Bourgogne Chardonnay 2024 Domaine Leflaive

Le Bourgogne Chardonnay 2024 du Domaine Leflaive est la porte d’entrée de l’une des maisons les plus prestigieuses de Bourgogne. Issu de vignes situées à Puligny Montrachet et cultivées en biodynamie, il offre un Chardonnay pur, ciselé et lumineux, qui porte déjà la signature d’élégance du domaine. C’est un Bourgogne blanc d’exception, à la fois frais, précis et raffiné.

Le terroir et les vignes
Les raisins proviennent de parcelles en appellation Bourgogne situées sur la commune de Puligny Montrachet, en bas de coteau, au voisinage immédiat des appellations village. Les vignes de Chardonnay y poussent sur des sols argilo calcaires, qui donnent des vins frais, minéraux et délicats. Le domaine cultive l’ensemble de ses vignes en biodynamie, avec une grande attention portée à la vie des sols. Les vendanges se font à la main. En 2024, le millésime frais et exigeant a donné de petits rendements et des blancs d’une grande précision, éclatants de fraîcheur.

Profil de dégustation
La robe est or pâle avec des reflets verts. Le nez s’ouvre sur le citron, la pomme verte et la poire, avec des notes de fleurs blanches, d’aubépine et de noisette fraîche. La bouche est droite et délicate, d’une texture fine, portée par une acidité lumineuse. La finale est saline et nette. Il se boit avec plaisir dès maintenant et sur les quatre à six prochaines années.

Le domaine
Installé à Puligny Montrachet depuis 1717, le Domaine Leflaive est l’un des noms les plus illustres de Bourgogne. Il possède des vignes dans les plus grands climats de la Côte de Beaune, dont le Montrachet, le Chevalier Montrachet et le Bâtard Montrachet. Sous l’impulsion d’Anne Claude Leflaive, il a été l’un des pionniers de la biodynamie en Bourgogne, dès les années 1990. Aujourd’hui dirigé par Brice de La Morandière, il reste une référence absolue pour les grands vins blancs du monde.

Accords mets et vins
Servez le entre 10 et 12 °C. Il accompagnera parfaitement des gougères, des huîtres chaudes, un filet de sole au beurre citronné, des Saint Jacques snackées ou une volaille à la crème. Côté fromages, il s’accorde très bien avec un Comté de 18 mois ou un chèvre affiné.