Meursault rouge 2023 Domaine Matrot
50,00 €
-
Sélection Maître Caviste
Des bouteilles choisies avec passion, au plus près des vignerons
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Garantie Zéro Casse
Chaque commande est préparée avec soin, bouteilles protégées individuellement
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Qualité de Conservation
1 000 références, toutes conservées en cave à température idéale
Détails du produit
- FORMAT
- 75 cl
- REGION
- Bourgogne
- MILLESIME
- 2023
- CLASSEMENT
- VILLAGE
- APPELLATION
- MEURSAULT
- DEGRE
- 13°
- COULEUR
- ROUGE
- PAYS
- FRANCE
- DEGUSTATEUR
- Adrien
Fruits rouges fins, épices et notes terreuses. Meursault rouge rare et précis signé Matrot, souple, élégant et d'une belle finesse.
Le Meursault rouge 2023 du Domaine Matrot démontre avec brio toute la singularité du Pinot Noir élevé sur des terroirs généralement réservés aux blancs. Les rouges en appellation Meursault sont plutôt rares, alors qu'ils occupent une part importante de la production du domaine, l'un des meilleurs faiseurs de l'appellation. Un vin qui s'impose par sa précision et son fruité charnu, marqué par une tension ciselée.
Le terroir et les vignes
Les vignes de Pinot Noir, d'une vingtaine à une trentaine d'années, s'étendent en bas de coteau, sur un terroir voisin des Santenots de Volnay, sur des sols argilo calcaires peu profonds. Elles sont conduites en agriculture biologique non certifiée, avec des vendanges manuelles. Les raisins sont entièrement égrappés, puis vient une cuvaison à froid de trois à six jours. La fermentation, de douze à dix huit jours, se fait aux levures indigènes, avec des remontages et des pigeages deux fois par jour selon le millésime. L'élevage dure quinze mois en fûts de chêne, dont 20 % de bois neuf, suivi de trois mois en cuve inox pour retrouver la minéralité du vin avant la mise en bouteille. Filtration lenticulaire.
Profil de dégustation
La robe est d'un rouge qui tend vers le rubis. Le nez associe des notes de cerise à des notes poivrées, avec des fruits rouges frais et une pointe de terre. En bouche, le vin est fluide, limpide et charnu, avec une structure présente, légèrement tannique dans sa jeunesse, qui s'assouplira avec le temps. Le caractère juteux et pur du Pinot Noir s'affirme, dans une fraîcheur qui évoque parfois les Hautes Côtes de Beaune. La finale est longue et ciselée.
Le domaine
Domaine familial depuis 1835, établi à Meursault, le Domaine Matrot est conduit depuis 2016 par la sixième génération, Adèle et Elsa Matrot, filles de Thierry et Pascale, brillantes vigneronnes qui défendent les vins peu boisés, la pureté du fruit et le respect de la nature. Réputé pour ses blancs, le domaine signe aussi des rouges très purs et harmonieux, avec très peu de bois neuf.
Accords mets et vins
Ce Meursault rouge s'accordera avec une viande en sauce, un veau rôti, une volaille, des ravioles de sanglier, un gibier ou un fromage affiné. Servi autour de 15 à 16 °C, après un carafage dans sa jeunesse, il se dégustera dès maintenant, ou pourra se garder plusieurs années.
Le terroir et les vignes
Les vignes de Pinot Noir, d'une vingtaine à une trentaine d'années, s'étendent en bas de coteau, sur un terroir voisin des Santenots de Volnay, sur des sols argilo calcaires peu profonds. Elles sont conduites en agriculture biologique non certifiée, avec des vendanges manuelles. Les raisins sont entièrement égrappés, puis vient une cuvaison à froid de trois à six jours. La fermentation, de douze à dix huit jours, se fait aux levures indigènes, avec des remontages et des pigeages deux fois par jour selon le millésime. L'élevage dure quinze mois en fûts de chêne, dont 20 % de bois neuf, suivi de trois mois en cuve inox pour retrouver la minéralité du vin avant la mise en bouteille. Filtration lenticulaire.
Profil de dégustation
La robe est d'un rouge qui tend vers le rubis. Le nez associe des notes de cerise à des notes poivrées, avec des fruits rouges frais et une pointe de terre. En bouche, le vin est fluide, limpide et charnu, avec une structure présente, légèrement tannique dans sa jeunesse, qui s'assouplira avec le temps. Le caractère juteux et pur du Pinot Noir s'affirme, dans une fraîcheur qui évoque parfois les Hautes Côtes de Beaune. La finale est longue et ciselée.
Le domaine
Domaine familial depuis 1835, établi à Meursault, le Domaine Matrot est conduit depuis 2016 par la sixième génération, Adèle et Elsa Matrot, filles de Thierry et Pascale, brillantes vigneronnes qui défendent les vins peu boisés, la pureté du fruit et le respect de la nature. Réputé pour ses blancs, le domaine signe aussi des rouges très purs et harmonieux, avec très peu de bois neuf.
Accords mets et vins
Ce Meursault rouge s'accordera avec une viande en sauce, un veau rôti, une volaille, des ravioles de sanglier, un gibier ou un fromage affiné. Servi autour de 15 à 16 °C, après un carafage dans sa jeunesse, il se dégustera dès maintenant, ou pourra se garder plusieurs années.
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