Hautes Côtes de Beaune blanc 2024 Domaine Rollin

Description

Le Hautes-Côtes de Beaune Blanc 2024 du Domaine Rollin est issu de parcelles situées sur les hauteurs de la Côte de Beaune, où l’altitude apporte fraîcheur et équilibre aux raisins. Le domaine familial Rollin, installé à Pernand-Vergelesses, cultive ses vignes avec précision et respect du terroir, cherchant à exprimer au mieux la pureté et l’énergie naturelle du Chardonnay.

Les sols argilo-calcaires et le climat plus frais des Hautes-Côtes favorisent une maturation lente qui préserve la tension et l’éclat aromatique du raisin. La vinification est menée avec soin, suivie d’un élevage mesuré qui apporte du relief sans masquer l’expression du fruit.

Le millésime 2024 dévoile un vin lumineux, marqué par des arômes de fleurs blanches, de pomme fraîche et d’agrumes, accompagnés de légères nuances de fruits à chair blanche et d’une touche minérale. En bouche, l’ensemble se montre droit et précis, porté par une belle fraîcheur et une texture souple qui donne de l’ampleur sans perdre en vivacité.

La finale, nette et saline, prolonge les sensations de fraîcheur et de fruit. Un Chardonnay bourguignon accessible et très équilibré, idéal à l’apéritif, avec des poissons grillés, des fruits de mer, une volaille à la crème ou des fromages de chèvre. Il peut être dégusté jeune pour son éclat, tout en pouvant évoluer harmonieusement pendant quelques années.