Maranges 2023 Domaine Matrot
32,00 €
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Sélection Maître Caviste
Des bouteilles choisies avec passion, au plus près des vignerons
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Garantie Zéro Casse
Chaque commande est préparée avec soin, bouteilles protégées individuellement
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Qualité de Conservation
1 000 références, toutes conservées en cave à température idéale
Détails du produit
- FORMAT
- 75 cl
- REGION
- Bourgogne
- MILLESIME
- 2023
- CLASSEMENT
- VILLAGE
- APPELLATION
- MARANGES
- DEGRE
- 13.5°
- COULEUR
- ROUGE
- PAYS
- FRANCE
- DEGUSTATEUR
- Adrien
Fruits rouges et noirs, épices et minéralité de Maranges. Village précis et accessible signé Matrot, tannins souples et très plaisant.
Le Maranges Vieilles Vignes 2023 du Domaine Matrot est un Pinot Noir plein de fruit et de caractère, issu de l'appellation la plus au sud de la Côte de Beaune, à la frontière de la Côte chalonnaise. Un rouge de plaisir immédiat, charnu et puissant, qui ne manque ni de profondeur ni de franchise : un fruité intense, des tanins généreux mais polis, et une belle tension qui dynamise l'ensemble.
Le terroir et les vignes
Maranges est l'appellation la plus méridionale de la Côte de Beaune. Les vignes de Pinot Noir, plantées sur des coteaux pentus orientés au sud est, poussent sur un sol argilo calcaire, avec des traces de marnes. Les vieilles vignes, d'une trentaine d'années au moins, sont conduites en agriculture biologique non certifiée, avec des vendanges manuelles. Les raisins sont entièrement égrappés, puis vient une cuvaison à froid de trois à six jours. La fermentation, de douze à dix huit jours, se fait aux levures indigènes, avec des remontages et des pigeages deux fois par jour selon le millésime. L'élevage dure quinze mois en fûts de chêne, dont 10 % de bois neuf, suivi de trois mois en cuve inox pour préparer la mise en bouteille.
Profil de dégustation
La robe est d'un rouge rubis aux reflets violacés. Le nez est joli, sur des fruits rouges, framboise et fraise, rafraîchis de rose, avec des épices, du poivre. La bouche est mûre et sensuelle, charnue, mais souple, avec un fruit qui s'assombrit vers la mûre sauvage et des touches légèrement fumées. Les tanins sont souples mais présents, soutenus par une acidité qui rappelle celle, croquante, des fruits noirs frais. La finale est franche et poivrée.
Le domaine
Domaine familial depuis 1835, établi à Meursault, le Domaine Matrot est conduit depuis 2016 par la sixième génération, Adèle et Elsa Matrot, filles de Thierry et Pascale. Après le Chardonnay, elles se sont confrontées plus avant aux mystères du Pinot Noir sur d'autres terroirs de la Côte de Beaune, avec très peu de bois neuf, pour des rouges purs et harmonieux, qui font le pari du juste milieu.
Accords mets et vins
Ce Maranges s'accordera avec des volailles, des viandes rouges grillées ou en sauce, du veau, un gibier ou un pithiviers de canard. Servi autour de 16 °C, après un léger carafage dans sa jeunesse, il se dégustera dès maintenant, ou pourra se garder jusqu'en 2030.
Le terroir et les vignes
Maranges est l'appellation la plus méridionale de la Côte de Beaune. Les vignes de Pinot Noir, plantées sur des coteaux pentus orientés au sud est, poussent sur un sol argilo calcaire, avec des traces de marnes. Les vieilles vignes, d'une trentaine d'années au moins, sont conduites en agriculture biologique non certifiée, avec des vendanges manuelles. Les raisins sont entièrement égrappés, puis vient une cuvaison à froid de trois à six jours. La fermentation, de douze à dix huit jours, se fait aux levures indigènes, avec des remontages et des pigeages deux fois par jour selon le millésime. L'élevage dure quinze mois en fûts de chêne, dont 10 % de bois neuf, suivi de trois mois en cuve inox pour préparer la mise en bouteille.
Profil de dégustation
La robe est d'un rouge rubis aux reflets violacés. Le nez est joli, sur des fruits rouges, framboise et fraise, rafraîchis de rose, avec des épices, du poivre. La bouche est mûre et sensuelle, charnue, mais souple, avec un fruit qui s'assombrit vers la mûre sauvage et des touches légèrement fumées. Les tanins sont souples mais présents, soutenus par une acidité qui rappelle celle, croquante, des fruits noirs frais. La finale est franche et poivrée.
Le domaine
Domaine familial depuis 1835, établi à Meursault, le Domaine Matrot est conduit depuis 2016 par la sixième génération, Adèle et Elsa Matrot, filles de Thierry et Pascale. Après le Chardonnay, elles se sont confrontées plus avant aux mystères du Pinot Noir sur d'autres terroirs de la Côte de Beaune, avec très peu de bois neuf, pour des rouges purs et harmonieux, qui font le pari du juste milieu.
Accords mets et vins
Ce Maranges s'accordera avec des volailles, des viandes rouges grillées ou en sauce, du veau, un gibier ou un pithiviers de canard. Servi autour de 16 °C, après un léger carafage dans sa jeunesse, il se dégustera dès maintenant, ou pourra se garder jusqu'en 2030.
