Santenay 1er cru Clos Rousseau VV 2024 Domaine Bachey-Legros
48,00 €
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Sélection Maître Caviste
Des bouteilles choisies avec passion, au plus près des vignerons
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Garantie Zéro Casse
Chaque commande est préparée avec soin, bouteilles protégées individuellement
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Qualité de Conservation
1 000 références, toutes conservées en cave à température idéale
Détails du produit
- FORMAT
- 75 cl
- REGION
- Bourgogne
- MILLESIME
- 2024
- CLASSEMENT
- PREMIER CRU
- APPELLATION
- SANTENAY
- DEGRE
- 13.5°
- COULEUR
- ROUGE
- PAYS
- FRANCE
- MENTIONVALO
- CLOS ROUSSEAU
- DEGUSTATEUR
- Adrien
Fruits rouges, noirs et épicé. Très vieilles vignes structurées et précises signées Bachey-Legros, pour belle garde.
Le Santenay 1er Cru Clos Rousseau Vieilles Vignes 2024 du Domaine Bachey-Legros est la cuvée la plus ambitieuse et la plus puissante du domaine sur Santenay, notée 2 étoiles au Guide Hachette des Vins et 16,5/20 par Jancis Robinson sur les millésimes récents. Un Premier Cru de grande garde, né de l'assemblage complémentaire du Petit Clos et du Grand Clos, dont la personnalité puissamment bouquetée, concentrée et fumée en impose dès la première dégustation, et qui s'épanouit magnifiquement sur une décennie de cave.
Le terroir du Clos Rousseau
Le Clos Rousseau doit son nom à Roussot, un ancien propriétaire dont la mémoire a traversé les siècles. Si rousseau aurait autrefois signifié Chardonnay dans le patois local, ses sols d'argiles ferrugineuses sont aujourd'hui particulièrement adaptés aux rouges. Ce Premier Cru s'étend sur six hectares et se subdivise en plusieurs lieux-dits complémentaires, dont le Petit Clos, le Grand Clos et les Fourneaux. Le Petit Clos donne au vin sa structure minérale, avec des vignes affleurant sur la roche mère calcaire et une dominante de fruit rouge tout en finesse et en élégance. Le Grand Clos, situé sur des marnes argileuses, apporte la richesse, la puissance et des arômes de fruits noirs bien mûrs. Les Fourneaux, dont le nom rappelle que des fours servaient autrefois à recueillir les sels minéraux des sources de Santenay, les plus riches en lithium de toute l'Europe, ajoutent une note fumée et une grande pureté aromatique. Les trois parcelles sont vinifiées séparément puis assemblées pour chercher le bon équilibre entre structure et élégance. Les vignes, plantées entre 1914 pour les plus anciennes des Fourneaux et 1980 pour les plus récentes du Grand Clos, produisent des baies petites, riches en sucre et en arômes, à la peau épaisse, aux pépins bien mûrs donnant des vins profonds aux tanins soyeux. La vinification est précise et méticuleuse : macération préfermentaire à froid de 5 jours, fermentation alcoolique de 13 jours, macération post-fermentaire de 10 jours. L'élevage dure 14 mois : 12 mois en fûts sur lies sans soutirage, puis 2 mois en cuve. 100 % en fûts de chêne dont 30 % de fûts neufs.
Profil de dégustation
La robe est d'un rouge profond aux reflets pourpres, dense et lumineuse. Le nez est d'une intensité et d'une complexité saisissantes : des arômes puissamment bouquetés de fruits noirs mûrs, cerise noire et mûre, s'imposent avec une générosité et une richesse remarquables, accompagnés d'un boisé fumé bien dosé, de notes de violette et d'épices subtiles qui évoquent une parenté nordrhôdanienne. Sur le millésime 2024, la fraîcheur naturelle du millésime apporte une belle tension et une précision aromatique supplémentaires. En bouche, le vin est à la fois puissant et élégant, avec une matière ample et concentrée portée par des tanins fermes mais fins, d'une texture veloutée qui promet une belle évolution. La bouche est fraîche, avec une belle longueur et une grande pureté aromatique. Un carafage de deux heures est indispensable dans sa jeunesse pour révéler toute la complexité et la générosité de ce Premier Cru. À encaver sereinement pour les dix à quinze prochaines années.
Le domaine
Le Domaine Bachey-Legros est l'une des adresses les plus authentiques et les plus intègres de la Côte de Beaune méridionale, fondé au XIXe siècle par François Bachey et transmis sans interruption sur six générations. Aujourd'hui, Samuel et Lénaïc Legros, accompagnés de leur mère Christiane, perpétuent avec passion et modernité cette philosophie ancestrale sur 19 hectares dont 80 % ont été plantés avant 1950. Tim Atkin MW a classé le domaine parmi les Top 10 des producteurs bourguignons à surveiller. La construction d'une nouvelle cuverie en 2017 a permis à ce trio familial de transcender davantage des terroirs magnifiques.
Accords mets et vins
Ce Santenay 1er Cru Clos Rousseau Vieilles Vignes s'accordera magnifiquement avec des viandes blanches et des viandes rouges grillées ou en sauce, un canard rôti aux cerises, un carré d'agneau aux herbes de Provence, un gibier à plumes comme une perdrix ou un faisan, ou des fromages affinés comme un Époisses ou un vieux Comté. Un carafage de deux heures minimum est impératif. Servi entre 16 et 17 °C, il révélera progressivement toute la profondeur fumée, la puissance minérale et la race d'un des plus beaux Premiers Crus de Santenay.
Le terroir du Clos Rousseau
Le Clos Rousseau doit son nom à Roussot, un ancien propriétaire dont la mémoire a traversé les siècles. Si rousseau aurait autrefois signifié Chardonnay dans le patois local, ses sols d'argiles ferrugineuses sont aujourd'hui particulièrement adaptés aux rouges. Ce Premier Cru s'étend sur six hectares et se subdivise en plusieurs lieux-dits complémentaires, dont le Petit Clos, le Grand Clos et les Fourneaux. Le Petit Clos donne au vin sa structure minérale, avec des vignes affleurant sur la roche mère calcaire et une dominante de fruit rouge tout en finesse et en élégance. Le Grand Clos, situé sur des marnes argileuses, apporte la richesse, la puissance et des arômes de fruits noirs bien mûrs. Les Fourneaux, dont le nom rappelle que des fours servaient autrefois à recueillir les sels minéraux des sources de Santenay, les plus riches en lithium de toute l'Europe, ajoutent une note fumée et une grande pureté aromatique. Les trois parcelles sont vinifiées séparément puis assemblées pour chercher le bon équilibre entre structure et élégance. Les vignes, plantées entre 1914 pour les plus anciennes des Fourneaux et 1980 pour les plus récentes du Grand Clos, produisent des baies petites, riches en sucre et en arômes, à la peau épaisse, aux pépins bien mûrs donnant des vins profonds aux tanins soyeux. La vinification est précise et méticuleuse : macération préfermentaire à froid de 5 jours, fermentation alcoolique de 13 jours, macération post-fermentaire de 10 jours. L'élevage dure 14 mois : 12 mois en fûts sur lies sans soutirage, puis 2 mois en cuve. 100 % en fûts de chêne dont 30 % de fûts neufs.
Profil de dégustation
La robe est d'un rouge profond aux reflets pourpres, dense et lumineuse. Le nez est d'une intensité et d'une complexité saisissantes : des arômes puissamment bouquetés de fruits noirs mûrs, cerise noire et mûre, s'imposent avec une générosité et une richesse remarquables, accompagnés d'un boisé fumé bien dosé, de notes de violette et d'épices subtiles qui évoquent une parenté nordrhôdanienne. Sur le millésime 2024, la fraîcheur naturelle du millésime apporte une belle tension et une précision aromatique supplémentaires. En bouche, le vin est à la fois puissant et élégant, avec une matière ample et concentrée portée par des tanins fermes mais fins, d'une texture veloutée qui promet une belle évolution. La bouche est fraîche, avec une belle longueur et une grande pureté aromatique. Un carafage de deux heures est indispensable dans sa jeunesse pour révéler toute la complexité et la générosité de ce Premier Cru. À encaver sereinement pour les dix à quinze prochaines années.
Le domaine
Le Domaine Bachey-Legros est l'une des adresses les plus authentiques et les plus intègres de la Côte de Beaune méridionale, fondé au XIXe siècle par François Bachey et transmis sans interruption sur six générations. Aujourd'hui, Samuel et Lénaïc Legros, accompagnés de leur mère Christiane, perpétuent avec passion et modernité cette philosophie ancestrale sur 19 hectares dont 80 % ont été plantés avant 1950. Tim Atkin MW a classé le domaine parmi les Top 10 des producteurs bourguignons à surveiller. La construction d'une nouvelle cuverie en 2017 a permis à ce trio familial de transcender davantage des terroirs magnifiques.
Accords mets et vins
Ce Santenay 1er Cru Clos Rousseau Vieilles Vignes s'accordera magnifiquement avec des viandes blanches et des viandes rouges grillées ou en sauce, un canard rôti aux cerises, un carré d'agneau aux herbes de Provence, un gibier à plumes comme une perdrix ou un faisan, ou des fromages affinés comme un Époisses ou un vieux Comté. Un carafage de deux heures minimum est impératif. Servi entre 16 et 17 °C, il révélera progressivement toute la profondeur fumée, la puissance minérale et la race d'un des plus beaux Premiers Crus de Santenay.