Morey Saint Denis blanc Pierre Virant 2024 Domaine Lecheneaut

Le Morey-Saint-Denis Blanc Pierre Virant 2024 du Domaine Lécheneaut est l'une des curiosités les plus précieuses et les plus confidentielles de la Côte de Nuits, issue d'une des rares parcelles de Chardonnay de toute l'appellation. Seulement 800 bouteilles produites annuellement. Fleurs blanches, agrumes et minéralité de Morey. Blanc rare et précis signé Lécheneaut, frais, tendu et d'une belle élégance aromatique.

Le terroir et les vignes

La parcelle Pierre Virant est située sur la partie supérieure du coteau, au-dessus du fameux Clos Saint-Denis, sur un sol calcaire compact du Bathonien. Situé à 270 mètres d'altitude, ce terroir bénéficie d'un climat plus frais que les vignobles de mi-coteau et de pied de pente, ce qui confère au Chardonnay une tension naturelle, une fraîcheur et une minéralité particulièrement saisissantes pour une appellation dont la vocation première est le Pinot Noir. La parcelle couvre 4 ouvrées de Chardonnay d'un âge moyen de 9 ans, ce qui en fait des jeunes vignes dont la franchise et l'éclat aromatique compensent largement le moindre enracinement par rapport aux vieilles vignes. Ce calcaire compact du Bathonien, dur et bien drainant, est précisément à l'origine du caractère vertical, ciselé et minéral de ce blanc confidentiel. La viticulture est conduite avec la même rigueur biologique que l'ensemble du domaine. La vinification est traditionnelle et peu interventionniste : pressurage doux, fermentation aux levures indigènes, élevage sur lies fines en fûts de chêne dont une proportion modérée de bois neuf, pour un boisé discret et bien intégré qui laisse le terroir et le cépage s'exprimer librement.

Profil de dégustation

La robe est d'un jaune pâle aux reflets verts, brillante et d'une clarté cristalline. Le nez est bien typé Chardonnay, avec des arômes de fleurs blanches, aubépine, acacia et verveine, accompagnés de notes d'agrumes frais, citron et pamplemousse, et d'une minéralité calcaire fine et précise caractéristique de ce terroir de haute altitude. En bouche, le vin offre une belle densité avec beaucoup de tension : la fraîcheur naturelle du terroir d'altitude s'exprime avec une verticalité et une précision qui rappellent les grands blancs de Chablis sur calcaires. La texture est soyeuse et légère, l'acidité bien intégrée apporte de l'élan et de la persistance. La finale est délicate et longue sur des notes florales et minérales d'une pureté remarquable. Un blanc rare qui mérite absolument d'être découvert, à boire dans les trois à six ans.

Le domaine

Le Domaine Lécheneaut a été fondé à Nuits-Saint-Georges à la fin des années 1950 par Fernand Lécheneaut. En 1986, ses fils Philippe et Vincent prennent la relève, agrandissant le domaine à 10 hectares sur 18 appellations et modernisant ses installations. Depuis 2017, Jules Lécheneaut, troisième génération, a rejoint l'exploitation pour assurer la continuité de cet héritage. Les vins font toujours preuve d'une très grande précision au niveau des élevages et des vinifications, et les prix sont demeurés raisonnables, ce qui en fait une excellente référence de Côte de Nuits.

Accords mets et vins

Ce Morey-Saint-Denis Blanc Pierre Virant s'accordera magnifiquement avec une sole meunière, un turbot grillé au beurre blanc, des coquilles Saint-Jacques à la vapeur, une truite aux amandes, des asperges blanches sauce mousseline ou un fromage de chèvre affiné. Il trouvera également une belle harmonie avec un risotto aux champignons des bois et parmesan ou une volaille à la crème légère. Servi entre 10 et 12 °C, il révélera toute la fraîcheur florale, la tension calcaire et la minéralité précieuse d'un Chardonnay de Morey-Saint-Denis, l'un des plus rares et des plus attachants de toute la Côte de Nuits.