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RÉSERVÉ
CONFRÉRIE
Meursault 1er cru Le Poruzot Dessus 2024 Domaine Rémi Jobard
-
Sélection Maître Caviste
Des bouteilles choisies avec passion, au plus près des vignerons
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Garantie Zéro Casse
Chaque commande est préparée avec soin, bouteilles protégées individuellement
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Qualité de Conservation
1 000 références, toutes conservées en cave à température idéale
Détails du produit
- FORMAT
- 75 cl
- REGION
- Bourgogne
- MILLESIME
- 2024
- CLASSEMENT
- PREMIER CRU
- APPELLATION
- MEURSAULT 1ER CRU
- DEGRE
- 13°
- COULEUR
- Blanc
- PAYS
- FRANCE
- MENTIONVALO
- LE PORUZOT DESSUS
- CERTIFICATION
- AGRICULTURE BIOLOGIQUE
- DEGUSTATEUR
- Adrien
- CONFRERIE
- CHEVALIER
Fleurs blanches, agrumes et noisette sur fond minéral tendu. Premier Cru de Meursault précis et salin signé Jobard, frais et de belle garde.
Le Meursault 1er Cru Le Poruzot Dessus 2024 du Domaine Rémi Jobard est le Premier Cru d'exception du domaine, un climat de Meursault marqué par une race formidable. Son caractère minéral est porté par une approche boisée fine et délicate : un blanc d'une concentration impressionnante et d'une grande minéralité, plein de panache, à la minéralité abondante et à la grande garde.
Le terroir et les vignes
Le Poruzot Dessus se situe en haut de coteau, entre 230 et 280 mètres d'altitude, juste au nord des Genevrières, sur un sol très riche en argile en surface, puis en calcaire, avec davantage de calcaire dans cette partie haute. Le domaine y cultive 0,51 hectare de Chardonnay, en agriculture biologique certifiée, avec des vignes de plus de soixante ans et des vendanges manuelles. Les pressurages sont longs et doux, et les fermentations commencent à l'extérieur, pour que les températures basses diminuent l'action des levures. La fermentation, spontanée, aux levures indigènes, se fait en demi muids autrichiens Stockinger et en barriques, avec environ 20 à 25 % de bois neuf. L'élevage dure douze mois, puis le vin est affiné six mois en cuve inox avant la mise en bouteille, sans collage ni filtration.
Profil de dégustation
La robe est d'un jaune citron éclatant. Le nez est puissant, entre notes d'infusion, d'iode, de poivre blanc et d'aubépine, avec des agrumes, des fruits blancs, des fruits secs, du beurre frais, de la brioche, du tilleul, des amandes grillées, du miel d'acacia et des fleurs. L'évolution dans le verre est marquée par un minéral très crayeux. En bouche, le corps charnu est traversé par une immense tension minérale, avec une matière sapide, ample, racée, d'une noble fraîcheur. La finale est faite de fins amers salins et de notes citronnées.
Le domaine
Vignerons de père en fils depuis le XVIe siècle, la famille Jobard cultive à Meursault neuf hectares, entièrement en agriculture biologique, repris par Rémi en 1992. Le domaine, qui n'utilise ni herbicide ni pesticide depuis 1994, pratique des vendanges manuelles, des fermentations aux levures indigènes, sans collage ni filtration, et des élevages majoritairement en fûts usagés, pour une lecture cristalline des terroirs de Meursault.
Accords mets et vins
Ce Meursault Premier Cru est un vin de gastronomie, qui s'accordera avec un homard, des langoustes, des noix de Saint Jacques, un turbot, une volaille de Bresse aux morilles ou un fromage à pâte pressée. Servi autour de 12 °C, il se dégustera dès maintenant, ou pourra se garder une quinzaine d'années.
Le terroir et les vignes
Le Poruzot Dessus se situe en haut de coteau, entre 230 et 280 mètres d'altitude, juste au nord des Genevrières, sur un sol très riche en argile en surface, puis en calcaire, avec davantage de calcaire dans cette partie haute. Le domaine y cultive 0,51 hectare de Chardonnay, en agriculture biologique certifiée, avec des vignes de plus de soixante ans et des vendanges manuelles. Les pressurages sont longs et doux, et les fermentations commencent à l'extérieur, pour que les températures basses diminuent l'action des levures. La fermentation, spontanée, aux levures indigènes, se fait en demi muids autrichiens Stockinger et en barriques, avec environ 20 à 25 % de bois neuf. L'élevage dure douze mois, puis le vin est affiné six mois en cuve inox avant la mise en bouteille, sans collage ni filtration.
Profil de dégustation
La robe est d'un jaune citron éclatant. Le nez est puissant, entre notes d'infusion, d'iode, de poivre blanc et d'aubépine, avec des agrumes, des fruits blancs, des fruits secs, du beurre frais, de la brioche, du tilleul, des amandes grillées, du miel d'acacia et des fleurs. L'évolution dans le verre est marquée par un minéral très crayeux. En bouche, le corps charnu est traversé par une immense tension minérale, avec une matière sapide, ample, racée, d'une noble fraîcheur. La finale est faite de fins amers salins et de notes citronnées.
Le domaine
Vignerons de père en fils depuis le XVIe siècle, la famille Jobard cultive à Meursault neuf hectares, entièrement en agriculture biologique, repris par Rémi en 1992. Le domaine, qui n'utilise ni herbicide ni pesticide depuis 1994, pratique des vendanges manuelles, des fermentations aux levures indigènes, sans collage ni filtration, et des élevages majoritairement en fûts usagés, pour une lecture cristalline des terroirs de Meursault.
Accords mets et vins
Ce Meursault Premier Cru est un vin de gastronomie, qui s'accordera avec un homard, des langoustes, des noix de Saint Jacques, un turbot, une volaille de Bresse aux morilles ou un fromage à pâte pressée. Servi autour de 12 °C, il se dégustera dès maintenant, ou pourra se garder une quinzaine d'années.