Morey Saint Denis 2024 Domaine Lecheneaut

Le Morey-Saint-Denis 2024 du Domaine Lécheneaut est l'une des cuvées les plus complexes et les plus généreuses du domaine, issue d'un assemblage précis de quatre parcelles complémentaires qui réunissent en un seul verre toute la diversité et la richesse géologique de ce village de la Côte de Nuits. Seulement 4 200 bouteilles produites annuellement. Avec l'âge, il évoque la mousse et la truffe. Un Morey-Saint-Denis de caractère, au style sincère et droit, au bon prix.

Le terroir et les vignes

Ce Morey-Saint-Denis village est le résultat de l'assemblage de quatre parcelles : Les Pierres Virants représentant 80 % de l'assemblage, En Seuvrey, Les Cognées et Les Porroux, pour une superficie totale de 22 ouvrées de Pinot Noir d'une moyenne de 38 ans. Ces lieux-dits offrent une diversité géologique remarquable : des sols calcaires et argilo-calcaires du Jurassique, l'oolithe blanche du Bathonien en haut de coteau et le calcaire à entroques du Bajocien en bas de pente, directement au-dessus du village, où le vallon modifie certaines expositions et crée un sol plus marneux. Cette complémentarité géologique est précisément à l'origine de la complexité et de l'équilibre de la cuvée : les calcaires blancs des Pierres Virants apportent la tension et la minéralité, les argiles marneuses des Cognées et des Porroux apportent le corps et la profondeur, En Seuvrey sa finesse et sa fraîcheur. La vinification est fidèle à la philosophie du domaine : vendanges manuelles exclusivement, égrappe partiel selon le millésime, fermentation aux levures indigènes, élevage de 18 mois en fûts de chêne dont un tiers de fûts neufs renouvelés annuellement.

Profil de dégustation

La robe est d'une tonalité affirmée, rubis brillant aux reflets grenat carmin intense et nuances violettes. Le bouquet est partagé entre les fruits noirs, cassis et myrtille, et les fruits rouges à noyau, cerise. Des arômes d'épices douces et de réglisse enrichissent ce premier bouquet, accompagnés d'une touche florale caractéristique que l'on retrouve dans toutes les cuvées du domaine. Sur le millésime 2024, la fraîcheur naturelle et la précision aromatique sont particulièrement saisissantes. En bouche, le vin est d'une structure belle et bien équilibrée, avec des tanins d'un grain fin et soyeux, une acidité fraîche bien intégrée qui apporte tension et longueur. La touche florale se retrouve constamment, dans un style sincère et précis. Avec l'âge, ce Morey évoluera vers des notes de mousse et de truffe qui en feront un grand vin de table. Capable d'évoluer sur huit à douze ans.

Le domaine

Le Domaine Lécheneaut a été fondé à Nuits-Saint-Georges à la fin des années 1950 par Fernand Lécheneaut. En 1986, ses fils Philippe et Vincent prennent la relève, agrandissant le domaine à 10 hectares sur 18 appellations et modernisant ses installations. Depuis 2017, Jules Lécheneaut, troisième génération, a rejoint l'exploitation pour assurer la continuité de cet héritage. Les vins font toujours preuve d'une très grande précision au niveau des élevages et des vinifications. Les prix sont demeurés raisonnables, ce qui en fait une excellente référence de Côte de Nuits.

Accords mets et vins

Ce Morey-Saint-Denis s'accordera magnifiquement avec un bœuf bourguignon longuement mijoté, une perdrix aux choux, un canard aux cerises, un carré d'agneau aux herbes de Provence, une côte de bœuf aux champignons des bois ou des fromages affinés comme un Époisses ou un Cîteaux. Servi entre 15 et 16 °C avec un carafage de 30 minutes conseillé dans sa jeunesse, il révélera toute la complexité fruitée, la précision minérale et le caractère sincère et droit d'un Morey-Saint-Denis village assemblé avec soin par l'une des références les plus intègres de la Côte de Nuits.