Chassagne Montrachet blanc 1er cru Clos Saint Jean 2024 Domaine Thomas Morey

Le Chassagne Montrachet blanc 1er Cru Clos Saint Jean 2024 du Domaine Thomas Morey est un grand blanc de la Côte de Beaune, élégant, précis et d'une belle profondeur. Issu d'un premier cru historique situé juste au dessus du village, il allie la générosité de Chassagne à la tension minérale qui fait la signature de Thomas Morey. Cette bouteille ouvre droit au palier Compagnon de la Confrérie des Clos Vivants.

Le terroir et les vignes
Le Clos Saint Jean se trouve sur le coteau qui domine le village de Chassagne Montrachet, voisin des premiers crus La Maltroie et Les Chenevottes. Son nom rappelle les moines qui exploitaient autrefois ces vignes. Le Chardonnay y pousse sur des sols argilo calcaires peu profonds et très caillouteux, posés sur la roche. Ce terroir bien exposé donne des vins à la fois amples et minéraux, d'une belle tenue. Les vendanges se font à la main. En 2024, le millésime frais et exigeant a donné de petits rendements et des blancs d'une grande précision, éclatants de fraîcheur.

Profil de dégustation
La robe est or pâle et brillante. Le nez s'ouvre sur le citron, la poire et la pêche blanche, avec des notes de fleurs blanches, de noisette, de beurre frais et une touche de silex. La bouche est ample et droite à la fois, d'une texture soyeuse, portée par une acidité vive. La finale est longue, saline et minérale. Il gagnera en complexité pendant huit à dix ans.

Le domaine
Thomas Morey est issu d'une grande famille de vignerons de Chassagne Montrachet. Fils de Bernard Morey, il a créé son propre domaine en 2007, à partir d'une partie des vignes familiales. Il travaille ses vignes avec beaucoup d'exigence et vinifie des blancs précis, purs et tendus, avec un élevage discret. Il est aujourd'hui considéré comme l'un des vignerons les plus talentueux de la Côte de Beaune.

Accords mets et vins
Servez le entre 11 et 13 °C, après l'avoir carafé brièvement s'il est jeune. Il sublimera un homard rôti, un turbot au beurre blanc, des Saint Jacques poêlées, une volaille de Bresse à la crème et aux morilles ou un ris de veau. Côté fromages, il s'accorde très bien avec un Comté de 24 mois ou un Cîteaux.