Pernand Vergelesses rouge 2023 Domaine Rollin

Description

Pernand-Vergelesses Rouge 2023 du Domaine Rollin est issu d’un vignoble familial solidement ancré dans ce village discret mais remarquable de la Côte de Beaune, niché au pied de la colline de Corton. Depuis plusieurs générations, la famille Rollin cultive ses parcelles avec précision et constance, cherchant à révéler toute la finesse des terroirs de Pernand-Vergelesses à travers des vins à la fois élégants, équilibrés et fidèles à leur origine.

Les vignes de Pinot Noir s’épanouissent sur des sols argilo-calcaires typiques de l’appellation, bénéficiant d’une exposition idéale qui permet une maturation régulière des raisins tout en conservant une belle fraîcheur. Le travail à la vigne privilégie la maîtrise des rendements et une approche respectueuse de l’environnement. En cave, les vinifications restent classiques et peu interventionnistes, avec des extractions douces et un élevage en fûts de chêne visant à préserver la pureté du fruit et l’expression du terroir.

Le Pernand-Vergelesses Rouge 2023 dévoile un nez délicat de cerise fraîche, de framboise et de groseille, accompagné de subtiles notes florales et d’une légère touche épicée. La bouche est fine et équilibrée, portée par un fruit croquant, des tanins souples et une belle trame fraîche qui apporte précision et élégance. La finale, nette et harmonieuse, reflète le caractère aérien et raffiné des Pinot Noir de Pernand.

Un rouge de Bourgogne élégant et accessible, parfait pour accompagner des volailles rôties, un veau aux champignons ou des fromages à pâte molle. Il peut se déguster jeune pour son fruit éclatant, tout en offrant un joli potentiel d’évolution sur quelques années.