Meursault Narvaux 2024 Domaine Vincent Bouzereau

Le Meursault Les Narvaux 2024 du Domaine Vincent Bouzereau est la cuvée village la plus précieuse et la plus ambitieuse du domaine, vinifiée séparément depuis de nombreuses années en raison de la qualité exceptionnelle de son terroir. Le bon compromis entre un Meursault village et un Meursault Premier Cru, Les Narvaux est une cuvée à la structure riche et minérale, qui sort des sentiers battus. Un profil plus frais et plus élancé que ses voisins plus opulents, tendu vers l'élégance et la minéralité plutôt que vers la richesse et le beurre, qui dit avec franchise et précision tout ce que ce terroir particulièrement bien situé de Meursault sait offrir de plus singulier.

Le terroir et les vignes

Les Narvaux sont plantés au-dessus des Premiers Crus, sur le haut des coteaux de Meursault, à une altitude légèrement plus élevée que les grandes appellations villageoises voisines. Cette position en hauteur est la clé du caractère particulier de ce terroir : une fraîcheur naturelle et une tension minérale qui tempèrent la générosité et l'opulence naturelles de Meursault. Les sols sont composés de cailloutis, d'argile et de calcaire, un substrat d'un drainage naturel remarquable qui confère au Chardonnay sa structure riche et sa touche de minéralité caractéristiques. L'une des parcelles, autrefois abandonnée en raison du phylloxéra, a été entièrement défrichée et replantée par le père de Vincent dans les années 1970 — des vignes d'une cinquantaine d'années, en sélection massale héritée de cette tradition familiale. La viticulture est conduite en lutte raisonnée, avec taille Guyot simple, ébourgeonnage adapté et vendanges manuelles. Vincent Bouzereau traite les Narvaux avec une attention parcellaire identique à ses autres vignobles et crus. La vinification est traditionnelle : pressurage en cuve à froid pendant 24 heures, fermentation aux levures indigènes exclusivement, élevage de 15 à 18 mois sur lies en barriques de chêne dont 30 % de fûts neufs, soutirage après fermentation malolactique, filtration si nécessaire.

Profil de dégustation

La robe est d'un or doré brillant, lumineuse et d'une belle densité. Le nez est puissant et bien équilibré, avec des arômes de pomme verte, de zeste d'agrumes, de fleurs blanches et de pierre mouillée, d'une fraîcheur et d'une précision qui distinguent immédiatement ce terroir de hauteur des Meursaults de mi-coteau plus riches et plus beurrés. La bouche allie subtilement fleurs blanches, beurre frais et fruits secs, avec une finale citronnée et une belle structure. La palais est vif et précis, avec une structure tendue et une minéralité prononcée. La texture est soyeuse avec une légère touche huilée, portée par une acidité naturelle fraîche et bien intégrée qui apporte tension, longueur et élégance. La finale est longue, citronnée et saline, d'une persistance et d'une précision qui confirment la qualité de ce lieu-dit hors du commun.

Le domaine

La famille Bouzereau est vigneronne de génération en génération depuis le XVIe siècle. Vincent Bouzereau s'est installé en 1990 à Meursault, conduisant aujourd'hui un domaine d'une dizaine d'hectares répartis sur huit villages de la Côte de Beaune. Accompagné de sa femme Aline et désormais de leurs enfants Louis et Clotilde, il cherche constamment à perfectionner ses méthodes de viticulture, de vinification et d'élevage pour une production toujours plus précise et plus sincère.

Accords mets et vins

Ce Meursault Les Narvaux accompagnera à merveille le jambon persillé bourguignon traditionnel, un poisson fin au beurre blanc, des noix de Saint-Jacques à la crème de ciboulette, une sole meunière, une langouste grillée, une volaille à la crème et aux morilles ou des crustacés grillés. Il s'accordera également avec un Comté affiné 24 mois. Servi entre 12 et 14 °C avec un carafage de 20 minutes conseillé, il révélera toute la richesse structurée, la minéralité tendue et l'élégance particulière d'un Meursault de hauteur signé par l'une des familles vigneronnes les plus intègres de la commune.