Montagny 1er cru Chazelle 2024 Domaine Aline Beauné

Le Montagny 1er Cru Chazelle 2024 du Domaine Aline Beauné est la cuvée phare de ce domaine discret et exigeant, comparée par Jancis Robinson MW à un Puligny-Montrachet pour sa perfume, sa structure cristalline et sa précision absolues. Un superbe Bourgogne blanc bio qui se développe sur des notes de fruits jaunes et blancs, des notes légèrement grillées et beurrées, avec une belle finale ronde et gourmande. Noté 93/100 par le Guide des Meilleurs Vins de France 2026. Le Chazelle, selon les propres mots d'Aline, c'est la succulence, là où son autre Premier Cru Le Clou est plus ferme et plus racé.

Le terroir et les vignes

L'étymologie du lieu-dit dit déjà quelque chose de son histoire : Chazelle est le diminutif de l'ancien français Case, la maison. Ce climat, situé près de la départementale qui reprend le tracé de la voie romaine jusqu'à Cluny, est un Premier Cru de mi-coteau exposé plein est, sur une pente de 15 %, avec un sol argilo-calcaire tendant vers le marneux, parsemé de petits cailloux en surface et naturellement bien drainé. Cette composition géologique est précisément à l'origine du caractère succulent, floral et salin qui distingue Chazelle de tous ses voisins. Aline Beauné exploite ces vignes biologiques depuis 2018, en conversion biologique complète dès le premier millésime, avec quelques pratiques biodynamiques pour vitaliser les sols. Pour quinze ans, elle a conduit les vinifications du Château de la Crée à Santenay avant de saisir l'opportunité familiale à Montagny. En cave, l'élevage est précis : 75 % en fûts de chêne dont 15 % de bois neuf seulement sur la cuvée finale, 25 % en cuve, pour un boisé discret et bien intégré qui laisse le terroir s'exprimer pleinement. L'ensemble est vinifié dans un équilibre constant entre fraîcheur, minéralité et gourmandise.

Profil de dégustation

La robe est d'un jaune pâle aux reflets verts, limpide et brillante. Le nez s'ouvre sur des arômes de fleurs délicates, notamment la rose, et de fruits exotiques, papaye et citron mûr, avec une légère touche réductrice bien maîtrisée qui apporte une complexité supplémentaire. Des notes d'élevage agréables, noisette et beurre frais, enrichissent progressivement ce bouquet d'une profondeur et d'une précision remarquables pour une appellation encore trop méconnue. La bouche est délicate, fraîche et bien construite, portée par une acidité naturelle vive et bien intégrée. La structure est élégante, avec des saveurs de pêche et de fruits du verger d'une belle précision, des notes d'élevage bien fondues et une salinité finale remarquable. Cette finale saline et longue est la signature absolue du terroir de Chazelle, et dit avec franchise la noblesse de ce Premier Cru de la Côte Chalonnaise.

Le domaine

Aline Beauné a fondé son domaine en 2018 à Montagny-lès-Buxy, après quinze années à la tête de la vinification du Château de la Crée à Santenay. Diplômée d'œnologie de Dijon, elle a engagé immédiatement la conversion biologique et quelques pratiques biodynamiques pour vitaliser les sols. Sur 5,5 hectares soigneusement travaillés, entre Saint-Vallerin et Montagny, elle produit des vins d'une cohérence et d'une précision qui ont rapidement impressionné Jancis Robinson MW, qui la désigne comme un producteur à surveiller absolument.

Accords mets et vins

Ce Montagny 1er Cru Chazelle s'accordera magnifiquement avec un homard rôti, une sole meunière, une salade thaï, un foie gras poêlé et crémeux d'artichaut ou un suprême de volaille de Bresse. Il trouvera également une belle harmonie avec des saint-jacques à la crème de ciboulette, un turbot rôti au beurre blanc ou un risotto aux asperges et parmesan. Servi à 12 °C, il révélera toute la succulence florale, la salinité naturelle et la précision cristalline d'un Premier Cru de Montagny signé par l'une des vigneronnes les plus prometteuses de la Côte Chalonnaise.