Maranges 1er cru La Fussière 2023 Domaine Matrot

Le Maranges 1er Cru La Fussière 2023 du Domaine Matrot est un Pinot Noir issu du climat le plus réputé de l'appellation, le plus grand de Maranges, situé à l'extrême sud de la Côte de Beaune. Un vin de grande distinction, à la texture soyeuse de fruits noirs, guidée par des tanins fermes et élégants, qui atteste du potentiel de cette grande bouteille, dans une appellation méconnue qui a bien plus à offrir qu'on ne le croit.

Le terroir et les vignes

La Fussière occupe la pointe sud de la Côte de Beaune, sur des coteaux argilo calcaires, riches en cailloutis, exposés plein sud à sud est. Ce terroir donne au Pinot Noir une maturité équilibrée, une structure marquée, une belle fraîcheur et une intensité aromatique affirmée. Les vignes, anciennes, d'une soixantaine d'années, sont conduites en agriculture biologique non certifiée, avec des vendanges manuelles. Les raisins sont entièrement égrappés, puis vient une cuvaison à froid et une fermentation longue, aux levures indigènes. L'élevage dure quinze mois en fûts de chêne, avec une part de bois neuf mesurée, puis trois mois en cuve inox avant la mise en bouteille.

Profil de dégustation

La robe est d'un rouge profond aux reflets violacés. Le nez s'ouvre sur une cerise noire bien mûre, des mûres, de la framboise, des notes de poivre noir, de tabac blond et de terre sèche, avec des épices subtiles. En bouche, l'attaque révèle une matière pleine, portée par des tanins mûrs, fermes et élégants, dont la fermeté s'allégera avec le temps. La finale est concentrée, minérale, longue, avec un côté légèrement fumé des plus plaisants.

Le domaine

Domaine familial depuis 1835, établi à Meursault, le Domaine Matrot est conduit depuis 2016 par la sixième génération, Adèle et Elsa Matrot, filles de Thierry et Pascale, qui ont préservé le style du domaine en y apportant un surplus de finesse, rendant les vins accessibles plus jeunes sans altérer leur potentiel de garde. Réputé pour ses blancs, le domaine signe aussi des rouges très purs et harmonieux, avec très peu de bois neuf.

Accords mets et vins

Ce Maranges Premier Cru s'accordera avec une volaille de Bresse rôtie, un magret de canard rosé, une pièce de veau forestière, un filet de chevreuil aux trompettes de la mort ou un fromage affiné. Servi autour de 16 °C, après un carafage, il se dégustera avec plaisir dans les prochaines années, ou pourra se garder une dizaine d'années.