Puligny Montrachet 1er cru La Truffière 2024 Domaine Thomas Morey

Le Puligny Montrachet 1er Cru La Truffière 2024 du Domaine Thomas Morey est un grand blanc de la Côte de Beaune, aérien, ciselé et d'une remarquable pureté. Issu d'un premier cru de haut de coteau, il offre toute l'élégance minérale de Puligny, sublimée par la précision de Thomas Morey. Cette bouteille ouvre droit au palier Compagnon de la Confrérie des Clos Vivants.

Le terroir et les vignes
La Truffière se trouve en haut du coteau de Puligny Montrachet, près du hameau de Blagny, entre les premiers crus Champ Gain et Les Chalumeaux. Son nom rappelle les truffes que l'on récoltait autrefois sur ces terres boisées. Les vignes de Chardonnay y poussent en altitude, sur des sols calcaires peu profonds et très caillouteux. Ce terroir frais donne des vins tendus, aériens et d'une grande finesse. Les vendanges se font à la main. En 2024, le millésime frais et exigeant a donné de petits rendements et des blancs d'une grande précision, éclatants de fraîcheur.

Profil de dégustation
La robe est or pâle avec des reflets verts. Le nez s'ouvre sur le citron, la pomme verte et la pêche blanche, avec des notes de fleurs blanches, d'aubépine, de noisette fraîche et de pierre à fusil. La bouche est droite et cristalline, d'une belle finesse de texture, portée par une acidité lumineuse. La finale est longue, saline et très minérale. Il gagnera en complexité pendant huit à douze ans.

Le domaine
Thomas Morey est issu d'une grande famille de vignerons de Chassagne Montrachet. Fils de Bernard Morey, il a créé son propre domaine en 2007, à partir d'une partie des vignes familiales. Il travaille ses vignes avec beaucoup d'exigence et vinifie des blancs précis, purs et tendus, avec un élevage discret. Il est aujourd'hui considéré comme l'un des vignerons les plus talentueux de la Côte de Beaune.

Accords mets et vins
Servez le entre 11 et 13 °C, après l'avoir carafé brièvement s'il est jeune. Il sublimera un bar de ligne au beurre blanc, des langoustines rôties, des Saint Jacques à la truffe, un turbot sauce hollandaise ou une poularde à la crème. Côté fromages, il s'accorde très bien avec un Comté de 24 mois ou un Beaufort.