Chassagne Montrachet 1er cru Morgeot Petits Clos 2024 Domaine Bachey-Legros
95,00 €
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Sélection Maître Caviste
Des bouteilles choisies avec passion, au plus près des vignerons
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Garantie Zéro Casse
Chaque commande est préparée avec soin, bouteilles protégées individuellement
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Qualité de Conservation
1 000 références, toutes conservées en cave à température idéale
Détails du produit
- FORMAT
- 75 cl
- REGION
- Bourgogne
- MILLESIME
- 2024
- CLASSEMENT
- PREMIER CRU
- APPELLATION
- CHASSAGNE MONTRACHET 1ER CRU
- DEGRE
- 13.5°
- COULEUR
- Blanc
- PAYS
- FRANCE
- MENTIONVALO
- MORGEOT
- DEGUSTATEUR
- Adrien
Fruits blancs mûrs, noisette et minéralité de Morgeot. Premier Cru structuré et élégant signé Bachey-Legros, ample et de belle longueur.
Le Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot Petits Clos Vieilles Vignes 2024 du Domaine Bachey-Legros est la cuvée la plus précieuse et la plus attendue de ce domaine familial historique installé à Santenay depuis six générations. Issu de vieilles vignes de Chardonnay plantées entre 1935 et 1955 sur l'un des terroirs les plus reconnus et les plus généreux de Chassagne-Montrachet, ce Premier Cru incarne tout ce que les vieilles vignes bourguignonnes savent faire de plus concentré, de plus profond et de plus éloquent.
Le terroir des Petits Clos dans Morgeot
Le climat Morgeot est le plus vaste et le plus connu des Premiers Crus de Chassagne-Montrachet, s'étendant sur plus de 50 hectares entre le village de Chassagne et la frontière de Santenay. La parcelle des Petits Clos, micro-terroir dans ce grand ensemble, se situe juste au-dessus du domaine, dans une position de coteau privilegiée sur des sols argilo-calcaires profonds dont la richesse et la complexité géologique sont à l'origine de la générosité et de la puissance caractéristiques des vins de Morgeot. Les vignes du Domaine Bachey-Legros, plantées pour la plupart entre 1935 et 1955, soit près de 70 à 90 ans d'âge selon les ceps, y plongent leurs racines profondément dans le calcaire, produisant naturellement des rendements très faibles et des raisins d'une concentration et d'une intensité aromatique incomparables. Les grains sont petits, à peau épaisse, chargés de sucres naturels et souvent millerandés, ce qui amplifie encore la concentration aromatique de ces précieuses vieilles vignes. La vinification des blancs est précise et traditionnelle : pressurage léger et contrôlé au pressoir pneumatique, fermentation alcoolique à basse température sur lies fines en fûts de chêne, élevage de 12 à 15 mois selon le millésime avec bâtonnage régulier jusqu'à la fermentation malolactique, avec une proportion modérée de bois neuf pour préserver l'énergie et l'élégance naturelles des vieilles vignes.
Profil de dégustation
La robe est d'un or pâle aux reflets verts, brillante et limpide, d'une clarté et d'une luminosité qui reflètent la précision de la vinification. Le nez est d'une richesse et d'une complexité immédiatement saisissantes, portées par la générosité naturelle du terroir de Morgeot et la concentration des vieilles vignes : des arômes de fruits blancs mûrs, pêche, poire et abricot, s'ouvrent avec naturel et ampleur, accompagnés de notes de fleurs blanches, d'amande fraîche et d'une touche beurrée et briochée délicatement intégrée. Une minéralité calcaire fine et précise s'impose en fond de verre, apportant de la profondeur et de la tension à un bouquet d'une générosité et d'une sincérité absolues. En bouche, la matière est riche, ample et d'une texture soyeuse remarquable issue des longues lies fines, portée par une acidité fraîche et bien intégrée qui apporte tension, équilibre et allonge à un ensemble généreux. La finale est longue, fruitée et légèrement minérale, d'une persistance et d'une profondeur qui confirment la qualité exceptionnelle de ces vieilles vignes sur le terroir de Morgeot. Un Premier Cru accessible dès aujourd'hui après un léger carafage, et capable d'une belle évolution en cave sur dix à quinze ans.
Le domaine
Le Domaine Bachey-Legros est l'une des adresses les plus authentiques et les plus intègres de la Côte de Beaune méridionale, fondé au XIXe siècle par François Bachey et transmis sans interruption sur six générations, chaque génération enfant unique ayant su préserver et enrichir l'héritage familial. Aujourd'hui, Samuel et Lénaïc Legros, accompagnés de leur mère Christiane, perpétuent avec passion et modernité cette philosophie ancestrale sur 18 hectares répartis sur Santenay, Chassagne-Montrachet et les Maranges. La richesse du domaine tient dans ses vieilles vignes, plantées pour la plupart entre 1935 et 1955, certaines centenaires, dont les rendements très faibles et les raisins concentrés produisent des vins d'une intensité et d'une profondeur naturelles remarquables. La culture est menée de façon raisonnée, avec un soin constant du sol et de la vigne, et les vinifications douces et précises en cave visent à préserver l'équilibre, l'énergie et l'élégance de ces vieilles vignes dans chaque bouteille.
Accords mets et vins
Ce Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot Petits Clos Vieilles Vignes s'accordera magnifiquement avec un turbot sauvage rôti au beurre blanc, des noix de Saint-Jacques à la crème de ciboulette, un homard grillé à l'estragon, une volaille de Bresse en sauce champagne, un ris de veau braisé aux morilles ou un risotto aux truffes blanches. Il trouvera également une belle harmonie avec un fromage à pâte molle comme un Chaource ou un Brillat-Savarin truffé. Servi entre 12 et 14 °C avec un carafage de 20 minutes conseillé dans sa jeunesse, il révélera toute la richesse, la générosité et la profondeur d'un des grands Premiers Crus de Chassagne-Montrachet.
Le terroir des Petits Clos dans Morgeot
Le climat Morgeot est le plus vaste et le plus connu des Premiers Crus de Chassagne-Montrachet, s'étendant sur plus de 50 hectares entre le village de Chassagne et la frontière de Santenay. La parcelle des Petits Clos, micro-terroir dans ce grand ensemble, se situe juste au-dessus du domaine, dans une position de coteau privilegiée sur des sols argilo-calcaires profonds dont la richesse et la complexité géologique sont à l'origine de la générosité et de la puissance caractéristiques des vins de Morgeot. Les vignes du Domaine Bachey-Legros, plantées pour la plupart entre 1935 et 1955, soit près de 70 à 90 ans d'âge selon les ceps, y plongent leurs racines profondément dans le calcaire, produisant naturellement des rendements très faibles et des raisins d'une concentration et d'une intensité aromatique incomparables. Les grains sont petits, à peau épaisse, chargés de sucres naturels et souvent millerandés, ce qui amplifie encore la concentration aromatique de ces précieuses vieilles vignes. La vinification des blancs est précise et traditionnelle : pressurage léger et contrôlé au pressoir pneumatique, fermentation alcoolique à basse température sur lies fines en fûts de chêne, élevage de 12 à 15 mois selon le millésime avec bâtonnage régulier jusqu'à la fermentation malolactique, avec une proportion modérée de bois neuf pour préserver l'énergie et l'élégance naturelles des vieilles vignes.
Profil de dégustation
La robe est d'un or pâle aux reflets verts, brillante et limpide, d'une clarté et d'une luminosité qui reflètent la précision de la vinification. Le nez est d'une richesse et d'une complexité immédiatement saisissantes, portées par la générosité naturelle du terroir de Morgeot et la concentration des vieilles vignes : des arômes de fruits blancs mûrs, pêche, poire et abricot, s'ouvrent avec naturel et ampleur, accompagnés de notes de fleurs blanches, d'amande fraîche et d'une touche beurrée et briochée délicatement intégrée. Une minéralité calcaire fine et précise s'impose en fond de verre, apportant de la profondeur et de la tension à un bouquet d'une générosité et d'une sincérité absolues. En bouche, la matière est riche, ample et d'une texture soyeuse remarquable issue des longues lies fines, portée par une acidité fraîche et bien intégrée qui apporte tension, équilibre et allonge à un ensemble généreux. La finale est longue, fruitée et légèrement minérale, d'une persistance et d'une profondeur qui confirment la qualité exceptionnelle de ces vieilles vignes sur le terroir de Morgeot. Un Premier Cru accessible dès aujourd'hui après un léger carafage, et capable d'une belle évolution en cave sur dix à quinze ans.
Le domaine
Le Domaine Bachey-Legros est l'une des adresses les plus authentiques et les plus intègres de la Côte de Beaune méridionale, fondé au XIXe siècle par François Bachey et transmis sans interruption sur six générations, chaque génération enfant unique ayant su préserver et enrichir l'héritage familial. Aujourd'hui, Samuel et Lénaïc Legros, accompagnés de leur mère Christiane, perpétuent avec passion et modernité cette philosophie ancestrale sur 18 hectares répartis sur Santenay, Chassagne-Montrachet et les Maranges. La richesse du domaine tient dans ses vieilles vignes, plantées pour la plupart entre 1935 et 1955, certaines centenaires, dont les rendements très faibles et les raisins concentrés produisent des vins d'une intensité et d'une profondeur naturelles remarquables. La culture est menée de façon raisonnée, avec un soin constant du sol et de la vigne, et les vinifications douces et précises en cave visent à préserver l'équilibre, l'énergie et l'élégance de ces vieilles vignes dans chaque bouteille.
Accords mets et vins
Ce Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot Petits Clos Vieilles Vignes s'accordera magnifiquement avec un turbot sauvage rôti au beurre blanc, des noix de Saint-Jacques à la crème de ciboulette, un homard grillé à l'estragon, une volaille de Bresse en sauce champagne, un ris de veau braisé aux morilles ou un risotto aux truffes blanches. Il trouvera également une belle harmonie avec un fromage à pâte molle comme un Chaource ou un Brillat-Savarin truffé. Servi entre 12 et 14 °C avec un carafage de 20 minutes conseillé dans sa jeunesse, il révélera toute la richesse, la générosité et la profondeur d'un des grands Premiers Crus de Chassagne-Montrachet.