a wonderful encounter that highlighted the magnificent wines of Télégraphe and Piedlong, two iconic Châteauneuf cuvées.

Today, we present their “little” wine, Pigeoulet, which allows you to discover their signature style through a more accessible cuvée, both in price and ageing potential, while retaining everything that has built the estate’s reputation: a sunny expression without an overly tannic structure, and aromatic subtlety that transports you between garrigue and olive trees…

Le Pigeoulet des Brunier - 17€

Découvrir tous les vins des Brunier

Domaine Isabelle Doudet

C'est au coeur du village de Savigny-les-Beaune qu'est installée depuis trois générations la famille Doudet. Tantôt propriétaire, tantôt négociant, c'est tout particulièrement la nouvelle génération qui nous intéresse aujourd'hui.

Isabelle et son frère Jérome n'étaient pas destinés à la vigne, l'une a obtenu son diplôme de notaire, l'autres était pilote dans l'aéronautique... mais la passion les a rattrapés et ils se sont réellement pris au jeu. Ne vinifiant que les plus belles vignes du domaine, les cuvées confidentielles qu'ils nous proposent sont pleines de sincérité, offrant des reflets de terroirs que nous apprécions particulièrement.

Un domaine discret, des vignerons attachants et passionnés, des tarifs n'ayant pas suivi la courbe inflationniste de ces dernières années... une belle histoire et des beaux vins à découvrir

I n the heart of the village of Savigny-lès-Beaune, the Doudet family has been established for three generations. Sometimes estate owners, sometimes négociants, it is especially the new generation that interests us today.

Isabelle and her brother Jérôme were not originally destined for the vineyards — she earned her notary diploma, while he was a pilot in the aeronautics industry… but passion caught up with them and they truly embraced the craft. Vinifying only the finest vines of the estate, the confidential cuvées they offer are full of sincerity, delivering expressions of terroir that we particularly appreciate.

A discreet estate, endearing and passionate winemakers, prices that have not followed the inflationary curve of recent years… a wonderful story and beautiful wines to discover

Les vins d'Isabelle Doudet - à partir de 16,90€

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Domaine de la Folie

Prenons maintenant la direction de la Côte Chalonnaise avec un domaine chaque année plus attendu : le Domaine de la Folie.

C'est l'une des toutes premières vignes de la Côte Chalonnaise (en venant du Nord) et c'est un véritable havre de paix : le domaine est posé sur un promontoire rocheux, isolé du reste de la côte, où se trouvent les vignes monopoles du domaine "La Folie", un lieu magnifique où la biodiversité est préservées grâce aux nombreux bois et forêts qui ponctuent le paysage.

A côté de ce lieu historique, le domaine compte également parmi les plus beaux terroirs de Rully, en blanc comme en rouge.

Mention particulière pour les deux blancs, le Clos St Jacques et l'autre monopole du domaine, le Clos du Chaigne. Le premier à la personnalité ciselée et aérienne, le second jouant sur un profil plus gastronomique, dense et onctueux.

Let us now head to the Côte Chalonnaise with an estate that grows more eagerly awaited each year: Domaine de la Folie.

It is home to one of the very first vineyards of the Côte Chalonnaise (coming from the north), a true haven of peace. The estate sits atop a rocky promontory, isolated from the rest of the hillside, where the domaine’s monopole vineyards “La Folie” are found — a magnificent site where biodiversity is preserved thanks to the many woods and forests that shape the landscape.

Alongside this historic location, the estate also boasts some of the finest terroirs in Rully, in both white and red.

Special mention goes to the two white wines, Clos Saint-Jacques and the estate’s other monopole, Clos du Chaigne. The former reveals a chiselled, airy personality, while the latter expresses a more gastronomic style, dense and silky.

Le domaine de la Folie à côté de Rully

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Michel Couvreur Whiskies

Ce n'est pas tous les ans que nous voyons arriver une nouvelle cuvée chez Michel Couvreur !

Si historiquement les malts sont écossais, leur volonté depuis une vingtaine d'année est de pouvoir s'ancrer dans un paysage plus national, à la faveur de l'évolution de la qualité de malts d'origine française.

Voici donc le tout premier malt "régulier" mettant en avant un savoir-faire 100% français, une sorte d'Overaged à la française, équilibré, à la maturation lente, et aux parfums envoutants... Passez le déguster à la boutique

It is not every year that we see a new cuvée released by Michel Couvreur.

A house traditionally conservative in its choices, we are delighted to witness subtle evolutions taking place alongside a thoughtful handover to the next generation. The Couvreur family also honoured us with their presence at our Saint Nicholas tastings last December, where many of you had the chance to meet Albéric alongside his father Cyril.

Their whisky cuvées remain consistently magical, with time and maturation handled to perfection by the family.

While the malts have historically been Scottish, for the past twenty years their ambition has been to anchor themselves more firmly in a national landscape, supported by the remarkable rise in quality of French-grown malts.

Here is therefore the very first “regular” malt showcasing 100% French expertise — a kind of French-style Overaged, beautifully balanced, slowly matured, and filled with captivating aromas… Come and taste it at the shop

Whisky Français Hexanobile Michel Couvreur - 79€

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Quelques avis clients

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Aujourd'hui, nous les fêtons les Valentines et Valentins, mais également St Valentin, le parton des amoureux

Et de l'amour, nous en avons ! Nous mettons tout notre coeur à l'ouvrage pour vous proposer une sélection de vins raffinés, envoûtants, généreux, vibrants, sincères et gourmands, bref, des vins que nous aimons vous partager et que vous aimerez faire découvrir !

Cap ce week-end sur quelques coups de coeurs et belles nouveautés : les 2023 de Caroline et Clément Lavallée dans le chablisien ainsi que les belles cuvées de Bertrand Bachelet en Côte de Beaune, mais aussi de merveilleuses bulles champenoises élaborées par les frères Paillard ainsi qu'un Whisky en édition ultra limitée pour les Maîtres Cavistes de France !

De belles bouteilles à s'offrir ou à offrir à ceux qu'on aime

A très vite en boutique, en ligne, et belle fête à tous les amoureux

Adrien Tirelli, Maître Caviste et toute l'équipe des Clos Vivants : Emily, Mattéo et Pierre

Today, we celebrate all the Valentines, and of course Saint Valentine, the patron saint of lovers

And love is essential! We put our whole heart into our work to offer you a selection of refined, enchanting, generous, vibrant, sincere and gourmet wines — in short, wines we love to share with you and that you will love to introduce to others.

This weekend, set your course for a few favorites and exciting new arrivals: the 2023 vintages from Clément and Caroline Lavallée in Chablis, as well as the last bottles from Bertrand Bachelet in Côte de Beaune. You’ll also find wonderful Champagne bubbles from the Paillard brothers and an ultra-limited edition Whisky crafted by the Maîtres Cavistes de France !

See you soon in the shop or online, and happy celebration to all lovers

Adrien Tirelli, Maître Caviste and the entire Clos Vivants team: Emily, Mattéo and Pierre

Livraison J+1 en France Métropolitaine offerte dès 300€

peu importe le nombre de bouteilles

La pépite du Caviste

Avant de vous emmener en Bourgogne et en Champagne, voici un réel coup de coeur qui nous vient tout droit des alpages de Valmorel.

Et c'est une belle histoire d'amour que raconte cette bouteille : celle de Roxane et Philippe tout d'abord, en distillateurs complices, à la ville comme à la scène, mais également entre ce couple et la nature, un amour passionné qui ne cesse de créer des produits qui magnifient leurs ressources locales.

Un amour entre fruit et plante enfin, une recette unique qui marie sous les plus beaux auspices la verveine et la myrtille

Voici un apéritif tout en finesse, au sucre très effacé, permettant aux nuances subtiles de chaque ingrédient de se révéler délicatement.

Passez le déguster en boutique

Before taking you to Burgundy and Champagne, here is a true favorite coming straight from the alpine pastures of Valmorel.

This bottle tells a beautiful love story: first, that of Roxane and Philippe, partners in distillation as in life, but also a love story between this couple and nature — a passionate bond that continually gives birth to magnificent creations.

And finally, a love story between fruits and plants, with a unique recipe that brings together verbena and blueberry under the finest auspices

Here is an aperitif of great finesse, very lightly sweetened, allowing the subtle nuances of each ingredient to reveal themselves delicately.

Come and taste it in the shop

Maison M, distillerie de Montagne

Découvrir tout l'univers Maison M

Champagne Pierre Paillard

Voici une maison que vous connaissez peut-être déjà , en tout cas si vous aviez participé à notre "joute" entre Bourgogne et Champagne aux Archives départementales en novembre dernier, une dégustation haute en couleur où le Bouzy rouge du Domaine avait fait forte impression !

Nous voulons mettre en avant cette semaine une cuvée de toute beauté, un rosé délicat issu du terroir mythique de Bouzy, classé Grand Cru champenois.

Un rosé de terroir assemblé par les deux frères, Antoine et Quentin, véritables amoureux de leurs terres : 70% de chardonnay et 30% de pinot noir dont 5% sont issus de la cuvée de Bouzy vinifiée en rouge.

Une couleur à la teinte légère mais des arômes envoûtants de petits fruits rouges et de rose...

Here is a house you may already know — especially if you took part in our “duel” between Burgundy and Champagne at the Archives Départementales last November, a colorful tasting where the estate’s Bouzy Rouge made a strong impression.

This week, we would like to highlight a truly beautiful cuvée: a delicate rosé from the mythical terroir of Bouzy, classified as a Champagne Grand Cru.

A refined rosé blended by the two brothers, Antoine and Quentin, true lovers of their land: 70% Chardonnay and 30% Pinot Noir, including 5% from their Bouzy cuvée vinified as a red wine.

A barely tinted color, yet enchanting aromas of small red berries and rose petals…

Champagne Terres Roses de la maison Pierre Paillard

Découvrir toutes les cuvées

Domaine Lavallée

Autre belle histoire, cette fois entre frère et soeur, attachés profondément à leurs terroirs du chablisien.

"Leurs" terroirs car ils possèdent des vignes à la fois sur St Bris, berceau historique de la famille, mais aussi sur Chablis.

Nous aimons tout particulièrement leur cuvée "Les Copains d'abord", une histoire de belles amitiés, où l'amour triomphe malgré les aléas des millésimes, rendant le Sauvignon blanc particulièrement généreux et sincère

Another beautiful story, this time between brother and sister, deeply attached to their Chablis terroirs.

“Their” terroirs, because they own vineyards both in Saint-Bris, the historic cradle of the family, and in Chablis.

We are especially fond of their cuvée “Les Copains d’Abord,” a story of great friendships, where love prevails despite the ups and downs of each vintage, making this Sauvignon Blanc particularly generous

Domaine Caroline et Clément Lavallée à St Bris

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Bertrand Bachelet

Après la St Vincent qui a illuminé Maranges il y a quelques semaines, nous souhaitions vous partager deux cuvées particulièrement bien réussies par Bertrand : son Maranges 1er cru Fussière, déjà disponible en boutique, mais également une très belle cuvée de St Aubin que nous venons de recevoir.

Une merveille de chardonnay, alliant la précision minérale du terroir de St Aubin à un élevage enveloppant, très gourmand, gage de beaux accords gastronomiques : une belle bouteille à partager en petit comité

After Saint Vincent’s Day, which lit up Maranges this January, we wanted to share two particularly successful cuvées crafted by Bertrand: his Maranges 1er Cru Fussière, already available in the shop, as well as a beautiful Saint-Aubin that we have just received.

A true Burgundian gem, combining the precision of the village’s mineral terroir with a rich, indulgent élevage, promising wonderful gastronomic pairings — a lovely bottle to share in an intimate setting

Domaine Bertrand Bachelet à Dezize les Maranges

Découvrir notre sélection

Le Whisky des Maîtres Cavistes

Pour finir, mettons en avant l'amour des beaux produits, une philosophie que nous partageons avec conviction entre Maîtres Cavistes.

Maîtres Cavistes ? Nous sommes une poignée en France à avoir obtenu ce titre honorifique qui met en valeur à la fois nos savoirs et leur transmission, et notre savoir-faire à travers notre sélection. Un titre national décerné par l'inter profession qui porte haut les valeurs de notre métier

Voici la toute première cuvée signée "Maîtres Cavistes" qui met à l'honneur l'Ecosse et la distillerie Ardlair tout autant que le savoir faire de l'embouteilleur indépendant Douglas Laig qui nous a sourcé ce fût.

Une cuvée rare et de très haute qualité que nous avons voulu raisonnable en prix

Un malt flatteur et patiné, évoquant des notes de crème pâtissière et de noisettes sur un fond de miel et d'épices. Malgré cette palette aromatique très gourmande, la vivacité est au rendez-vous grâce à une réduction très faible (49,3%). Une petite pépite dont nous sommes très fiers

To conclude, let us highlight the love of fine products — a philosophy we proudly share as Maîtres Cavistes.

Maîtres Cavistes? We are only a small handful in France to have earned this honorary title, which recognizes both our knowledge, our expertise, and the quality of our work as wine merchants. A national distinction that proudly upholds the values of our profession

Here is the very first cuvée signed “Maîtres Cavistes,” showcasing the Ardlair distillery and the craftsmanship of independent bottler Douglas Laing, who sourced this cask for us.

A rare and exceptionally high-quality release, a flattering and beautifully matured malt revealing notes of pastry cream and hazelnuts over a backdrop of honey and spices. Despite this indulgent aromatic palette, the whisky retains remarkable vibrancy thanks to a very light reduction (49.3%). A true little gem of which we are very proud

L'Ambassador Cask des Maîtres Cavistes

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⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ "Excellent tasting. Very informative, Adrien was an amazing guide. Spectacular wine choice in the shop. Santé!" Julien sur Google

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Cette semaine, nous avons commémoré, un peu trop discrètement à notre avis, le bicentenaire de la mort d'un certain Jean-Anthelme Brillat-Savarin.

Brillat-Savarin ? Pour beaucoup d'entre vous ce nom doit évoquer un délicieux fromage produit en Bourgogne, mais en réalité l'héritage de ce personnage est pour nous bien plus important : à travers son ouvrage "La Physiologie du Goût", il nous adresse une pensée dont nous nous reconnaissons héritiers aujourd'hui : l'assiette et le verre sont le miroir de l'homme autant que de la société.

Nous pourrions détourner son célèbre aphorisme en : Dis moi ce que tu bois, je te dirai qui tu est

Le goût n'est plus seulement une question de sensation, la nourriture plus seulement une liste d'aliments et les vins bien plus que des boissons provoquant l'ivresse. Un discours bien mis à mal aujourd'hui, mais qui nous questionne sur ce qui est proprement humain, ce désir de se nourrir non pas par besoin, mais par envie. "L'homme d'esprit seul sait manger"... La gastronomie moderne est née.

Au fil de la vingtaine d'aphorismes du livre, Brillat-Savarin ouvre la voie à ce nouvel art de vivre à la Française, loin des discours moralistes d'Epicure et des éclats de gueule de Rabelais en leurs temps.

Manger et boire devient un moyen d'affirmer une identité, un terroir et une époque, une vision que nous partageons chaque jour en cave à travers notre sélection.

Le vin n'est ainsi pas fait pour "boire" mais pour accompagner, signifier, partager, il n'est jamais un élément isolé mais sans cesse relié à un plat, une sauce, une cuisson, une occasion. L'accord met et vin n'est pas une addition réussie mais devient une harmonie, une manière d'éclairer un plat et marquer un moment.

Notre manière de vous conseiller reprend ces grands principes, cet "instinct cultivé" que nous vous partageons, cultivant l'esprit gourmet plus que les accords techniques dont les ouvrages actuels nous repaissent jusqu'à plus soif

S'il est des pensées maîtresses que nous appliquons au quotidien, nous pourrions retenir : la vérité du produit, la sincérité du goût, la mémoire sensorielle et l'émotion plutôt que la démonstration.

C'est ainsi que notre langage du vin, langage du sol comme langage de l'homme, se réclame profondément de cet héritage "Brillat-Savarois" , de cette conception de la gourmandise comme intelligence sensorielle, et nous aimons vous le faire partager tout au long de l'année lors de vos passages en boutique tout comme lors de nos soirées dégustations .

"La découverte d'un met nouveau fait plus pour le bonheur du genre humain que la découverte d'une étoile"

Une phrase qui résonne particulièrement bien avec la sélection de cette semaine. Elle fait la part belle aux vins d'Italie dont nous avons exploré la partie alpine la semaine dernière lors d'une soirée dégustation, de superbes horizons à découvrir

Très beau week-end à tous et à très vite !

Adrien Tirelli, Maître Caviste et toute l'équipe des Clos Vivants : Emily, Mattéo et Pierre.

Une de nos soirées dégustations aux Archives départementales soit le regard du photographe Antoine Martel : une plongée au coeur des Climats de Bourgogne. Prochaine session le 12 mars prochain avec Vosne-Romanée

Voir les prochaines soirées dégustations

This week, we commemorated—perhaps a little too discreetly in our opinion—the bicentenary of the death of a certain Jean-Anthelme Brillat-Savarin.

Brillat-Savarin? For many of you, that name likely brings to mind a delicious cheese produced in Burgundy, but in reality, the legacy of this man is far more important to us. Through his book The Physiology of Taste, he shares a thought we proudly consider ourselves heirs to today: the plate and the glass are a mirror of mankind as much as of society.

We could even twist his famous aphorism into: Tell me what you drink, and I’ll tell you who you are

Taste is no longer merely a question of sensation, food no longer simply a list of ingredients, and wine far more than a drink that brings intoxication. A way of thinking that is strongly challenged today, yet one that invites us to reflect on what is truly human: the desire to eat not out of need, but out of pleasure. “Only the man of wit knows how to eat”… Modern gastronomy was born.

Through the twenty or so aphorisms in his book, Brillat-Savarin paves the way for this new French art of living, far from the moralizing speeches of Epicurus and the outspoken outbursts of Rabelais in their time.

Eating and drinking become a way to affirm an identity, a terroir, and an era—an approach we share every day in our cellar through our selection.

Wine is therefore not made simply to be “drunk,” but to accompany, to express, to share. It is never an isolated element, but constantly linked to a dish, a sauce, a cooking method, an occasion. Food and wine pairing is not a successful addition: it becomes a harmony, a way of illuminating a dish and marking a moment.

The way we advise you follows these same great principles, this “cultivated instinct” that we share with you—nurturing the gourmet spirit rather than technical pairings, which modern books feed us with until we can take no more

If there are guiding thoughts we apply every day, we could retain these: the truth of the product, the sincerity of taste, sensory memory, and emotion rather than demonstration.

This is how our language of wine—a language of the soil as much as a language of mankind—deeply claims this “Brillat-Savarin” heritage , this vision of indulgence as sensory intelligence. And we love sharing it with you throughout the year, during your visits to the shop as well as during our tasting evenings .

“The discovery of a new dish does more for the happiness of mankind than the discovery of a star.”

A sentence that resonates particularly well with this week’s selection. It gives pride of place to Italian wines, whose Alpine side we explored last week during a tasting evening—beautiful horizons to discover

Have a wonderful weekend everyone, and see you very soon!

Livraison J+1 en France Métropolitaine offerte dès 300€

peu importe le nombre de bouteilles

La pépite du Caviste

Le bon goût et la belle histoire, y compris dans des budgets raisonnables : à travers la pépite de la semaine nous souhaitons vous proposer des bouteilles accessibles et profondément ancrées dans leur terroir.

Cap sur l'Italie, dans la région des Pouilles, où le cépage Primitivo trouve un terroir à sa mesure : du soleil, du vent, et un art de vivre qui sait prendre son temps avec la mer adriatique en panorama...

Voici le très apprécié Flaminio par la maison Vallone, gourmand, profond, mais d'une grande finesse de texture.

Good taste and a great story—even at reasonable prices: through our “gem of the week,” we aim to offer you wines that are accessible yet deeply rooted in their terroir.

This week, we set our sights on Italy, in the region of Puglia, where the Primitivo grape finds a terroir perfectly suited to it: sunshine, wind, and a way of life that knows how to slow down, with the Adriatic Sea as a backdrop…

Introducing the much-loved Flaminio from the Vallone estate—generous and deep, yet with wonderfully refined texture.

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Domaine Henri Gouges

Nous ne pouvions pas faire une lettre à la gloire de Brillat-Savarin et ne pas vous proposer une belle référence de Bourgogne

Voici donc un domaine exceptionnel de Nuits-St-Georges, dont nous avons le plaisir de vous proposer aujourd'hui quelques bouteilles de millésimes commençant à très bien se goûter.

2021 était en effet un millésime délicat, marqué par une saison maussade et il a fallu une sacré dose de patience et de talent pour réussir ce millésime. C'est le cas chez les Gouges, et les bouteilles sont aujourd'hui dans une belle phase d'ouverture.

A noter également quelques rares exemplaires du très grand "St Georges" en 2018... une belle manière de célébrer le goût à la bourguignonne dans l'esprit de Brillat-Savarin

Découvrir le domaine Henri Gouges

Voyage en Italie du Nord

Lors de notre dernière soirée dégustation consacrée à la partie alpine de l'Italie, nous avons eu le plaisir de découvrir des vins fabuleux, témoins à la fois d'une histoire géologique marquante (avec la création du massif alpin) mais aussi d'une histoire humaine passionnante.

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A travers la très exigeante viticulture de montagne, les techniques évoluent et s'adaptent, marquant encore plus la notion de terroir par l'apprivoisement des lieux (utilisation de pergolas lorsque le pente est trop forte) et des climats (cépages anciens résistants aux conditions rudes)

Voici quelques belles bouteilles dégustées lors de cette soirée, n'hésitez pas à nous contacter par mail ou téléphone, ou tout simplement passer en magasin pour les découvrir plus en détail, vous pourrez également découvrir en ligne nos commentaires de dégustation pour chacune d'entre elles

During our latest tasting evening dedicated to Alpine Italy, we had the pleasure of discovering fabulous wines—witnesses to both a striking geological history (with the creation of the Alpine massif) and a fascinating human story.

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Through the highly demanding practice of mountain viticulture, techniques evolve and adapt, further highlighting the notion of terroir through the taming of both landscapes (the use of pergolas when slopes are too steep) and climates (ancient grape varieties resistant to harsh conditions).

Here are a few wonderful bottles tasted during this evening. Feel free to contact us by email or phone, or simply stop by the shop to discover them in more detail. You can also find our tasting notes for each of them online.

Découvrir nos vins d'Italie

Liqueurs Briottet

À Dijon, certaines maisons racontent la Bourgogne mieux qu’un long discours. La maison Briottet en fait partie : une institution gardienne d’un art de vivre où la gourmandise se fait culture.

Depuis plus d’un siècle, la famille Briottet élabore des liqueurs avec une exigence toute bourguignonne : respect du fruit, précision du geste, élégance du goût.

Cassis à base de variété ancienne, pêche délicate, framboise aux parfums envoutants… chaque bouteille semble capturer un fragment de terroir, autant dans la matière que dans l’esprit.

Et comment ne pas retrouver Jean-Anthelme Brillat-Savarin, qui vécu 5 ans de sa vie à Dijon, dans ces produits artisanaux ? Dans ce sillage, la maison Briottet apparaît comme une digne héritière : l’alcool comme support aromatique et langage du plaisir.

Un kir parfaitement équilibré, un digestif raffiné, un cocktail à immaginer… autant de petits gestes qui racontent Dijon et notre manière de recevoir. Car chez nous, la gourmandise et le bon goût sont une forme de vérité

In Dijon, certain houses tell the story of Burgundy better than any long speech. Maison Briottet is one of them: an institution that preserves an art of living where indulgence becomes culture.

For over a century, the Briottet family has been crafting liqueurs with true Burgundian standards: respect for the fruit, precision in the craft, and elegance of taste.

Blackcurrant made from an ancient variety, delicate peach, raspberry with enchanting aromas… each bottle seems to capture a fragment of terroir, as much in spirit as in substance.

And how could we not find echoes of Jean-Anthelme Brillat-Savarin—who spent five years of his life in Dijon—in these artisanal creations? In this tradition, Maison Briottet appears as a worthy heir: alcohol as an aromatic canvas and a language of pleasure.

A perfectly balanced kir, a refined digestif, a cocktail to imagine… so many small gestures that tell the story of Dijon and our way of welcoming others. Because here, indulgence and good taste are a form of truth

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Quelques avis clients

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ " Top ! Bon accueil, bons conseils. Efficace "

Aurélien sur Google

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ "Un endroit magique, produits de qualité à prix raisonnés, mention spéciale pour le personnel ! Boutique à découvrir"

Magnus sur Google

⭐️⭐️⭐⭐️⭐️ "Super ambiance, une équipe qui prend le temps dans ses explications. Et une sélection qui fait des envieux."

Emma sur Google

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ "Excellent tasting. Very informative, Adrien was an amazing guide. Spectacular wine choice in the shop. Santé!" Julien sur Google

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ " Accueil très chaleureux. Magasin très propre, lumineux, avec un large choix dans les produits. Je reviendrai ici avec grand plaisir pour mes prochains cadeaux "

Marie sur Google

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Bonjour à tous !

Pour entamer cette lettre, j'ai le plaisir de vous partager notre distinction dans les trophées "Label Ville" qui récompensent les plus belles vitrines et devantures de Dijon. Notre vitrine de Noël a été récompensée et nous en sommes très fiers !

Tout au long de l'année, nous aimons vous faire voyager au travers de décors aux inspirations variées : de l'imagination à la fabrication, nous sommes derrière chacune de ces vitrines que nous souhaitons les plus poétiques possibles .

Cette semaine, nous avons le plaisir d'accueillir dans notre lettre le Chef Jérémy Pernet alias Chef Moutarde pour nous inspirer des accords gourmands pour la chandeleur.

Cette fête célèbre le retour tant attendu du printemps et la promesse d'un soleil généreux, dont les crêpes sont devenues le symbole gourmand .

Une newsletter à quatre mains où vous pourrez découvrir une recette et astuces de Chef Moutarde ainsi que nos inspirations pour accompagner crêpes et galettes à la perfection.

Nous parcourrons aujourd'hui les vignobles des Alpes, de Bourgogne mais aussi de Loire : une sélection éclectique et inspirée pour bien accompagner ces bons moments à venir

Vous n'êtes pas à Dijon mais vous souhaitez tout de même un conseil personnalisé ?

Vous avez dorénavant la possibilité de réserver un créneau par téléphone : un service gratuit et sans obligation d'achat pour profiter de l'expertise de notre équipe du lundi au samedi.

Et pour bien démarrer l'année, nous vous faisons profiter des frais de port offerts dès 300€ d'achat pour la France métropolitaine ( avec le code promo VIVE2026) que ce soit en boutique ou en ligne alors n'hésitez pas, les créneaux sont disponibles via le lien ci-dessous

A très vite en boutique, en ligne, ou lors d'une de nos prochaines dégustations !

Adrien Tirelli, Maître Caviste et toute l'équipe des Clos Vivants : Emily, Mattéo et Pierre

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Hello everyone!

To open this letter, we are delighted to share with you our distinction at the “Label Ville” awards, which celebrate the most beautiful shop windows and storefronts in Dijon. Our Christmas window was rewarded, and we are very proud of it!

Throughout the year, we love taking you on a journey through sets with varied inspirations: from imagination to creation, we are behind each of these windows, which we want to be as poetic as possible .

This week, we are delighted to welcome Jérémy, aka Chef Moutarde, into our newsletter to inspire us with gourmet pairings to celebrate Candlemas.

This festival celebrates the long-awaited return of spring and the promise of generous sunshine, of which crêpes have become the delicious symbol .

A four-hands newsletter where you can discover Chef Moutarde’s recipes and tips, as well as our inspirations to pair crêpes and galettes to perfection.

Today, we will be exploring the vineyards of the Alps, Burgundy, and the Loire Valley: an eclectic and inspired selection to perfectly accompany these lovely moments ahead .

Not in Dijon but still looking for personalized advice?

You can now book a time slot by phone: a free service with no obligation to purchase, to benefit from our team’s expertise from Monday to Saturday.

And to start the year off right, we are offering free shipping from €300 of purchase for mainland France (with the promo code VIVE2026), whether in-store or online so don’t hesitate—time slots are available via the link below

See you very soon in the shop, online, or at one of our upcoming tastings!

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Livraison J+1 en France Métropolitaine offerte dès 300€

peu importe le nombre de bouteilles

La pépite du Caviste

Qui dit chandeleur dit bulles, et nous vous proposons de découvrir une pépite nichée dans les Préalpes, un rosé pétillant d'une grande finesse !

Le terroir y est singulier puisque les sols sont dans la continuité géologique du Jura, mais avec un climat déjà marqué par les Alpes.

On y retrouve donc des cépages parfaitement adaptés : Gamay et Poulsard.

Un rosé pétillant élaboré selon la méthode ancestrale (la fermentation est stoppée par filtration) qui garde un peu de sucres résiduels, voici le Cerdon du Bugey, chez notre vigneron de référence : Alain Renardat-Fache.

C'est très bon, c'est bio, et cela pourra accompagner vos crêpes sucrées à merveille

When it’s Chandeleur, it’s all about bubbles, and we invite you to discover a gem nestled in the Pre-Alps: a sparkling rosé with beautifully fine bubbles.

The terroir is unique, with soils that continue the geological formation of the Jura, combined with a climate already influenced by the Alps.

This is why you find perfectly suited grape varieties here: Gamay and Poulsard.

Made using the ancestral method (fermentation is stopped by filtration), this sparkling rosé retains a touch of residual sugar: Cerdon du Bugey from our reference winemaker, Alain Renardat-Fache.

It’s delicious, it’s organic, and it will pair wonderfully with your sweet crêpes

Cerdon Alain Renardat-Fache - 14,90€

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Domaine Michel Gay

Chef Moutarde

Il y a les galettes salée (à base de farine de sarrasin), et il y a les crêpes salées : voici la recette de Chef Moutarde qui nous propose un mille-crêpes gourmand et facile à partager

Voici ce qu'il en dit :

MILLE CRÊPES SALÉ Le mille crêpes est à l’origine un dessert popularisé au Japon, que l’on retrouve généralement garni de crème chantilly. Ici, nous partirons sur une version salée. INGRÉDIENTS - 4/6 pers. LA PÂTE À CRÊPES 350 g de farine 4 œufs 30 cl de lait entier 15 cl de bière blonde 1 pincée de sel — LA GARNITURE 16 portions de crème de gruyère 16 tranches de jambon blanc ***** ÉTAPES 1 - Battez les œufs entiers 2 - Incorporez la farine en la tamisant, pour éviter les grumeaux. 3 - Diluez la pâte obtenue avec le lait puis ajoutez la bière et le sel. 4 - Laissez reposer votre pâte environ 30 min au frigo. 5 - Faites cuire les crêpes dans une petite poêle bien chaude. 6 - Pendant ce temps, sortez la crème de gruyère pour qu’elle soit à température donc plus facile à tartiner. 7 - Une fois toutes les crêpes cuites, il ne vous reste plus que l’assemblage : une crêpe, la crème de gruyère et une tranche de jambon. 8 - Répétez l’opération jusqu’à terminer par une crêpe. Découpez les parts et c’est prêt ! LES TIPS DU CHEF Pour cette version salé, faites vous plaisir sur la garniture, la version fromage frais ail et fines herbes et saumon fumé, c'est pas mal du tout aussi ! Pour les gourmands, ajoutez du gruyère râpé sur le dessus, quelques minutes au four en mode grill, et vous obtiendrez une version gratinée. ;) La bière fait office de levure dans cette recette. Choisissez une bière brune ou une bière aromatisée pour apporter de nouvelles saveurs.

Avec cette recette, un Pinot Noir aura toute sa place, en particulier ceux produits par la maison Michel Gay, un des best-seller de la boutique !

Située à Chorey-les-Beaune, cette maison cultive la discrétion et le goût du travail bien fait, les vins sont d'une très grande finesse et d'une qualité de fruit remarquable .

Nous avons le plaisir de vous proposer les toutes dernières bouteilles du millésime 2020, un millésime solaire, d'une grande générosité de fruit qui commence aujourd'hui à bien évoluer... Un Chorey pour débuter, et n'hésitez pas à découvrir leur Savigny 1er cru, une pure merveille, toujours en 2020

With this recipe, a Pinot Noir is a perfect match, especially those produced by the Michel Gay estate, one of the shop’s best sellers.

Located in Chorey-lès-Beaune, this estate cultivates discretion and a taste for work well done; the wines show great finesse and remarkable fruit quality.

We are delighted to offer you the very last bottles of the 2020 vintage, a солне and expressive year, with great fruit intensity that is now beginning to evolve beautifully… A Chorey to start with, and don’t hesitate to discover their Savigny Premier Cru, a pure marvel, also from 2020

Domaine Michel Gay - à partir de 26,50€€

Découvrir le domaine Michel Gay

Domaine de la Taille aux Loups

Pour continuer sur des accords autour des crêpes, salées comme sucrées, nous vous proposons de découvrir les vins du domaine de la Taille aux Loups.

Ce domaine emblématique de Montlouis sur Loire a été repris par Jacky Blot en 1992 et n'a cessé de progressé pour devenir l'une des meilleures expression de Chenin de la région. C'est aujourd'hui son fils, Jean-Philippe qui perpétue l'héritage avec toujours autant de talent.

Des vins blancs tranquilles, mais aussi le très recherché "Triple Zéro" , un crémant de Loire sans chaptalisation, sans liqueur de tirage et sans dosage avant expédition. Une merveille pour accompagner vos galettes mais aussi pour ceux qui voudraient un vin sec avec les crêpes sucrées.

To continue with crêpe pairings, both savory and sweet, we invite you to discover the wines of Domaine de la Taille aux Loups.

This iconic estate in Montlouis-sur-Loire was taken over by Jacky Blot in 1992 and has continued to grow ever since, becoming one of the finest expressions of Chenin in the region. Today, his son Jean-Philippe carries on the legacy with the same level of talent.

Still white wines, as well as the highly sought-after “Triple Zéro,” a Crémant de Loire made with no chaptalization, no tirage liqueur and no dosage before release. A true marvel to accompany your galettes, and also an excellent choice for those looking for a dry wine with sweet crêpes.

Triple Zéro La Taille aux Loups - 23,90€

Découvrir les vins du Domaine

Liqueurs Chartreuse

Nous avons commencé par les Alpes, nous bouclons la boucle par une autre production emblématique de ces belles montagnes : les liqueurs des Pères Chartreux installés dans la région éponyme.

Une liqueur produite depuis 1605 à base de plus de 130 plantes et dont la recette est transmise dans la plus grande confidentialité depuis plus de 400 ans

Notez dès à présent la date du 16 mai (16/05) : nous vous concoctons une petite surprise avec Chef Moutarde pour le Chartreuse Day , stay tuned !

Allez, je vous laisse un dernier conseil pour pimper vos crêpes sucrées : un dé à coudre de chartreuse verte à la place du traditionnel rhum... vous nous en direz des nouvelles

We started in the Alps, and we’re coming full circle with another emblematic production from these beautiful mountains: the liqueurs of the Carthusian Fathers, based in the region that bears their name.

A liqueur produced since 1605, made from more than 130 plants, with a recipe passed down in the strictest secrecy for over 400 years

Save the date: May 16 (16/05). We’re cooking up a little surprise with Chef Moutarde for Chartreuse Day — stay tuned!

The little extra to elevate your sweet crêpes? A small glass of green Chartreuse instead of the traditional rum… absolutely delicious

Liqueurs Chartreuse - à partir de 29,90€

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Quelques avis clients

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ " Top ! Bon accueil, bons conseils. Efficace "

Aurélien sur Google

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ "Un endroit magique, produits de qualité à prix raisonnés, mention spéciale pour le personnel ! Boutique à découvrir"

Magnus sur Google

⭐️⭐️⭐⭐️⭐️ "Super ambiance, une équipe qui prend le temps dans ses explications. Et une sélection qui fait des envieux."

Emma sur Google

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ "Excellent tasting. Very informative, Adrien was an amazing guide. Spectacular wine choice in the shop. Santé!" Julien sur Google

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ " Accueil très chaleureux. Magasin très propre, lumineux, avec un large choix dans les produits. Je reviendrai ici avec grand plaisir pour mes prochains cadeaux "

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Le 22 janvier, nous avons célébré St Vincent , et nous allons continuer durant tout ce week-end dans les Maranges, au Sud de la Côte de Beaune, à festoyer en son honneur; un beau rendez-vous pour tous les passionnés de vins de Bourgogne !

A travers cette newsletter, nous souhaitons vous partager de beaux flacons que nous inspire ce Saint protecteur des vignerons.

Direction Maranges, bien sûr, avec la sensation Bertrand Bachelet : un jeune prodige à découvrir si ce n'est pas encore fait.

Mais avant cela, découvrez les dernières vibrations de la famille Sélèque en Champagne, avec la très attendue "2ème lecture" au groove sensationnel... ainsi que l'un des domaines les plus recherchés du Rhône Nord en appellation Cornas.

Nous terminerons cette balade par une cuvée rare signée Michel Couvreur, affinée en ex-fûts de Pinot Noir...

Vive St Vincent et vive les vignerons !

Belle lecture à tous, et peut-être à vendredi prochain pour notre soirée dégustation autour des vins alpins d'Italie : du Haut-Adige au Barolo, venez découvrir des appellations confidentielles et des cépages ancestraux

Pas encore inscrit ? dépêchez-vous, il ne reste que quelques places, réservation indispensable via le lien ci-dessous

Soirée dégustation Italie du Nord

Autre grande nouveauté pour ce début d'année, la possibilité de réserver un créneau pour un conseil personnalisé par téléphone : un service gratuit et sans obligation d'achat, qui vous permettra, même à distance, de profitez de l'expertise de notre équipe du lundi au samedi.

Et pour bien démarrer l'année, nous vous faisons profiter des frais de port offerts dès 300€ d'achat pour la France métropolitaine ( avec le code promo VIVE2026) que ce soit en boutique ou en ligne alors n'hésitez pas, les créneaux sont disponibles via le lien ci-dessous :

A très vite en boutique, en ligne, ou lors d'une de nos prochaines dégustations !

Adrien Tirelli, Maître Caviste et toute l'équipe des Clos Vivants : Emily, Mattéo et Pierre

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On January 22, we celebrated Saint Vincent, and we’ll be keeping the festivities going all weekend long in the Maranges, at the southern end of the Côte de Beaune, in his honor—a wonderful rendezvous for all Burgundy wine lovers!

Through this newsletter, we’d like to share a few beautiful bottles inspired by this patron saint of winemakers.

Off to the Maranges, of course, with the standout talent Bertrand Bachelet: a young prodigy to discover if you haven’t already.

But before that, explore the latest vibes from the Sélèque family in Champagne, with the highly anticipated “Second Reading” and its irresistible groove… along with one of the most sought-after estates in Northern Rhône, from the Cornas appellation.

We’ll finish this journey with a rare cuvée from Michel Couvreur, matured in ex–Pinot Noir barrels…

Long live Saint Vincent, and long live the winemakers!

Enjoy the read—and perhaps see you next Friday for our tasting night celebrating Alpine wines from Italy : from Alto Adige to Barolo, come discover lesser-known appellations and ancestral grape varieties

Not signed up yet? Hurry—only a few spots left. Booking is essential via the link above

Another great new feature to start the year: you can now book a time slot for personalised advice over the phone. This is a free service with no obligation to purchase, allowing you — even from a distance — to benefit from our team’s expertise from Monday to Saturday.

And to kick off the year in style, we’re offering free shipping from €300 of purchase within mainland France (with promo code VIVE2026), whether in-store or online So don’t hesitate — time slots are available via the link below:

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Adrien Tirelli, Master Wine Merchant and the entire Clos Vivants team: Emily, Mattéo and Pierre

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La pépite du Caviste

St Vincent est le patron de tous les vignerons, y compris à l'étranger ! La pépite de la semaine vous emmène donc au delà de nos frontières, en Autriche, pour découvrir un cépage autochtone à l'Est de l'Europe : le Blaufränkisch.

Avec moins de 5% de l'encépagement actuel, il est devenu difficile d'en déguster, et pourtant, son caractère frais et floral assis sur une réelle structure en font un très beau vin de gastronomie. Notre coup de coeur va au domaine Paul Achs qui produit millésime après millésime des vins d'une très belle précision.

Un cuvée parfaite pour accompagner des viandes rôties comme un carré d'agneau ou des côtelettes marinées.

Saint Vincent is the patron saint of all winemakers, including abroad! This week’s hidden gem therefore takes you beyond our borders, to Austria, to discover an indigenous grape variety from Eastern Europe: Blaufränkisch.

With less than 5% of today’s plantings, it has become increasingly rare to taste—yet its fresh, floral character, supported by a real underlying structure, makes it a wonderful gastronomic wine. Our favorite goes to Domaine Paul Achs, which vintage after vintage produces wines of remarkable precision.

A perfect cuvée to pair with roasted meats such as a rack of lamb or marinated chops.

Blaufrankisch 2022 Paul Achs - 20€

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Jean-Marc Sélèque

Notre travail de sélection nous emmène bien plus loin que la Bourgogne, et nous avons à coeur de vous faire découvrir tout au long de l'année de véritables pépites.

Si vous suivez nos newsletter, vous avez certainement vu passer ce domaine en novembre dernier. J'ai eu la chance de participer à une journée remarquable en compagnie du vigneron, et de déguster la gamme au grand complet, et même plus qu'au complet puisque nous avions goûté cette cuvée, "Deuxième lecture", en avant première. Un moment suspendu, rare, une réelle émotion en dégustation... la question était de savoir à quelle moment cette cuvée serait disponible ?

Chez les Sélèque, on sait laisser le temps au temps, et c'est donc en ce tout début d'année qu'ont été commercialisées les 525 bouteilles collector de cette passionnante deuxième lecture, un groove incroyable à découvrir avant qu'il n'y en ai plus ‍ !

Our selection work takes us far beyond Burgundy, and throughout the year we are truly committed to introducing you to genuine hidden gems.

If you follow our newsletters, you may have already come across this estate last November. I was lucky enough to spend a remarkable day alongside the winemaker, tasting through the entire range—and even more than the full range, as we had the chance to try this cuvée, “Second Reading”, as a preview. A rare, suspended moment, a true emotion in the glass… the only question was: when would this cuvée finally be released?

At Sélèque, time is allowed to do its work, and it is at the very beginning of this year that the 525 collector bottles of this captivating Second Reading were released—an incredible groove to discover before it’s all gone ‍!

Champagne JMSélèque - à partir de 41,50€

Découvrir la gamme JMSélèque

Domaine Bertrand Bachelet

C'est donc à Sampigny les Maranges que se déroulent cette année les festivités de la St Vincent tournante. Une belle fête vigneronne qui met chaque année un village de la Côte à l'honneur.

Si vous souhaitez découvrir cette appellation, rien de mieux que les vins de Bertrand Bachelet, un jeune vigneron au talent immense, produisant des vins d'une grande pureté de fruit soulignée par un élevage en fût apportant une belle gourmandise.

Les cuvées sont toutes superbes, mais notre coup de coeur ira au 1er cru La Fussière, où les très vieilles vignes apportent au vin une profondeur magnifique. N'hésitez pas à découvrir ses blancs, très réussis à l'image du St Aubin aérien et aux parfums envoûtants...

This year, the celebrations of the Saint Vincent Tournante are taking place in Sampigny-lès-Maranges—a wonderful winemakers’ festival that each year highlights one village of the Côte.

If you’d like to discover this appellation, there’s nothing better than the wines of Bertrand Bachelet, a young winemaker of immense talent, crafting wines of great fruit purity, enhanced by barrel aging that brings a beautiful, indulgent touch.

All of the cuvées are outstanding, but our favorite is the 1er Cru La Fussière, where very old vines give the wine magnificent depth. And don’t miss his whites either—highly successful, like the airy Saint-Aubin with its captivating aromas…

Domaine Bertrand Bachelet - à partir de 20€

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Domaine Auguste Clape

Terminons cette sélection de vins par un domaine aussi iconique que recherché : le domaine Clape situé à Cornas.

Nous sommes ici tout au nord de la vallée du Rhône, non loin de Côte Rotie, sur des côteaux granitiques aux pentes vertigineuses... Un terroir où la Syrah offre sa quintessence ! Les vins du domaine sont d'une profondeur et d'une structure exceptionnelles, particulièrement bien taillés pour la garde.

Un vin de passionnés, qui saura évoluer avec bonheur dans les deux ou trois prochaines décennies...

Let’s end this wine selection with an estate as iconic as it is sought-after: Domaine Clape in Cornas.

Here we are in the very northern part of the Rhône Valley, not far from Côte-Rôtie, on granite hillsides with dizzying slopes… a terroir where Syrah truly reaches its purest expression. The estate’s wines show exceptional depth and structure, beautifully built for long aging.

A wine for true enthusiasts, destined to evolve gracefully over the next two or three decades…

Cornas 2023 Domaine Clape - 115€

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Whiskies Michel Couvreur

Place maintenant à un clin d'oeil vigneron dans l'univers des spiritueux.

La maison Michel Couvreur est une maison bien connue des amateurs de Whiskies : installée à Bouze les Beaune en Bourgogne, elle s'est fait pour spécialité d'élever les malts en fûts de vins, pour la plupart des sherry ou finos espagnols.

Quelques exceptions néanmoins avec des cuvées en éditions limitées comme ce "Fleeting Pinot Noir" réunissant 4 fûts d'un Pinot Noir bourguignon ayant servi à élever durant 6 ans ce malt.

Now for a winemaker’s nod within the world of spirits.

Michel Couvreur is a well-known name among whisky lovers: based in Bouze-lès-Beaune in Burgundy, the house has made a specialty of maturing its malts in wine casks—mostly Spanish sherry or fino barrels.

There are a few exceptions, however, with limited-edition releases such as this “Fleeting Pinot Noir”, bringing together four Burgundy Pinot Noir casks that were used to mature this malt for six years.

Fleeting Pinot Michel Couvreur - 99€

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Cette semaine, retour à quelques fondamentaux de notre sélection, des vins au rapport qualité/prix/plaisir que nous avons hâte de vous faire découvrir !

Des vins accessibles en budget, certes, mais qui gardent à chaque fois un réel intérêt en dégustation, une signature de leur terroir et un équilibre très plaisant dès aujourd'hui.

Vous retrouverez la production de la famille Desfontaine au Chateau de Chamilly pour la Bourgogne, le travail toujours très précis de Guillaume Baron en Languedoc et notre coup coeur en provenance des Pouilles... sans oublier la pépite du caviste, ou plutôt les pépites du caviste puisqu'il s'agit du retour très attendu des vins produits par les moines du Barroux

Nous avons également publié notre programme de soirées dégustations jusqu'à juin : une belle manière d'apprendre et d'approfondir vos connaissances sur les vins et la dégustation à travers des thématiques variées, toujours dans la bonne humeur !

Certaines soirées sont déjà complètes, mais n'hésitez pas à nous envoyer un mail pour être sur liste d'attente en cas de désistement si vous êtes intéressé par une date.

Programme Dégustations 2026

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Adrien Tirelli, Maître Caviste et toute l'équipe des Clos Vivants : Emily, Mattéo et Pierre

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This week, we’re going back to a few key foundations of our selection: wines with an outstanding quality/price/pleasure ratio, and we can’t wait to share them with you!

These wines are budget-friendly, of course, but each one still delivers real interest in tasting — a clear terroir signature, and a wonderfully balanced profile that’s already drinking beautifully today.

You’ll find the wines of the Desfontaine family at Château de Chamilly for Burgundy, the ever-precise work of Guillaume Baron in Languedoc, and our current favourite from Puglia — not to mention the wine merchant’s hidden gem… or rather, hidden gems, since it marks the highly anticipated return of the wines made by the monks of Le Barroux

We’ve also published our tasting evenings programme through June: a wonderful way to learn and deepen your knowledge of wine and tasting through a wide range of themes, always in a great atmosphere!

Some evenings are already fully booked, but don’t hesitate to email us to join the waiting list in case of cancellations if you’re interested in a specific date. Link above

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La pépite du Caviste

L'histoire du vin est intiment mêlée à l'histoire monastique. Tout d'abord car sans vin il n'y a pas d'eucharistie, mais également car le vin fait partie de la "charité" telle que décrite par St Bernard, à Citeaux, en Bourgogne, lorsqu'il fonde cet ordre monastique au 11e siècle.

Une charité qui se vit par l'accueil, le partage : le vin en est donc un élément clé !

Les moines du Barroux, une abbaye située au pied du Mont Ventoux dans le sud de la Vallée du Rhône, produisent en collaboration avec des vignerons locaux des cuvées magnifiques, toujours d'un bel équilibre mais également avec ce supplément d'âme que nous aimons tant. Et le tout avec un tarif très accessible... Aucune raison donc pour ne pas les découvrir et les faire découvrir pour appliquer, chez soi, cette belle vertu de la charité

The history of wine is intimately intertwined with monastic history. First, because without wine there can be no Eucharist — but also because wine is part of the “charity” described by Saint Bernard in Cîteaux, Burgundy, when he founded this monastic order in the 11th century.

A form of charity lived through hospitality and sharing — and wine is therefore a key element of it!

The monks of Le Barroux, an abbey located at the foot of Mont Ventoux in the southern Rhône Valley, produce — in collaboration with local winemakers — truly magnificent cuvées, always beautifully balanced and with that extra soul we love so much. And all at a very accessible price… So there’s really no reason not to discover them — and share them — and bring this wonderful virtue of charity into your own home

Via Caritatis Chardonnay et Vox Angelorum - 11€

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Chateau de Chamilly

Voici maintenant un domaine qui fait partie de notre sélection depuis de nombreuses années : nous l'avons vu évoluer tout au long des années avec beaucoup de bonheur, d'abord avec la volonté et l'énergie de Véronique Defontaine, puis avec l'arrivée de ses deux fils. Un domaine familial comme nous les apprécions, où la régularité, la qualité et l'équilibre des vins est tout simplement remarquable, d'autant plus que les prix sont restés très sages années après année. Nous vous proposons encore aujourd'hui les vins au prix propriété !

Blancs comme rouges, toutes les cuvées sélectionnées valent bien sûr le détour, mais nous vous conseillerons particulièrement le Bouzeron, issue d'une parcelle de vieilles vignes d'aligoté, toujours vibrant, ainsi que le 1er cru de Mercurey, d'une élégance de fruit remarquable dans ce grand millésime 2023.

Here is a domaine that has been part of our selection for many years: we’ve had the pleasure of watching it evolve over time — first driven by the dedication and energy of Véronique Defontaine, and then strengthened further with the arrival of her two sons.

A family-run estate just as we love them, where consistency, quality and balance are simply remarkable — all the more so since prices have remained truly sensible year after year. Even today, we are still able to offer these wines at estate prices!

Whites and reds alike, every cuvée we’ve selected is well worth discovering, but we would especially recommend the Bouzeron, from a parcel of old Aligoté vines, always vibrant and full of life, as well as the Mercurey Premier Cru, showing beautifully elegant fruit in the outstanding 2023 vintage.

Chateau de Chamilly - à partir de 9€

Voir les vins en ligne

Clos de la Barthassade

A Aniane, au coeur du Languedoc, se trouve l'une des pépites du Sud de la France : le Clos de la Barthassade.

Un domaine discret emmené par Hélène et Guillaume Baron, deux vignerons passionnés qui se sont formés en Bourgogne, à la fac d'oeno de Dijon et qui ont fait leurs classes dans des domaines de belle renommée : Pousse d'Or, Pataille... des domaines profondément ancré dans une culture de vins naturels et élégants, ce qui orientera nécessairement leur production personnelle.

Voici maintenant un peu plus de 10 ans qu'ils sont installés, avec un domaine d'un peu plus de 13ha de vignes, dont chaque parcelle est vinifiée séparément, un héritage bourguignon très à propos, leur permettant une lecture très fine de leurs terroirs.

A nouveau notre coup de coeur cette année, la cuvée Les Ouvrées offre une énergie et une fraîcheur superbes dans ce millésime 2023 très chaud.

Une bouteille déjà superbe de gourmandise, que vous pourrez voir évoluer avec bonheur dans les 5 à 8 prochaines années.

In Aniane, in the heart of the Languedoc, lies one of the South of France’s true hidden gems: Clos de la Barthassade.

A discreet estate led by Hélène and Guillaume Baron, two passionate winemakers who trained in Burgundy — at the Dijon oenology faculty — and learned their craft in highly respected domaines such as Pousse d’Or and Pataille… estates deeply rooted in a culture of natural, elegant wines, which naturally shaped their own approach.

They have now been established for just over 10 years, farming a little more than 13 hectares of vines, with each parcel vinified separately — a Burgundian heritage perfectly suited to their philosophy, allowing for an extremely precise reading of their terroirs.

Once again our favourite this year, the cuvée Les Ouvrées delivers superb energy and freshness in the very warm 2023 vintage. A bottle already bursting with pleasure, and one you’ll enjoy watching evolve over the next 5 to 8 years.

Vallone

Dans les Pouilles, au talon de la botte italienne, Vallone fait partie de ces maisons historiques qui savent allier tradition et précision, avec une élégance naturelle qui nous séduit immédiatement.

Installée dans le Salento, cette maison familiale signe des vins solaires mais toujours équilibrés, où le fruit reste net, la matière généreuse sans lourdeur, et la fraîcheur parfaitement préservée malgré le climat chaud du Sud.

Ici, les cépages locaux sont rois, dont le Primitivo que nous avons sélectionné pour vous offrir des vins à la fois gourmands, élégants et profondément méditerranéens.

Une pépite pour se faire plaisir et amener du soleil dans vos verres !

In Puglia, at the heel of the Italian boot, Vallone is one of those historic houses that knows how to combine tradition and precision, with a natural elegance that immediately won us over.

Based in the Salento, this family-run estate crafts sunny yet always well-balanced wines, where the fruit remains pure, the texture generous without heaviness, and freshness beautifully preserved despite the South’s warm climate.

Here, local grape varieties reign supreme — including the Primitivo we selected to offer you wines that are at once generous, elegant, and deeply Mediterranean.

A true hidden gem to treat yourself and bring a little sunshine into your glass!

Flaminio Primitivo des Pouilles - 16€

Quelques avis clients

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ " Top ! Bon accueil, bons conseils. Efficace "

Aurélien sur Google

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ "Un endroit magique, produits de qualité à prix raisonnés, mention spéciale pour le personnel ! Boutique à découvrir"

Magnus sur Google

⭐️⭐️⭐⭐️⭐️ "Super ambiance, une équipe qui prend le temps dans ses explications. Et une sélection qui fait des envieux."

Emma sur Google

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ "Excellent tasting. Very informative, Adrien was an amazing guide. Spectacular wine choice in the shop. Santé!" Julien sur Google

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ " Accueil très chaleureux. Magasin très propre, lumineux, avec un large choix dans les produits. Je reviendrai ici avec grand plaisir pour mes prochains cadeaux "

Marie sur Google

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Quelle joie de pouvoir nous émerveiller depuis près de 25 ans ! Une joie profonde qui anime notre équipe à chaque instant : la joie de découvrir de nouveaux vignerons inspirants, la joie de les voir grandir et obtenir de très belles reconnaissances, mais aussi et surtout, la joie de pouvoir vous partager ces découvertes, que ce soit au quotidien en boutique ou chaque semaine à travers cette lettre. Merci beaucoup pour les retours chaleureux que vous nous témoignez à cet égard

Cette semaine, nous voulons vous partager une superbe nouveauté venue de Suisse, le retour en stock des vins d'Afrique du Sud signés Aurélien Petit, mais également la magnifique distinction reçue par Aline Beauné : elle vient d'être élue "Découverte de l'année" par la Revue des Vins de France, une consécration pour cette vigneronne de grand talent que nous avions sourcée dès son troisième millésime !

Joie également de vous retrouver lors de nos soirées dégustations : les prochains évènements sont déjà en ligne, et nous avons hâte de vous faire partager ces moments riches, alliant bonne humeur, partage et apprentissage ludique de la dégustation par la connaissance des terroirs.

L'inscription n'est pas réservée à une élite, bien au contraire ! Venez vous former à nos côtés, débutants comme dégustateurs confirmés, vous êtes les bienvenus

Programme Dégustations 2026

Autre grande nouveauté pour ce début d'année, la possibilité de réserver un créneau pour un conseil personnalisé par téléphone : un service gratuit et sans obligation d'achat, qui vous permettra, même à distance, de profitez de l'expertise de notre équipe du lundi au samedi.

Et pour bien démarrer l'année, nous vous faisons profiter des frais de port offerts dès 300€ d'achat pour la France métropolitaine, que ce soit en boutique ou en ligne alors n'hésitez pas, les créneaux sont disponibles via le lien ci-dessous :

Réserver un conseil personnalisé

What a joy it has been to marvel together for nearly 25 years! A deep joy that drives our team every single day: the joy of discovering inspiring new winemakers, the joy of seeing them grow and earn wonderful recognition, but also — and above all — the joy of sharing these discoveries with you, whether day to day in the shop or every week through this newsletter. Thank you so much for the warm feedback you’ve been sharing with us

This week, we’re excited to share a superb new arrival from Switzerland, the return to stock of Aurélien Petit’s South African wines, as well as the wonderful distinction received by Aline Beauné: she has just been named Discovery of the Year by La Revue des Vins de France — a true milestone for this hugely talented winemaker, whom we spotted as early as her third vintage!

Another great new feature for the start of the year : you can now book a time slot for personalised advice by phone — a free service with no obligation to purchase, allowing you, even from a distance, to benefit from our team’s expertise from Monday to Saturday.

And to kick off the year in style, we’re offering free shipping from €300 of purchases for mainland France, whether in-store or online so don’t hesitate — time slots are available via the link below:

Book a personalised consultation

Livraison J+1 en France Métropolitaine offerte dès 300€

peu importe le nombre de bouteilles

Steve Bettschen

Pas de chauvinisme à la boutique

Notre ouverture sur les vins du monde a toujours été très forte, portée par des rencontres et de dégustations, car il ne s'agit de compléter une liste des pays à vous proposer, mais bien de vous partager nos coups de coeurs et nos découvertes.

Et voici une découverte de tout premier plan ! Lors d'un passage dans le canton de Vaud la semaine dernière, j'ai eu la chance de rencontrer Steve Bettschen. Une rencontre comme il en arrive quelque fois, où le temps semble suspendu lorsque nous descendons en cave.

Une cave minuscule, où chaque cuvée ne représente que quelques centaines de bouteilles, mais où le talent et le terroir s'expriment avec émotion à chaque vin dégusté.

Dans les pas de Marie-Thérèse Chappaz avec qui il a travaillé, Steve produit des vins d'une grande subtilité, profonds, vibrants, avec toujours un très grand respect des terroirs et du vivant.

Nous avons retenu 4 cuvées, dont l'immense Petite Arvine Sur Falaise, digne des meilleurs Grands Crus bourguignons, et un Gamay Sur Granite qui nous ferait nous relever la nuit...

A découvrir de toute urgence car les quantités sont ultra limitées...

No chauvinism in the shop Our openness to wines from around the world has always been strong, driven by encounters and tastings — because it’s not about ticking countries off a list, but truly about sharing our favourites and our discoveries with you.

And here is a discovery of the very highest level! During a visit to the canton of Vaud last week, I had the chance to meet Steve Bettschen. One of those rare encounters where time seems to stand still as we head down into the cellar.

A tiny cellar, where each cuvée amounts to only a few hundred bottles, yet where talent and terroir express themselves with real emotion in every wine we tasted.

Following in the footsteps of Marie-Thérèse Chappaz, with whom he worked, Steve crafts wines of great subtlety and depth, always with profound respect for terroir and for life.

We selected four cuvées, including the extraordinary Petite Arvine “Sur Falaise”, worthy of the finest Burgundy Grands Crus, and a Gamay “Sur Granite” that could quite literally get us out of bed at night…

Discover them without delay — quantities are extremely limited…

Phusis - Steve Bettschen - à partir de 48€

Acheter en ligne

Aurélien Petit

Based in Buxy since 2018, Aline has dedicated tremendous work in the vineyards to express, through her wines, all the singularity of the Côte Chalonnaise.

Since moving this summer into her new winery, the good news has kept coming — and the latest is her nomination this week as “Discovery of the Year” by La Revue des Vins de France. A wonderful recognition from the profession, and one that is thoroughly deserved given the consistently outstanding, top-level cuvées she produces vintage after vintage. We can’t wait to follow her progress even further, now with a brand-new winery at her disposal…

A special mention for the cuvée “Reconnaissance” — a vine inherited from her grandmother, located in the heart of the village of Montagny, and becoming more and more wonderful year after year…

Aline Beauné - à partir de 19€

Découvrir le Domaine Aline Beauné

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Si vous n'avez pas reçu notre lettre pour la nouvelle année (mail du 31) je vous réitère tous nos voeux pour cette nouvelle année : qu'elle soit passionnée, riche en découvertes, en partage et en convivialité !

Et pour accompagner ces résolutions, quoi de mieux que les évènements dégustation que nous avons programmés pour ces prochaines semaines, vous pouvez dès à présent vous inscrire via le lien ci-dessous, la prochaine date sera le vendredi 30 janvier avec une découverte des vins du Piemont Italien :

Programme Dégustations 2026

Pour bien démarrer l'année côté sélection, nous vous avons préparé un programme tout aussi intéressant ! Domaines bourguignons exceptionnels, le nouveau millésime du talentueux Damien Courbet (Jura) et notre "pépite du Caviste" pour des rapports qualité/prix aux petits oignons...

Très belle année à nos côtés ! Nous vous remercions sincèrement pour votre fidélité, que ce soit au magasin, dans la lecture et le retour que vous nous faites de cette lettre, ou dans nos évènements dégustation.

Adrien Tirelli, Maître Caviste et toute l'équipe des Clos Vivants : Emily, Pierre et Mattéo

If you didn’t receive our New Year letter (email sent on the 31st), let me extend our warmest wishes once again : may this new year be full of passion, discoveries, sharing, and conviviality!

And to accompany these resolutions, what could be better than the tasting events we’ve planned for the coming weeks? You can already sign up via the link above. The next date will be Friday, January 30th, with a discovery of the wines of Italy’s Piedmont region

To kick off the year on the selection side, we’ve put together a programme that’s just as exciting ! Exceptional Burgundy estates, the new vintage from the talented Damien Courbet (Jura), and our “Wine Merchant’s Hidden Gem” with razor-sharp value for money…

Wishing you a wonderful year by our side. We sincerely thank you for your loyalty, whether in-store, through reading and sharing your feedback on this newsletter, or by joining us at our tasting events.

Adrien Tirelli, Maître Caviste and the entire Clos Vivants team : Emily, Pierre and Mattéo

Livraison J+1 en France Métropolitaine pour seulement 9,90€

peu importe le nombre de bouteilles

La pépite du Caviste

Si nous suivons avec fidélité la production du Chateau Mourgues du Grès depuis plus de 10 ans, c'est parce que nous savons avec quelle régularité ils produisent des vins de grande qualité dans leur beau mas de Beaucaire, à la confluence des vignobles du Rhône et du Languedoc.

Des vins de classe mondiale à retrouver aux Clos Vivants.

For over 200 years in the same family, the emblematic terroirs of Volnay, such as Taillepieds and Fremiets, have made wine lovers around the world dream when they bear the d’Angerville family seal.

Wines of great classicism, yet perfectly anchored in their time : we particularly appreciate the sovereign balance that runs through each cuvée, with a Volnay Village as delicate as lace, and Premier Crus built to cross decades with complete serenity.

Early pioneers of biodynamics, it is above all the unique vision and perception of each family member that gives such incredible energy to the estate’s wines, along with the outstanding quality of their plant material. The domaine was among the first to isolate a specific selection of fine Pinot, the “Pinot d’Angerville,” which is still replanted today to ensure the continuity of the estate across generations.

World-class wines to be found at Clos Vivants.

Domaine d'Angerville - à partir de 89€

Découvrir le Domaine d'Angerville

Domaine Lamy-Caillat

Terminons cette lettre par un des joyaux les plus recherchés de Chassagne-Montrachet : la production de Florence et Sébastien Caillat.

Installés discrètement au coeur du village de Chassagne, le travail de ce domaine peut se résumer en une phrase : une attention toute particulière aux détails.

Détails précis en viticulture, pour amener un équilibre optimal à la vendange, chaque millésime portant sa signature, mais aussi la volonté d'une belle maturité de fruit, et d'une qualité optimale de chaque baie.

Détails de vinification, dont l'utilisation d'un pressoir vertical, à l'ancienne, amenant un moût riche en extraits secs, mais d'une superbe clarté grâce à un pressurage lent assurant une sorte de filtration naturelle des bourbes indésirables, suivi d'un élevage long, laissant aux vins le temps de se construire, gage d'une longévité sans faille.

Détails de mise en bouteille, en conditions météo optimales avec un bouchage de première qualité et un cirage et numérotage de chaque bouteille puis de chaque caisse expédiée...

Des vins que nous souhaitons réserver pour la clientèle de passage dans notre cave (pas de vente en ligne). Réservation par mail possible pour les clients déjà enregistrés en compte client.

Let’s end this letter with one of the most sought-after jewels of Chassagne-Montrachet : the wines of Florence and Sébastien Caillat.

Quietly established in the heart of the village of Chassagne, their work can be summed up in one phrase: an exceptional attention to detail.

Detail in the vineyard, with precise work to achieve the best possible balance at harvest, each vintage carrying its own signature, along with a clear commitment to beautiful fruit ripeness and optimal quality in every berry.

Detail in the cellar, with the use of a traditional vertical press, producing a must rich in dry extract yet beautifully clear, thanks to a slow pressing that naturally filters out unwanted lees, followed by long ageing, giving the wines time to build themselves, a true guarantee of flawless longevity.

Detail at bottling, carried out in ideal weather conditions, with top-quality corks, and each bottle and each shipped case waxed and numbered…

These are wines we wish to reserve for customers visiting our shop (no online sales). Reservations by email are possible.

Domaine Lamy-Caillat - sur réservation par mail / vente magasin uniquement

Domaine Lamy-Caillat

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⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ "Emily is fantastic! We attended the masterclass about Chardonnay and we really got in touch with the culture and the idea of French white wines of Borgogne"

Lorenzo sur Google

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A l'heure matinale où je vous écris ces lignes, un soleil radieux se lève en Bourgogne sur un ciel d'azur froid.

Je ne peux que m'émerveiller devant cet horizon de vignes se laissant gagner par la lumière d'un nouveau millésime... Voici à n'en pas douter une préfiguration de la merveilleuse année 2026 qui s'annonce !

Et pour bien démarrer l’année, rien de mieux qu'un “Dry January” , enfin, presque...

Chez nous, la sobriété n’est pas un défi de 31 jours : c’est plutôt une philosophie… valable toute l’année. Car le vin et les spiritueux ne sont ni des produits de consommation courante, ni des boissons comme les autres : ce sont des produits de plaisir, de culture et de partage... éclairé ! C'est pour cela que nous voyons notre métier comme un chemin de découverte, de la sélection à l’apprentissage et la transmission. Vous aider à comprendre, à choisir, à apprécier, voilà ce qui nous anime toute l'année. Plus que simplement vendre des bouteilles, nous aimons dévoiler ce qu'elles contiennent, ce qu'elles racontent... et parfois ce qu’elles cachent. L’actualité nous rappelle malheureusement que le monde agricole traverse une période difficile. Les vignerons, comme l’ensemble des paysans, travaillent avec le vivant, les saisons, la météo.

À très bientôt aux Clos Vivants, Adrien Tirelli, Maître caviste et toute l'équipe des Clos Vivants

At this early hour as I write these lines, a radiant sun is rising over Burgundy beneath a crisp, cold azure sky.

I can only marvel at this horizon of vines slowly being won over by the light of a new vintage… There’s no doubt about it: a foretaste of the wonderful year 2026 ahead!

And to start the year off right, nothing beats a “Dry January” — well, almost…

Here, sobriety isn’t a 31-day challenge: it’s more of a philosophy… valid all year long.

Because wine and spirits are neither everyday consumer goods nor drinks like any other: they are products of pleasure, culture, and sharing… enlightened sharing!

That’s why we see our work as a path of discovery, from selection to learning and passing on knowledge.

Helping you understand, choose, and truly appreciate — that’s what drives us all year round. More than simply selling bottles, we love revealing what they hold, what they tell… and sometimes what they hide.

Sadly, the news reminds us that the farming world is going through a difficult time. Winemakers, like all farmers, work with the living, with seasons, and with the weather.

The vine, more than any other crop, teaches us that it takes time, patience, and deep respect for nature’s rhythm to bear fruit. That is also the reality we wish to defend and bring to light: unwavering support for our winemaker-farmers, in great vintages as in the most challenging ones.

At a time when certain flaws are sometimes elevated to virtues, we will continue to hold the line of our selection: a pair of ripped jeans isn’t the creation of a great couturier — it’s first and foremost trousers sold with a defect, already worn…

Just as letters tossed at random between lines will never form a readable text, the same goes for wine when terroir is lost behind artifice or stylistic effect. Each winemaker has their own handwriting, their own style, their own calligraphy — but their wines must remain legible, clean and true on the palate.

We seek neither perfection nor sanitized wines — quite the opposite! We strive to unearth and share with you the most natural wines possible, while preserving that clarity of terroir that must make sense.

An attachment to what is beautiful and good, to the common sense of the countryside, guides every choice we make.

And our shop windows are certainly the most visible expression of it (from the outside ): creative, poetic, close to nature and fine products, they reflect who we are and may well have encouraged you to step through our door… We design and build them ourselves, far from any commercial collaboration… See you throughout the year to discover our new creations — and if you’re not in Dijon, follow us on social media (click) to see them️

And of course, the foundation of our cellar — without which all of this would be in vain — is you, and your loyalty. Your visits, your conversations and your trust allow us to bring this vision to life: our freedom of tone and our independence.

For all of this, thank you from the bottom of our hearts

New year means good resolutions — and for us, they’ll stay simple (and, we promise, achievable ):

to keep defending committed winemakers,

to remain demanding without taking ourselves too seriously,

to pass on, explain, guide — always — and above all… to keep sharing great moments!

Because 2026 will once again be a year full of encounters and conviviality.

Our tasting calendar, regularly updated, can be found on our website, with our monthly tasting evenings — now true, much-anticipated highlights — and also a few key dates not to be missed:

– Archives evening blending heritage, history and exceptional bottles at the Côte-d’Or Departmental Archives .

– September: the Trophée des Grands Crus de Bourgogne at the Golf de Norges — a sporty weekend combining gastronomy, art de vivre and great wines.

– Early December: Saint Nicholas week, dedicated to meeting winemakers, exchanging and discovering.

We’ll be delighted to see you there — glass in hand, smile on your face, ever more curious and gourmet!

Thank you again for your trust and loyalty. We wish you a wonderful 2026, full of flavour, discoveries, and beautiful moments shared with us.

See you very soon at Clos Vivants,

Adrien Tirelli, Maître Caviste and the whole Clos Vivants Team

Livraison J+1 en France Métropolitaine pour seulement 9,90€

peu importe le nombre de bouteilles

Quelques avis clients

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ " Excellente présentation des vins de Bourgogne. Adrien est incroyablement compétent. Très accueillant, il a rendu notre passage vraiment mémorable. Merci. "

Yvonne sur Google

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ "Un endroit magique, produits de qualité à prix raisonnés, mention spéciale pour le personnel ! Boutique à découvrir"

Magnus sur Google

⭐️⭐️⭐⭐️⭐️ "Super ambiance, une équipe qui prend le temps dans ses explications. Et une sélection qui fait des envieux."

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Lorenzo sur Google

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Après la belle fête de Noël, nous voici en route pour le réveillon du jour de l'an et toutes ses festivités ! Des moments toujours festifs, entre amis ou en famille, où le vin se fait une place plus détendue et esthète : nous y voyons de belles occasion de découvrir de nouvelles régions et faire voyager ses invités.

Voici quelques nouveautés arrivées ces dernières semaines qui sauront agrémenter ces beaux moments à venir !

Afin de toujours mieux vous accueillir en cette fin d'année, nous serons ouvert tous les jours jusqu'au 31, y compris ce dimanche de 10h à 18h.

Bonne lecture et très belles fêtes de fin d'année !

Adrien Tirelli, Maître Caviste et toute l'équipe des Clos Vivants : Emily, Mattéo et Pierre.

Ouverture exceptionnelle Dimanche 28 décembre de 10h à 18h

After the wonderful Christmas celebrations, we’re now on our way to New Year’s Eve and all its festivities! These are always relaxed moments, shared with friends or family, where wine naturally takes on a lighter, more easygoing role — a perfect opportunity to discover new regions and take your guests on a journey.

To welcome you even better at this time of year, we’ll be open every day until the 31st, including this Sunday from 10am to 6pm.

Enjoy the read, and have a wonderful festive season!

Adrien Tirelli, Maître Caviste , and the whole Clos Vivants team: Emily, Mattéo and Pierre.

Livraison J+1 en France Métropolitaine pour seulement 9,90€

peu importe le nombre de bouteilles

La pépite du Caviste

Une douceur infinie vous attends, mais attention, ce sont les toutes dernières bouteilles...

Direction l'Alsace et le Domaine Marcel Deiss dont nous avons ressorti quelques vieux millésimes pour cette fin d'année : voici une sélection de Grains Nobles de 2006, oui, près de 20 ans, qui donnent à ce vin une complexité folle, où le sucre encore présent est totalement intégré au fruité maintenant bien confit.

Une merveille sur un foie gras, un dessert au fruits ou tout simplement seul pour en apprécié la longueur interminable.

An endless sweetness awaits you — but be warned, these are the very last bottles…

Next stop: Alsace and Domaine Marcel Deiss. For the end of the year, we’ve brought out a few older vintages, including a selection of 2006 Grains Nobles — yes, nearly 20 years old. This age gives the wine extraordinary complexity, where the remaining sweetness is perfectly integrated into the now beautifully candied fruit.

A true marvel with foie gras, a fruit-based dessert, or simply enjoyed on its own to fully appreciate its seemingly never-ending finish.

SGN 2006 Deiss - 45€

Acheter en ligne

Champagne Louis Brison

Le réveillon approchant, il vous faudra certainement des bulles ! Nous vous proposons de découvrir le Champagne Louise Brison en Côte des Bars.

Voici le pur Chardonnay, Mémoire 20, sur une base de millésime 2020, qui allie pureté aromatique à des bulles d'une extrême finesse.

Mais ce n'est pas tout : nous vous avons gardé de somptueux magnums de 2013... magiques !

Des vins qui parlent doucement… mais qui marquent longtemps

Cantina Borgogno is one of those legendary estates in Piedmont whose every vintage is eagerly awaited — and for good reason. Based in the heart of Barolo for more than two centuries, the winery crafts wines of rare elegance, able to express with striking precision the nobility of the great terroirs of the Langhe.

Whether through its more approachable cuvées—already superb in finesse and depth—or its single-vineyard Barolos that feel like true monuments, Borgogno always follows the same philosophy: time, respect for nature, and a classic, structured, timeless style. Wines that speak softly… but leave a lasting impression

Cantina Borgogno - à partir de 37€

Découvrir la Cantina Borgogno

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De Notre Dame aux Halles, voici un petit tour de nos voisins et amis, artisans chez qui nous nous fournissons toute l'année pour agrémenter nos soirées dégustations, ou tout simplement pour trouver de bons produits

Une balade gastronomique et festive où chaque spécialité sera accompagnée d'un vin coup de coeur : un menu en six temps 100% local, artisanal et convivial

De tout coeur, nous vous souhaitons de passer une très belle fête de Noël et restons bien sûr à votre disposition pour vous conseiller des vins, des spiritueux et des liqueurs, à offrir ou déguster, pour accompagner ces beaux moments de partage à venir !

Adrien Tirelli, Maître Caviste et toute l'équipe des Clos Vivants : Emily, Mattéo et Pierre.

Horaires des prochains jours 23 décembre 9H - 19H30 24 décembre 9H - 18H 25 décembre - fermeture ouverture exceptionnelle le dimanche 28 décembre de 10H à 18H

From Notre-Dame to Les Halles, here’s a little tour of our neighbours and friends, artisans we work with all year long to enhance our tasting evenings, or simply to source great products

A festive, gastronomic stroll where each specialty will be paired with a favourite wine: a six-course menu, 100% local, artisanal and convivial

From the bottom of our hearts, we wish you a wonderful Christmas and, of course, remain at your disposal to advise you on wines, spirits and liqueurs, whether to offer as gifts or to enjoy, to accompany these beautiful moments of sharing ahead!

Adrien Tirelli, Maître Caviste and the entire Clos Vivants team: Emily, Mattéo and Pierre.

Livraison J+1 en France Métropolitaine pour seulement 9,90€

peu importe le nombre de bouteilles

Les Huîtres de Marc

Commençons par un tour sous Les Halles, où Marc (poissonnerie La Marée) nous propose toujours des poissons et crustacés de toute première qualité, et comme c'est Noël, nous avons tous très envie d'huitres, fraîches, iodées, la St Vaast a souvent notre préférence... de quoi faire un apéritif déjà très gastronomique !

Pour accompagner cela, deux options : les Champagne de la famille Tarlant , des brut nature à la finesse de bulle exceptionnelle ou des Muscadet signés Luneau-Pap in : la cuvée Semper Excelsior saura accompagner l'iode avec panache!

Let’s start with a stroll under Les Halles, where Marc always offers fish and shellfish of the very finest freshness. And since it’s Christmas, we’re all craving oysters — fresh and briny — with Saint-Vaast often being our favourite.

To accompany them, two options: Champagnes from the Tarlant family, Brut Nature cuvées with exceptionally fine bubbles, or Muscadet from Luneau-Papin, whose Semper Excelsior cuvée will rise to the challenge of iodine with flair.

Le foie gras de Fauchon

Ne vous y trompez pas... la famille Fauchon dont je parle est dijonnaise, la charcuterie est installée un peu plus bas dans la rue sur le même trottoir que nous : La Bonne Choucroute. Leur foie gras est toujours d'une grande qualité, assaisonné à point!

Deux options pour l'accompagner : un Sauternes d'un grand classicisme avec le Chateau d'Armajan des Ormes ou les superbes Viré-Clessé du Domaine de la Bongran si vous ne souhaitez pas (ou très très peu) de sucre résiduel. C'est un Bourgogne d'une grande maturité de fruit, allant sur des notes exotiques tout en restant frais et élégant.

Make no mistake… the Fauchon family I’m referring to is from Dijon — their delicatessen is located a little further down the street, on the same side as us. Their foie gras is always of outstanding quality, perfectly seasoned.

Two options to pair with it: a very classic Sauternes with Château d’Armajan des Ormes, or the superb Viré-Clessé wines from Domaine de la Bongran if you prefer little to no residual sugar. This is a Burgundy with great fruit maturity, showing exotic notes while remaining fresh and elegant.

Les Volailles de Julien

Comment ne pas fêter Noël sans une belle volaille de Bresse ? c'est local, et délicieusement fondant !

Allez chez Julien Carrelet sous les Halles qui a pris la suite de Jean-François Chenu, la qualité et l'accueil sont toujours au rendez-vous

L'accord parfait ? un vin de la Côte de Beaune, alliant fruité élégant et structure raffinée : un Savigny les Beaune 1er cru Serpentières de la maison Michel Gay sera superbe. Le bonus ? Des magnums de 2018 sont disponibles en boutique

Envie de voyagerun peu? partez en Languedoc avec les délicieux Cinsault du Clos des Centenaires , d'une élégance incroyable...

How could you celebrate Christmas without a beautiful Bresse poultry? It’s local and deliciously tender!

Head to Julien Carrelet, who has taken over from Jean-François Chenu — quality and a warm welcome are always guaranteed

To accompany it, we recommend a wine from the Côte de Beaune, combining elegant fruit and refined structure: a Savigny-lès-Beaune 1er Cru Serpentières from Maison Michel Gay will be a perfect match. The bonus? Magnums from the 2018 vintage are available in the shop

Feeling like travelling? Head south to the Languedoc with the delicious Cinsaults from Clos des Centenaires, wines of incredible elegance…

Les Fromages du Chalet Comtois

Notre conseil est de faire un plateau ayant une thématique plutôt que beaucoup de variété, cela permet d'offrir un accord pertinent avec le vin.

Nous avons donc choisi des fromages de vache, du local Citeaux jusqu'au vieux comté...

L'option audacieuse ? Un Whisky de chez Michel Couvreur : l'Intravaganza, avec son côté fougueux et profondément marqué par les fûts de Sherry, accompagnera à merveille les fromages !

Plus sage, un blanc bourguignon de Fabien Coche, un beau Meursault rond et gourmand comme il sait si bien les faire

Our advice is to build a cheeseboard around a theme rather than multiplying varieties, allowing for a more coherent and rewarding pairing with wine.

We’ve therefore chosen cow’s milk cheeses, from local Cîteaux through to a well-aged Comté.

The bold option? A whisky from Michel Couvreur: Intravaganza. With its fiery character and deep Sherry cask influence, it pairs beautifully with cheese.

A more classic choice would be a white Burgundy from Fabien Coche — a generous, rounded Meursault, just as he knows how to make them

Les gourmandises de Jonathan

Que vous soyez bûche, farandole de desserts ou tout simplement assortiment de chocolats, nous avons le chocolatier qu'il vous faut ! Jonathan Pautet est installé à quelques pas de la cave, quartier des antiquaires, et ses vitrines sont toujours épatantes : sa créativité comme son sens du détail font toute la différence. Il nous offre toujours des gourmandises d'une très grande finesse.

Petite news en avant première : une soirée Vin Chocolat est en préparation, nous vous tiendrons informés dès que la date sera fixée

Avec les desserts, nous avons deux propositions : un Maury Ambré qui sera très versatile, accompagnant les fruits comme le chocolat à merveille, ou un beau Porto , si vous êtes très chocolat et fruits rouges !

Whether you’re a Yule log lover, a fan of assorted desserts, or simply a chocolate assortment enthusiast, we have the chocolatier you need! Jonathan Pautet is located just a few steps from the wine shop, in the antiques district, and his window displays are always stunning: his creativity and attention to detail truly make the difference. He consistently offers treats of great finesse.

A little sneak Chocolate evening is in the works — we’ll keep you posted as soon as the date is set

To pair with desserts, we suggest two options: an Amber Maury, wonderfully versatile and perfect with both fruit and chocolate, or a beautiful Port if you’re especially fond of chocolate and red fruit!

Les cafés de Napi

De notre côté, nous vous proposons une Liqueur de Café crée par la Maison Jacoulot : une véritable réussite, où tout le côté torréfié du marc se ressent sans être masqué par le sucre, l'équilibre est parfait, et vous pouvez même la déguster en magasin !

Si vous souhaitez plutôt finir par un spiritueux envoûtant, voici la sélection de Francis Darroze en Armagnac : des jeunes assemblages aux plus beaux millésimés, la gamme est tout simplement remarquable !

On our side, we’re offering a coffee liqueur created by Maison Jacoulot: a true success, where all the roasted character of the coffee grounds comes through without being masked by sugar. The balance is perfect, and you can even taste it in the shop!

If you’d rather finish with a captivating spirit, discover the Armagnac selection from Francis Darroze: from youthful blends to outstanding vintage bottlings, the range is simply remarkable.

Quelques avis clients

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ " Excellente présentation des vins de Bourgogne. Adrien est incroyablement compétent. Très accueillant, il a rendu notre passage vraiment mémorable. Merci. "

Yvonne sur Google

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ "Un endroit magique, produits de qualité à prix raisonnés, mention spéciale pour le personnel ! Boutique à découvrir"

Magnus sur Google

⭐️⭐️⭐⭐️⭐️ "Super ambiance, une équipe qui prend le temps dans ses explications. Et une sélection qui fait des envieux."

Emma sur Google

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ "Excellent tasting. Very informative, Adrien was an amazing guide. Spectacular wine choice in the shop. Santé!" Julien sur Google

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ "Emily is fantastic! We attended the masterclass about Chardonnay and we really got in touch with the culture and the idea of French white wines of Borgogne"

Lorenzo sur Google

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Réjouissons-nous, il ne reste plus que quelques jours avant de fêter Noël , et toute notre équipe est plus inspirée que jamais pour vous conseiller des accords mets et vins parfaits ou vous aider à trouver le cadeau qu'il vous manque.

Voici une sélection des derniers coups de coeur arrivés en boutique, parmi tant d'autres... mais ce mail serait vraiment trop long pour tous vous les présenter ils seront distillés dans les prochaines semaines

Voici donc de merveilleux Champagnes avec les frères Pertois, disponibles en bouteille, magnum et même jéroboam !

Puis cap au sud avec le retour des vins ardéchois par les soeurs Saladin, et retour en Bourgogne avec les immenses 2023 du Domaine Hubert Lamy, plus un domaine confidentiel de Gevrey Chambertin à découvrir absolument...

Sans oublier la pépite du caviste, aux accents de fête et de gastronomie

Et si vous ne connaissez pas les goûts de la personne, faites tout de même plaisir avec nos chèques cadeau, valables sur toute notre sélection et les soirées dégustation : voici d'ailleurs le programme 2026

Programme Dégustations 2026

Belle fête de Noël à tous,

Adrien Tirelli, Maître Caviste et toute l'équipe des Clos Vivants : Emily, Mattéo et Pierre.

Ouverture exceptionnelle les Dimanches 14 - 21 et 28 décembre de 10h à 18h

Just a few days left before celebrating Christmas . And our whole team is more inspired than ever to help you find the perfect food and wine pairings or the gift you’re still missing.

Here is a selection of the latest favourites that have arrived in the shop, along with many others… but this email would be far too long to present them all they’ll be revealed gradually over the coming weeks

A selection of sparkling wines, featuring the wonderful Champagnes from the Pertois brothers, available in bottle, magnum and jeroboam!

Heading south with the Ardèche wines of the Saladin sisters, then back to Burgundy with the outstanding 2023s from Domaine Hubert Lamy, plus a confidential Gevrey-Chambertin estate that is an absolute must-discover…

Not forgetting the wine merchant’s hidden gem to accompany your foie gras

And if you don’t know the recipient’s tastes, you can still be sure to please with our gift vouchers, valid across our entire selection and for our tasting evenings : here is the 2026 programme above️

Wishing everyone a wonderful Christmas,

Adrien Tirelli, Maître Caviste and the entire Clos Vivants team: Emily, Mattéo and Pierre.

Livraison J+1 en France Métropolitaine pour seulement 9,90€

peu importe le nombre de bouteilles

La pépite du Caviste

Je vous avais présenté il y a quelques temps le Domaine du Matin Calme, un nouveau domaine ligérien emmené par un jeune couple très inspirant. Anne-Laura et Christophe nous proposent une lecture fine des terroirs d'Anjou, y compris en vin moelleux !

Voici leur superbe Coteau de l'Aubance, mêlant la complexité de la sélection de grains nobles à une belle concentration en bouche, donnant un caractère très suave au vin.

Un accord parfait sur un foie gras mais aussi sur des fromages à pâte persillée ou un entremet aux fruits blancs.

I introduced you some time ago to Domaine du Matin Calme, a new Loire Valley estate led by a very inspired young couple. Anne-Laura and Christophe offer a refined interpretation of the Anjou terroirs, including in sweet wines.

Here is their superb Coteau de l’Aubance, combining the complexity of botrytised grape selection with a fine concentration on the palate, giving the wine a beautifully suave character.

A perfect pairing with foie gras, as well as with blue cheeses or a dessert based on white fruits.

Coteaux de l'Aubance 2022 - 25€

Acheter en ligne

Champagne Pertois Lebrun

Voici un véritable best-seller : issu d'une sélection de 7 crus entourant les Grands Crus de Cramant, cette cuvée 100% Chardonnay est d'une superbe finesse, que ce soit d'un point de vue aromatique comme des bulles !

Le côté aérien des Blanc de Blancs est bien présent, souligné par la minéralité très fine du secteur. Ajoutons à cela un travail remarquable à la vigne comme au chai, et vous avez une cuvée parfaite pour célébrer les belles fêtes de fin d'année ! Bravo aux frères Pertois pour la régularité sans faille

Disponible en bouteille, magnum et même jéroboam, car quand on aime, on ne compte pas

Here is a true best-seller: sourced from a selection of seven crus surrounding the Grand Crus of Cramant, this 100% Chardonnay cuvée displays remarkable finesse, both aromatically and in the delicacy of its bubbles.

The airy, elegant character typical of Blanc de Blancs is clearly present, enhanced by the very fine minerality of the area. Add to this meticulous work in the vineyard and in the cellar, and you have the perfect cuvée to celebrate the festive season in style. Bravo to the Pertois brothers for their flawless consistency

Available in bottle, magnum and even jeroboam — because when you love it, you don’t count

Champagne Blanc de Blancs l'Extravertie Pertois Lebrun

bt 39€ - mag 85€ - jéro 210€

Acheter en ligne

Domaine Saladin

Cap au Sud avec le Domaine Saladin, conduit par les sœurs Elisabeth et Marie-Laurence, figures attachantes d’une viticulture vivante, profondément ancrée dans leur terroir ardéchois.

Les vignes sont cultivées en biodynamie avec une attention constante portée aux équilibres naturels. Les vinifications se font avec un minimum d’interventions, laissant les cépages et les lieux s’exprimer avec une grande liberté. Les vins gagnent ainsi en énergie, en buvabilité et en précision.

Voici nos deux cuvées coup de coeur : Paul, représentant les plus vieilles vignes de la famille, avec un assemblage de Grenache et Clairette. Une couleur intense et une complexité remarquable !

La deuxième cuvée référencée, Haut Brissan, elle quand à elle une sélection parcellaire : le clos le plus haut du domaine, laissant aux vieux ganaches noirs le loisir de s'exprimer sur la finesse et la fraicheur, tout en gardant la concentration des vieux ceps.

Un beau voyage vous attend !

Heading south with an emblematic and endearing estate: Domaine Saladin, run by sisters Elisabeth and Marie-Laurence, committed figures of a living, sincere form of viticulture deeply rooted in their Ardèche terroir.

The vines are farmed biodynamically, with constant attention paid to natural balance. Vinification is carried out with minimal intervention, allowing the grape varieties and individual sites to express themselves freely. The wines gain in energy, drinkability and precision.

Here are our two favourite cuvées.

Paul represents the family’s oldest vines, blending Grenache and Clairette, with an intense colour and remarkable complexity.

The second cuvée we carry, Haut Brissan, is a single-parcel selection from the highest-lying clos of the estate, where old Grenache Noir vines express themselves with finesse and freshness, while retaining the concentration that only old vines can deliver.

A beautiful journey awaits you.

Domaine Saladin - à partir de 22,50€

Acheter en ligne

Domaine Henri Richard

Une véritable révélation ! Nous avons beau sillonner la côte depuis plus de 20 ans, nous restons toujours à l'affût de nouveau domaines à découvrir.

Et nous avons été littéralement émerveillés par le travail réalisé au domaine Henri Richard : la vigne est conduite en biodynamie, rangs enherbés, et l'agroforesterie mise en place il y a près de 10 ans (des précurseurs !) commence à faire une réelle différence dans les millésimes solaires. Il s'agit de planter dans le rang des arbres, fruitiers pour la plupart, afin d'apporter biodiversité et ombre portée.

Mais cela ne s'arrête pas à la vigne : toute la vinification est conduite sans intrants, même l'usage du soufre est réduit au stricte nécessaire, nombreuses sont les cuvées qui n'en voient même pas...

La qualité de dégustation est tout simplement exceptionnelle : une alliance parfaite de netteté et de complexité aromatique, sur une trame d'une grande finesse, tout en gardant une profondeur et une mâche incroyable...

A true revelation! Even after more than 20 years of exploring the Côte, we are always on the lookout for new estates to discover.

And we were literally blown away by the work being done at Domaine Henri Richard: the vineyards are farmed biodynamically, with grassed rows, and agroforestry introduced nearly 10 years ago (true pioneers!) is now making a real difference in sunny vintages. Trees — mostly fruit trees — are planted within the rows to bring biodiversity and provide shade.

But it doesn’t stop in the vineyard: all vinification is carried out without additives, with sulfur used only when strictly necessary, and many cuvées see none at all.

The tasting quality is simply outstanding: a perfect balance of clarity and aromatic complexity, built on a remarkably fine structure, while retaining incredible depth and texture.

Domaine Henri Richard - à partir de 29€

Découvrir les vins du Domaine

Domaine Hubert Lamy

Cerise sur le gateau : quelques millésimes plus anciens sont ressortis de cave pour cette fin d'année, en magnum et même un jéroboam de St Aubin 1er cru Derrière Chez Edouard... comme dit plus haut, quand on aime, on ne compte pas - vente en boutique uniquement.

Let’s conclude this wine review with a flagship estate from the Côte de Beaune whose 2023s particularly impressed us. From Saint-Aubin to Chassagne, these are vibrant wines to cellar for many years to come.

Both whites and reds are of a very high standard, always finely chiselled aromatically. They will need a few years to reach full maturity, even though this vintage already offers a fine expression of the different terroirs.

The icing on the cake: a few older vintages have been brought out of the cellar for the end of the year, in magnum and even a jeroboam of Saint-Aubin 1er Cru Derrière Chez Edouard… as mentioned above, when you love it, you don’t count — in-store sales only.

Domaine Hubert Lamy - à partir de 69,50€

Acheter les vins du Domaine Hubert Lamy

Whisky Springbank

Terminons cette sélection avec une véritable icône du whisky écossais : Springbank, distillerie mythique de Campbeltown et l’une des dernières encore entièrement indépendante et familiale.

Ici, tout est fait sur place, du maltage de l’orge à la mise en bouteille, dans un respect absolu des méthodes traditionnelles. Les whiskies Springbank se distinguent par leur complexité et leur personnalité unique, mêlant subtilement notes marines, fumée délicate, fruits mûrs et textures huileuses.

Voici des cuvées rares : Springbank 10 ans, un exceptionnel Brut de fût de 12 ans d'âge, jusqu'au du 15 ans d'une grande noblesse. Quelques bouteilles d'éditions plus confidentielles sont également disponibles au compte goutte : la dernière mise du Local Barley 10 ans ou le mythique 100 Proof...

De très belle bouteilles à offrir ou à s'offrir !

Let’s end this selection with a true icon of Scotch whisky: Springbank, the legendary distillery of Campbeltown and one of the very last to remain entirely independent and family-owned.

Here, everything is done on site, from malting the barley to bottling, with absolute respect for traditional methods. Springbank whiskies stand out for their complexity and unique personality, subtly combining maritime notes, delicate smoke, ripe fruit and oily textures.

These are rare expressions: Springbank 10 Year Old, an outstanding 12 Year Old Cask Strength, and the highly noble 15 Year Old. A few bottles from more confidential releases are also available in very limited quantities: the latest release of Local Barley 10 Year Old or the mythical 100 Proof…

Beautiful bottles to give as a gift or to enjoy yourself !

Whiskies Springbank - à partir de 53€

Découvrir les Whiskies Springbank

Quelques avis clients

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ " Excellente présentation des vins de Bourgogne. Adrien est incroyablement compétent. Très accueillant, il a rendu notre passage vraiment mémorable. Merci. "

Yvonne sur Google

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ "Un endroit magique, produits de qualité à prix raisonnés, mention spéciale pour le personnel ! Boutique à découvrir"

Magnus sur Google

⭐️⭐️⭐⭐️⭐️ "Super ambiance, une équipe qui prend le temps dans ses explications. Et une sélection qui fait des envieux."

Emma sur Google

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ "Excellent tasting. Very informative, Adrien was an amazing guide. Spectacular wine choice in the shop. Santé!" Julien sur Google

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ "Emily is fantastic! We attended the masterclass about Chardonnay and we really got in touch with the culture and the idea of French white wines of Borgogne"

Lorenzo sur Google

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Un esprit de fête flotte assurément sur notre belle ville de Dijon ! Les illuminations sont lancées et notre vitrine de Noël est en place depuis quelques jours , êtes-vous passé la voir ?

Comme pour le choix de nos vins, notre vitrine se dois d'être à notre image : accueillante, festive, lumineuse, moderne et profondément respectueuse de la nature... cette année, c’est même une véritable ode aux grands formats : quoi de plus festif qu’un magnum, un jéroboam ou même un mathusalem pour célébrer de beaux moments de dégustation autour de grandes tablées ?

Voici des vins pour ces occasions : des domaines exceptionnels sont arrivés cette semaine en boutique, les Champagne Guiborat avec des Blanc de Blancs d'une extreme finesse, le Domaine Méo Camuzet qui fait vibrer les plus beaux terroirs de Vosne Romanée ainsi que le Domaine du Vieux Télégraphe, dont certains d'entre vous ont pu rencontrer le vigneron Edouard Brunier la semaine dernière lors des dégustations de la St Nicolas : le magnum de Vieux Télégraphe 2001 qu'il nous a partagé à cette occasion reste encore gravé dans nos mémoires... voici quelques autres vieux millésimes ressortis de cave pour égayer cette fin d'année !

Un petit bug s’est glissé dans notre site la semaine dernière, vous empêchant de consulter le programme de nos soirées dégustation : tout est désormais rentré dans l’ordre !

Voici donc un programme particulièrement alléchant, aux thématiques variées… encore de belles idées cadeaux pour vivre des expériences riches, éclairantes et gourmandes !

Programme Dégustations 2026

Ouverture exceptionnelle les Dimanches 14 - 21 et 28 décembre de 10h à 18h

A festive spirit is clearly floating over our beautiful city of Dijon! The holiday lights are on, and our Christmas window display has been in place for a few days now — have you had a chance to see it?

Just like our wine selection, our window is meant to reflect who we are: welcoming, festive, bright, modern, and deeply respectful of nature… and this year, it’s a true ode to large formats. After all, what could be more festive than a magnum, a jeroboam, or even a methuselah to share wonderful tasting moments around generous tables?

To accompany these occasions, some exceptional estates have arrived in the shop this  Domaine Méo-Camuzet, which brings the finest terroirs of Vosne-Romanée to life; and Domaine du Vieux Télégraphe, whose winemaker Edouard Brunier some of you had the pleasure of meeting last week during the St Nicholas tastings. The magnum of Vieux Télégraphe 2001 he shared with us on that occasion is still etched in our memories… and here are a few other older vintages brought out of the cellar to brighten the end of the year !

A small bug appeared on our website last week, preventing you from viewing the programme of our tasting evenings, but everything is now back to normal!

So here is a particularly tempting programme, with varied themes… more wonderful gift ideas to enjoy rich, enlightening and delicious experiences ! Click above ️

Livraison J+1 en France Métropolitaine pour seulement 9,90€

peu importe le nombre de bouteilles

La pépite du Caviste

Le temps de Noël amène des vins de fête : si nous ne buvons pas tous les jours des vins liquoreux, il est bon de savoir trouver de belles références pour ces occasions particulières.

Voici cette semaine un coup de coeur à Sauternes : un Chateau familial, un terroir d'exception, et un millésime 2020 parfaitement réussi.

Un Sauternes d'un grand équilibre, gourmand et frais, où la pourriture noble a fait son oeuvre, donnant un fruit confit et des arômes truffés exceptionnels...

The Christmas season calls for festive wines: while we don’t drink sweet wines every day, it’s good to know where to find beautiful references for these special occasions.

This week, here is a true favourite from Sauternes: a family-owned château, an exceptional terroir, and a perfectly successful 2020 vintage.

A Sauternes of great balance, both indulgent and fresh, where noble rot has done its work, delivering candied fruit and exceptional truffled aromas…

Sauternes Chateau d'Armajan des Ormes - 29€

Acheter en ligne

Champagne Guiborat

Des fêtes, et donc des bulles ! Mais des bulles de terroir, comme nous aimons vous les faire découvrir.

Voici les magnifiques Champagne de la maison Guiborat, à peine 8 ha choyés par la famille Fouquet, avec un parcellaire de très grande valeur, situé au coeur des Grands Crus de Cramant et Chouilly. Un secteur mythique pour le chardonnay, qui s'exprime avec une finesse infinie sur ces craies d'une grande pureté.

Des Champagne de grande classe, raffinés et présents sur les cartes des plus beaux établissements dans le monde, ainsi qu'aux Clos Vivants à Dijon !

The festive season means bubbles ! But terroir-driven bubbles, just the way we love to share them with you.

Here are the magnificent Champagnes from Maison Guiborat: barely 8 hectares lovingly tended by the Fouquet family, with parcels of outstanding quality located in the heart of the Grand Crus of Cramant and Chouilly. A mythical area for Chardonnay, where it expresses itself with infinite finesse on chalk soils of remarkable purity.

Champagnes of great class, refined and featured on the wine lists of some of the world’s finest establishments — and, of course, at Clos Vivants in Dijon !

Champagne Guiborat - à partir de 44€

Voir notre sélection en ligne

Domaine du Vieux Télégraphe

Quel plaisir d'avoir accueilli Edouard Brunier la semaine dernière, si nous avons tous été épatés par la qualité et le style des vins produits, c'est surtout la vision et la cohérence de travail de la famille Brunier qui a forgé ces vins exceptionnels.

Nous avons le plaisir de vous proposer cette semaine les vins remarquables des différentes propriétés que dirige la famille avec passion, à Chateauneuf du Pape certes, mais aussi à Gigondas et plus largement dans les Côtes du Rhône. Voici notre sélection complétée pour cette fin d'année par quelques vieux millésimes ressortis de cave pour l'occasion !

What a pleasure it was to welcome Edouard Brunier last week. While we were all impressed by the quality and style of the wines, it is above all the vision and the consistency of the Brunier family’s work that have shaped these exceptional cuvées.

This week, we are delighted to offer you the remarkable wines from the different estates passionately run by the family — in Châteauneuf-du-Pape of course, but also in Gigondas and more broadly across the Côtes du Rhône. Our selection is rounded out for the end of the year with a few older vintages brought out of the cellar especially for the occasion!

Les vins de la famile Brunier - à partir de 17€

Découvrir les vignobles Brunier

Domaine Méo-Camuzet

Une maison qui compte parmi les plus recherchées de Bourgogne ! Le domaine Méo-Camuzet est installé à Vosne Romanée, et son histoire est intimement liée à la construction et la renommée exceptionnelle de cette appellation. Jean-Nicolas Méo continue de faire vivre cet héritage à travers une gamme remarquable de Pinots, dont vous trouverez notre sélection ci-dessous. De superbes bouteilles à offrir ou à s'offrir, le millésime 2023 est un des plus beaux de ces dernières années !

One of the most sought-after estates in Burgundy! Domaine Méo-Camuzet is based in Vosne-Romanée, and its history is intimately linked to the rise and exceptional reputation of this appellation. Jean-Nicolas Méo continues to carry this legacy forward through a remarkable range of Pinot Noirs, a selection of which you’ll find below. Superb bottles to give or to enjoy yourself — the 2023 vintage is one of the finest of recent years!

Domaine Méo-Camuzet - à partir de 45€

Découvrir le Domaine Méo-Camuzet

Quelques avis clients

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ " Excellente présentation des vins de Bourgogne. Adrien est incroyablement compétent. Très accueillant, il a rendu notre passage vraiment mémorable. Merci. "

Yvonne sur Google

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ "Un endroit magique, produits de qualité à prix raisonnés, mention spéciale pour le personnel ! Boutique à découvrir"

Magnus sur Google

⭐️⭐️⭐⭐️⭐️ "Super ambiance, une équipe qui prend le temps dans ses explications. Et une sélection qui fait des envieux."

Emma sur Google

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ "Excellent tasting. Very informative, Adrien was an amazing guide. Spectacular wine choice in the shop. Santé!" Julien sur Google

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ "Emily is fantastic! We attended the masterclass about Chardonnay and we really got in touch with the culture and the idea of French white wines of Borgogne"

Lorenzo sur Google

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Une semaine exceptionnelle est en passe de s'achever... Cette année, pour célébrer avec vous la St Nicolas, nous avons mis les petits plats dans les grands

Avec pas moins de 5 soirées dégustations où nous avons accueillis des vignerons de toute la France , nous pouvons affirmer sans réserve qu'aux Clos Vivants, on goûte !

Mais pas n'importe comment, notre esprit de travail repose sur des valeurs qui nous sont chères : un partage éclairé et éclairant, une transmission généreuse, à la fois accessible et ludique, et surtout un plaisir sans cesse renouvelé de vous faire découvrir les vins qui nous font vibrer au quotidien.

Merci à nouveau à tous les vignerons qui ont fait le déplacement à Dijon : Florent Rouve, Edouard Brunier, Justin Girardin, Cyril et Albéric Deschamps ainsi qu'Agathe Bursin qui arrive ce soir d'Alsace

Programme Dégustations 2026

De très belles nouveautés font leur entrée cette semaine dans notre sélection, à commencer par les vins du Domaine Lejeune à Pommard qui connait une véritable métamorphose sous la direction de Louis de Belleroche, plus d'infos ci-dessous.

Egalement l'arrivée très attendue des vins du Domaine Gallety en Ardèche, ainsi que des vins Alsaciens de Francis Burn, certainement l'un des plus grands vignerons du secteur en ce qui concerne les vendanges tardives... un timing parfait pour vous inspirer en prévision des belles fêtes de fin d'année !

Belle St Nicolas à tous et à très vite en boutique y compris les dimanches de décembre à partir d'aujourd'hui, ou en ligne 24/7.

Adrien Tirelli, Maître Caviste et toute l'équipe des Clos Vivants : Emily, Pierre et Mattéo

Ouverture exceptionnelle les Dimanches 7 - 14 - 21 et 28 décembre de 10h à 18h

If you weren’t able to attend these evenings, take a look at our Instagram: with Mattéo’s help, our intern Mathis had great fun capturing the highlights and most gourmet moments of these events ( click ) .

Some wonderful new arrivals are joining our selection this week, starting with the wines of Domaine Lejeune in Pommard, which is undergoing a true transformation under the direction of Louis de Belleroche — more information below.

Also arriving are the long-awaited wines from Domaine Gallety in Ardèche, as well as the Alsatian wines of Francis Burn, certainly one of the greatest winemakers in the region when it comes to late-harvest wines… perfect timing to inspire you as we head into the festive season !

Livraison J+1 en France Métropolitaine pour seulement 9,90€

peu importe le nombre de bouteilles

Le Gin des Clos

Avec le succès de la précédente édition, mais surtout le plaisir de co-créer un produit avec Baptiste, nous avons le plaisir de vous annoncer la sortie de notre nouveau Gin dans son édition 2025 !

Une édition à nouveau pleine d'originalité : un mariage unique de Menthe polaire, de Millepertuis, de Romarin fumé aux ceps centenaires de Chambolle, et bien sûr de Genièvre fraîche... tout cela récolté, distillé et embouteillé en Bourgogne !

Des notes d'une grande fraîcheur où le Millepertuis apporte un zeste d'agrumes et le romarin une touche médicinale très fine. Peu de réduction (embouteillage à 47%) pour garder tout le pep's, et une précision toujours exceptionnelle grâce au talent de distillateur de Baptiste (Atelier 27db)

Un Gin à retrouver (et à déguster ) exclusivement aux Clos Vivants - 70 bouteilles produites.

With the success of the previous edition—and above all the joy of co-creating a product with Baptiste—we are delighted to announce the release of our new Gin, 2025 edition!

Once again, this edition is full of originality: a unique blend of polar mint, St. John’s wort, rosemary smoked with century-old vine shoots from Chambolle, and of course fresh juniper… all harvested, distilled, and bottled in Burgundy!

A profile of great freshness, where St. John’s wort brings a citrus zest and the rosemary adds a very delicate herbal note. Very little reduction (bottled at 47%) to preserve all its energy, with the exceptional precision that Baptiste’s distilling talent (Atelier 27db) always delivers.

A Gin available (and ready to taste ) exclusively at Clos Vivants — 70 bottles produced.

Le Gin des Clos - 69€

Acheter en ligne

Domaine du Clos St Imer

Au coeur de la Côte Alsacienne, dans le village de Gueberschwihr, se trouve l'un de nos domaines fétiches lorsqu'il s'agit de vins moelleux.

Cela est dû en grande partie au terroir du Grand Cru Goldert, un véritable amphithéâtre de grès rose des Vosges, où la chaleur du soleil se concentre et permet des maturités de raisin exceptionnelles.

Ajoutons à cela le travail passionné de Francis Burn, le vigneron, et vous obtenez des vins d'une grande profondeur avec un équilibre remarquable.

Du "petit" Dauphin au Grand Cru Goldert, en passant par le rare Vendanges Tardives de Riesling 2006 (oui, oui, 20 ans d'âge... pour votre plus grand plaisir en cette d'année !) toute la gamme est à découvrir avec beaucoup d'interêt, et quelques très vieux millésimes (d'une insolente jeunesse...) sont disponibles au compte goutte...

In the heart of the Alsatian hillside, in the village of Gueberschwihr, lies one of our favourite estates for sweet wines.

This is thanks in large part to the Grand Cru Goldert, a true amphitheatre of pink Vosges sandstone where the sun’s warmth gathers, allowing the grapes to reach exceptional ripeness.

Add to this Francis’s passionate work and you get wines of great depth with remarkable balance.

From the “petit” Dauphin to the Grand Cru Goldert, including the rare 2006 Riesling Vendanges Tardives (yes, 20 years old… for your greatest enjoyment this end of year!), the entire range is well worth discovering.

Domaine du Clos St Imer - à partir de 19,90€

Voir notre sélection en ligne

Domaine Gallety

Au cœur de l’Ardèche méridionale, le Domaine Gallety fait figure de référence absolue pour qui cherche des vins authentiques, précis et profondément enracinés dans leur terroir.

Installée sur les coteaux de la commune de Saint-Montan, la famille Gallety façonne depuis plusieurs décennies des vins d’une pureté remarquable, issus d’un duo emblématique : grenache et syrah. Les sols de galets roulés et d’argiles rouges, baignés de lumière et balayés par les vents, offrent des maturités parfaites tout en préservant une fraîcheur vitale.

Ajoutez à cela un travail méticuleux, une culture saine et une vinification patiente, et vous obtenez des cuvées d’une intensité rare : profondeur, texture soyeuse, allonge superbe et un équilibre qui fait la signature de la maison.

Des vins au style singulier, capables de rivaliser avec les plus grands crus du Rhône tout en conservant une identité ardéchoise fièrement affirmée. Une découverte incontournable pour les amoureux de rouges puissants, vibrants et sincères.

In the heart of southern Ardèche, Domaine Gallety stands as a true benchmark for anyone seeking authentic, precise wines deeply rooted in their terroir.

Set on the hillsides of Saint-Montan, the Gallety family has been crafting wines of remarkable purity for several decades, built around an iconic duo: Grenache and Syrah. The soils of rolled pebbles and red clay, bathed in sunlight and swept by the winds, allow for perfect ripeness while preserving vital freshness.

Add to this meticulous work, healthy farming practices, and patient vinification, and you get cuvées of rare intensity: depth, silky texture, superb length, and a balance that defines the estate’s signature.

Wines with a singular style, capable of standing alongside the greatest Rhône crus while proudly maintaining their Ardèche identity. An essential discovery for lovers of elegant, vibrant, and sincere reds.

Domaine Gallety - à partir de 22,50€

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Domaine Lejeune

Voici un domaine qui porte admirablement bien son nom ! Maison historique de Pommard, elle s’était quelque peu effacée ces dernières années, les vins ne reflétant plus toute la grandeur des terroirs qu’elle possède.

Heureusement, une nouvelle page s’écrit depuis l’arrivée, en 2022, de Louis de Belleroche aux commandes. Passé par le Clos des Lambrays et Armand Heitz, il a affiné dans ces belles maisons un style précis et une philosophie de travail exigeante.

Son premier millésime à la tête du domaine, le 2023, marque un tournant éclatant : pureté de fruit remarquable, expression limpide des terroirs dans chaque cuvée…

Un renouveau tout à fait enthousiasmant qui hisse dès aujourd’hui (et pour de longues années nous en sommes sûrs !) le domaine parmi les étoiles incontournables de Pommard.

Here is the translation, ready to copy/paste:

Here is an estate that truly lives up to its name! A historic house of Pommard, it had somewhat faded in recent years, its wines no longer expressing the full greatness of the terroirs it owns.

Fortunately, a new chapter began in 2022 with the arrival of Louis de Belleroche, now co-owner. Having worked at Clos des Lambrays and Armand Heitz, he refined in these prestigious estates a precise style and a demanding work philosophy.

His first full vintage at the head of the domaine, 2023, marks a brilliant turning point: remarkable purity of fruit, crystal-clear expression of each terroir…

An exciting revival that elevates the estate — and for many years to come — among the essential stars of Pommard.

Domaine Lejeune  - à partir de 28,50€

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Quelques avis clients

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ " Excellente présentation des vins de Bourgogne. Adrien est incroyablement compétent. Très accueillant, il a rendu notre passage vraiment mémorable. Merci. "

Yvonne sur Google

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ "Un endroit magique, produits de qualité à prix raisonnés, mention spéciale pour le personnel ! Boutique à découvrir"

Magnus sur Google

⭐️⭐️⭐⭐️⭐️ "Super ambiance, une équipe qui prend le temps dans ses explications. Et une sélection qui fait des envieux."

Emma sur Google

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ "Excellent tasting. Very informative, Adrien was an amazing guide. Spectacular wine choice in the shop. Santé!" Julien sur Google

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ "Emily is fantastic! We attended the masterclass about Chardonnay and we really got in touch with the culture and the idea of French white wines of Borgogne"

Lorenzo sur Google

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Nous y sommes ! La semaine prochaine, nous célébrerons la St Nicolas en compagnie de vignerons qui viendront partager avec vous de magnifiques dégustations du 2 au 6 novembre, nous vous convions chaque soir à déguster les vins d'un domaine et partager un buffet gourmand préparé par de talentueux traiteurs...

Quelques places sont encore disponibles, alors n'hésitez pas, d'autant que ces soirée vous sont offertes, oui, cadeau !

La participation demandée pour valider votre place (10€) vous est entièrement remboursée lors de vos achats durant la soirée.

Nous avons la chance d'accueillir des vignerons qui nous sont chers, venant des quatre coins de France :

- mardi 2 décembre : Florent Rouve du Domaine Rijckaert (Jura et Macônnais)

- mercredi 3 décembre : Edouard Brunier du Vieux Télégraphe (Chateauneuf du Pape)

- jeudi 4 décembre : Justin Girardin (Côte de Beaune)

- vendredi 5 décembre : Albéric Deschamps des Whiskies Michel Couvreur (Beaune)

- samedi 6 décembre : Agathe Bursin (Alsace)

Des proposition alléchantes n'est-pas ? D'autant plus que chaque vigneron viendra avec un vieux millésime tiré de sa cave pour couronner la soirée... des rendez-vous à ne vraiment pas manquer !

Pour avoir plus d'infos et vous inscrire, rien de plus simple : via le lien ci-dessous, ou directement au magasin.

Si des dates apparaissent complètes, n'hésitez pas à nous envoyer un mail pour être sur liste d'attente en cas de désistement de dernière minute...

Inscriptions dégustations St Nicolas

We’ve been fortunate for many years to offer you the wines of David Croix. Truly exceptional wines, and for us an absolute must-have in the Côte de Beaune!

The tasting profile is always seductive, with whole-cluster fermentation that never dominates the wines, bringing just the right touch of fresh gourmandise while greatly contributing to the cuvées’ impressive ageing potential.

Deep wines, extremely complex, with an always astonishing length on the palate… at prices that remain this year again particularly reasonable given the quality. Thank you, David

Domaine des Croix - à partir de 49€

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Domaine Dujac

Véritable icône de la Côte de Nuits, le Domaine Dujac poursuit année après année de nous impressionner, tant par la qualité des vins que par la capacité à transcender les millésimes avec talent et panache.

Et quel millésime ! Après des 2022 qui pouvaient paraitre austères (mais partis pour une longue garde) ces 2023 présentent un profil beaucoup plus juteux et charmeur, tout en conservant des équilibres qui leur permettront, eux aussi, de traverser les années avec bonheur. Le meilleur des deux mondes en fait !

Mention particulière cette année pour le rare Morey blanc, d'une richesse magnifique posée sur une tension saline. Grandiose !

A true icon of the Côte de Nuits, Domaine Dujac continues year after year to impress us, both through the quality of its wines and its ability to transcend each vintage with talent and flair.

And what a vintage! After the 2022s, which could seem austere but destined for long ageing, the 2023s show a much more juicy and seductive profile, while maintaining the balance that will allow them, too, to age gracefully over the years.

A special mention this year for the rare Morey Blanc, with magnificent richness supported by a saline tension.

Domaine Dujac  - à partir de 75€

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Quelques avis clients

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ " Excellente présentation des vins de Bourgogne. Adrien est incroyablement compétent. Très accueillant, il a rendu notre passage vraiment mémorable. Merci. "

Yvonne sur Google

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ "Un endroit magique, produits de qualité à prix raisonnés, mention spéciale pour le personnel ! Boutique à découvrir"

Magnus sur Google

⭐️⭐️⭐⭐️⭐️ "Super ambiance, une équipe qui prend le temps dans ses explications. Et une sélection qui fait des envieux."

Emma sur Google

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ "Excellent tasting. Very informative, Adrien was an amazing guide. Spectacular wine choice in the shop. Santé!" Julien sur Google

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Les fêtes de fin d'année approchent à grand pas, et en particulier la fête de la St Nicolas. Dans la tradition alsacienne, c'est le moment privilégié pour offrir des cadeaux à tous les enfants sages... et comme nous gardons précieusement notre âme d'enfant, nous avons décidé de faire vivre cette fête à notre manière, en vous offrant de belles rencontres/dégustations, en présence des vignerons !

Nous aurons la chance d'accueillir des personnalités remarquables du monde du vin, qui nous font le plaisir de venir à Dijon pour partager leur passion : Chateauneuf-du-Pape, Alsace, Jura et bien sûr Bourgogne... il y en aura pour tous les goûts !

Autre dégustation à ne pas manquer : notre soirée consacrée aux terroirs de Champagne vendredi prochain . Une exploration fine du terroir derrière la bulle, quelques places sont encore disponibles

Retrouvez toutes les informations et inscrivez-vous directement en ligne via le lien ci-dessous :

Voir nos prochaines dégustations

Les fêtes de fin d'année approchent à grands pas, et notre sélection prend également un air festif ! Avec des domaines de grande valeur comme Huet en Loire et Lécheneaut en Bourgogne, tout comme avec notre coup de coeur en maconnais Pierre Vessigaud, voici quelques idées pour garnir votre table ou préparer vos cadeaux !

Pensez également aux grands formats, ils ne sont pas affichés en ligne mais nous avons un large choix, et la possibilité d'expédier !

Adrien Tirelli, Maître Caviste et toute l'équipe des Clos Vivants : Emily, Mattéo et Pierre.

The end-of-year celebrations are fast approaching, especially the feast of St. Nicholas. In Alsatian tradition, it was even the moment to offer gifts to all well-behaved children… and since we carefully keep our inner child alive, we decided to celebrate this tradition in our own way, by offering you wonderful encounters and tastings in the presence of the winemakers!

We will have the pleasure of welcoming remarkable figures from the world of wine, who are coming to Dijon to share their passion: Châteauneuf-du-Pape, Alsace, Jura and of course Burgundy… there will be something for everyone!

Another tasting not to be missed: our evening dedicated to Champagne terroirs next Friday. A refined exploration of the terroir behind the bubbles

Find all the information and register directly online via the link above.

The end-of-year celebrations are fast approaching, and our selection is taking on a joyful sparkle as well! With exceptional estates such as Huet in the Loire and Lécheneaut in Burgundy, along with our maconnais favourite Pierre Vessigaud, here are a few ideas to grace your table or prepare your gifts !

See you soon in the shop or on our online boutique. And please don’t hesitate to contact us if you need advice from a distance — we are here for you

Adrien Tirelli, Maître Caviste et toute l’équipe des Clos Vivants : Emily, Mattéo et Pierre.

Livraison J+1 en France Métropolitaine pour seulement 9,90€

peu importe le nombre de bouteilles

La Pépite du Caviste

Plus qu'un vin, le Beaujolais nouveau est une réelle tradition, et un réel vin de caviste.

Nous avons sélectionné cette année la cuvée de Jean-Yves Sonnery, un vigneron installé dans le secteur des "Pierres Dorées", la partie la plus au Sud du Beaujolais. Un secteur intéressant pour son terroir très sablonneux, apportant une finesse toute particulière aux vins, parfaitement adaptée à la production d'un vin primeur juteux et gourmand. Une bouteille plaisir loin du cliché !

C'est d'ailleurs une bonne occasion pour explorer notre sélection de vins du Beaujolais, de véritables pépites sont à découvrir, avec des rapports qualité/prix toujours épatants !

More than just a wine, Beaujolais Nouveau is a true tradition — and a true caviste’s wine.

This year, we have selected the cuvée from Jean-Yves Sonnery, a winemaker based in the “Pierres Dorées,” the southernmost part of Beaujolais. This area is particularly interesting for its very sandy soils, which give the wines a distinctive finesse, perfectly suited to producing a juicy, delicious primeur. A joyful, pleasure-driven bottle far from the usual clichés!

I t’s also a great opportunity to explore our selection of Beaujolais wines — real hidden gems with consistently impressive value for money!

Beaujolais Nouveau 2025 Jean-Yves Sonnery - 9,90€

Découvrir notre sélection de Beaujolais

Domaine Pierre Vessigaud

Au coeur du maconnais, nous vous présentons aujourd'hui le domaine Pierre Vessigaud. Un domaine familial, à taille humaine, d'à peine 10 ha répartis principalement à Pouilly Fuissé, mais également sur de superbes parcelles de Mâcon et de St Amour.

Les élevages longs et parfaitement intégrés mettent tout particulièrement en avant ces crus, que nous avons plaisir à retrouver chaque année.

Voici les dernières cuvées arrivées, ne tardez pas pour commander, les quantités sont toujours relativement limitées...

In the heart of the Mâconnais, we are pleased to introduce Domaine Pierre Vessigaud. A small, family-run estate of barely 10 hectares, located mainly in Pouilly-Fuissé, but also on superb parcels in Mâcon and Saint-Amour.

The long, refined ageing beautifully highlights these crus, which we are delighted to rediscover each year.

Here are the latest cuvées to arrive — don’t wait too long to order, quantities are always relatively limited…

Domaine Pierre Vessigaud - à partir de 21,50€

Voir notre sélection en ligne

Domaine Lécheneaut

Pas facile de dénicher les vins du domaine... Tant par la qualité que par le style, ces cuvées sont de véritables références en Côte de Nuits.

Le domaine, installé à Nuits-St-Georges, poursuit sa tradition familiale avec l'arrivée de Jules. Une nouvelle génération qui sait préserver l'héritage familial tout en apportant des raffinements précieux en vinification. Les 2023 en sont de parfaits exemples, développant des notes de petits fruits rouges délicats tout en exprimant un profondeur remarquable.

Des vins à ne pas manquer, en particuliers les rares Pinot Blanc que vous avez peut-être découvert la semaine dernière lors de notre dégustation Vins Archives ( lien )

Not easy to track down the wines from this estate… Both in quality and style, these cuvées are true benchmarks in the Côte de Nuits.

The estate, based in Nuits-St-Georges, continues its family tradition with the arrival of Jules. A new generation who knows how to preserve the family heritage while bringing precious refinements to the winemaking process. The 2023s are perfect examples, developing notes of delicate red berries while expressing remarkable depth.

Wines not to be missed, particularly the rare Pinot Blancs you may have discovered last week during our Vins Archives tasting.

Domaine Lécheneaut - à partir de 27€

Découvrir le Domaine Lécheneaut

Domaine Huet

Véritable icône ligérienne, le Domaine Huet magnifie le Chenin sur l'appellation Vouvray, et uniquement l'appellation Vouvray.

Une maîtrise très fine des terroirs et des vinifications qui permet, pour chacune des cuvées produites, de faire vibrer ces grands terroirs : l'historique Clos du Bourg, l'aérien Haut Lieu ou le très équilibré Le Mont... toutes les cuvées sont fabuleuses ! Accessibles dès aujourd'hui, elles possèdent un grand potentiel de garde, n'hésitez pas à en oublier quelques-unes en cave

Si la plupart se déclinent en vin sec, nous avons craqué pour le Haut Lieu moelleux... une superbe bouteille pour accompagner votre foie gras sans chercher trop de sucres résiduels.

A true Loire icon, Domaine Huet elevates Chenin on the Vouvray appellation — and exclusively the Vouvray appellation.

With highly precise mastery of terroir and winemaking, each cuvée showcases the estate’s great sites: the historic Clos du Bourg, the airy Haut Lieu, or the beautifully balanced Le Mont… every cuvée is fabulous! Accessible already today, they also have great ageing potential, so don’t hesitate to forget a few in the cellar

While most are made in a dry style, we couldn’t resist the Haut Lieu Moelleux… a superb bottle to pair with foie gras without seeking too much residual sugar.

Domaine Huet  - à partir de 25€

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Quelques avis clients

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ " Excellente présentation des vins de Bourgogne. Adrien est incroyablement compétent. Très accueillant, il a rendu notre passage vraiment mémorable. Merci. "

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Quelle soirée! Si vous n'avez pas eu la chance de participer à notre soirée Vins Archives de mercredi dernier, voici une petite session de rattrapage en images. Gageons que cela vous donnera envie de participer à la suivante qui aura lieu au printemps prochain...stay tuned

Retour sur la soirée Vins et Archives

Place maintenant à notre sélection de la semaine, qui fait la part belle aux domaines mythique d'Italie et d'Alsace, avec l'arrivée de la maison Weinbach et des vins de Giacomo Fennochio, à retrouver ci-dessous.

Autre domaine, beaucoup plus confidentiel mais tout aussi passionnant à suivre : le Domaine Sylvain Faudot en Jura avec de nouveaux millésimes très convaincants !

Si vous avez participé à la soirée Vins Archives, vous avez pu découvrir une expression tout aussi rare que particulière des vins de Champagne à travers les Coteaux Champenois.

Un vigneron d'une grande sensibilité, qui s'est transmise à son fils Aloïs qui l'épaule depuis quelques mois au domaine. Une signature commune, et un réel désir de faire évoluer les vins vers les plus hauts sommets jurassiens. A suivre de près !

A winemaker of great discretion, we’re always delighted to return to Sylvain Faudot’s wines when winter arrives. These are the perfect bottles for Monts d’Or dishes and raclettes, yet equally suited to more refined cuisine thanks to Pinot Noirs of beautiful depth.

A vigneron of great sensitivity, a quality now passed on to his son Aloïs, who has been working alongside him at the estate for a few months. A shared signature and a true desire to guide the domaine toward the highest Jura summits. Definitely one to watch closely!

Jura - Domaine Sylvain Faudot - à partir de 20€

Voir la sélection en ligne

Giacomo Fenocchio

Alerte nouveauté ! Nous avons l'immense plaisir de vous proposer les vins exceptionnels du domaine Giacomo Fenocchio.

Situé à Monforte d'Alba, la famille signe depuis 5 générations des Barolo d’une grande pureté, dans un style résolument traditionnel, mais pas seulement : le Dolcetto est déjà une bouteille remarquable, parfaite pour découvrir le style maison.

New arrival alert! We are delighted to offer you the exceptional wines of the Giacomo Fenocchio estate.

Located in Monforte d’Alba, the family has been crafting Barolo of great purity for five generations in a resolutely traditional style — but that’s not all: the Dolcetto is already a remarkable bottle, perfect for discovering the estate’s signature.

Piémont Giacomo Fenocchio - à partir de 22,50€

Voir la sélection

Domaine Weinbach

Comment ne pas envisager les fêtes de fin d'année sans vin d'Alsace ? Notre sélection est certainement l'une des plus pointues et variées de Bourgogne !

Voici cette semaine les cuvées de la vénérable maison Weinbach, dont la régularité et l'excellence des vins sont tout simplement exceptionnels.

La nouvelle génération prend ses marques, avec les deux fils de Catherine, Eddy et Théo, qui ont rejoint le domaine en 2016.

Un changement dans la continuité, surtout visible sur les rouges : de nouvelles cuvées parcellaires, des vins qui gagnent en concentration, un élevage des plus raffinés grâce à la toute nouvelle cave à fûts... bref, un domaine que nous vous conseillons de redécouvrir à travers les rouges, et qui reste l'une de nos références incontournables en blanc

How could we imagine the end-of-year celebrations without Alsace wine? Our selection is certainly one of the sharpest and most diverse in Burgundy!

This week, we’re highlighting the cuvées of the venerable Weinbach estate, whose consistency and excellence are simply exceptional.

The new generation is finding its footing, with Catherine’s two sons, Eddy and Théo, who joined the domaine in 2016.

A change in continuity, especially visible in the reds: new single-parcel cuvées, wines gaining in concentration, and exceptionally refined ageing thanks to the brand-new barrel cellar… In short, a domaine we warmly encourage you to rediscover through its reds, while it remains one of our absolute benchmarks for whites

Alsace - Domaine Weinbach  - à partir de 23,90€

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Quelques avis clients

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ " Excellente présentation des vins de Bourgogne. Adrien est incroyablement compétent. Très accueillant, il a rendu notre passage vraiment mémorable. Merci. "

Yvonne sur Google

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ "Un endroit magique, produits de qualité à prix raisonnés, mention spéciale pour le personnel ! Boutique à découvrir"

Magnus sur Google

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⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ "Excellent tasting. Very informative, Adrien was an amazing guide. Spectacular wine choice in the shop. Santé!" Julien sur Google

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Lorenzo sur Google

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Pourquoi cette passion pour les domaines familiaux, les vignerons indépendants et vignobles travaillés de manière naturelle ?

Tout simplement parce que notre sélection repose sur des vins de lieux, à même de faire passer l'énergie d'une parcelle et faire vibrer votre dégustation !

Et qui de mieux qu'un vigneron qui connait sur le bout des doigts ses vignes, qui les travaille dans le respect du vivant pour les porter à leur quintessence?

C'est pourquoi nous sommes tant attachés et si fidèles à ces domaines qui forment le coeur de notre gamme.

Nous vous proposons cette semaine une sélection de trois vignerons particulièrement inspirants : Sylvain Pataille en Bourgogne, Agathe Bursin en Alsace et les frères Paillard en Champagne.

Bonne découverte à tous, et peut-être à mercredi prochain pour notre soirée dégustation Vins Archives

Car oui, c'est mercredi prochain qu'aura lieu une soirée exceptionnelle mêlant histoire, théâtre et dégustation

Autour d’une joute verbale orchestrée par Édouard Bouyé , directeur des Archives, vous pourrez assister à une reconstitution historique opposant les vins de Bourgogne et de Champagne sous l’Ancien Régime, à travers les écrits de deux médecins poètes débattant des vertus de chacun...

Les participants dégusteront des vins rares, des Coteaux Champenois et de grands vins de Bourgogne , pour une expérience à la fois culturelle, gustative et théâtrale, une immersion fascinante dans le patrimoine viticole et historique.

Une soirée à ne pas manquer !

L’inscription se fait directement en ligne via le lien ci-dessous :

Infos soirée Vins et Archives

Très bon week-end et à très vite en boutique, en ligne ou lors d'une dégustation

Adrien Tirelli, Maître Caviste et toute l'équipe des Clos Vivants : Emily, Mattéo et Pierre.

Why this passion for family estates, independent winemakers, and small-scale vineyards?

Quite simply because our selection is built around wines of place — wines capable of transmitting the energy of a parcel and making your tasting truly come alive!

And who better than a winemaker who knows every inch of their vines to bring them to their full expression?

That’s why we remain so devoted and loyal to these estates, which form the very heart of our collection.

This week, we’re featuring three truly inspiring winemakers: Sylvain Pataille in Burgundy, Agathe Bursin in Alsace, and the Paillard brothers in Champagne.

Enjoy the discovery, and perhaps see you next Wednesday for our Vins Archives evening

Yes, next Wednesday we’ll host an exceptional event combining history, theater, and wine tasting

Led by Édouard Bouyé, Director of the Departmental Archives, the evening will feature a historical reenactment of a debate between Burgundy and Champagne wines under the Ancien Régime — through the words of two poet-physicians arguing over which wine is best for one’s health.

Guests will taste rare wines, including Coteaux Champenois and great Burgundies , in a cultural, sensory, and theatrical experience — a fascinating immersion into the region’s viticultural and historical heritage.

An evening not to be missed!

Registration can be completed directly online via the link above

Livraison J+1 en France Métropolitaine pour seulement 9,90€

peu importe le nombre de bouteilles

Domaine Agathe Bursin

Installée au coeur de la Vallée Noble, à Westhalten, au pied du Grand Cru Zinnkoepflé, Agathe produit des vins d'une grande précision, permettant une lecture des terroirs exceptionnelle.

Des sols calcaires du Bollenberg offrant un Riesling vibrant et profond , aux sables granitiques du Lutzteltal jouant sur un registre plus élégant et aérien, voici une vigneronne passionnée par ses terroirs, qui le lui rendent bien !

Blancs comme rouges sont d'un très haut niveau, et pourront passer quelques années en cave sur les plus belles cuvées comme le majestueux Grand Cru Zinnkoepflé...

Located in the heart of the Vallée Noble, at the foot of the Grand Cru Zinnkoepflé, Agathe crafts wines of remarkable precision, offering an exceptional reading of each terroir.

From the limestone soils of the Bollenberg, which bring depth and vibrancy to her Riesling, to the granitic sands of the Lutzteltal, which express a more elegant character, this is a winemaker to discover without delay.

Both her whites and reds are of outstanding quality and will age beautifully for several years on the finest cuvées.

Domaine Agathe Bursin - à partir de 14€

Acheter en ligne

Champagne Pierre Paillard

La fin d'année approche à grand pas, et nous en profitons pour muscler notre sélection de Champagne !

Voici une maison de Champagne "nouvelle génération" où Antoine et Quentin, deux frères, ont bien compris la valeur exceptionnelle de certaines parcelles de la Montagne de Reims.

Situé au coeur de Bouzy depuis plus de 200 ans, les quelques 11ha en propriété sont concentrés sur ce Grand Cru historique.

Chaque parcelle raconte son histoire : géologique, climatique et familiale... donnant chacune un vin à la personnalité unique, d'un niveau tout à fait exceptionnel !

Vous retrouverez d'ailleurs leur rare Bouzy rouge lors de la soirée dégustation de mercredi, dans un millésime bien ouvert maintenant

The end of the year is fast approaching, and we’re taking the opportunity to strengthen our Champagne selection!

Here is a “new generation” Champagne house where Antoine and Quentin, two brothers, have fully grasped the exceptional value of certain parcels on the Montagne de Reims.

Based in the heart of Bouzy for over 200 years, their 11 or so hectares of estate-owned vines are concentrated on this historic Grand Cru.

Each parcel tells its own story — geological, climatic, and familial — resulting in wines with truly unique personalities.

You’ll also find their rare Bouzy Rouge at Wednesday’s tasting evening, in a vintage that is showing beautifully right now !

Champagne Pierre Paillard - à partir de 49€

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Domaine Sylvain Pataille

Est-il encore nécessaire de présenter Sylvain Pataille ? Certainement, oui, car le domaine est en continuelle évolution. Le but : exprimer de manière toujours plus juste les parcelles de son village de prédilection, Marsannay.

Oenologue de formation, Sylvain a réussi année après année à constituer un parcellaire exceptionnel sur Marsannay, avec la volonté de redonner ses lettres de noblesses aux grands terroirs de ce village, y compris en blanc, en replantant du Chardonnay et parfois même de l'Aligoté !

Toutes les parcelles sont cultivées en bio, et les plus belles d'entre elles sont même exclusivement travaillées au cheval. Une volonté sincère de choyer ces terres, pour mieux révéler dans le verre la finesse et les nuances de ces crus.

Voici notre sélection du millésime 2023, un très beau millésime en Bourgogne, à l'éclat de fruit exceptionnel et d'une gourmandise incroyable dès aujourd'hui !

Is it still necessary to introduce Sylvain Pataille? Certainly, yes, because the estate is in constant evolution. The aim: to express ever more accurately the individual parcels of Sylvain’s favourite village, Marsannay.

An oenologist by training, Sylvain has, year after year, built up an exceptional patchwork of vineyards in Marsannay, with the ambition of restoring full nobility to the great terroirs of this village, including in white, by replanting Chardonnay and sometimes even Aligoté.

All parcels are farmed organically, and the finest among them are worked exclusively with horse traction. It is a sincere commitment to caring for these soils in order to better reveal, in the glass, the finesse and nuance of these crus.

Here is our selection from the 2023 vintage, a truly beautiful year in Burgundy, marked by exceptional fruit brightness and incredible immediate charm.

Domaine Sylvain Pataille - à partir de 19€

Découvrir les vins de Sylvain Pataille

Quelques avis clients

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Yvonne sur Google

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⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ "Emily is fantastic! We attended the masterclass about Chardonnay and we really got in touch with the culture and the idea of French white wines of Borgogne"

Lorenzo sur Google

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Nous y sommes ! L’automne est bien arrivé, et la Côte d’Or n’a jamais aussi bien porté son nom que cette année…

Avec une arrière-saison de toute beauté, la nature nous inspire au quotidien, que ce soit en boutique ou en vitrine

Vous pouvez passer découvrir notre nouveau décor aux couleurs automnales, et bourguignonnes !

La sélection de cette semaine fait la part belle aux valeurs sûres de notre gamme : des domaines historiques comme Fabien Coche ou Michel Gay, et iconiques comme Benoît Ente… sans oublier notre pépite signée Rijckaert, un vin du Jura comme vous n’en avez (peut-être) jamais bu

Quelques mots également sur les vins qui seront présentés lors de notre soirée dégustation Vins Archives , une proposition tout à fait inédite…

Merci aux domaines champenois et bourguignons qui vous (et nous ) permettront de découvrir à nouveau des bouteilles exceptionnelles, hors du temps...

Sans dévoiler tout le casting, nous aurons l’honneur de vous faire découvrir les vins des maisons Bérèche, Paillard, Roulot et Matrot .

Grâce à un “débat” orchestré (et théâtralisé ) par Édouard Bouyé , directeur des Archives départementales de Côte-d’Or, nous explorerons les vins de Champagne sous un angle peu connu : des vins tranquilles (sans bulles) aux expressions de terroir exceptionnelles, auxquels les vins de Bourgogne répondront avec élégance.

Une soirée à ne pas manquer !

L’inscription se fait directement en ligne via le lien ci-dessous :

Inscription soirée Vins et Archives

Très bon week-end et à très vite en boutique, en ligne ou lors d'une dégustation

Adrien Tirelli, Maître Caviste et toute l'équipe des Clos Vivants : Emily, Mattéo et Pierre.

Here we are! Autumn has truly arrived, and the Côte d’Or has never lived up to its name as beautifully as it does this year…

With a splendid late season, nature inspires us every day, whether in the shop or in our window displays!

You’re welcome to stop by and discover our new décor in autumnal and Burgundian colors!

This week’s selection highlights the timeless essentials of our range: historic estates such as Fabien Coche or Michel Gay, and iconic names like Benoît Ente… not to mention our gem from Rijckaert, a Jura wine unlike any you may have tasted before...

A few words as well about the wines that will be featured at our upcoming tasting evening, Vins Archives — a truly unique experience…

Many thanks to the Champagne and Burgundy estates who will allow you (and us ;-)) to rediscover exceptional, timeless bottles.

Without revealing the entire lineup, we are honored to present the wines of Bérèche, Paillard, Roulot, and Matrot .

Guided by a “debate” led by Édouard Bouyé , Director of the Departmental Archives of the Côte-d’Or, we will explore Champagne wines from a lesser-known perspective: still wines (without bubbles) expressing remarkable terroirs, to which Burgundy wines will respond with elegance.

An evening not to be missed!

Registration can be completed directly online via the link above

Have a wonderful weekend, and see you soon — in the shop, online, or at one of our tastings

Adrien Tirelli, Maître Caviste and the entire Clos Vivants team: Emily, Mattéo, and Pierre.

Livraison J+1 en France Métropolitaine pour seulement 9,90€

peu importe le nombre de bouteilles

La Pépite du Caviste

Voici notre vin coup de coeur cette semaine ! L'Arbois En Paradis du Domaine Rijckaert est un vin du Jura tout à fait original.

100% Chardonnay, il a été vinifié à la bourguignonne, c'est à dire en "ouillant" les tonneaux pour protéger le vin de toute oxydation.

Il en résulte un Chardonnay gourmand et fruité, doté d'une superbe rondeur tout en gardant la minéralité jurassienne et la signature de cette parcelle "En Paradis".

Un cuvée magique qui vous fera découvrir le vignoble jurassien sous un nouveau jour !

Here’s our favorite wine of the week! The Arbois En Paradis from Domaine Rijckaert is a truly original Jura wine.

Made from 100% Chardonnay, it’s vinified in the Burgundian style — that is, by topping up the barrels (“ouillage”) to protect the wine from oxidation.

The result is a generous, fruit-driven Chardonnay with beautiful roundness, while preserving the Jura’s characteristic minerality and the unique signature of the En Paradis parcel.

A magical cuvée that reveals the Jura vineyard in a whole new light!

Arbois En Paradis 2022 Domaine Rijckaert - 20€

Acheter en ligne

Domaine Fabien Coche

Si nous aimons vous proposer chaque semaines de belles nouveautés et de nouveaux vignerons à découvrir, il ne faut tout de même pas oublier les piliers de notre gamme.

Fabien est un vigneron talentueux installé à Meursault, avec qui nous collaborons depuis plus de 20 ans !

Ses vins portent toujours sa belle signature, faite d'une maturité optimale, d'une vinification aux élevages nobles et assis sur de très belles acidités.

Un modèle d'expression en côte de Beaune, alliant l'aspect charmeur du Chardonnay et du Pinot noir au fruité solaire des millésimes récents.

While we love introducing you to exciting new releases and talented winemakers each week, we mustn’t forget the cornerstones of our collection.

Fabien is a gifted winemaker based in Meursault, with whom we’ve been working for over 20 years!

His wines always bear his unmistakable signature — marked by perfect ripeness, refined aging, and beautifully balanced acidity.

A true benchmark for the Côte de Beaune, combining the charming character of Chardonnay and Pinot Noir with the radiant fruit of recent vintages.

Domaine Fabien Coche - à partir de 44€

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Domaine Benoit Ente

Voici les 2023 de ce domaine tout à fait exceptionnel de Puligny Montrachet !

Un millésime qui s'exprime avec une belle richesse, tout en gardant le style maison des Ente : une pureté de fruit et une expression pure du terroir de Puligny.

De l'Aligoté au 1er cru, les vins offrent une intensité, une complexité et une longueur en bouche de très haut niveau, nous n'avons pas peur de le classer parmi les tous meilleurs domaines de Bourgogne en blanc...

Les vins étant soumis à allocation et afin de pouvoir les proposer au plus grand nombre nous souhaitons limiter la vente à 3 bouteilles max. par client.

Here are the 2023 releases from this truly exceptional Puligny-Montrachet estate !

A vintage that reveals beautiful richness while preserving the hallmark Ente style: pure fruit expression and an pure reflection of the Puligny terroir.

From the Aligoté to the Premier Cru, these wines display remarkable intensity, complexity, and length on the palate. We have no hesitation in ranking this domaine among the very best producers of white Burgundy.

As the wines are available only by allocation, and in order to offer them to as many of our clients as possible, sales are limited to a maximum of 3 bottles per customer.

Domaine Benoit Ente - à partir de 65€

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Domaine Michel Gay

Terminons cette revue par un autre domaine que nous aimons toujours conseiller : le domaine Michel Gay à Chorey les Beaune.

Les 2021 présents en ce moment en cave s'ouvrent depuis quelques semaines et offrent un rapport prix/plaisir incomparable !

Mention particulière pour le Beaune 1er cru Les Grèves aux notes délicates de petits fruits rouges sur une texture de velours... mais aussi au Chorey les Beaune, best-seller incontesté chez nous depuis des années

Let’s conclude this review with another estate we always love to recommend: Domaine Michel Gay in Chorey-lès-Beaune.

The 2021 vintages currently available in our cellar have been opening beautifully over the past few weeks, offering an unbeatable price-to-pleasure ratio!

A special mention goes to the Beaune Premier Cru Les Grèves, with its delicate notes of red berries and velvety texture… as well as to the Chorey-lès-Beaune, our undisputed best-seller for years

Domaine Michel Gay  - à partir de 26€

Découvrir les cuvées

Quelques avis clients

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ " Excellente présentation des vins de Bourgogne. Adrien est incroyablement compétent. Très accueillant, il a rendu notre passage vraiment mémorable. Merci. "

Yvonne sur Google

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ "Un endroit magique, produits de qualité à prix raisonnés, mention spéciale pour le personnel ! Boutique à découvrir"

Magnus sur Google

⭐️⭐️⭐⭐️⭐️ "Super ambiance, une équipe qui prend le temps dans ses explications. Et une sélection qui fait des envieux."

Emma sur Google

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ "Excellent tasting. Very informative, Adrien was an amazing guide. Spectacular wine choice in the shop. Santé!" Julien sur Google

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ "Emily is fantastic! We attended the masterclass about Chardonnay and we really got in touch with the culture and the idea of French white wines of Borgogne"

Lorenzo sur Google

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Comme vous l'avez certainement remarqué, notre sélection repose avant tout sur de véritables coups de coeur : des vins dégustés et approuvés par l'équipe, qui représentent chacun dans leur région des valeurs sûres tout comme de belles découvertes.

Nous vous emmenons cette semaine en Val de Loire avec une référence incontestée de Bourgueil et Montlois : les vins de la famille Blot (Taille aux Loups et Domaine de la Butte)

Autre coup de coeur : le Domaine Denizot à Sancerre qui représente pour nous l'une des plus belles découvertes sur ce secteur... plus d'infos ci-dessous

Enfin, puisque la saison de la raclette est en passe de démarrer (si ce n'est pas déjà fait ), cap sur la Savoie avec le phénomène Adrien Berlioz, un vigneron au talent exceptionnel que nous avons la chance de pouvoir vous proposer chaque année !

Dernière info à propos de notre soirée dégustation Vins Archives qui aura lieu le 12 novembre prochain.

Cette soirée qui se déroulera aux Archives de Côte d'Or vous plongera dans un siècle poétique où les auteurs n'hésitaient pas à prêcher pour leur paroisse, en l'occurence la Bourgogne vs la Champagne... viticoles !

Un débat d'une profonde philosophie, que nous souhaitons trancher durant cette soirée

La liste des vins est quasiment finalisée, et nous pouvons déjà affirmer qu'il y aura de très (très) belles bouteilles présentées : des vins de Champagne sans bulles et de superbes millésimes à maturité... une sélection tout à fait à la hauteur des documents et de l'animation prévus par Edouard Bouyé qui nous accueille chaleureusement...

Quelques places sont encore disponibles, inscription en ligne via le lien ci-dessous :

Inscription soirée Vins et Archives

Bonne lecture et belles découvertes à tous,

Adrien Tirelli, Maître Caviste et toute l'équipe des Clos Vivants : Emily, Mattéo et Pierre.

As you’ve probably noticed, our selection is above all guided by passion — wines that our team has tasted and approved, each representing both trusted classics and exciting discoveries from their respective regions.

This week, we’re heading to the Loire Valley with an undisputed reference from Bourgueil and Montlouis: the wines of the Blot family (Taille aux Loups and Domaine de la Butte).

Another estate to discover this week is Domaine Denizot in Sancerre, which we consider one of the most remarkable recent finds in the area… more details below

And since raclette season is about to begin, let’s head to Savoie with the brilliant Adrien Berlioz, a winemaker of exceptional talent whose cuvées we’re proud to feature every year!

Finally, a quick note about our next “Vins Archives” tasting evening, which will take place on November 12.

Hosted at the Archives of Côte d’Or, this event will immerse you in a poetic century when writers didn’t hesitate to champion their region — in this case, Burgundy vs. Champagne!

A debate rich in philosophy, which we fully intend to settle over the course of the evening

The wine list is nearly complete, and we can already promise some truly exceptional bottles — perfectly matched to the historical documents and engaging presentation prepared by Édouard Bouyé, who will be welcoming us warmly. Registration above.

Enjoy the read and happy discoveries,

Adrien Tirelli, Maître Caviste and the entire Clos Vivants team: Emily, Mattéo, and Pierre.

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peu importe le nombre de bouteilles

La Pépite du Caviste

Retour cette semaine sur une valeur sûre de notre cave : les Hautes Côtes de Nuits d'Olivier Jouan !

Disponibles en blanc comme en rouge, ces bouteilles sont de véritables aubaines pour l'amateur, tant par la qualité du vin que pour l'excellent rapport qualité/prix.

Découvrez ci-dessous les 2023 gorgés de soleil et déjà tout à fait prêt à déguster

This week, we’re revisiting one of our cellar’s trusted favorites: Hautes Côtes de Nuits by Olivier Jouan!

Available in both white and red, these bottles are true gems for wine lovers — o ffering remarkable quality and outstanding value.

Discover below the 2023 vintages , full of sunshine and already perfectly ready to enjoy

Hautes Côtes de Nuits 2023 Domaine Olivier Jouan - 22€

Acheter en ligne

Domaine Denizot

Voici l'une des plus belles découvertes de ces derniers mois. A Verdigny, juste à côté de Sancerre, Jennifer et Thibaud produisent des vins d'un éclat remarquable grâce à une maîtrise technique de haut niveau.

La viticulture est exemplaire, et l'utilisation (très mesurée) de soufre d'origine naturelle en vinification a définitivement fait passer les vins dans une autre dimension.

Tension, précision et aromatique d'une extrême finesse caractérisent les vins, en particulier ceux qui sont entrés dans notre sélection : le Sancerre blanc et son parcellaire "Les Bouffants" ainsi qu'un superbe Pouilly-Fumé. Découvrez-les sans attendre !

Here’s the English translation of your text:

Here is one of the most beautiful discoveries of recent months. In Verdigny, just next to Sancerre, Jennifer and Thibaud craft wines of remarkable brilliance thanks to their outstanding technical mastery.

The viticulture is exemplary, and the very moderate use of naturally sourced sulfur during vinification has truly taken these wines to another level.

Tension, precision, and an extremely refined aromatic profile define their wines — particularly the ones featured in our selection: the Sancerre Blanc and the single-vineyard cuvée “Bouffants.”

Discover them without delay!

Domaine Denizot - à partir de 22,90€

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Famille Blot

Domaine de la Butte

Domaine de la Taille aux Loups

C'est un domaine qui a beaucoup oeuvré pour la reconnaissance des ces appellations en Val de Loire, Montlouis en blanc et Bourgueil en rouge, grâce à l'esprit visionnaire de Jacky Blot.

Son fils Jean-Philippe poursuit son oeuvre en continuant à faire vivre ces deux entités mythiques, poussant l'expression du Chenin et du Cabernet franc à un niveau de pureté et de justesse remarquables.

Chaque cuvée reflète parfaitement son terroir, et voici nos coups de coeur arrivés en stock, y compris le fameux Triple Zéro tant attendu !

This estate has played a major role in elevating the reputation of these Loire Valley appellations — Montlouis for whites and Bourgueil for reds — thanks to the visionary spirit of Jacky Blot.

His son Jean-Philippe continues his legacy, keeping these two iconic estates alive and pushing the expression of Chenin and Cabernet Franc to an exceptional level of purity and precision.

Each cuvée perfectly reflects its terroir, and here are our latest favorites now available in stock.

Domaine de la Butte Taille au Loups - à partir de 19,90€

Voir notre sélection

Adrien Berlioz

En véritable passionné des terroirs savoyard, Adrien a effectué un travail titanesque pour isoler et souvent replanter quelques-uns des tous meilleurs terroir de Chignin.

En fin connaisseur de la géologie locale, chaque parcelle possède son cépage de prédilection, et donne lieu à une cuvée unique.

Voici nos coups de coeur, alliant l'énergie du lieu à une vinification aussi naturelle que précise.

Le bonus pour les fans du domaine ? Quelques magnums de Grand Zeph sont dispos pour cette fin d'année !

Here’s the English translation of your text:

A true enthusiast of the Savoyard terroirs, Adrien has done a tremendous job identifying and often replanting some of the very best plots in Chignin.

As a deep connoisseur of local geology, each parcel has its own preferred grape variety and gives birth to a unique cuvée.

Here are our favorites — wines that combine the energy of the land with a winemaking style that’s both natural and precise.

And the bonus for fans of the domaine? A few magnums of Grand Zeph are available for the end of the year!

Domaine Adrien Berlioz  - à partir de 12,90€

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Quelques avis clients

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ " Excellente présentation des vins de Bourgogne. Adrien est incroyablement compétent. Très accueillant, il a rendu notre passage vraiment mémorable. Merci. "

Yvonne sur Google

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ "Un endroit magique, produits de qualité à prix raisonnés, mention spéciale pour le personnel ! Boutique à découvrir"

Magnus sur Google

⭐️⭐️⭐⭐️⭐️ "Super ambiance, une équipe qui prend le temps dans ses explications. Et une sélection qui fait des envieux."

Emma sur Google

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ "Excellent tasting. Very informative, Adrien was an amazing guide. Spectacular wine choice in the shop. Santé!" Julien sur Google

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ "Emily is fantastic! We attended the masterclass about Chardonnay and we really got in touch with the culture and the idea of French white wines of Borgogne"

Lorenzo sur Google

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Bonjour à tous,

nous avons le plaisir de vous présenter de très belles arrivées cette semaine, avec des vignerons talentueux venant de Loire, de Champagne et de Bourgogne.

Une sélection éclectique et inspirée, à l'image de notre équipe et de nos évènements !

S'est tenue hier soir une superbe soirée dégustation autour des vins de Chateauneuf du Pape, une soirée où bonne ambiance et grands vins étaient au rendez-vous !

Toutes nos excuses à ceux qui auraient voulu s'inscrire à la prochaine soirée Vins Archives, le compteur était resté bloqué... marquant la soirée complète alors que ce n'est pas encore le cas

Cette soirée aura lieu le 12 novembre prochain, un rendez-vous à ne pas manquer pour les passionnés d'histoire et de vins !

Inscription soirée Vins et Archives

Très beau week-end sous un soleil radieux (en tout cas ici en Bourgogne ) et à très vite en boutique ou lors d'une dégustation !

Adrien Tirelli, Maître Caviste et toute l'équipe des Clos Vivants : Emily, Mattéo et Pierre.

Hello everyone, We’re delighted to present some beautiful new arrivals this week, with talented winemakers from the Loire, Champagne, and Burgundy regions.

A diverse, inspired selection, reflecting both our team and our events! Last night we held a wonderful tasting event focused on Châteauneuf-du-Pape wines — an evening filled with great atmosphere and outstanding wines.

Our apologies to those who tried to register for the upcoming “Vins Archives” evening—our registration counter had inadvertently been left locked, marking the event as fully booked when it isn’t yet

This evening will take place on November 12 , a date not to be missed for wine lovers and history enthusiasts alike!

See you soon in the shop — or by email if you need any advice

Adrien Tirelli, Master Caviste , and the entire Clos Vivants team : Emily, Mattéo, and Pierre.

Livraison J+1 en France Métropolitaine pour seulement 9,90€

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La Pépite du Caviste

En cette saison automnale, nous aimons vous proposer des vins chaleureux, et cette pépite est éclatante de gourmandise

La Chambre d'Amour est un vin blanc du Sud Ouest de la France, composé d'un assemblage de Gros Menseng et Sauvignon blanc pas si courant pour la région.

Avec quelques grammes de sucres résiduels et un fruité d'une grande exubérance, c'est un vin d'apéritif parfait qui saura également magnifier vos fromages à pâte persillée.

In this autumn season, we love to offer warm, generous wines, and this gem truly bursts with indulgence.

Villa Chambre d’Amour is a white wine from the Southwest of France, made from an unusual blend of Gros Manseng and Sauvignon Blanc for the region.

With a few grams of residual sugar and exuberant fruitiness, it’s a perfect apéritif wine that will also elevate your blue-mold cheeses.

Chambre d'Amour 2024 - 10,90€

Acheter en ligne

Domaine du Matin Calme

C'est un peu un retour aux sources que de voir ces vins à Dijon : c'est en effet sur les bancs de l'Institut Jules Guyot que va naître ce couple de vignerons mais aussi se forger cet esprit d'aventure : reprendre un domaine viticole.

C'est en 2022 qu'Anne-Laura et Victor posent leurs valises et leurs sécateurs en Anjou pour créer le Domaine du Matin Calme.

Voici les toutes premières cuvées à intégrer notre sélection, avec deux visions du Chenin : sec sur sables procurant une élégance folle et une autre plus gourmande, sélection de grains nobles, véritable trésor liquoreux... Belle découverte !

It’s a kind of “return to the roots” to see these wines arriving in Dijon: it was indeed on the benches of the Institut Jules Guyot that this pair of winemakers first met, and where the spirit of adventure—of reclaiming and running a vineyard—was forged.

In 2022, Anne-Laura and Victor unpacked their bags and shears in Anjou to found Domaine du Matin Calme .

Here are the very first cuvées we’ve added to our selection, with two takes on Chenin : a dry version grown on sandy soils, yielding wild elegance, and another more indulgent version, a selection of noble grapes—a true sweet wine treasure… Enjoy the discovery!

Domaine du Matin Calme - à partir de 17,90€

Voir notre sélection en ligne

Champagne Jean-Marc Sélèque

Nous passons beaucoup de notre temps au plus près des vignerons, pour explorer à la fois leurs vins mais également leurs terroirs !

J'ai eu la chance de participer à une journée exceptionnelle fêtant les 10 ans des nouvelles installations de Jean-Marc à Pierry. Des moments inoubliables tant par la qualité de l'accueil que par la qualité des vins dégustés!

Taking over just over 5 hectares from the family estate Bernard Moreau in 2020, Alex has remained true to the estate’s spirit while bringing the wines to an impressive new level in 2022.

Certainly, it was a great Burgundian vintage, but above all, there’s a majestic balance in both colors — placing this domaine firmly among the very best in Chassagne-Montrachet!

Domaine Alex Moreau  - à partir de 37€

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Quelques avis clients

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ " Excellente présentation des vins de Bourgogne. Adrien est incroyablement compétent. Très accueillant, il a rendu notre passage vraiment mémorable. Merci. "

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Dégustation de Vins Archives , acte VII !

Nous vous embarquons cette fois-ci pour une joute poétique entre Champagne et Bourgogne...

Le vin de Champagne était alors tranquille, mais la querelle ne l'était pas; les arguments étaient d'une merveilleuse mauvais foi ! Et nous avons besoin de vous pour tirer l'affaire au clair…

Rendez-vous le 12 novembre aux Archives départementales de Côte d'Or pour une soirée exceptionnelle où nous ferons dialoguer documents d'époque et vins (plus ou moins) actuels

L'inscription se fait directement en ligne via le lien ci-dessous, ne tardez pas, le nombre de places est limité :

Inscription soirée Vins et Archives

Place aux nouveautés maintenant avec des bulles locales et d'une superbe finesse signées Picamelot, les 2023 exceptionnels de Thomas Morey et une gamme de spiritueux qui se pare de ses plus beaux atours en prévision des fêtes de fin d'année... rendez-vous plus bas pour découvrir tout cela

A très vite en boutique ou par mail si vous avez besoin de conseil

Adrien Tirelli, Maître Caviste et toute l'équipe des Clos Vivants : Emily, Mattéo et Pierre.

Wine Archives Tasting, Act VII!

This time, we’re taking you on a poetic duel between Champagne and Burgundy …

Back then, Champagne was still — but the debate certainly wasn’t! The arguments flew with marvelous bad faith and sparkling wit . Now, we need you to help settle the matter once and for all…

Join us on November 12th at the Departmental Archives of Côte-d’Or for an exceptional evening where historical documents and (more or less) contemporary wines will engage in lively conversation.

Registrations are open online via the link above — don’t wait too long, spots are limited!

Now it’s time for what’s new — with local, handcrafted bubbles by Picamelot , the 2023 vintages from Thomas Morey , and a refined selection of spirits dressed in their finest attire for the upcoming holiday season…

Scroll down to discover them all!

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Adrien Tirelli, Head Sommelier , and the entire Clos Vivants team : Emily, Mattéo, and Pierre.

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La Pépite du Caviste

Comme chaque semaine, nous aimons nous vous proposer des vins au rapport qualité/prix/émotion particulièrement intéressant.

Vous aviez découvert la semaine dernière les vins de la Solitude à Chateauneuf du Pape, mais nous avons gardé cette cuvée de côté... pour mieux vous la proposer aujourd'hui

Voici un superbe assemblage de trois cépages, la Clairette apportant fraicheur, le Viognier la gourmandise et le Grenache les notes florales.

Un équilibre remarquable, avec la signature Solitude, un must-have !

As every week, we love to offer you wines with an exceptional quality/price/emotion ratio.

Last week, you discovered the wines from La Solitude in Châteauneuf-du-Pape, but we kept this cuvée aside… to present it to you today

Here is a superb blend of three grape varieties: Clairette brings freshness, Viognier adds richness, and Grenache contributes floral notes.

A remarkable balance, with the unmistakable Solitude signature — a must-have!

Côtes du Rhône blanc 2024 Domaine de la Solitude - 11,90€

Acheter en ligne

Maison Picamelot

Voici une des plus anciennes maisons de Crémant de Bourgogne, emmenée avec passion par Philippe Chautard.

Si vous connaissiez déjà le superbe Blanc de Blancs (cuvée anniversaire des 90 ans de la maison, de retour en stock ) voici une cuvée singulière à découvrir.

Issue du lieu-dit En Espoutière, cette cuvée est travaillée sur une parcelle de vigne située à Talant et dont la première mention en tant que vigne remonte à 1226.

Replantée en 2016 par Philippe, elle donne déjà un magnifique résultat à travers cette cuvée au tirage limité issue du millésime 2020. A découvrir !

Here is one of the oldest Crémant de Bourgogne houses, passionately led by Philippe Chautard.

If you’re already familiar with the superb Blanc de Blancs (the 90th anniversary cuvée of the house, now back in stock ), here’s a unique cuvée to discover.

From the lieu-dit En Espoutière, this cuvée comes from a vineyard parcel in Talant, first mentioned as a vineyard back in 1226.

Replanted in 2016 by Philippe, it already delivers a magnificent result through this limited-edition 2020 vintage. A true gem to discover!

Maison Louis Picamelot - à partir de 10,90€

Voir les bulles de Picamelot

Domaine Thomas Morey

Thomas fait aujourd'hui partie des vignerons de référence sur Chassagne Montrachet, produisant des blancs d'une extrême finesse.

Mais c'est aujourd'hui de rouges dont nous voulons vous parler, car cette partie de sa production est bien moins connue, mais tout aussi valable, en particulier à la faveur d'un grand millésime comme 2023. Mention particulière pour le Beaune 1cru Grèves d'une profondeur exceptionnelle !

Thomas is now one of the benchmark winemakers in Chassagne-Montrachet, crafting white wines of exceptional finesse.

But today, we’d like to talk about his reds — a lesser-known part of his production, yet just as impressive, especially in a great vintage like 2023.

A special mention goes to the Beaune 1er Cru Grèves, which shows outstanding depth and character!

Domaine Thomas Morey - à partir de 39€

Voir notre sélection - Domaine Thomas Morey

Whiskies Benjamin Kuenz

Retour en stock très attendu pour les embouteillages très inspirés de Benjamin !

Nous avons sélectionné deux cuvées que nous vous invitons à découvrir de toute urgence, ou à garder dans un coin de votre tête pour des idées cadeaux...

- Aveux Gourmands : un whisky français d'un remarquable rondeur

- Fin de Partie : également français mais avec un vieillissement en fut de sherry lui donnant plus d'épaules.

A highly anticipated restock of Benjamin’s brilliantly inspired bottlings!

We’ve selected two cuvées that we invite you to discover as soon as possible — or keep in mind for great gift ideas…

Aveux Gourmands : a French whisky with remarkable smoothness.

Fin de Partie : also French, but aged in sherry casks, giving it extra depth and structure.

Whiskies Benjamin Kuentz  - 72€

Découvrir les cuvées

Quelques avis clients

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ " Excellente présentation des vins de Bourgogne. Adrien est incroyablement compétent. Très accueillant, il a rendu notre passage vraiment mémorable. Merci. "

Yvonne sur Google

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ "Un endroit magique, produits de qualité à prix raisonnés, mention spéciale pour le personnel ! Boutique à découvrir"

Magnus sur Google

⭐️⭐️⭐⭐️⭐️ "Super ambiance, une équipe qui prend le temps dans ses explications. Et une sélection qui fait des envieux."

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⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ "Excellent tasting. Very informative, Adrien was an amazing guide. Spectacular wine choice in the shop. Santé!" Julien sur Google

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ "Emily is fantastic! We attended the masterclass about Chardonnay and we really got in touch with the culture and the idea of French white wines of Borgogne"

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️ Vous souhaitez un peu de soleil et de chaleur dans vos verres pour cette semaine ? Et bien voici une sélection spécialement pensée pour vous !

Cap au Sud avec le nouveau millésime de Julien Pilon, LA valeur montante du Rhône septentrional, ainsi que le Domaine de la Solitude, icône encore trop méconnue de Châteauneuf-du-Pape…

Pas encore assez ensoleillé pour vous ? Cap alors sur les Antilles avec les Rhums exceptionnels de La Favorite

Une distillerie familiale que certains d’entre vous avaient pu découvrir lors de notre soirée dédiée aux Rhums blancs il y a quelques mois, un moment splendide ! Les derniers embouteillages viennent d’arriver cette semaine, dont la très convoitée Flibuste… avis aux amateurs !

Une sélection à notre image : épicurienne et curieuse, toujours tournée vers des producteurs inspirés et inspirants.

La pépite de la semaine en est un parfait exemple : le Cerdon du Bugey d’Alain Renardat-Fache fait son grand retour en boutique.

Découvrez sans attendre sa fraîcheur gourmande et sa bulle d’une grande finesse

Nous vous souhaitons un excellent week-end, plein de belles découvertes!

Adrien TIRELLI, Maître Caviste et toute l'équipe : Emily, Mattéo et Pierre.

Voir les prochaines soirées dégustations

A little sunshine and warmth in your glasses this week? Here’s a selection made just for you!

Heading South with the new vintage from Julien Pilon, THE rising star of the Northern Rhône, and Domaine de la Solitude, an icon still too little known from Châteauneuf-du-Pape…

Still not sunny enough for you ? Then let’s head to the Caribbean with the exceptional Rhums from La Favorite

A family distillery that some of you may have discovered during our evening dedicated to white Rhums a few months ago—a splendid moment! The latest bottlings have just arrived this week, including the highly sought-after Flibuste… connoisseurs, take note!

A selection in our image: epicurean and curious, always focused on inspired and inspiring producers.

The gem of the week is a perfect example: Cerdon du Bugey from Alain Renardat-Fache is back in the shop.

Don’t wait to discover its delicious freshness and fine bubbles

We wish you an excellent weekend, full of great discoveries!

Adrien TIRELLI, Maître Caviste and the whole team: Emily, Mattéo and Pierre.

Livraison J+1 en France Métropolitaine pour seulement 9,90€

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La Pépite du Caviste

Les vins d'Alain Renardat-Fache ont toujours eu beaucoup de succès chez nous, et pour cause !

Le Cerdon du Bugey fait partie de ces vins que l'on peut servir en toutes occasions; pour ceux qui ne connaissent pas, il s'agit d'un rosé pétillant produit dans les alpes, ayant conservé quelques sucres résiduels.

Un vin doté d'une grande gourmandise et d'un faible degré d'alcool... toute l'équipe est sous le charme de celui d'Alain depuis des années !

A découvrir ou redécouvrir cette semaine (avant qu'il n'y en ai plus )

Alain Renardat-Fache’s Cerdon has always been a big hit with us—and for good reason!

Cerdon du Bugey is one of those wines that can be served on any occasion; for those who don’t know it yet, it’s a sparkling rosé produced in the Alps, retaining a touch of residual sugar.

A wine full of delicious charm with a low alcohol content… the whole team has been smitten with Alain’s for years!

Come discover—or rediscover—it this week (before it’s all gone )

Cerdon du Bugey Domaine Renardat-Fache - 14,90€

Acheter en ligne

Domaine Julien Pilon

C'est à Chavannay, petit village viticole situé au sud de Condrieu, que naissent les vins de Julien Pilon.

En véritable amoureux des terroirs rhodaniens, c'est d'abord à travers ses blancs que vous l'avez découvert en boutique.

Aujourd'hui la gamme s'est bien étoffée et des rouges sublimes sont venus compléter les blancs remarquables de St Joseph et Condrieu.

Voici les cuvées sélectionnées avec soin par vos cavistes

It’s in Chavannay, a small winegrowing village south of Condrieu, that Julien Pilon’s wines are born.

A true lover of Rhône terroirs, you first discovered him in the shop through his whites.

Today, his range has expanded, with sublime reds now complementing the remarkable whites from St Joseph and Condrieu.

Here are the cuvées carefully selected by your cavistes

Domaine Julien Pilon - à partir de 18,90€

Voir notre sélection - Domaine Julien Pilon

Domaine de la Solitude

Depuis plusieurs siècles, les vins de la Solitude sont reconnus parmi les plus fins et les plus recherchés de Chateauneuf du Pape. Un héritage unique d'éléments naturels et humains qui font de ces vins de véritables icônes à déguster au moins une fois dans sa vie...

Du Côtes du Rhône Réserve au fameux Vin de la Solitude, rouges comme rares blancs... voici notre sélection inspirée

For several centuries, the wines of La Solitude have been recognized as among the finest and most sought-after in Châteauneuf-du-Pape. A unique heritage of both natural and human elements makes these wines true icons—ones to be experienced at least once in a lifetime…

From Côtes du Rhône to the famous Vin de la Solitude, here is our inspired selection

Domaine de la Solitude - à partir de 12,50€

Voir notre sélection - Domaine de la Solitude

La Favorite

Du soleil et des paysages paradisiaques ? Vous êtes bien en Martinique ️

Fondée en 1842, la distillerie de la Favorite continue aujourd'hui encore de porter haut les couleurs des rhums agricoles français.

Avec une exigence de qualité tout à fait singulière, la famille Dormoy nous propose de véritables joyaux en dégustation.

Une invitation au voyage à travers les sélections parcellaires, des vieillissements somptueux ou des assemblages mythiques comme la fameuse Flibuste... Il y en a pour tous les budgets et tous les goûts!

Sunshine and paradise landscapes? You’re in Martinique ️

Founded in 1842, the La Favorite distillery still proudly upholds the tradition of French agricultural rhums today.

With a truly distinctive commitment to quality, the Dormoy family offers genuine gems for tasting—even starting with their white rhums.

It’s an invitation to travel through single-parcel selections, sumptuous aging, and legendary blends such as the famous Flibuste… There’s something here for every budget and every taste!

Rhums La Favorite  - à partir de 58€

Découvrir les cuvées de La Favorite

Quelques avis clients

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ " Excellente présentation des vins de Bourgogne. Adrien est incroyablement compétent. Très accueillant, il a rendu notre passage vraiment mémorable. Merci. "

Yvonne sur Google

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ "Un endroit magique, produits de qualité à prix raisonnés, mention spéciale pour le personnel ! Boutique à découvrir"

Magnus sur Google

⭐️⭐️⭐⭐️⭐️ "Super ambiance, une équipe qui prend le temps dans ses explications. Et une sélection qui fait des envieux."

Emma sur Google

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ "Excellent tasting. Very informative, Adrien was an amazing guide. Spectacular wine choice in the shop. Santé!" Julien sur Google

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ "Emily is fantastic! We attended the masterclass about Chardonnay and we really got in touch with the culture and the idea of French white wines of Borgogne"

Lorenzo sur Google

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Des jours qui raccourcissent, des températures qui fraichissent et des caves qui retrouvent leur tranquillité après l'agitation des vendanges... pas de doute, nous sommes bien en automne !

Une saison où il fait bon vivre en Bourgogne et durant laquelle nous vous proposerons, dès aujourd’hui et dans les semaines à venir, une sélection de vins parfaitement adaptés pour ces instants de dégustation.

Des vins de Bourgogne bien sûr avec l'arrivée des superbes blancs du domaine Barraud à Pouilly Fuissé et les délicats Epineuils de Dominique Gruhier, mais aussi du Jura pour des accords gastronomiques envoutants grâce au travail exceptionnel de Damien Courbet.

Sans oublier les dernières pépites signées par l'Atelier 27db à Dijon, dont un Rhum d'une rareté absolue à découvrir plus bas...

Une saison parfaite également pour participer à nos soirées dégustation La prochaine date est le 17 octobre et la thématique sera sur les vins de Chateauneuf du Pape. Une exploration fine de ce terroirs aux multiples facettes. Inscription indispensable via le lien ci-dessous :

Bon week-end à tous et à très vite,

Adrien TIRELLI, Maître Caviste et toute l'équipe : Emily, Mattéo et Pierre.

Soirée dégustation Chateauneuf du Pape

Shorter days, cooler temperatures, and cellars regaining their calm after the bustle of harvest… no doubt, autumn is here!

A season to savor in Burgundy, during which we will be offering, from today and in the weeks to come, a selection of wines perfectly suited for these moments of tasting.

Burgundy wines, of course, with the arrival of the superb whites from Domaine Barraud in Pouilly-Fuissé and the delicate Epineuils from Dominique Gruhier, but also treasures from the Jura for enchanting gastronomic pairings, thanks to the exceptional work of Damien Courbet.

And let’s not forget the latest gems from Atelier 27db in Dijon, including an exceptionally rare rum to discover below…

Wishing you all a great weekend,

Adrien TIRELLI, Maître Caviste , and the whole team: Emily, Mattéo, and Pierre.

Livraison J+1 en France Métropolitaine pour seulement 9,90€

peu importe le nombre de bouteilles

Domaine Courbet

Jurassien pure souche, Damien Courbet a fait ses armes en Bourgogne, à la viti de Beaune, où il a noué une grande amitié avec David Croix, un vigneron beaunois aujourd'hui très recherché (allocation à venir )

De cette amitié est née un micro négoce, que vous pourrez découvrir plus tard dans l'année, mais surtout une patte tout à fait singulière qui s'exprime dans ses vins avec beaucoup de talent.

Des vins profondément ancrés dans leur terroir jurassien, mais avec une touche bourguignonne qui les rend tout simplement irrésistibles !

Vin Jaune, Vin de Paille, Chardonnay ou Savagnin... voici la saison parfaite pour les découvrir

A true native of the Jura, Damien Courbet honed his skills in Burgundy, at the viticulture school in Beaune, where he formed a close friendship with David Croix, a Beaune winemaker who is today highly sought after (allocation coming soon).

From this friendship was born a micro-négociant project, which you’ll be able to discover later this year, but above all a truly distinctive signature that expresses itself in his wines with great talent.

Wines deeply rooted in their Jura terroir, yet with a Burgundian touch that makes them simply irresistible!

And this is the perfect season to enjoy them !

Domaine Damien Courbet - à partir de 25€

Voir notre sélection - Domaine Courbet

Domaine Barraud

Voici un domaine encore discret au coeur de l'appellation Pouilly Fuissé, dont le travail artisanal est tout à fait remarquable.

Les vins sont travaillés en agriculture biologique et le domaine met un point d'honneur à travailler de manière la plus naturelle possible, tout étant fait à la main, labours et vendanges.

A peine 7 litres pour ce batch qui présentent une concentration aromatique et une finesse tout à fait exceptionnelles... Une rareté que vous pouvez déguster et acheter en boutique ou commander en ligne, mais ne tardez pas, seulement 18 bouteilles de 25cl sont disponibles...

You might say that Baptiste Debeaumont’s creations often appear in our newsletter — but it’s for a good reason.

Based in Dijon, Atelier 27db embodies craftsmanship and inspiration, producing spirits that are simply exceptional… and at times extremely rare.

Such is the case with this gem we invite you to discover today: a white rum born from a very fine selection of the distillate — precisely the very first liters of the heart of the run, where the “high esters” are most concentrated.

Barely 7 liters make up this batch, offering truly exceptional aromatic concentration and finesse. A rarity available for tasting and purchase in our shop or to order online — but don’t wait, only 18 bottles of 25cl are available.

Rhum, Gin et Liqueurs de l'Atelier 27db - à partir de 30€

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Derrière chaque bouteille de vin, chaque liqueur ou chaque spiritueux, se cachent des femmes et des hommes passionnés.

Des femmes et des hommes qui marquent notre culture locale par des produits de très haut niveau, cultivant le goût de l’authenticité et le respect des traditions.

C’est pourquoi aux Clos Vivants nous avons à coeur de vous les faire découvrir, que ce soit lors de votre passage en boutique (avec la possibilité de déguster ) ou dans cette lettre si vous n'avez pas la chance d'habiter en Bourgogne : tous ces produits peuvent être expédier chez vous en France et bien plus loin!

Aujourd'hui, trois belles maisons locales qui font honneur à la Bourgogne et à Dijon !

Retrouvez les spiritueux créatifs de l’Atelier 27db, le savoir faire viticole de du Domaine Audoin, véritable ambassadeur de l’appellation Marsannay et enfin les liqueurs de la maison Briottet, une institution dijonnaise qui perpétue avec la génération actuelle l’art subtil des liqueurs et en particulier de la Crème de Cassis.

Vous souhaitez aller plus loin dans la découverte et le partage ?

Nos soirées dégustation s sont faites pour vous ! Rendez-vous vendredi prochain le 26 septembre pour une soirée consacrée aux Rhums ambrés : ambiance conviviale garantie

Les inscriptions (30€/pers.) se font directement en ligne via ce lien : réserver

Belle découverte ou redécouverte à tous, et très bon week-end !

Adrien TIRELLI, Maître Caviste et toute l'équipe : Emily, Mattéo et Pierre.

Behind every bottle, every liqueur, and every spirit, there are passionate men and women.

Men and women who shape our local culture with outstanding products, cultivating a taste for authenticity and a deep respect for traditions.

That’s why, at Clos Vivants, we are committed to sharing them with you—whether during your visit to our shop (with the chance to taste these creations ) or through this letter if you don’t have the opportunity to live in Burgundy : all these products can be shipped to your home in France and far beyond!

Today, we’re highlighting three remarkable local houses that honor Burgundy and Dijon !

Discover the creative spirits of Atelier 27db, the winegrowing expertise of Domaine Audoin, a true ambassador of the Marsannay appellation, and finally, the liqueurs of Maison Briottet, a genuine Dijon institution where the current generation continues to master the subtle art of liqueurs, especially the iconic Crème de Cassis.

Adrien TIRELLI, Master Caviste and the whole team: Emily, Mattéo and Pierre

Livraison J+1 en France Métropolitaine pour seulement 9,90€

peu importe le nombre de bouteilles

L'Atelier 27db

Au coeur du quartier Montchapet de Dijon, se cache l'un des personnages les plus créatifs de l'univers des spiritueux français.

Baptiste Debeaumont a une imagination sans limites certes, mais s'appuie surtout sur un savoir extrêmement riche : botanique, scientifique et une très grande acuité en dégustation. Passer du temps avec lui pour découvrir ses produits est un vrai régal !

Voici de véritables pépites en Gin et Rhum made in Dijon ainsi que les dernières bouteilles de notre collaboration : "Le Gin des Clos". Mais pas d'inquiétude, nous vous préparons une nouvelle surprise pour cette fin d'année... macération en cours

In the heart of Dijon’s Montchapet district lies one of the most creative talents in the world of French spirits.

Baptiste Debeaumont is certainly creative, but above all, he draws on an incredibly rich knowledge—botanical, scientific, and an exceptional sharpness in tasting. Spending time with him to discover his creations is truly a delight!

Here are his latest gems in Gin and Rum, along with the last bottles of our collaboration: “Le Gin des Clos.” But don’t worry, we’re preparing a new surprise for the end of the year… maceration in progress

Gin du Jardin Atelier 27db - 54€

Le Gin des Clos Atelier 27db - 69€

Rhum de Fût Finiton Prune Atelier 27db - 63€

Voir les spiritueux Atelier 27db

Domaine Charles Audoin

Situé aux portes de Dijon, dans le village viticole de Marsannay, le Domaine Charles Audoin a changé de dimension depuis l'arrivée de Cyril Audoin, représentant la 5ème génération de vignerons.

Avec un passage en agriculture biologique, une recherche d'équilibre optimal des raisins ainsi qu'un travail d'orfèvre en élevage, ce domaine se hisse pour nous parmi les références incontestées de la Côte Nuits ! Ajoutons une politique tarifaire mesurée face aux grandes appellations et vous avez une véritable pépite dans votre cave... Local is Beautiful

Located at the gates of Dijon, in the winegrowing village of Marsannay, Domaine Charles Audoin has taken on a new dimension since the arrival of Cyril Audoin, representing the 5th generation of winemakers.

With its conversion to organic farming, a pursuit of optimal grape balance, and meticulous craftsmanship in aging, this estate has risen to become one of the undisputed benchmarks of the Côte de Nuits! Add to that a measured pricing policy compared to the major appellations, and you have a true gem in your cellar… Local is Beautiful

Marsannay Cuvée Charlie 2023 Domaine Charles Audoin - 35€

Marsannay Cuvée Marie Ragonneau 2023 Domaine Charles Audoin - 34,50€

Marsannay Clos du Roy 2023 Domaine Charles Audoin - 48€

Voir tous les vins du Domaine Audoin

Maison Briottet

Nous voici maintenant à quelques rues de la boutique, rue Berlier, où la famille Briottet continue de produire de manière artisanale au coeur de Dijon. Claire et son frère Vincent représentent la 6ème génération de liquoristes, une belle histoire de famille et de passion pour les Crèmes et Liqueurs de fruits !

Quelle différence d'ailleurs entre Liqueurs et Crèmes ? La différence principale réside dans la teneur en sucre : minimum 100g/L pour les liqueurs contre 250g/L pour les crèmes. Toute les Crèmes sont donc des Liqueurs mais toutes les Liqueurs ne sont pas des Crèmes

Voici notre sélection que vous pouvez bien sûr passer déguster toute l'année en boutique !

Here we are now just a few streets away from the shop, on Rue Berlier, where the Briottet family continues to produce in an artisanal way in the heart of Dijon. Claire and her brother Vincent represent the 6th generation of liqueur makers—a beautiful family story and a true passion for fruit Crèmes and Liqueurs!

By the way, what’s the difference between Liqueurs and Crèmes? The main difference lies in the sugar content: a minimum of 100 g/L for liqueurs versus 250 g/L for crèmes. So, all Crèmes are Liqueurs, but not all Liqueurs are Crèmes

Here is our selection, which you can of course come and taste all year round in the shop!

Crèmes et Liqueurs Briottet - à partir de 22€

Découvrir les Crèmes et Liqueurs Briottet

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ "Un endroit magique, produits de qualité à prix raisonnés, mention spéciale pour le personnel ! Boutique à découvrir"

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Maintenant que les vendanges sont pour la plupart terminées en Bourgogne, nous pouvons (enfin) dire que le millésime 2025 fera partie des très beaux millésimes !

Les vignerons ont le sourire aux lèvres, même si certains se plaindront d'une moindre quantité, la qualité, elle, est au rendez-vous chez tout le monde

La fin des vendanges marque aussi ce glissement entre deux saisons, l'été et l'automne, que nous affectionnons tant en Bourgogne : la couleur de la végétation commence à changer et bientôt les vignes se pareront d'ors et de rouges chatoyants...

Des couleurs parfaites pour accompagner le traditionnel Trophée des Grands Crus de Bourgogne qui se tient pour la 28ème fois au Golf de Norges et pour lequel nous sommes partenaire cette année.

Le principe est simple : mêler compétition de golf et dégustation à l'aveugle !

Ludique, sportif, culturel et convivial, autant de bonnes raisons de nous y retrouver, nous y animerons un stand avec des dégustations et un "Bar à Birdie" durant tout ce week-end.

Si vous êtes intéressé pour participer à l'édition 2026, n'hésitez pas à nous contacter rapidement, les places sont limitées et partent vite...

Retour maintenant en cave avec des nouveautés qui feront plaisir à tout le monde : les Champagne Marie Copinet, le nouveau millésime de la Croix Montjoie à Vézelay et les sublimes blancs d'Anne et Pierre Boisson à Meursault...

Adrien TIRELLI, Maître Caviste et toute l'équipe : Emily, Mattéo et Pierre.

Now that the harvest is mostly complete in Burgundy, we can (finally) say that the 2025 vintage will be one of the truly great ones! Winemakers are all smiles — while some may lament slightly smaller quantities, the quality is unmistakably there for everyone

The end of harvest also marks that gentle shift between summer and autumn that we love so much in Burgundy: the colors of the vines are beginning to change, and soon they will be adorned in golden and vibrant red tones…

A perfect setting for the traditional Trophée des Grands Crus de Bourgogne, held for the 28th time at the Golf de Norges and for which we are proud to be a partner this year.

The concept is simple: a blend of golf competition and blind tasting ! Fun, athletic, cultural, and convivial — plenty of good reasons to join us.

We’ll be hosting a stand with tastings and a “Bar à Birdie” throughout the weekend. If you’re interested in participating in the 2026 edition, don’t wait too long to reach out — spots are limited and sell out quickly…

Back in the cellar now with exciting new arrivals sure to please everyone: Marie Copinet Champagne, the new vintage of Croix Montjoie in Vézelay, and the sublime whites of Anne and Pierre Boisson in Meursault…

Wishing you all a wonderful weekend, and looking forward to seeing you soon in Dijon, at Norges, or via our online shop

Adrien TIRELLI, Master Caviste and the whole team: Emily, Mattéo and Pierre

Livraison J+1 en France Métropolitaine pour seulement 9,90€

peu importe le nombre de bouteilles

La sélection TGC

Pour cette 28ᵉ édition du Trophée des Grands Crus de Bourgogne, nous animons au Golf de Norges un « Bar à Birdie » .

Quesako ? Un lieu convivial et festif où déguster des Gin Tonic de haute qualité grâce à nos partenaires : Archibald , tonic artisanal bordelais, et Birdie , gin artisanal lillois.

Et pour les non-initiés : au golf, un joueur réalise un birdie lorsqu’il termine un trou avec un coup de moins que le nombre prévu… le rêve de tout golfeur ! Un clin d’œil golfique et une super ambiance à partager sur place.

For this 28th edition of the Trophée des Grands Crus de Bourgogne, we’re hosting a “Bar à Birdie” at the Golf de Norges. What is it? A convivial and festive spot where you can enjoy top-quality Gin Tonics thanks to our partners: Archibald, a craft tonic from Bordeaux, and Birdie, a craft gin from Lille.

And for those less familiar with golf: a player makes a birdie when they complete a hole in one stroke under par… the dream of many golfers! A playful golf reference and a great atmosphere to share on site.

Les Tonic Archibald sont disponibles en boutique et en ligne

Voir les Tonic Archibald

Gins Birdie disponibles en boutique et en ligne

Voir les Gins Birdie

Domaine de la Croix Montjoie

Sur les hauteurs de la colline inspirée, face à la basilique de Vézelay, le Domaine de la Croix Montjoie incarne à merveille le renouveau de cette toute récente appellation bourguignonne.

Sophie et Matthieu Woillez y signent des vins blancs élégants et lumineux, aux parfums s'approchant de Chablis mais en gardant une signature distincte, un peu plus riche, mais également des rouges d'un superbe équilibre et d'une gourmandise remarquable.

Le 2023 viennent d’arriver en cave et si vous n'avez pas encore découvert ce domaine, ne tardez pas, chaque nouveau millésime progresse en qualité !

Des cuvées idéales entre fruit et minéralité, parfaites pour sortir des sentiers battus.

On the heights of the “inspired hill,” facing the basilica of Vézelay, Domaine de la Croix Montjoie perfectly embodies the revival of this very young Burgundy appellation.

Sophie and Matthieu Woillez craft elegant, luminous white wines with aromas reminiscent of Chablis yet retaining a distinct, slightly richer signature, as well as red wines of superb balance and remarkable generosity.

The 2023 vintage has just arrived in our cellar, and if you haven’t yet discovered this estate, don’t wait too long — each new release shows a clear step forward in quality! Cuvées that balance fruit and minerality, perfect for stepping off the beaten path.

Bourgogne Pinot Noir 2023 La Croix Montjoie - 20€

Vezelay 2023 La Croix Montjoie - 22€

Voir notre sélection La Croix Montjoie

Champagne Marie Copinet

À Villenauxe-la-Grande, au sud de la Côte des Blancs, Marie-Laure Copinet et son mari élaborent des champagnes raffinés, marqués par la fraîcheur et la finesse de leurs terroirs de craie.

Une sélection que vous serez ravis de retrouver en stock : de beaux champagnes avec ce supplément d’âme qui fait toute la différence, sachant rester accessibles grâce à la cuvée classique, mais se faisant aussi profonds et complexes dans les cuvées supérieures.

Des bulles parfaites aussi bien pour célébrer une belle occasion que pour accompagner des moments de gastronomie !

In Villenauxe-la-Grande, south of the Côte des Blancs, Marie-Laure Copinet and her husband craft refined champagnes, marked by the freshness and finesse of their chalky terroirs. A selection you’ll be delighted to find back in stock: beautiful champagnes with that extra touch of soul that makes all the difference — approachable with the classic cuvée, yet also profound and complex in the superior cuvées. Sparkling wines perfect both for celebrating special occasions and for accompanying moments of fine gastronomy!

Champagne Extra Quality (nouvelle étiquette) Marie Copinet - 35€

Champagne Blanc de Blancs Victoire Marie Copinet - 41€

Champagne Nos Pas dans l'Argile 100% Meunier Marie Copinet - 45€

Découvrir les Champagne Marie Copinet

Pierre et Anne Boisson

À Meursault, le nom Boisson résonne comme un synonyme de grands vins d’exception.

Pierre et Anne travaillent main dans la main sur une magnifique mosaïque de terroirs, et leurs cuvées figurent parmi les plus recherchées de la Côte de Beaune.

Les blancs impressionnent par leur pureté et leur intensité minérale, avec une profondeur de bouche qui les place au sommet de l’appellation. Des vins rares, d’une grande précision, qui expriment sans artifices toute la noblesse des terroirs bourguignons.

Envie de découvrir le style du domaine dans une version plus accessible, tant par le prix que par la dégustation ? Direction leur sélection en Mâconnais

In Meursault, the name Boisson resonates as a synonym for truly exceptional wines.

Pierre and Anne work hand in hand across a magnificent mosaic of terroirs, and their cuvées are among the most sought-after in the Côte de Beaune.

The whites impress with their purity and mineral intensity, with a depth on the palate that places them at the very top of the appellation. Rare wines of remarkable precision, expressing the nobility of Burgundy’s terroirs without artifice.

Want to experience the estate’s style in a more accessible version, both in price and in taste? Head to their selection from the Mâconnais

Bourgogne Aligoté 2022 Anne Boisson - 29€

Bourgogne Les Belles Côtes 2022 Domaine Pierre Boisson - 52€

Meursault Sous la Velle 2022 Anne Boisson - 98€

Découvrir les vins de Pierre et Anne Boisson

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Entre la rentrée pour certains et les vendanges pour d'autres, le mois de septembre est souvent très intense !

Au magasin également nous reprenons un bon rythme avec un superbe programme de soirées dégustation et de belles nouveautés en cave.

Voici l’arrivée de réapprovisionnements très attendus : le Champagne Pertois-Lebrun , les Ventoux du Domaine de Fondrèche , ainsi que les nouveaux millésimes des Héritiers des Comtes Lafon et de Bertrand Bachelet .

Nouveau talent et valeur sûre de Bourgogne sont à retrouver cette semaine dans cette newsletter, sans oublier la pépite du caviste

Vous le savez, notre sélection est également tournée vers des spiritueux, et nous avons reçu cette semaine une superbe ligne de la maison Signatory Vintage : des cuvées rares, des embouteillages singuliers, et des couleurs envoutantes... ne tardez pas, seulement 6 ou 12 bouteilles de chaque références sont disponibles...

Nous vous souhaitons un très bon week-end,

Adrien TIRELLI, Maître Caviste et toute l'équipe : Emily, Mattéo et Pierre.

Voir les prochaines dégustations

Between back-to-school for some and harvest season for others, September is always a very intense month!

At the shop too, we’re getting back into a good rhythm with a fantastic lineup of tasting evenings and some exciting new arrivals in the cellar.

Here come some highly anticipated restocks: Pertois-Lebrun Champagne, the Ventoux wines from Domaine de Fondrèche, along with the new vintages from Les Héritiers des Comtes Lafon and Bertrand Bachelet.

A rising talent and a trusted Burgundy name are featured in this week’s newsletter — not to mention the caviste’s hidden gem

As you know, our selection also includes spirits, and this week we have received a superb range from Signatory Vintage: rare vintages, unique bottlings, and captivating colors... don’t wait too long, only 6 or 12 bottles of each reference are available...

We wish you a wonderful weekend,

Adrien TIRELLI, Master Caviste and the whole team: Emily, Mattéo and Pierre.

Livraison J+1 en France Métropolitaine pour seulement 9,90€

peu importe le nombre de bouteilles

La pépite du Caviste

Le Domaine de Fondrèche est un domaine incontournable du Ventoux, et Sébastien Vincenti, le vigneron, signe chaque année des vins précis, lumineux et pleins d’énergie, tout en favorisant des vins au naturel.

La cuvée N en est un parfait exemple, un Ventoux Rouge sans sulfites ajoutés, d'une pureté exceptionnelle !

Fruits mûrs, épices douces, avec cette fraîcheur si typique des contreforts du Mont Ventoux... le tout avec une fluidité qui signe les meilleurs vins natures !

Une cuvée à la fois accessible et sérieuse, parfaite pour accompagner la rentrée et rappeler que le plaisir du vin réside aussi dans la simplicité bien faite

Domaine de Fondrèche is a true benchmark in Ventoux, and winemaker Sébastien Vincenti crafts wines each year that are precise, vibrant, and full of energy, always with a natural approach.

The “N” cuvée is a perfect example — a Ventoux Rouge with no added sulfites, showing exceptional purity! Ripe fruit, gentle spices, and that hallmark freshness from the foothills of Mont Ventoux… all carried by the fluidity that defines the very best natural wines.

A cuvée that is both accessible and serious, perfect to enjoy this season and a reminder that the joy of wine often lies in well-crafted simplicity !

N 2024 Domaine de Fondrèche - 13,50€

Voir tous les vins de Fondrèche

Domaine Bertrand Bachelet

Le Domaine Bertrand Bachelet, installé à Dezize-lès-Maranges, est une belle histoire de transmission.

Grâce à une nouvelle cuverie qui a vu le jour l'an dernier, les vins ont encore gagné en précision, et Bertrand signe aujourd’hui quelques-uns des vins les plus recherchés en Côte de Beaune.

De Maranges à Chassagne-Montrachet, chaque cuvée a sa propre identité de terroir, et les élevages sont toujours justes et bien intégrés.

Un domaine qui monte dont les vins séduisent tant par leur immédiateté que par leur énergie vibrante.

Domaine Bertrand Bachelet, based in Dezize-lès-Maranges, is a beautiful story of family heritage.

With a new winery completed last year, the wines have gained even more precision, and today Bertrand is crafting some of the most sought-after wines in the Côte de Beaune.

From Maranges to Chassagne-Montrachet, each cuvée expresses its own terroir identity, with élevage that is always balanced and seamlessly integrated.

A rising estate whose wines captivate with both their immediacy and their vibrant energy.

Maranges 2023 Domaine Bertrand Bachelet - 26€

Maranges blanc 1er cru La Fussière 2023 Domaine Bertrand Bachelet - 36€

Meursault Clos du Cromin 2023 Domaine Bertrand Bachelet - 70€

Voir tous les vins de Bertrand Bachelet

Domaine des Comtes Lafon

Les Héritiers des Comtes Lafon, c’est l’autre facette du domaine mythique des Comtes Lafon à Meursault : une aventure née du même esprit visionnaire, mais dédiée aux plus beaux terroirs du Mâconnais.

Sous l’impulsion de Dominique Lafon, les vignes de Milly-Lamartine, ou du Clos de la Crochette expriment une énergie incroyable grâce au travail mené en biodynamie et vinifiées avec la même exigence que les crus historiques de la Côte de Beaune.

Résultat : des vins superbes de droiture et de précision, exprimant à la fois la la fraîcheur et la gourmandise des Chardonnay du sud de la Bourgogne, tout en portant la signature Lafon...

Les Héritiers des Comtes Lafon represent the other side of the legendary Comtes Lafon estate in Meursault : an adventure born of the same visionary spirit, but dedicated to the finest terroirs of the Mâconnais.

Under the guidance of Dominique Lafon, the vineyards of Milly-Lamartine or Clos de la Crochette express incredible energy thanks to biodynamic farming, and are vinified with the same rigor as the historic crus of the Côte de Beaune.

The result: superb wines of purity and precision, expressing both the freshness and the generosity of southern Burgundy Chardonnay, all while carrying the unmistakable Lafon signature...

Mâcon Milly Lamartine 2023 Héritiers des Comtes Lafon - 27€

Mâcon Clos de la Crochette 2023 Héritiers des Comtes Lafon - 31€

Signatory Vintage

Signatory Vintage, c’est l’art du whisky indépendant dans toute sa splendeur.

Depuis plus de 30 ans, la maison déniche des fûts rares, issus des plus grandes distilleries d’Écosse, pour les embouteiller sans artifices : pas de filtration, pas de coloration, juste l’expression pure du temps et du bois.

Chaque bouteille raconte une histoire singulière : un millésime confidentiel, un vieillissement atypique, une couleur qui capte la lumière… Des whiskies de caractère et ici en édition spéciale 100°proof pour préserver toute leur authenticité. De véritables Masterpieces taillées pour les amateurs de sensations rares..

Signatory Vintage is the art of independent whisky at its finest.

For over 30 years, the house has been uncovering rare casks from Scotland’s greatest distilleries, bottling them with no artifice: no filtration, no coloring, just the pure expression of time and wood.

Each bottle tells a unique story: a confidential vintage, an unusual maturation, a color that catches the light… Whiskies of real character, here in a special 100° proof edition to preserve their full authenticity. True masterpieces, crafted for lovers of rare sensations.

La collection Signatory Vintage à découvrir !

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La rentrée arrive, et nous en profitons pour vous partager nos meilleures pépites à petits prix . Une sélection bourguignonne… mais pas seulement !

Italie, Loire, Languedoc : autant de belles bouteilles que l’équipe a hâte de vous faire découvrir

C’est aussi la reprise de nos soirées dégustation ! Des moments parfaits pour explorer les multiples facettes du vin, dans une ambiance conviviale et ludique. Que vous souhaitiez apprendre à déguster ou approfondir vos connaissances, ces soirées sont faites pour vous.

Prochain rendez-vous le vendredi 9 septembre à 19h pour une découverte des Vins du Monde , inscription via le lien ci-dessous.

30€ par personne - 18 places disponibles

Découvrez également le programme mis à jour (avec les bonnes dates et les bons prix ).

Attention, les places sont limitées : ne tardez pas à vous inscrire !

A très vite en boutique ou en ligne,

Adrien TIRELLI, Maître Caviste et toute l'équipe : Emily, Mattéo et Pierre.

Consulter le programme

Back-to-school season is here, and we’re taking the opportunity to share our finest gems at gentle prices. A Burgundian selection… but not only!

Italy, Loire, Languedoc: so many wonderful bottles that our team can’t wait for you to discover

It’s also the return of our tasting evenings! Perfect moments to explore the many facets of wine in a convivial and playful atmosphere. Whether you want to learn how to taste or deepen your knowledge, these evenings are made for you.

Check out the updated program above (with the right dates and the right prices ).

Please note, spots are limited: don’t wait too long to sign up!

Emily, Mattéo, Pierre et Adrien

Livraison J+1 en France Métropolitaine pour seulement 9,90€

peu importe le nombre de bouteilles

La pépite du Caviste

Capofila, c’est l’Italie en version lumineuse et rafraîchissante.

Toute l'équipe a eu un véritable coup de coeur pour ce blanc vibrant, exprimant à merveille le cépage Verdicchio sur le terroir de Morro d'Alba dans les Marches.

Au nez, une explosion aromatique de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits à chair jaune. En bouche, une fraîcheur vive et équilibrée, soutenue par une belle minéralité qui lui donne jolie longueur et élégance.

Un blanc italien plein de caractère, idéal pour prolonger l’été dans vos verres

Capofila is Italy in its brightest and most refreshing form.

The whole team fell in love with this vibrant white, beautifully showcasing the Verdicchio grape on the Morro d’Alba terroir in the Marche region.

On the nose, an aromatic explosion of white flowers, citrus, and yellow-fleshed fruits. On the palate, lively and balanced freshness, supported by a fine minerality that brings length and elegance.

An Italian white full of character, perfect for prolonging summer in your glass !

Verdicchio dei Castelli di Jesi Capofila 2024 Vicari - 15€

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Chateau de Chamilly

Au cœur de la Côte Chalonnaise, le Château de Chamilly incarne tout ce que l'on aime en Bourgogne : authenticité, élégance et émotion en dégustation.

Véronique Desfontaine, aujourd'hui épaulée par ses fils, élabore des vins d’une grande finesse, toujours marqués par leur terroir et dotés d'un formidable rapport qualité-prix.

Découvrez les cuvées coup de coeur de l'équipe avec des Mercurey, profonds et précis, des Montagny éclatants, sans oublier le superbe Bouzeron Les Bouchines dont vous nous donnerez des nouvelles...

Des vins qui prouvent que la Bourgogne peut encore réserver de magnifiques surprises, accessibles en prix comme en dégustation !

In the heart of the Côte Chalonnaise, Château de Chamilly embodies everything we love about Burgundy: authenticity, elegance, and emotion in every tasting.

Véronique Desfontaine, now joined by her two sons, crafts wines of great finesse, always true to their terroir and offering outstanding value for money.

Discover our team’s favorites: deep and precise Mercurey, luminous Montagny, and the superb Bouzeron *Les Bouchines* that will surely leave a lasting impression...

These wines prove that Burgundy can still deliver magnificent surprises — both accessible in price and delightful in the glass!

Bouzeron Les Bouchines 2022 Chateau de Chamilly - 15,50€

Montagny 1er cru Les Burnins 2023 Chateau de Chamilly - 21€

Mercurey Au Pied du Mont Morin 2022 Chateau de Chamilly - 19€

Voir tous les vins du Chateau de Chamilly

Charles Joguet

Impossible d’évoquer la Loire et le Cabernet Franc sans parler du Domaine Charles Joguet , véritable référence à Chinon !

Parmi ses cuvées emblématiques, Silènes occupe une place particulière : accessible, élégant et représentatif du savoir-faire de la maison.

Avec son nez expressif de fruits rouges croquants et ses notes légèrement épicées, cette cuvée a séduit l'équipe par sa fraîcheur et sa souplesse tout en conservant la belle maturité du millésime 2020.

Cela en fait un Chinon tout en gourmandise, porté par une trame fine et des tanins fondus — un vin qui se déguste aussi bien sur le fruit dès aujourd’hui qu’après quelques années de garde.

Il sera mis en valeur avec une belle volaille rôtie, une planche de charcuterie ou encore des fromages de chèvre de la Loire.

Une cuvée parfaite pour (re)découvrir l’esprit du Cabernet Franc dans toute sa gourmandise et son élégance

It’s impossible to talk about the Loire and Cabernet Franc without mentioning Domaine Charles Joguet, a true benchmark in Chinon!

Among its iconic cuvées, Silènes holds a special place: accessible, elegant, and a true reflection of the estate’s know-how.

With its expressive nose of crisp red fruits and subtle spicy notes, this cuvée won over our team with its freshness and suppleness. On the palate, it’s a Chinon full of indulgence, carried by a fine structure and silky tannins — a wine to enjoy now for its fruit, or after a few years of cellaring.

It shines alongside a beautifully roasted poultry, a charcuterie board, or Loire goat cheeses.

A perfect cuvée to (re)discover the spirit of Cabernet Franc in all its simplicity and elegance !

Chinon Silènes 2020 Charles Joguet - 16€

Le Pas de l'Escalette

Un dernier coup de coeur pour la route ?

Cap sur le Languedoc, et plus précisément sur l’une de ses appellations les plus vibrantes : les Terrasses du Larzac.

À plus de 350 mètres d’altitude, juste avant le col de l’Escalette qui ouvre la voie vers les grands espaces du Larzac, s’étendent les vignes de Julien et Delphine Zernott.

Leur domaine se distingue autant par la beauté de ses terroirs héroïques, entourés des célèbres murs de pierre, les « Clapas », que par une philosophie viticole tournée vers les cépages autochtones et la biodynamie.

La cuvée Les Clapas incarne parfaitement leur travail : une entrée en matière idéale, alliant la douceur de tanins soyeux à l’éclat d’un fruit solaire et généreux. Une belle façon de prolonger encore un peu les vacances ️.

One last favorite before we go?

Let’s head to Languedoc, and more precisely to one of its most vibrant appellations: Terrasses du Larzac.

At over 350 meters of altitude, just before the Col de l’Escalette that opens the way to the wide landscapes of the Larzac, lie the vineyards of Julien and Delphine Zernott.

Their estate stands out both for the beauty of its heroic terroirs – surrounded by the famous stone walls known as “Clapas” – and for a winemaking philosophy focused on native grape varieties and biodynamics.

The cuvée Les Clapas perfectly embodies their work: an ideal introduction, combining silky-smooth tannins with the radiant fruit of the Mediterranean sun. A wonderful way to keep the holiday spirit alive just a little longer ️.

Terrasses du Larzac Les Clapas 2022 Le Pas de l'Escalette - 19€

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Les avis de nos clients

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ "Un endroit magique, produits de qualité à prix raisonnés, mention spéciale pour le personnel ! Boutique à découvrir"

Magnus sur Google

⭐️⭐️⭐⭐️⭐️ "Super ambiance, une équipe qui prend le temps dans ses explications. Et une sélection qui fait des envieux."

Emma sur Google

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ "Excellent tasting. Very informative, Adrien was an amazing guide. Spectacular wine choice in the shop. Santé!" Julien sur Google

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ "Emily is fantastic! We attended the masterclass about Chardonnay and we really got in touch with the culture and the idea of French white wines of Borgogne"

Lorenzo sur Google

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Après une petite pause estivale (pour les newsletters, pas pour le magasin !) voici une lettre aux airs de rentrée ‍

En effet, vous pourrez découvrir notre tout nouveau programme de soirées dégustations : des soirées parfaites pour apprendre et comprendre ce qui fait la valeur viticole des régions que nous allons explorer, mais également pour découvrir de nouveaux vignobles et vignerons !

Bonne humeur, curiosité et pédagogie sont toujours au rendez-vous lors de ces rendez-vous éclairants tout autant qu'inspirés : il y en aura forcément une pour vous

Attention, toutes les soirées sont sur réservation, via le lien ci-dessous

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Un air de rentrée également dans notre sélection, avec des allocations qui continuent d'arriver, et de belles confirmations à travers les nouveaux millésimes livrés.

Notons les vins d'Aline Beauné, jeune viticultrice installée à Montagny que nous sommes heureux de continuer à vous proposer, n'attendez pas pour commander, tous les médias spécialisés en parlent et les vins partent très vite car le rapport qualité/prix est exceptionnel !

A découvrir également : un domaine italien confidentiel qui n'était pas encore importé en France... une pépite dont l'histoire mérité d'être découverte, plus d'infos ci-dessous.

Enfin, quelques mots sur l’équipe : vous avez certainement croisé Pierre qui nous a rejoints début juillet, son sourire et sa passion pour les vins sont communicatifs ! Il vient remplacer Guyonne qui, après une année passée avec nous, reprend des études de viticulture/œnologie.

Toute l’équipe lui souhaite le meilleur pour la suite et la remercie de tout cœur pour sa bonne humeur communicative et son enthousiasme, qui ont apporté une belle énergie au quotidien. Nous sommes heureux de la voir suivre sa vocation et impatients de continuer à partager avec vous cette aventure autour des vins de Bourgogne.

A très vite en boutique ou en ligne, avec toujours nos conditions d'éxpédition préférentielles : livraison J+1 pour 9,90€, peut importe le nombre de bouteilles

Emily, Mattéo, Pierre et Adrien

A back-to-school feeling is also in the air with our selection, as new allocations keep arriving along with exciting confirmations from the freshly delivered vintages.

Among them, the wines of Aline Beauné, a young winemaker based in Montagny, which we are delighted to continue offering. Don’t wait too long to order — the specialized press is full of praise, and these wines sell out quickly thanks to their exceptional value for money!

Also to discover: a discreet Italian estate that had never been imported into France until now… a true gem whose story is worth discovering, more details below.

Finally, a few words about the team: you may have already met Pierre, who joined us at the beginning of July. His smile and passion for wine are contagious! He replaces Guyonne who, after a year with us, is going back to study viticulture and oenology.

The whole team wishes her the very best for the future and warmly thanks her for her infectious good spirit and enthusiasm, which brought great energy to our daily work. We are happy to see her follow her calling and look forward to continuing this adventure around Burgundy wines with you.

Emily, Mattéo, Pierre et Adrien

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La pépite du Caviste

La famille Collard s’est forgée une solide réputation avec son domaine historique des Costières de Nîmes : le Château Mourgues du Grès.

L’opportunité de redonner vie à de grands terroirs du Rhône, un peu plus au nord, était trop belle : Anne s’est lancée dans l’aventure et propose aujourd’hui une interprétation personnelle et inspirée.

Principalement issu de très vieilles vignes de Grenache, L’Aube séduit par sa chaleur et sa rondeur, portées par des notes de petits fruits rouges et d’épices.

Vinifié sans sulfites, il révèle une finesse et une précision aromatique qui signent le talent d’Anne Collard.

The Collard family has built a strong reputation with their historic estate in the Costières de Nîmes: Château Mourgues du Grès. The chance to revive outstanding Rhône terroirs further north was too good to resist, and so Anne embarked on this adventure, offering today a deeply personal and inspired interpretation. Made primarily from very old Grenache vines, L’Aube shows warmth and roundness, with notes of red berries and spices. Vinified without added sulfites, it displays finesse and aromatic precision, a true reflection of Anne Collard’s talent.

Côtes du Rhône L'Aube 2020 Vignoble Anne Collard - 12€

Acheter en ligne

Domaine Aline Beauné

Jeune viticultrice talentueuse installée à Montagny, au cœur de la Côte Chalonnaise, Aline Beauné s’impose aujourd'hui comme une figure montante de Bourgogne.

Avec passion et précision, elle signe des vins qui expriment la fraîcheur et la pureté de leur terroir, dans un style à la fois moderne et respectueux de la tradition.

Ses cuvées se distinguent par leur équilibre remarquable, mêlant intensité aromatique et grande élégance.

Un domaine en pleine ascension, plébiscité par la critique spécialisée et déjà très recherché pour son exceptionnel rapport qualité/prix.

A talented young winemaker based in Montagny, at the heart of the Côte Chalonnaise, Aline Beauné is quickly establishing herself as one of Burgundy’s rising stars. With passion and precision, she crafts wines that reflect the freshness and purity of their terroir, in a style both modern and respectful of tradition. Her cuvées stand out for their remarkable balance, combining aromatic intensity with great elegance. A domaine on the rise, highly praised by the wine press and already sought after for its outstanding value for money.

Bourgogne Aligoté 2023 Domaine Aline Beauné - 19€

Montagny Reconnaissance 2023 Domaine Aline Beauné - 34€

Découvrir tous les vins d'Aline Beauné

Cantina Figlie

Nous avons rencontré Bianca et Riccardo à Dijon il y a quelques mois, lorsqu’ils étaient invités par l’OIV (Organisation Internationale de la Vigne et du Vin) en tant qu’experts pour présenter leur vision de la culture en pergola — une technique ancestrale qui, par bien des aspects, apporte des réponses concrètes aux enjeux du réchauffement climatique.

J’ai eu le bonheur de leur rendre visite cet été et de partager une journée dans les vignes (et en cave ;-) ) à leurs côtés. Leur vignoble de montagne, perché dans le Piémont italien, se distingue par des conditions de culture héroïques ! Avec seulement 4 hectares de vignes au cœur de près de 30 hectares de forêts, la biodiversité est ici une priorité absolue.

Tout est travaillé à la main, aucune mécanisation n’étant possible. Il en résulte des vins d’un naturel éclatant, d’une expression de lieu absolument unique, où le Nebbiolo « Picotendro » — la variété locale de ce grand cépage italien — révèle toute sa noblesse.

Des vins rares et authentiques à découvrir sans attendre, que nous avons le plaisir de vous proposer au prix propriété !

We met Bianca and Riccardo a few months ago in Dijon, where they were invited by the OIV (International Organisation of Vine and Wine) as experts to present their vision of pergola training — an ancestral technique that offers concrete answers to many of today’s climate change challenges.

This summer, I had the joy of visiting them and spending a day in the vineyards (and the cellar ;-) ) together. Their mountain estate, perched in the Piedmont region of Italy, is truly heroic in its growing conditions! With only 4 hectares of vines surrounded by nearly 30 hectares of forest, biodiversity is at the very heart of their philosophy.

Everything is done by hand, as mechanization is impossible. The result is wines of striking natural purity and a truly unique sense of place, where the local variety of Nebbiolo, known as “Picotendro,” performs wonders.

Rare, authentic wines to discover without delay — and we are delighted to offer them to you at estate prices!

Chemp 2021 Cantina Figliej - 25€

Canavese Toppia 2020 Cantina Figliej - 58€

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Voici le coup de coeur de l'équipe pour la cuvée parcellaire "Derrière le Four" 2023, d'une énergie incroyable et d'une longueur en bouche digne d'un 1er cru...

Continuing south, we now arrive in the Côte d’Or, in one of the most sought-after villages of the Côte de Nuits: Chambolle-Musigny.

Anne and Hervé Sigaut are discreet yet meticulous winegrowers, and their wines perfectly reflect that constant pursuit of balance and refinement which always defines great Chambolle.

Here is the team’s favorite: the single-vineyard cuvée “Derrière le Four” 2023, with incredible energy and a length on the palate worthy of a premier cru…

Chambolle Musigny Derrière le Four 2023 Domaine Anne Sigaut - 78€

Voir tous les vins du Domaine Sigaut

Domaine Besson

Cap au Sud de la région avec une de nos plus belles découvertes de ces dernières années, qui se confirme avec bonheur dans le superbe millésime 2023.

La famille Besson propose une superbe lecture de l'appellation Givry, en blanc comme en rouge. Des vins gourmands avec un fruité d'une grande densité, allant même sur de belles notes épicées en 1er cru... tout en conservant les rapports qualité/prix qui font le succès de cette appellation depuis de nombreuses années

Heading to the southern part of the region, we come to one of our greatest discoveries of recent years, confirmed with delight in the superb 2023 vintage.

The Besson family offers a beautiful expression of the Givry appellation, in both white and red. These are generous wines with dense fruit, even showing lovely spicy notes in the premier crus… all while maintaining the value for money that has made this appellation so successful for many years !

Givry Haut Colombier 2023 Domaine Besson - 26€

Givry blanc Cuvée Amélie 2023 Domaine Besson - 29€

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Depuis quelques jours, le temps n'est plus vraiment aux chaleurs estivales, et les averses plus ou moins orageuses font parler d'elles dans la Côte...

Une bénédiction pour certains, une crainte pour d'autres, tout dépend du point de vue, et de la localisation des vignes !

Car les vignes ont besoin d'eau, et nombreux sont les vignerons à bénir cette pluie qui tombe de manière épisodique, laissant de belles éclaircies mûrir le raisin au doux soleil bourguignon.

Pour les plus malchanceux, il y a malheureusement eu des passages de grêle qui ont touché les grappes : perte en quantité, certes, mais aussi potentiels foyers de pourriture dès que le jus des baies est à l'air libre...

Cela nous rappelle que les plus grands terroirs de Bourgogne ne sont pas seulement les mieux exposés, mais bel et bien ceux qui sont les mieux protégés des aléas climatiques, permettant une maturité saine et lente des grappes de raisin.

Voici quelques-uns des ces très beaux terroirs, dont la régularité millésime après millésime est exceptionnelle, mais également les toutes dernières éditions limitées de la famille Couvreur : des nouveautés aussi étonnantes que rares !

Bon week-end à toutes et à tous, n'hésitez pas à passer nous voir : nos horaires sont étendus tout l'été

HORAIRES D'ETE

du lundi au samedi de 10h à 19h30 et le dimanche de 10h à 18h !

Adrien Tirelli, Maître Caviste et toute l'équipe : Emily, Guyonne, Mattéo et Pierre

Over the past few days, summer heat has taken a step back, with scattered and sometimes stormy showers making headlines across the Côte…

A blessing for some, a concern for others — it all depends on your point of view, and more importantly, on where the vines are located!

Vines do need water, and many growers are thankful for these intermittent rains, especially when they’re followed by clear spells and the gentle Burgundy sun helping the grapes ripen.

For the less fortunate, hail has unfortunately struck certain plots, damaging the bunches — leading not just to reduced yields, but also to potential outbreaks of rot once the juice is exposed to the air…

It’s a reminder that the greatest terroirs in Burgundy aren’t just the best exposed — they are those best protected from climatic hazards, allowing grapes to ripen slowly and healthily.

Here are some of those remarkable terroirs, known for their consistency vintage after vintage — along with the very latest limited editions from the Couvreur family: rare and surprising new releases!

Wishing you all a great weekend — and feel free to stop by, we’re open with extended summer hours

Summer opening hours

Monday to Saturday from 10 a.m. to 7:30 p.m.

Sunday from 10 a.m. to 6 p.m.!

Adrien Tirelli, Maître Caviste and the whole team : Emily, Guyonne, Mattéo and Pierre

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peu importe le nombre de bouteilles

La pépite du Caviste

Vous avez été nombreux à vous délecter des Rully, blancs comme rouges, du Domaine de la Folie. Victimes de leur succès, nous avons tout de même réussi à récupérer quelques caisses de leur fameux Clos St Jacques : contactez-nous par retour de mail si vous en souhaitez.

Nous vous invitons aujourd'hui à découvrir une véritable pépite : un Aligoté dont les (très vieilles) vignes sont bien cachées au coeur du Clos Monopole du Domaine : le Clos la Folie.

Une expression toute en finesse et élégance, où les notes zestées d'agrumes répondent à une très belle minéralité.

Un vin fringant, pur et raffiné qui égaiera à coup sûr vos apéritifs !

Many of you have already delighted in the Rully wines — both white and red — from Domaine de la Folie. A true favorite, and not surprisingly: they’ve nearly vanished from our shelves! That said, we managed to get our hands on a few more cases of their iconic Clos St Jacques. Just reply to this message if you’d like to reserve a few bottles.

Today, we’re inviting you to discover a real hidden gem: an Aligoté whose vines are tucked away in the heart of the estate’s Clos Monopole — the Clos la Folie.

This is a wine of finesse and elegance, where the zesty character of the grape is lifted by a beautiful, mineral-driven backbone.

Lively, pure, and refined — the perfect companion to brighten your next apéritif!

Bourgogne Aligoté Clos la Folie Monopole 2023 - 16€

Découvrir les vins du Domaine de la Folie

Domaine Bachey-Legros

Le Domaine Bachey-Legros est situé à Santenay, et a la chance de produire également des vins sur les appellations Chassagne-Montrachet et Maranges.

À la tête du domaine, les frères Samuel et Lénaïc Bachey incarnent la 6e génération de vignerons et perpétuent l’esprit familial avec rigueur et passion.

Les vignes du domaine, parfois centenaires, donnent des raisins concentrés et expressifs, et sont les plus à même d'exprimer le terroir avec précision. Des vignes résiliantes devant lesquelles les aléas climatiques semblent glisser, nous permettant chaque année de nous délecter de ces vins.

Approche douce, peu interventionniste, élevages mesurés et sens inné pour l'équilibre, les vins sont d'une puissance élégante et d'une concentration raffinée.

Domaine Bachey-Legros is based in Santenay but is fortunate to produce wines across the prestigious appellations of Chassagne-Montrachet and Maranges.

At the helm are brothers Samuel and Lénaïc Bachey, representing the sixth generation of winemakers, carrying on the family tradition with both precision and passion.

Some of the estate’s vines are over a hundred years old, yielding concentrated, expressive grapes — ideal for revealing the nuances of their terroirs with clarity.

Their approach is gentle and low-intervention, with carefully measured ageing and an innate sense of balance. The result: wines of elegant power and refined concentration.

Maranges VV 2023 Domaine Bachey-Lechey - 30€

Santenay 1er Cru Clos Rousseau 2023 Bachey Legros - 45€

Découvrir tous les vins du Domaine

Domaine Alain Michelot

Voici un domaine auquel nous sommes particulièrement attaché : présent dans notre sélection depuis plus de 20 ans, nous avons vu le style évoluer avec douceur et bonheur ces dernières années.

Elodie, la fille d'Alain, a repris les rênes du domaine avec son mari, Martial. S'ils s'inscrivent dans la tradition familiale avec des vins d'un très haut niveau qualitatif et taillés pour la garde, on sent bien la volonté de les rendre plus accessibles dans les premières années.

Découvrez les derniers millésimes que nous avons ressorti de cave : 2020 et 2022, deux grands millésimes solaires et riches, pour profiter des nuances épicées et de fruits noirs, ainsi que de cette structure ferme sans être agressive, typiques des Nuits du Domaine.

This is an estate we hold especially dear — part of our selection for over 20 years, we’ve had the pleasure of watching its style evolve gently and gracefully in recent years.

Élodie, daughter of Alain, has now taken over the domaine alongside her husband Martial. While they continue the family tradition of producing wines with consistently high quality, there’s a clear desire to make them more approachable in their early years.

We’ve just brought out the latest vintages from the cellar: 2020 and 2022 — two generous, sun-filled years. Expect spicy notes, dark fruit, and that firm yet refined structure so characteristic of the Nuits produced at the domaine.

Nuits St Georges VV 2022 Domaine Alain Michelot - 55€

Nuits St Georges 1er cru Les Cailles 2020 Alain Michelot - 78€

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Michel Couvreur

Terminons le tour des nouveautés par quelques éditions tout aussi limitées qu'étonnantes : la maison Couvreur est en effet très réputée pour ses Whiskies élevés en Bourgogne, dans de profondes caves creusées au coeur de la montagne de Beaune.

Nous avons reçu cette semaine leurs touts derniers opus : un "Fleeting" élevé en fûts de Meursault, ainsi qu'une édition ultra limitée ayant passé plus de 16 ans dans des fûts de Porto centenaires... une pure merveille !

Plus étonnant : nous avons mis la main sur un embouteillage de Rhum, une édition rare également... un rhum "High ester", parfumé à souhait qui a vieilli de longues années (12 exactement) en fûts de Pedro Ximenez. Un élevage signature pour la Maison Couvreur, qui sied particulièrement bien à ce rhum frais et aérien.

Let’s wrap up our round of new arrivals with a few editions as limited as they are surprising: Maison Couvreur, renowned for its whiskies matured in Burgundy’s deep cellars carved into the heart of the Montagne de Beaune, continues to astonish.

This week, we’ve received their latest creations: a “Fleeting” aged in Meursault barrels, and an ultra-limited edition that spent over 16 years in century-old Port casks — a true gem!

Even more unexpected: we’ve managed to get our hands on a rare rum bottling. This “High ester” rum, wonderfully aromatic, was aged for 12 years in Pedro Ximenez casks — a signature ageing style at Couvreur that works beautifully with this fresh, airy spirit.

Fleeting S 15 ans Michel Couvreur - 99€

Whisky Single Cask Port 2008 Michel Couvreur - 299€

Sour'hum 12 ans Michel Couvreur - 115€

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Au coeur de l'été, il est bon de revenir à l'essentiel : des vins frais, plaisants, exprimant avec fidélité leur terroir d'origine.

Tout au long de l'année, l'équipe et moi-même sélectionnons avec passion des vins qui chacun retranscrivent cette philosophie avec panache.

Voici une sélection inspirée, entre nouveautés fraichement arrivées en cave et beaux domaines à découvrir ou redécouvrir

Nous vous souhaitons un excellent week-end, que vous soyez à Dijon ou ailleurs : n'hésitez pas à vous faire livrer sur notre lieu de villégiature, la livraison est garantie le lendemain avant 13h pour toute la France métropolitaine !

du lundi au samedi de 10h à 19h30 et le dimanche de 10h à 18h !

Adrien Tirelli, Maître Caviste et toute l'équipe : Emily, Guyonne, Mattéo et Pierre

In the heart of summer, it’s good to return to the essentials: fresh, enjoyable wines that faithfully express their terroir.

Throughout the year, my team and I passionately select wines that embody this philosophy with flair.

Here is an inspired selection, featuring freshly arrived new releases and outstanding estates to discover or rediscover

We wish you an excellent weekend, whether you’re in Dijon or elsewhere: feel free to have your wines delivered to your holiday location — next-day delivery before 1 p.m. is guaranteed throughout mainland France!

Enjoy our summer opening hours

Monday to Saturday from 10 a.m. to 7:30 p.m.

Sunday from 10 a.m. to 6 p.m.!

Adrien Tirelli, Maître Caviste and the whole team: Emily, Guyonne, Mattéo and Pierre

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La pépite du Caviste

Avec un talent indéniable pour révéler les beaux terroirs des Costières de Nîmes, la famille Collard au Chateau Mourgues du Grès nous impressionne chaque année avec leur rosé Fleur d'églantine, une introduction magnifique à leur travail.

Plein d'élégance, de fraicheur et subtilité, voici un de nos rosés préférés pour l'été

With undeniable talent for showcasing the beautiful terroirs of the Costières de Nîmes, the Collard family at Château Mourgues du Grès impresses us year after year with their rosé Fleur d’Églantine — a stunning introduction to their work.

Full of elegance, freshness and subtlety, this is one of our favorite rosés for the summer !

Fleur d'Eglantine 2024 Mourgues du Grès - 10€

Découvrir le Chateau Mourgues du Grès

Domaine Benoit Chevallier

Le talent n'attend pas le nombre de vendanges ! Avec un premier millésime 2020 ultra confidentiel et un 2021 déjà référencé en boutique, voici le 2022 d'une réussite incontestable !

Benoit Chevallier est installé à Vosne Romanée et a eu la chance de récupérer les vignes familiales pour constituer un superbe chapelet d'appellations.

Mention particulière pour le Goutte d'Or, une bouteille tout à fait exceptionnelle qui se bonifiera sur de nombreuses décennies (j'ai encore le 88 en tête, dégusté en 2019, et qui était d'une insolente jeunesse!)

A historic estate in our cellar (the first vintage we featured was 2003… time flies!), we’re delighted to continue offering Fabien’s exceptional work in the vineyards of Meursault, as well as on neighboring terroirs: Auxey-Duresses, St Romain…

His signature style is deeply respectful of soil nuances, and the 2023s are now showing incredible brilliance.

A special mention goes to the Goutte d’Or — a truly exceptional bottle that will age beautifully for decades (I still remember the 1988, tasted in 2019, and it was outrageously youthful!).

St Romain 2023 Domaine Fabien Coche - 44€

Meursault 2023 Domaine Fabien Coche - 64€

Meursault 1er cru Goutte d'Or 2023 Domaine Fabien Coche - 135€

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Avec quelques jours d'avance sur notre fête nationale, voici une sélection 100% française, inspirée par nos plus beaux terroirs et nos meilleurs vignerons.

La France fait partie des plus anciennes nations viticoles, et l'un des premiers producteurs de vin au monde ! Pour honorer cela, nous vous proposons de découvrir aujourd'hui le vin sous 3 couleurs : le bleu, le blanc et le rouge !

du vin bleu ? Intrigant n'est-ce pas... Élaboré à partir de vin blanc auquel on ajoute des pigments comme l’anthocyane, c'est la réaction chimique avec des extraits d’algues ou de correcteurs de pH qui donne la couleur finale bleue. Il ne s’agit donc pas d’un vin au sens traditionnel du terme car cela ne répond à aucun cahier des charges d’appellation et ne respecte pas les usages ancestraux de la vinification.

On pourrait plutôt parler d’un produit marketing, d'autant plus qu'on y trouve souvent des arômes ajoutés et du sucre.

Autant de raisons pour lesquelles vous ne trouverez pas de vin bleu chez nous

Si les crus mythiques sont les Amoureuses et les Clos Monopoles comme les 60 Ouvrées, nous apprécions tout particulièrement le Santenay 1er cru, plus accessible dans la jeunesse.

Let’s finish with an exceptional estate from Volnay, whose wines are renowned worldwide for their elegance and the remarkable aromatic finesse that defines them.

Here are the 2023s, following the brilliant 2022 vintage. A sunny vintage profile once again, but with balance and freshness that will allow the most patient among you to enjoy these bottles for many years to come.

While the legendary wines include the Amoureuses and Monopole Clos such as the 60 Ouvrées, we are particularly fond of the Santenay Premier Cru, which is more approachable in its youth.

Santenay 1er cru Clos de Tavannes 2023 Domaine de la Pousse d'Or - 60€

Volnay 1er cru Clos des 60 Ouvrées 2023 Domaine de la Pousse d'Or - 105€

Chambolle Musigny 1er cru Les Amoureuses 2023 Domaine de la Pousse d'Or

️ Inspiration estivale

Gin Tonic

Gin Birdie - 49,50€

Tonic Archibald - à partir de 3,40€

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ "Un endroit magique, produits de qualité à prix raisonnés, mention spéciale pour le personnel ! Boutique à découvrir"

Magnus sur Google

⭐️⭐️⭐⭐️⭐️ "Super ambiance, une équipe qui prend le temps dans ses explications. Et une sélection qui fait des envieux."

Emma sur Google

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ "Excellent tasting. Very informative, Adrien was an amazing guide. Spectacular wine choice in the shop. Santé!" Julien sur Google

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ "Emily is fantastic! We attended the masterclass about Chardonnay and we really got in touch with the culture and the idea of French white wines of Borgogne"

Lorenzo sur Google

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Un parfum de vacances embaume notre sélection de la semaine ️ et les horaires d'été sont là

Nous ouvrons dorénavant le dimanche de 10h à 18h en continu pour toujours mieux vous servir !

Nous vous proposons deux belles destinations viticoles : la Corse avec les vins authentiques de Sant Armettu et l'Autriche avec le travail de haute précision signé Paul Achs.

Vous souhaitez plutôt rester local ? Alors voici le tout dernier millésime de Cyril Audoin à Marsannay, qui continue de nous impressionner par la qualité et le style de ses vins !

Et ce n'est pas tout ! En tant qu'Ambassadeur des Climats du vignoble de Bourgogne, j'ai le plaisir de vous convier aux festivités organisées pour les 10 ans de l'inscription au Patrimoine mondial UNESCO

Que ce soit ce week-end ou durant tout le mois de juillet, un programme riche en manifestations / dégustations / expériences va ponctuer votre été !

Vous trouverez le programme complet sur le site officiel des Climats (lien ci-dessous) et vous pourrez également vous inscrire à l'une de nos sessions dégustation pour saisir toute la Valeur Universelle Exceptionnelle de ces fameux "Climats" à travers l'histoire, la géologie et bien sûr la dégustation .

C'est tous les jours en boutique, à 16h et 17h, avec inscription préalable en ligne via le lien ci-dessous

Adrien et toute l'équipe des Clos Vivants : Emily, Guyonne, Mattéo et Pierre

PS : oui, vous avez bien lu ;-) nous accueillons Pierre, qui a rejoint notre équipe cette semaine, je sais que vous lui réserverez un accueil chaleureux ! Vous pourrez d'ailleurs le féliciter pour la mention Très Bien obtenue  pour son BTSA commercialisation des vins et spiritueux

Ateliers dégustations Climats de Bourgogne Programme 10 ans des Climats

A holiday scent fills our weekly selection ️

We’re taking you to two beautiful wine destinations: Corsica with the authentic wines of Sant Armettu, and Austria with the high-precision work of Paul Achs.

Prefer to stay local? Discover the latest vintage from Cyril Audoin in Marsannay, who continues to impress us with the quality and style of his wines!

And that’s not all! As Ambassador of the Climats of the Burgundy vineyard, I’m delighted to invite you to the festivities celebrating the 10th anniversary of the UNESCO World Heritage inscription

Whether this weekend or throughout July, a rich program of events, tastings, and activities will brighten your summer.

You’ll find the full program on the official Climats website (link above), and you can also sign up for one of our tasting sessions to experience the Outstanding Universal Value of these famous “Climats” through history, geology, and of course, wine

Every day in the shop at 4 pm and 5 pm, with prior online registration via the link above

Adrien and the entire Clos Vivants team: Emily, Guyonne, Mattéo, and Pierre

PS: Yes, you read that right We’re welcoming Pierre, who joined our team this week! I know you’ll give him a warm welcome. And feel free to congratulate him on the High Honors he earned for his BTSA in Wine and Spirits Marketing

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Contactez notre équipe de professionnels passionnés pour bénéficier d'un conseil personnalisé : 0380304501

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peu importe le nombre de bouteilles

Weingut Paul Achs

Voici l'un des meilleurs représentant de la viticulture autrichienne !

Situé à Est de l'Autriche dans la région du Burgenland, Paul Achs perpétue la tradition familiale qui remonte au 17e siècle !

Une tradition qui vit avec son temps : les efforts consentis depuis les années 90 pour passer le domaine en biodynamie et rénover l'outil de production ont amenés les vins de cette propriété à un niveau exceptionnel, reconnus dans le monde entier et présents sur de nombreuses tables étoilées !

Nous vous proposons de découvrir le talent de Paul Achs à travers deux cépages autochtones : le St Laurent, modèle d'élégance (à la bourguignonne ?) et le Blaufrankisch bien plus profond et concentré, tout en gardant une texture onctueuse.

La pépite du domaine ? Sans aucun doute la Syrah issue des meilleurs parcelles du domaine, alliant les notes épicées et riches du cépage au style frais et élégant de Paul. Une merveille !

Here is one of the finest representatives of Austrian winemaking!

Located in the far east of Austria in the Burgenland region, Paul Achs continues a family tradition that dates back to the 17th century.

A tradition that has evolved with the times: since the 1990s, major efforts have been made to convert the estate to biodynamic farming and to modernize the winemaking facilities. These choices have taken the wines to an exceptional level — internationally recognized and featured on many Michelin-starred tables!

We invite you to discover Paul Achs’ talent through two native grape varieties: St. Laurent, a model of elegance (Burgundian in spirit?), and Blaufränkisch, deeper and more concentrated, yet retaining a smooth and silky texture.

The gem of the estate? Without a doubt, the Syrah from the estate’s finest parcels, combining the rich, spicy character of the grape with Paul’s signature fresh and elegant style. A true marvel!

Burgenland Blaufrankisch 2022 Paul Achs - 20€

Burgenland St Laurent 2022 Paul Achs - 22€

Burgenland Syrah 2021 Paul Achs - 42€

Découvrir le Domaine Paul Achs

Domaine Sant Armettu

Un monument de la viticulture corse est à découvrir cette semaine !

Installés au Sud-Ouest de l'île, à Olmeto, Gilles Seroin et son fils nous proposent une vision tout à fait singulière des vins corses.

La mise en valeur des terroirs de Tizzano (argileux) et Propiano (granitiques) passe avant tout par un encépagement ad'hoc : le domaine fut l'un des tout premiers à réintroduire des cépages autochtones, souvent presque oubliés... mais les plus indiqués pour révéler ces grands terroirs.

Rimenese, Genovese, Biancu Ghjentile, Minustellu, Aleaticu... des noms qui font résonner les terroirs, d'autant plus grâce au passage à l'agriculture biologique (certifiée depuis 2021).

Des vins de caractère, mais surtout des vins d'une étoffe soyeuse exceptionnelle, conservant un caractère juteux et sapide que seuls les meilleurs vignerons savent proposer.

De superbes émotions de dégustation en perspective, en particulier sur la très recherchée cuvée Ermite, disponible en rouge et en blanc !

A monument of Corsican winemaking is yours to discover this week!

Nestled in the southwest of the island, in Olmeto, Gilles Seroin and his son offer a truly distinctive interpretation of Corsican wines.

The expression of the Tizzano (clay) and Propriano (granite) terroirs begins with a tailored selection of grape varieties: the estate was among the very first to reintroduce native Corsican grapes, many of them nearly forgotten… but uniquely suited to reveal the greatness of these lands.

Rimenese, Genovese, Biancu Ghjentile, Minustellu, Aleaticu… names that resonate all the more thanks to the estate’s transition to organic farming (certified since 2021).

Wines with real personality — but above all, wines with exceptional silkiness, retaining a juicy, mouthwatering character that only the finest winemakers know how to achieve.

Expect remarkable tasting experiences, especially with the highly sought-after Ermite cuvée, available in both red and white!

Sartène blanc Rosumarinu 2024 Sant Armettu - 25€

Sartène rouge Rosumarinu 2024 Sant Armettu - 25€

Île de Beauté Myrtus 2022 Sant Armettu - 38€

L'Ermite rouge 2022 Sant Armettu - 75€

Découvrir tous les vins du Domaine

Domaine Audoin

Traçant son chemin avec conviction et inspiration, Cyril Audoin se révèle millésime après millésime comme l'un des vinificateurs les plus talentueux de sa génération.

Ce domaine de Marsannay (juste au Sud de Dijon) s'étend sur à peine 14ha, principalement sur Marsannay avec de très beaux climats comme le Clos du Roy ou les Longeroies,  pressentis pour accéder au rang de 1er cru, mais également sur une jolie parcelle de Fixin : "Le Rozier"

Le profil des 2023 est enchanteur : la maturité des baies était optimale, et la signature de Marsannay ressort avec une grande lisibilité, signe d'un travail de cave extrêmement respectueux, usant des fûts neufs avec parcimonie et privilégiant l'équilibre à la concentration, même si ces 2023 n'en manquent pas !

Intensité du fruit, complexité aromatique et textures fondues à souhait font de ce millésime un des opus les plus aboutis de ces dernières années, mention particulière pour le Marsannay blanc Cuvée Charlie, d'une précision exceptionnelle !

Carving his path with conviction and inspiration, Cyril Audoin is establishing himself vintage after vintage as one of the most gifted and vibrant winemakers of his generation.

This Marsannay estate — located in the first appellation just south of Dijon — spans barely 14 hectares, primarily within Marsannay itself, with superb lieux-dits such as Clos du Roy and Les Longeroies, both strong contenders for future Premier Cru classification. The domaine also includes a lovely plot in Fixin: “Le Rozier.”

The 2023 vintage is truly enchanting: berry ripeness was optimal, and the identity of each parcel comes through with striking clarity — a sign of a deeply respectful approach in the cellar, with restrained use of new oak and a preference for balance over sheer power, even though these 2023s lack nothing in concentration.

With their intense fruit, aromatic complexity, and perfectly melted textures, the 2023s stand among the most accomplished expressions of recent years.

Special mention goes to the Marsannay Blanc “Cuvée Charlie,” which displays extraordinary precision!

Bourgogne Pinot Noir 2023 Domaine Audoin - 25€

Marsannay Cuvée Marie Ragonneau 2023 Domaine Audoin - 34,50€

Marsannay blanc Cuvée Charlie 2023 Domaine Audoin - 35€

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Bonjour à tous,

une sélection exceptionnelle est à découvrir cette semaine avec de très jolies bouteilles arrivées en cave : un jeune talent bourguignon, un domaine mythique de la vallée du Rhône, sans oublier notre pépite de la semaine avec une étoile en Côte de Beaune... de quoi vous mettre l'eau à la bouche et profiter de la fraicheur de notre cave si vous avez l'occasion de nous rendre visite à Dijon !

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Avec un soleil radieux et des températures estivales, on peut dire que l'été est bien installé en Bourgogne !

Une bonne occasion pour nous d'inaugurer notre blog : nous vous proposerons tout au long de l'année des articles instructifs et ludiques, des conseils et des idées pour découvrir plus en détail le monde du vin.

Dites-nous ce que vous pensez de ce nouveau format !

Envie d'en savoir plus sur les rosés et découvrir le coup de crayon de Capucine ? C'est par ici

Tout savoir sur les vins rosés

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A très vite en boutique ou en ligne,

Votre équipe de cavistes indépendants, Emily, Guyonne, Mattéo et Adrien

Hello everyone,

An exceptional selection awaits you this week with some wonderful new arrivals in the cellar : a young Burgundian talent, a legendary Rhône Valley estate, and our gem of the week — a rising star from the Côte de Beaune… enough to make your mouth water and tempt you to enjoy the coolness of our cellar if you’re visiting us in Dijon !

Discover our cost-effective shipping options across Europe and worldwide: calculated as accurately as possible at checkout.

Your team of independent wine merchants,

Emily, Guyonne, Mattéo, and Adrien

La pépite du Caviste

"Seule étoile ⭐️ " telle pourrait être la devise de ce vin, à la suite de celle de Nicolas Rolin, fondateur des Hospices de Beaune.

Notre pépite de la semaine est en effet une seule cuvée, la toute première mise en bouteille du domaine Briotet d'Arpigny, véritable étoile de l'appellation Côte de Beaune.

Une appellation qui mérite d'ailleurs une précision car il ne s'agit pas ici d'un vin issu des Côtes de Beaune, mais bien de l'appellation "Côte de Beaune", à peine 17ha de blancs lovés au coeur de la montagne de Beaune dans un environnement sauvage et préservé où les Briotet possèdent quelques arpents sur le lieu-dit Les Monsnières.

Peu de vignerons ont la chance de la cultiver, et les Briotet mettent un coeur infini à la préserver. Haute densité, grande rigueur à la vigne, talent indéniable à la cave... tous les ingrédients sont réunis pour nous offrir un blanc d'une exceptionnelle profondeur.

Comment ça goute? Un mélange subtil d'aromatique à la Chassagne, de minéralité saline à la chablisienne, et une profondeur proche d'un Charlemagne... une réelle étoile est née et nous sommes heureux de vous proposer leur première cuvée en exclusivité à Dijon !

“Only one star ⭐️” — this could well be the motto of this wine, echoing that of Nicolas Rolin, founder of the Hospices de Beaune.

Our gem of the week is indeed a single cuvée — the very first bottling from Domaine Briotet d’Arpigny, a true rising star of the Côte de Beaune appellation.

And here, a clarification is in order: this wine does not come from the Côtes de Beaune, but rather from the appellation “Côte de Beaune” itself — just 17 hectares of white wine nestled in the heart of the Montagne de Beaune, in a wild and unspoiled environment where the Briotet family owns a few plots in the lieu-dit Les Monsnières.

Few winemakers are lucky enough to work this land, and the Briotet family is deeply devoted to preserving it. High planting density, meticulous work in the vineyard, undeniable talent in the cellar… everything is in place to deliver a white wine of exceptional depth.

How does it taste? A subtle blend of Chassagne-like aromatics, Chablis-style saline minerality, and the depth of a Corton-Charlemagne… a true star is born, and we’re proud to offer their first cuvée exclusively in Dijon!

Côte de Beaune Les Monsnières 2023 Domaine Briotet-d'Arpigny

Découvrir cette étoile

Domaine Justin Girardin

Attention, talent confirmé !

Pour ce troisième millésime proposé en boutique, Justin nous a à nouveau conquis avec des vins droits, purs, exprimants un fruité juteux et complexe.

Issu d'une lignée vigneronne bien connue en Bourgogne, il se démarque avec un style élégant et des vins d'une grande expression de lieu.

De Santenay à Pommard, la maîtrise est parfaite et les vins déjà d'une très belle ouverture, si l'on met de côté le Pommard 1er cru Grands Epenots, réellement taillé pour la garde.

Watch out — confirmed talent ahead!

For this third vintage now available in our shop, Justin has once again won us over with wines that are precise, pure, and bursting with juicy, complex fruit.

Hailing from a well-known winemaking family in Burgundy, he stands out with an elegant style and wines that beautifully express their terroir.

From Santenay to Pommard, the craftsmanship is spot on, and the wines are already showing wonderfully — with the exception of the Pommard 1er Cru Grands Epenots, which is clearly built for aging.

Santenay VV 2023 Domaine Justin Girardin - 32€

Santenay blanc Les Terrasses de Biveaux 2023 Justin Girardin - 35€

Chassagne Montrachet rouge 2022 Domaine Justin Girardin - 59€

Pommard 1er cru Grands Epenots 2022 Domaine Justin Girardin - 130€

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Emmanuel et Louis-Damien Reynaud

De père en fils, la tradition familiale du Rayas se perpétue année après année.

Voici certainement l'un des domaines les plus exclusifs de la vallée du Rhône et de Chateauneuf du Pape en particulier.

Chateauneuf du Pape, cette appellation que nous affectionnons tous dans l'équipe pour la singularité et l'originalité de ses terroirs.

A travers le Rayas, mais aussi les vins des Tours et de Fonsalette, la famille Reynaud propose une vision bien à elle de ce secteur du Rhône Sud...

Infusés plus qu'extraits, les vins exhalent des notes aromatiques de fleurs et de fruits compotés, un voyage oflactif et gustatif exceptionnel qu'il faut vraiment vivre au moins une fois dans sa vie.

Ces vins étant particulièrement contingentés, nous réservons les ventes à la boutique uniquement. Contactez-nous pour plus d'infos.

From father to son, the Rayas family tradition continues year after year.

This is without a doubt one of the most exclusive estates in the Rhône Valley — and in Châteauneuf-du-Pape in particular.

Châteauneuf-du-Pape is an appellation we all hold dear on our team, known for the uniqueness and character of its terroirs.

Through Rayas, as well as Château des Tours and Fonsalette, the Reynaud family offers a deeply personal and distinctive vision of the Southern Rhône.

Infused rather than extracted, these wines reveal aromatic notes of flowers and stewed fruits — an exceptional olfactory and gustatory journey that everyone should experience at least once in their life.

Due to high demand, these wines are available in-store only. Please contact us for more information.

Domaine des Tours 2021 Emmanuel Reynaud

La Pialade 2020 Chateau Rayas

Chateau Rayas 2014

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La Bourgogne viticole est tout à fait passionnante par sa diversité... du Chablisien au Maconnais, les quelques 210 km de côte viticole offrent des expressions singulières et d'une grande originalité !

Nous vous proposons cette semaine un véritable voyage au Sud de notre belle région : un voyage gustatif et stylistique où vous pourrez découvrir de superbes signatures vigneronnes, chacune exprimant le chardonnay à sa manière.

Découvrez les vins de Jean-Marie Chaland , ciselés et empreints de minéralité; de Florent Rouve (Rijckaert) offrant une vision plus contemporaine, avec des élevages superbement intégrés et les vendanges tardives du Domaine de la Bongran ... aussi rares qu'exceptionnelles...

Découvrez également notre pépite de la semaine : la cuvée "Les Ouvrées" en Terrasses du Larzac. Le Clos de la Barthassade signe un rouge puissant, solaire et à la trame très bourguignonne... du velours! Un vrai coup de coeur, parfait pour accompagner les barbecues du magnifique week-end qui s'annonce !

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Votre équipe de cavistes indépendants, Emily, Guyonne, Mattéo et Adrien

Burgundy’s vineyards are truly captivating in their diversity… From Chablis to the Mâconnais, the 210 km of wine-growing coastline offers singular and highly original expressions!

This week, we invite you on a journey to the southern reaches of our beautiful region—a sensory and stylistic voyage where you’ll discover remarkable winemaker signatures, each expressing Chardonnay in their own unique way.

Explore the wines of Jean-Marie Chaland—precise and marked by minerality; those of Florent Rouve (Rijckaert), offering a more contemporary vision with beautifully integrated aging; and the late harvests from Domaine de la Bongran… as rare as they are exceptional…

Also discover our gem of the week: the “Les Ouvrées” cuvée from Terrasses du Larzac.

Clos de la Barthassade delivers a powerful, sun-drenched red with a velvety structure… perfect for your barbecues during the glorious weekend ahead!

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La pépite du Caviste

Cap au Sud, ambiance soleil, cigale et barbecue !

Notre coup de coeur cette semaine vous fera découvrir le plus bourguignon des domaines du Languedoc !

Après des études d'oenologie à Dijon, Hélène et Guillaume Baron s'installent dans un coin de paradis au coeur des meilleurs terroirs du Languedoc, à Aniane.

Ils y cultivent un parcellaire exceptionnel, dont "Les Ouvrées" que nous vous proposons de découvrir aujourd'hui : les petits rendements (tout au plus 25 hl/ha...) rendent hommage aux éboulis calcaires de ces plateaux arides.

La Syrah y trouve une expression très sudiste et se fond harmonieusement avec le Mourvèdre et la Grenache grâce à un élevage long et noble de 22 moins en pièces bourguignonnes.

Le résultat est d'une grande complexité, gardant l'intensité aromatique du secteur avec une trame des plus élégantes... Une belle découverte à ne pas manquer, surtout au prix propriété

Heading South—sunshine, cicadas, and barbecue vibes!

Our favourite this week will introduce you to the most “Burgundian” of Languedoc estates!

After studying oenology in Dijon, Hélène and Guillaume Baron settled in a little paradise in one of the Languedoc’s finest terroirs: Aniane.

There, they cultivate an exceptional patchwork of vineyards, including “Les Ouvrées,” which we invite you to discover today. The extremely low yields (barely 25 hl/ha…) pay tribute to the limestone scree of these arid plateaus. Here, Syrah takes on a distinctly southern character, blending harmoniously with Mourvèdre and Grenache thanks to an extended, noble aging of 22 months in Burgundian barrels.

The result is a wine of great complexity, preserving the aromatic intensity of the region with an exceptionally elegant structure…

A remarkable discovery not to be missed—especially at estate-direct pricing

Terrasses du Larzac Les Ouvrées 2022 Clos de la Barthassade - 21€

Découvrir les vins de la Barthassade

Domaine Sainte Barbe

Faisant partie des vignerons les plus discrets du Maconnais, Jean-Marie Chaland trace une route bien à lui depuis le millésime 2000, passant en Bio dès 2003 et affinant son style d'année en année. Un style que nous apprécions vraiment car il fait partie de la sélection depuis plus de 20 ans!

A peine 9,5 ha répartis en 23 parcelles, et un talent indéniable pour produire des vins éclatants, vibrants et terriblement sapides !

Nous vous conseillons son parcellaire de Mâcon "Les Tilles", une petite boule de fruit mêlant fraicheur et belle maturité.

Le Viré-Clessé n'est pas en reste, avec des Vieilles Vignes plus en rondeur et exotisme.

Et si le coeur vous en dit, vous pourrez découvrir le coup de coeur de l'équipe : le "Clos du Buc", Monopole du domaine, à l'expression complexe, onctueuse et d'une longueur exceptionnelle...

One of the most discreet winemakers in the Mâconnais, Jean-Marie Chaland has been forging his own path since the 2000 vintage, converting to organic farming as early as 2003 and refining his style year after year.

A style we truly appreciate—his wines have been part of our selection for nearly 20 years!

With just 9.5 hectares spread over 23 parcels, he has an undeniable talent for crafting wines that are vibrant, luminous, and irresistibly sapid!

We recommend his Mâcon “Les Tilles” parcel—an expressive little gem bursting with fruit, beautifully balancing freshness and ripeness.

The Viré-Clessé range is equally compelling, with old vines that bring roundness and exotic flair.

And if you’re curious to explore our team’s personal favourite, don’t miss the “Clos du Buc,” a domaine monopole that offers a complex, creamy profile and an exceptional finish…

Mâcon Les Tilles 2023 Jean-Marie Chaland - 18€

Viré Clessé Vieilles Vignes 2023 Jean-Marie Chaland - 20€

Viré Clessé Clos du Buc 2022 Jean-Marie Chaland - 30€

Découvrir le Domaine Sainte Barbe

Domaine Rijckaert

Encore un domaine dans l'ombre, mais qui pour nous possède la stature des plus grands.

Lorsque Jean Rijckaert fonde son activité de négociant en 1990, il saisit tout le potentiel de deux vignobles qui ont beaucoup en commun : le Maconnais et le Jura. C'est pour cela que dès 1998, il acquiert des vignes dans ces deux régions, et l'aventure démarre !

La rencontre en 2007 entre Jean et Florent Rouve sera décisive pour la destinée du domaine : la transmission s'organise et Florent perpétue aujourd'hui la philosophie de ce grand vivificateur qu'était Jean, en apportant une connaissance des sols qui portent les vins à un réel niveau d'excellence.

Focus aujourd'hui sur la production bourguignonne du domaine, avec un Mâcon Bussière d'une rare densité, tout en préservant ce qui fait la renommée du domaine : parfums enivrants et élégance de l'élevage, ainsi qu'un St Véran gourmand et festif, qui fait passer cette appellation dans un niveau de qualité rarement atteint !

Another estate still in the shadows, yet one we believe stands shoulder to shoulder with the greatest!

When Jean Rijckaert founded his négociant business in 1990, he quickly recognized the full potential of two regions with much in common: the Mâconnais and the Jura. That’s why, as early as 1998, he acquired vineyards in both areas—and the adventure began!

The pivotal moment came in 2007, when Jean met Florent. Their encounter marked a turning point for the estate’s future: a thoughtful handover was set in motion, and today, Florent carries forward the philosophy of the visionary Jean—bringing a deep understanding of the soils that now elevates these wines to true excellence.

Today, we’re focusing on the Burgundy side of the estate’s production, with a Mâcon Bussières of rare density that still preserves the estate’s signature: intoxicating aromas, elegant barrel aging, and a delightfully festive Saint-Véran that propels this appellation to a rarely achieved level of quality!

Mâcon Bussières Les Clos 2023 Domaine Rijckaert - 19€

St Véran En Crèches VV 2022 Domaine Rijckaert - 24,50€

Découvrir les vins de Florent Rouve

Domaine de la Bongran

Saviez vous qu'il était possible de produire des Chardonnay en vendange tardive ? Une seule appellation le tolère aujourd'hui en Bourgogne : la très sélective Viré Clessé, où le terroir unique de Quintaine offre régulièrement aux vignerons attentionnés la possibilité de laisser la pourriture noble se développer, et produire dans les années exceptionnelles un nectar liquoreux des plus divin.

Mais avec le réchauffement climatique, ces années se font de plus en plus rares... en effet, la combinaison de douceur durant l'arrière saison et d'humidité n'est plus aussi régulière qu'avant.

Qu'à cela ne tienne, des passionnés comme la famille Thévenet scrutent chaque millésime pour saisir celui où ces conditions seront réunies et laisser les raisins sur pieds pour que puissent se développer ces notes exceptionnelles de coing et de rose grâce au champignon magique " Botrytis Cinerea "...

Voici une bouteille d'exception, qui commence une très belle évolution et permet à l'amateur de liquoreux de servir un rare opus bourguignon. Une bouteille qui vieillira également très bien grâce à un équilibre royal entre sucrosité et minéralité !

Did you know that it’s possible to produce late-harvest Chardonnay?

Only one appellation in Burgundy currently allows it: the highly selective Viré-Clessé, where the unique terroir of Quintaine regularly offers attentive winemakers the opportunity to let noble rot develop, yielding—during truly exceptional vintages—a lusciously sweet nectar of divine character.

However, with climate change, such vintages are becoming increasingly rare… The right combination of a mild late season and sufficient humidity is no longer as reliable as it once was.

No matter—passionate growers like the Thévenet family carefully monitor each vintage, watching for that perfect alignment of conditions to leave grapes on the vine and allow the magical fungus Botrytis cinerea to work its transformation, imbuing the fruit with extraordinary notes of quince and rose.

Here is a truly exceptional bottle, already beginning a beautiful evolution and offering sweet wine lovers a rare Burgundian treasure. A wine that will also age superbly thanks to a royal balance of sweetness and minerality!

Viré Clessé Quintaine Cuvée Levroutée 2017 Domaine de la Bongran - 55€

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Cette semaine, de très belles bouteilles sont arrivées en boutique : si vous avez participé à l'une de nos Masterclass (pas au courant ?? - clic ) vous avez pu déguster certaines de ces nouveautés !

Le millésime 2023 confirme nos attentes : voici un très (très) beau millésime, dans la lignée des 2022 en terme de maturité, mais avec une buvabilité encore supérieure... les vins de Thomas Morey ou de Vincent Bouzereau en sont de superbes exemples !

Nous répétons souvent que les petits millésimes font les grands vignerons... voici les 2021 d'Alex Moreau qui se révèlent comme de véritables pépites après quelques mois de bouteille...

Sans oublier notre traditionnelle pépite du Caviste : nous vous proposons cette semaine les Gin de la Maison Birdie, une distillerie artisanale installée à Lille, dont la production invite réellement au voyage...

Bonne découverte et n'hésitez pas à venir en magasin pour prolonger l'expérience!

Bon week-end,

Emily, Guyonne, Mattéo et Adrien

This week, some truly beautiful bottles have arrived in the shop: if you’ve attended one of our Masterclasses (not aware of them?? - click ), you may have already tasted some of these new arrivals!

The 2023 vintage is shaping up to be a truly (truly) great one—following in the footsteps of 2022 in terms of ripeness, but with even greater drinkability… wines from Thomas Morey or Vincent Bouzereau are stunning examples!

We often say that challenging vintages make great winemakers… here are the 2021s from Alex Moreau, which are proving to be real gems after a few months in bottle…

Let’s finish with our traditional Caviste’s Gem: this week, we’re featuring Gins from Maison Birdie, a craft distillery based in Lille, whose creations truly invite you on a journey…

Happy discovering, and don’t hesitate to visit us in-store to extend the experience!

Have a great weekend,

Emily, Guyonne, Mattéo and Adrien

La pépite du Caviste

Si vous ne connaissez pas les Gin de la maison Birdie, il faut vite venir en faire l'expérience au magasin, ou passer commande ;-)

Les gins Birdie sont élaborés depuis 2019 à Saint-André-lez-Lille, et référencés en boutique depuis 2020. Chaque cuvée s’inspire de voyages et d’ingrédients exotiques, offrant des profils aromatiques exceptionnels.

Des Gin absolument parfaits avec ce beau temps printanier (et un Tonic de qualité clic !)

If you haven’t yet tasted the Gins from the Birdie distillery, you need to come experience them in store or place an order ;-)

Birdie Gins have been crafted since 2019 in Saint-André-lez-Lille, in the Hauts-de-France region. Each cuvée is inspired by travels and exotic ingredients, offering exceptional aromatic profiles.

Absolutely perfect Gins for this beautiful spring weather!

Découvrir les Gin Birdie

Domaine Thomas Morey

Le Domaine Thomas Morey, situé à Chassagne-Montrachet, a été fondé en 2006 par Thomas et son épouse Sylvie, représentant la dixième génération de vignerons dans le village depuis 1643. C'est aujourd'hui l'une des maisons les plus excitantes de la Côte de Beaune! Le domaine d'environ 13 hectares est certifié en agriculture biologique depuis 2017.

La vinification est épurée, axée sur la pureté du fruit, offrant des vins d'une grande précision aromatique. Si les vins blancs sont les plus recherchés, nous portons en haute estime les rouges, absolument succulents en 2023 !

Domaine Thomas Morey, located in Chassagne-Montrachet, was founded in 2006 by Thomas and his wife Sylvie, representing the tenth generation of winemakers in the village since 1643. It is now one of the most exciting estates in the Côte de Beaune!

The estate, covering around 13 hectares, has been certified organic since 2017.

The winemaking style is clean and focused on fruit purity, resulting in wines with great aromatic precision. While the white wines are the most sought after, we hold the reds in high regard—they are absolutely delicious in 2023!

Maranges 1er cru La Fussière 2023 Thomas Morey - 39€

Chassagne-Montrachet rouge 2023 Thomas Morey - 46€

St Aubin 1er cru Le Puits 2023 Thomas Morey - 52€

Chassagne Montrachet 1er cru Les Embrazées 2023 Thomas Morey - 85€

Découvrir notre sélection

Domaine Alex Moreau

Alex Moreau, fils de Bernard (avec qui nous travaillons historiquement à la cave), a repris en 2020 une partie du domaine familial à Chassagne-Montrachet.

Les 5,7 hectares récupérés, notamment le 1er cru Cardeuse en rouge, lui permettent d'exprimer son talent et sa vision en vinification.

Dans la lignée du style familial, il privilégie précision, levures indigènes et élevage soigné. Ses blancs sont remarquables tant pour leur minéralité que pour leur rondeur, ses rouges sont des modèles d'élégance. Voici un vigneron qui s’impose dès son premier millésime comme une nouvelle référence en Bourgogne !

Alex Moreau, son of Bernard (with whom we have a long-standing collaboration at the cellar), took over part of the family estate in Chassagne-Montrachet in 2020.

The 5.7 hectares he acquired, including the premier cru Cardeuse in red, allow him to express his talent and winemaking vision.

Following the family’s stylistic tradition, he focuses on precision, indigenous yeasts, and meticulous ageing. His white wines are remarkable for both their minerality and roundness, while his reds are models of elegance. A winemaker who, from his very first vintage, is establishing himself as a new benchmark in Burgundy!

Bourgogne Chardonnay 2021 Alex Moreau - 35€

Chassagne Montrachet 2021 Alex Moreau - 89€

Chassagne Montrachet rouge 1er cru Cardeuse 2021 Alex Moreau - 110€

Découvrir les vins

Domaine Vincent Bouzereau

Vincent Bouzereau a fondé le domaine en 1990 à Meursault, il perpétue ainsi une tradition familiale remontant au XIXe siècle. Cultivant certaines des meilleures parcelles du secteur, Vincent et son épouse Aline sont attachés à une viticulture respectueuse, des vinifications traditionnelles et des élevages précis. Si les crus les plus réputés sont Les Charmes, La Goutte d'Or ou encore Les Narvaux, nous vous invitons à découvrir l'ensemble des vins, dont des entrées de gamme tout fait étonnantes en rapport qualité/prix!

Voici une de nos valeurs sûres en Bourgogne, entre classicisme et précision.

Vincent Bouzereau founded the estate in 1990 in Meursault, continuing a family tradition that dates back to the 19th century. Cultivating some of the finest plots in the area, Vincent and his wife Aline are committed to respectful viticulture, traditional winemaking, and precise ageing. While the most renowned crus are Les Charmes, La Goutte d’Or, and Les Narvaux, we invite you to explore the full range of wines, including some surprisingly impressive entry-level options in terms of value for money!

Here is one of our most trusted names in Burgundy, combining classic style with precision.

Bourgogne Aligoté 2023 Domaine Vincent Bouzereau - 13,90€

Meursault 2022 Domaine Vincent Bouzereau - 63€

Meursault 1er cru Goutte d'Or 2023 Domaine Vincent Bouzereau - 130€

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Découvrez notre nouvelle

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ "Super! Les gens sont passionnés et les vins sont excellents!"

Sophie sur Google

⭐️⭐️⭐⭐️⭐️ "Super ambiance, une équipe qui prend le temps dans ses explications. Et une sélection qui fait des envieux."

Emma sur Google

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ "Une dégustation sympa et très instructive au cœur de Dijon ! Merci à Adrien pour ce moment convivial. Je recommande !" Astrid sur Google

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ "Emily is fantastic! We attended the masterclass about Chardonnay and we really got in touch with the culture and the idea of French white wines of Borgogne"

Lorenzo sur Google

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