Montagny 2024 Domaine Aline Beauné

Le Montagny 2024 du Domaine Aline Beauné est la cuvée village de référence du domaine, et l'une des introductions les plus convaincantes à l'univers d'une vigneronne dont Jancis Robinson MW a salué les vins pour leur perfume, leur structure cristalline et leur précision absolues. Noté 91/100 par le Guide des Meilleurs Vins de France 2026, ce Chardonnay bio brille par sa justesse et son élevage : éclatant et équilibré, magnifique vin de Bourgogne facile à marier.

Le terroir et les vignes

Ce Montagny village est issu de deux parcelles complémentaires situées sur les coteaux de Saint-Vallerin : les Rougeriaux, en haut de l'appellation sur des sols de marnes, et une seconde parcelle plus basse sur argilo-calcaire. Cette dualité de terroirs est précisément à l'origine de la complexité et de l'équilibre de la cuvée : les Rougeriaux apportent la tension minérale et la fraîcheur naturelle des sols marneux d'altitude, tandis que la parcelle basse contribue la rondeur, la générosité et la texture que les argiles calcaires bien drainées confèrent naturellement au Chardonnay. L'appellation Montagny est la plus méridionale des grandes appellations blanches de la Côte Chalonnaise et la seule entièrement consacrée au Chardonnay, sur des sols calcaires et marneux qui lui confèrent une fraîcheur et une minéralité bien différentes des Meursault et Puligny plus nordiques. La viticulture est conduite en conversion biologique avec quelques pratiques biodynamiques, sans herbicides ni traitements chimiques. L'élevage est précis et sobre, avec un mélange de cuve inox et de fûts anciens pour préserver la fraîcheur et le fruit typique de ce terroir de Chardonnay.

Profil de dégustation

La robe est d'un jaune pâle aux reflets verts, limpide et brillante. Le nez est frais et expressif, sur des arômes de fruits blancs et jaunes, poire, pêche et agrumes, soulignés d'une légère touche florale et d'une minéralité calcaire fine. En bouche, le Chardonnay s'exprime avec une belle franchise et une tension naturelle bien intégrée. La texture est soyeuse et légère, avec une acidité fraîche et précise qui apporte de l'élan et de la longueur à une matière délicate et bien équilibrée. Des notes légèrement beurrées et grillées issues de l'élevage enrichissent progressivement la palette sans jamais masquer le fruit. La finale est nette, citronnée et minérale, d'une persistance agréable qui confirme la qualité du terroir et la précision de la vinification. Un blanc accessible dès aujourd'hui et capable d'une belle évolution sur trois à cinq ans.

Le domaine

Aline Beauné a fondé son domaine en 2018 à Montagny-lès-Buxy, après quinze années à la tête de la vinification du Château de la Crée à Santenay. Diplômée d'œnologie de Dijon, elle a engagé immédiatement la conversion biologique et quelques pratiques biodynamiques pour vitaliser les sols. Sur 5,5 hectares soigneusement travaillés, entre Saint-Vallerin et Montagny, elle produit des vins d'une cohérence et d'une précision qui ont rapidement impressionné Jancis Robinson MW, qui la désigne comme un producteur à surveiller absolument.

Accords mets et vins

Ce Montagny s'accordera magnifiquement avec des moules marinières, des coquilles Saint-Jacques à la vapeur, un poisson grillé au citron, une truite aux amandes, une volaille à la crème légère, un risotto aux asperges ou un plateau de fromages de chèvre frais. Servi entre 10 et 12 °C, il révélera toute la fraîcheur minérale et la gourmandise naturelle d'un Chardonnay de Montagny signé par l'une des vigneronnes les plus prometteuses et les plus précises de la Côte Chalonnaise.