Maranges Vieilles Vignes 2024 Domaine Bachey-Legros
30,00 €
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Sélection Maître Caviste
Des bouteilles choisies avec passion, au plus près des vignerons
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Garantie Zéro Casse
Chaque commande est préparée avec soin, bouteilles protégées individuellement
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Qualité de Conservation
1 000 références, toutes conservées en cave à température idéale
Détails du produit
- FORMAT
- 75 cl
- REGION
- Bourgogne
- MILLESIME
- 2024
- CLASSEMENT
- VILLAGE
- APPELLATION
- MARANGES
- DEGRE
- 13.5°
- COULEUR
- ROUGE
- PAYS
- FRANCE
- DEGUSTATEUR
- Adrien
Superbe concentration, épices et beaux fruits noirs pour une cuvée racée signée Bachey-Legros.
Le Maranges Vieilles Vignes 2024 du Domaine Bachey-Legros est la cuvée la plus accessible et la plus généreuse du domaine sur cette appellation méridionale que la famille Bachey cultive depuis des générations avec la même conviction et la même exigence que ses plus grandes parcelles. Un Pinot Noir de plaisir immédiat et de vrai caractère, issu de vieilles vignes dont l'âge et la santé confèrent au vin une concentration et une profondeur qui dépassent très largement son rang.
Le terroir et les vignes
Le vignoble de Maranges du Domaine Bachey-Legros est implanté sur des parcelles dont les vignes, comme pour l'ensemble du domaine, ont été plantées pour la plupart avant 1950. Cette longévité exceptionnelle est le fondement même de la philosophie du domaine : laisser les ceps vivre, produire et mourir naturellement, dans un respect absolu des rythmes biologiques de la vigne. Les Maranges, appellation la plus méridionale de la Côte de Beaune, reposent sur des sols argilo-calcaires de coteau, exposés sud et sud-est, dont la composition et le drainage favorisent une maturité régulière et une concentration naturelle du Pinot Noir. Les vieilles vignes, dont les rendements s'autorégulent naturellement à des niveaux très faibles, produisent des raisins aux baies petites et serrées, souvent millerandées, d'une richesse en sucres et en polyphénols incomparable. La vinification est douce et précise, fidèle à la philosophie du domaine : éraflage total, cuvaison de l'ordre de 17 jours pratiquement sans intervention pour préserver la pureté du fruit et la finesse des tanins, extraction douce par quelques remontages pour garder l'élégance naturelle du cépage. Élevage en fûts de chêne avec 20 à 30 % de bois neuf selon le millésime, pendant 12 à 15 mois, suivi d'un passage en cuve avant mise en bouteilles.
Profil de dégustation
La robe est d'un rubis brillant aux reflets violacés, d'une belle densité héritée de la concentration naturelle des vieilles vignes. Le nez est expressif et spontané, sur des arômes de fruits rouges frais et bien définis, framboise, cerise, groseille, accompagnés d'une légère touche de menthe et d'épices douces qui est la signature aromatique des Maranges. Un boisé fin et bien dosé apporte de la complexité et de la profondeur. En bouche, le vin est charnu et bien structuré, avec une matière fruitée et concentrée portée par des tanins fins et bien fondus, issus d'une extraction douce et respectueuse. L'acidité naturelle apporte de la tension et de la buvabilité, et la finale est longue, fruitée et légèrement épicée, d'une persistance agréable qui confirme la qualité de ces vieilles vignes sur le terroir des Maranges. Un vin de plaisir à la fois immédiat et sérieux, accessible dès aujourd'hui et capable d'évoluer agréablement sur cinq à huit ans.
Le domaine
Le Domaine Bachey-Legros est l'une des adresses les plus authentiques et les plus intègres de la Côte de Beaune méridionale, fondé au XIXe siècle par François Bachey et transmis sans interruption sur six générations. Aujourd'hui, Samuel et Lénaïc Legros, accompagnés de leur mère Christiane, perpétuent avec passion et modernité cette philosophie ancestrale sur 19 hectares dont 80 % ont été plantés avant 1950. Tim Atkin MW a classé le domaine parmi les Top 10 des producteurs bourguignons à surveiller. Les vinifications sont douces et précises, les élevages se font en fûts de chêne avec une proportion modérée de bois neuf, toujours dans le but de maintenir équilibre, énergie et finesse dans chaque cuvée.
Accords mets et vins
Ce Maranges Vieilles Vignes s'accordera magnifiquement avec une volaille rôtie aux herbes, un lapin en cocotte aux champignons des bois, un carré d'agneau aux épices douces, une terrine de campagne fine ou un plateau de fromages à pâte molle comme un Époisses jeune ou un Brillat-Savarin. Servi entre 14 et 16 °C, légèrement frais, il révélera toute la générosité fruitée et la sincérité d'un Maranges de vieilles vignes signé par l'une des familles les plus intègres et les plus attachantes du sud de la Côte de Beaune.
Le terroir et les vignes
Le vignoble de Maranges du Domaine Bachey-Legros est implanté sur des parcelles dont les vignes, comme pour l'ensemble du domaine, ont été plantées pour la plupart avant 1950. Cette longévité exceptionnelle est le fondement même de la philosophie du domaine : laisser les ceps vivre, produire et mourir naturellement, dans un respect absolu des rythmes biologiques de la vigne. Les Maranges, appellation la plus méridionale de la Côte de Beaune, reposent sur des sols argilo-calcaires de coteau, exposés sud et sud-est, dont la composition et le drainage favorisent une maturité régulière et une concentration naturelle du Pinot Noir. Les vieilles vignes, dont les rendements s'autorégulent naturellement à des niveaux très faibles, produisent des raisins aux baies petites et serrées, souvent millerandées, d'une richesse en sucres et en polyphénols incomparable. La vinification est douce et précise, fidèle à la philosophie du domaine : éraflage total, cuvaison de l'ordre de 17 jours pratiquement sans intervention pour préserver la pureté du fruit et la finesse des tanins, extraction douce par quelques remontages pour garder l'élégance naturelle du cépage. Élevage en fûts de chêne avec 20 à 30 % de bois neuf selon le millésime, pendant 12 à 15 mois, suivi d'un passage en cuve avant mise en bouteilles.
Profil de dégustation
La robe est d'un rubis brillant aux reflets violacés, d'une belle densité héritée de la concentration naturelle des vieilles vignes. Le nez est expressif et spontané, sur des arômes de fruits rouges frais et bien définis, framboise, cerise, groseille, accompagnés d'une légère touche de menthe et d'épices douces qui est la signature aromatique des Maranges. Un boisé fin et bien dosé apporte de la complexité et de la profondeur. En bouche, le vin est charnu et bien structuré, avec une matière fruitée et concentrée portée par des tanins fins et bien fondus, issus d'une extraction douce et respectueuse. L'acidité naturelle apporte de la tension et de la buvabilité, et la finale est longue, fruitée et légèrement épicée, d'une persistance agréable qui confirme la qualité de ces vieilles vignes sur le terroir des Maranges. Un vin de plaisir à la fois immédiat et sérieux, accessible dès aujourd'hui et capable d'évoluer agréablement sur cinq à huit ans.
Le domaine
Le Domaine Bachey-Legros est l'une des adresses les plus authentiques et les plus intègres de la Côte de Beaune méridionale, fondé au XIXe siècle par François Bachey et transmis sans interruption sur six générations. Aujourd'hui, Samuel et Lénaïc Legros, accompagnés de leur mère Christiane, perpétuent avec passion et modernité cette philosophie ancestrale sur 19 hectares dont 80 % ont été plantés avant 1950. Tim Atkin MW a classé le domaine parmi les Top 10 des producteurs bourguignons à surveiller. Les vinifications sont douces et précises, les élevages se font en fûts de chêne avec une proportion modérée de bois neuf, toujours dans le but de maintenir équilibre, énergie et finesse dans chaque cuvée.
Accords mets et vins
Ce Maranges Vieilles Vignes s'accordera magnifiquement avec une volaille rôtie aux herbes, un lapin en cocotte aux champignons des bois, un carré d'agneau aux épices douces, une terrine de campagne fine ou un plateau de fromages à pâte molle comme un Époisses jeune ou un Brillat-Savarin. Servi entre 14 et 16 °C, légèrement frais, il révélera toute la générosité fruitée et la sincérité d'un Maranges de vieilles vignes signé par l'une des familles les plus intègres et les plus attachantes du sud de la Côte de Beaune.