Montagny 1er cru Chazelle 2023 Domaine Aline Beauné

Description

Le Montagny 1er Cru Chazelle 2023 du Domaine Aline Beauné est une cuvée parcellaire d'une gourmandise et d'une expressivité remarquables, qui illustre parfaitement la richesse des terroirs de premier cru de l'appellation Montagny. Noté 93/100 par la Revue du Vin de France, ce Chardonnay biologique signé Aline Beauné conjugue fruit éclatant, élégance et structure, dans un style généreux et précis qui confirme la place grandissante de ce jeune domaine parmi les meilleures signatures de la Côte Chalonnaise.

Le climat Chazelle

Chazelle est l'un des 49 premiers crus officiellement reconnus de l'appellation Montagny, répartis sur les quatre communes de Buxy, Montagny-lès-Buxy, Jully-lès-Buxy et Saint-Vallerin. Le vignoble de Montagny, niché à la pointe sud de la Côte Chalonnaise, repose sur des sols argilo-calcaires et marneux issus du Jurassique inférieur, avec un sous-sol calcaire bajocien au sommet des coteaux, vieux de plus de 175 millions d'années. Les coteaux sont exposés à l'est et au sud-est, entre 250 et 400 mètres d'altitude, bénéficiant d'un ensoleillement généreux tout en préservant la fraîcheur naturelle du Chardonnay. Cette combinaison de calcaire, de marnes et d'altitude confère aux premiers crus de Montagny leur caractère distinctif : une minéralité précise, une acidité vive et une finesse aromatique qui les rapprochent par certains aspects des grands Chardonnay de Chablis, dont le sous-sol kimméridgien affleure à proximité de Buxy. Seul le Chardonnay est autorisé sur l'ensemble de l'appellation, pour laquelle ce terroir calcaire est d'une adéquation remarquable.

Profil de dégustation

La robe est jaune dorée aux reflets verts, lumineuse et limpide. Le nez est immédiatement exubérant et généreux, sur des arômes de fruits jaunes et blancs mûrs — pêche, abricot, poire confite — agrémentés de notes légèrement grillées et beurrées issues d'un élevage maîtrisé, ainsi que d'une touche florale délicate. En bouche, le vin se révèle ample, rond et gourmand, avec une matière généreuse et veloutée qui traduit la belle maturité des raisins du millésime 2023. L'acidité est présente et bien intégrée, apportant de la fraîcheur et de l'équilibre à un ensemble riche et expressif. La finale est longue, fruitée et légèrement grillée, avec ce retour minéral caractéristique des meilleurs terroirs de l'appellation. Un vin de grande séduction, accessible dès aujourd'hui et capable d'évoluer harmonieusement sur quatre à six ans de cave.

Le domaine

Aline Beauné a fondé son domaine en 2018 à Montagny-lès-Buxy, après 13 années d'expérience à la tête de la vinification d'un domaine réputé de la Côte de Beaune. Lorsque le contrat de la cave coopérative de Buxy sur les 5,5 hectares de vignes familiales a pris fin, elle a saisi l'opportunité de créer son propre domaine, avec pour ambition de produire des vins d'une très grande qualité à partir des terroirs de Montagny et de la Côte Chalonnaise. Engagée dans une conversion vers l'agriculture biologique, elle a supprimé herbicides et traitements chimiques, et incorpore des préparations biodynamiques pour vitaliser les sols. En cave, les Premiers Crus sont élevés en fûts de chêne avec un usage très modéré du bois neuf — jamais plus de 10 % — afin de laisser le terroir et le fruit s'exprimer pleinement, sans artifice ni surextraction.

Accords mets et vins

Ce Montagny 1er Cru Chazelle s'accordera magnifiquement avec des Saint-Jacques poêlées à la truffe blanche, un turbot rôti au beurre d'estragon, une volaille de Bresse à la crème et aux morilles, un ris de veau en cocotte ou un gratin de homard. Il trouvera également une belle harmonie avec des fromages à pâte pressée affinés comme un Comté 24 mois ou un Beaufort d'alpage. Servi entre 10 et 12 °C, il exprimera toute la générosité et la précision de son terroir.