Meursault Blagny 1er cru 2023 Domaine Matrot

Le Meursault 1er Cru Blagny 2023 du Domaine Matrot est l'une des expressions les plus singulières du domaine : droite, fine et intensément minérale. Blagny, en haut de coteau, impose un sol peu profond, calcaire et pierreux, qui incite à une vinification précise du Chardonnay, sans lourdeur, et sublime l'élan naturel du lieu. Un vin frais et minéral, pur et affûté, au bon potentiel de garde.

Le terroir et les vignes

Le Premier Cru Blagny, aux portes de Meursault, se situe à une altitude notable de 350 mètres, en haut de coteau. Le sol est peu profond, calcaire et pierreux, ce qui impose au Chardonnay un stress qui concentre le raisin et lui donne sa tension. Les vignes sont cultivées en agriculture biologique non certifiée. Les vendanges sont manuelles. Les baies sont pressées en vendange entière sur presse pneumatique, les jus débourbés 24 heures et entonnés en fûts. Les levures indigènes enclenchent les fermentations, à températures contrôlées, avec une malolactique à 100 %. L'élevage se prolonge douze mois sur lies, en fûts de chêne non neufs, d'un à quatre ans, puis le vin est assemblé en cuve, où il mûrit trois mois supplémentaires avant la mise en bouteille.

Profil de dégustation

La robe est d'un or pâle. Le nez est frais et minéral, sur des fruits blancs, des agrumes et de la crème fraîche, avec une touche de pierre à fusil. À l'aération, on sent poindre l'évolution, à travers des notes pâtissières et de miel de fleurs. La bouche est intense, déroulant une trame fraîche et tendue jusqu'à une finale joliment saline, cristalline.

Le domaine

Domaine familial depuis 1835, établi à Meursault, le Domaine Matrot est conduit depuis 2016 par la sixième génération, Adèle et Elsa Matrot, filles de Thierry et Pascale, qui ont préservé le style du domaine en y apportant un surplus de finesse, rendant les vins accessibles plus jeunes sans altérer leur potentiel de garde. Ses Premiers Crus Perrières, Charmes et Blagny montrent la signature de la maison : une acidité vive et une structure précise.

Accords mets et vins

Ce Meursault Premier Cru s'accordera avec une truite fario au beurre blanc à l'oseille, une cassolette d'écrevisses, un chapon farci aux marrons ou des escalopes de veau. Servi autour de 10 à 12 °C, avec un léger carafage, surtout dans sa jeunesse, il se dégustera avec un apogée entre 2028 et 2033.