Vezelay L'Elégante 2023 Domaine de la Croix Montjoie
22,00 €
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Sélection Maître Caviste
Des bouteilles choisies avec passion, au plus près des vignerons
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Garantie Zéro Casse
Chaque commande est préparée avec soin, bouteilles protégées individuellement
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Qualité de Conservation
1 000 références, toutes conservées en cave à température idéale
Détails du produit
- FORMAT
- 75 cl
- REGION
- Bourgogne
- MILLESIME
- 2023
- CLASSEMENT
- VILLAGE
- APPELLATION
- VEZELAY
- DEGRE
- 13.5°
- COULEUR
- Blanc
- PAYS
- FRANCE
- CERTIFICATION
- AGRICULTURE BIOLOGIQUE
- DEGUSTATEUR
- Mattéo
Un vignoble béni, floral et minéral mais enveloppé d'une belle note boisée, un superbe blans signé Croix Montjoie.
Le Vézelay L'Élégante 2023 du Domaine de la Croix Montjoie est la cuvée signature et la plus ambitieuse de la gamme blanche, couronnée par le Guide Hachette des Vins 2025 qui la place sur la plus haute marche du tiercé gagnant du domaine pour le millésime 2023. L'Élégante n'usurpe pas son nom. Un peu de fût dans l'élevage apporte du caractère à cette fort jolie cuvée, ample, ronde et tendue à la fois, qui offre surtout beaucoup de fruits et une belle fraîcheur acidulée en finale. Notée 91/100 par la Revue du Vin de France sur le millésime 2020, élue Bourguignons de l'Année par le Magazine Bourgogne Aujourd'hui, classée par Tim Atkin MW dans son Top 25 des domaines bourguignons à suivre.
Le terroir et les vignes
Le vignoble de Vézelay s'étend de part et d'autre de la Cure, petite rivière affluent de l'Yonne, sur des coteaux argilo-calcaires et caillouteux dont les sols riches en fossiles et orientés sud et sud-est offrent au Chardonnay des conditions idéales pour une maturation lente et progressive. Ce terroir, classé en appellation communale de Bourgogne en 2017 grâce notamment à l'engagement de Sophie et Matthieu Woillez, s'impose progressivement comme l'une des adresses les plus précieuses du vignoble bourguignon septentrional. L'Élégante est issue d'une sélection des meilleures parcelles de Chardonnay du domaine, sur des sols argilo-calcaires caillouteux exposés plein sud-est entre 200 et 300 mètres d'altitude. La conversion biologique est engagée depuis 2018. Les vendanges sont manuelles, avec un tri sélectif parcelle par parcelle. La vinification est fidèle à la philosophie du domaine : pressurage doux, débourbage, fermentation alcoolique et malolactique en cuve inox pour 75 % et en fûts de chêne anciens de 5 ans pour 25 %, élevage de 9 mois sur lies fines. Ce mariage précis entre cuve et fûts anciens est la décision stylistique fondatrice de L'Élégante : la cuve apporte la fraîcheur, la pureté et la vivacité ; le fût ancien, sans apport de bois neuf, ajoute du corps, de la profondeur et une légère complexité aromatique sans jamais masquer le terroir.
Profil de dégustation
La robe est d'un gris-vert pâle aux reflets lumineux, limpide et cristalline. Le nez est délicat et avenant, sur un floral anisé et des notes de rhubarbe très sédui santes, avec des arômes subtils de noisette, de citron, de fleurs blanches et une légère touche de pierre à fusil qui signe l'empreinte calcaire du terroir. Avec l'aération, la matière joufflue et généreuse en fruits jaunes, de brugnon et de pêche blanche, s'impose progressivement avec une belle franchise. En bouche, la texture est ample et ronde, généreuse sans lourdeur, soutenue par une belle fraîcheur acidulée et une tension minérale bien intégrée qui structure l'ensemble avec élégance. La fine amertume en finale apporte du caractère et de la longueur à un vin d'un équilibre remarquable. Du caractère et de l'élégance caractérisent ce Vézelay qui coche toutes les cases de l'excellence. À boire entre 2026 et 2030 selon le Guide Hachette.
Le domaine
Fondé en 2009 par Sophie et Matthieu Woillez, tous deux ingénieurs agronomes et œnologues, le Domaine de la Croix Montjoie s'est imposé en quelques années comme la référence absolue et le fer de lance de l'appellation Vézelay. Leur vignoble de 13 hectares est planté principalement de Chardonnay sur un coteau face à la colline éternelle et à la basilique de Vézelay classée au patrimoine mondial de l'UNESCO. Le domaine est installé dans l'ancienne ferme du château de Tharoiseau, dont le nom évoque l'ancienne croix du carrefour entre Vézelay et Tharoiseau, là où les pèlerins apercevaient pour la première fois la basilique et se remplissaient de joie.
Accords mets et vins
Ce Vézelay L'Élégante s'accordera magnifiquement avec des noix de coquilles Saint-Jacques à la vapeur, une terrine de poissons aux herbes fraîches, un poisson grillé au beurre blanc, une volaille à la crème légère, un risotto aux asperges et parmesan ou un plateau de fromages de chèvre frais comme un Sainte-Maure de Touraine. Servi entre 11 et 12 °C, légèrement aéré en carafe, il révélera toute la générosité fruitée, la tension minérale et l'élégance naturelle d'un Chardonnay de Vézelay signé par le domaine qui a fait reconnaître cette appellation au monde entier.
Le terroir et les vignes
Le vignoble de Vézelay s'étend de part et d'autre de la Cure, petite rivière affluent de l'Yonne, sur des coteaux argilo-calcaires et caillouteux dont les sols riches en fossiles et orientés sud et sud-est offrent au Chardonnay des conditions idéales pour une maturation lente et progressive. Ce terroir, classé en appellation communale de Bourgogne en 2017 grâce notamment à l'engagement de Sophie et Matthieu Woillez, s'impose progressivement comme l'une des adresses les plus précieuses du vignoble bourguignon septentrional. L'Élégante est issue d'une sélection des meilleures parcelles de Chardonnay du domaine, sur des sols argilo-calcaires caillouteux exposés plein sud-est entre 200 et 300 mètres d'altitude. La conversion biologique est engagée depuis 2018. Les vendanges sont manuelles, avec un tri sélectif parcelle par parcelle. La vinification est fidèle à la philosophie du domaine : pressurage doux, débourbage, fermentation alcoolique et malolactique en cuve inox pour 75 % et en fûts de chêne anciens de 5 ans pour 25 %, élevage de 9 mois sur lies fines. Ce mariage précis entre cuve et fûts anciens est la décision stylistique fondatrice de L'Élégante : la cuve apporte la fraîcheur, la pureté et la vivacité ; le fût ancien, sans apport de bois neuf, ajoute du corps, de la profondeur et une légère complexité aromatique sans jamais masquer le terroir.
Profil de dégustation
La robe est d'un gris-vert pâle aux reflets lumineux, limpide et cristalline. Le nez est délicat et avenant, sur un floral anisé et des notes de rhubarbe très sédui santes, avec des arômes subtils de noisette, de citron, de fleurs blanches et une légère touche de pierre à fusil qui signe l'empreinte calcaire du terroir. Avec l'aération, la matière joufflue et généreuse en fruits jaunes, de brugnon et de pêche blanche, s'impose progressivement avec une belle franchise. En bouche, la texture est ample et ronde, généreuse sans lourdeur, soutenue par une belle fraîcheur acidulée et une tension minérale bien intégrée qui structure l'ensemble avec élégance. La fine amertume en finale apporte du caractère et de la longueur à un vin d'un équilibre remarquable. Du caractère et de l'élégance caractérisent ce Vézelay qui coche toutes les cases de l'excellence. À boire entre 2026 et 2030 selon le Guide Hachette.
Le domaine
Fondé en 2009 par Sophie et Matthieu Woillez, tous deux ingénieurs agronomes et œnologues, le Domaine de la Croix Montjoie s'est imposé en quelques années comme la référence absolue et le fer de lance de l'appellation Vézelay. Leur vignoble de 13 hectares est planté principalement de Chardonnay sur un coteau face à la colline éternelle et à la basilique de Vézelay classée au patrimoine mondial de l'UNESCO. Le domaine est installé dans l'ancienne ferme du château de Tharoiseau, dont le nom évoque l'ancienne croix du carrefour entre Vézelay et Tharoiseau, là où les pèlerins apercevaient pour la première fois la basilique et se remplissaient de joie.
Accords mets et vins
Ce Vézelay L'Élégante s'accordera magnifiquement avec des noix de coquilles Saint-Jacques à la vapeur, une terrine de poissons aux herbes fraîches, un poisson grillé au beurre blanc, une volaille à la crème légère, un risotto aux asperges et parmesan ou un plateau de fromages de chèvre frais comme un Sainte-Maure de Touraine. Servi entre 11 et 12 °C, légèrement aéré en carafe, il révélera toute la générosité fruitée, la tension minérale et l'élégance naturelle d'un Chardonnay de Vézelay signé par le domaine qui a fait reconnaître cette appellation au monde entier.
