Meursault-Blagny 1er cru Sous le Dos d'Ane 2023 Chapelle de Blagny

Le Meursault Blagny 1er Cru Sous le Dos d'Âne 2023 de la Chapelle de Blagny est l'une des expressions les plus rares et les plus singulières de la Côte de Beaune, un blanc d'exception issu du même terroir d'altitude que le rouge de Blagny, revendiqué ici sous l'appellation Meursault Blagny Premier Cru.

Une bouteille présentée par la Chapelle de Blagny, issue du millésime 2023, produite sur le climat Premier Cru Sous le Dos d'Âne, l'un des lieux dits les plus caractéristiques du hameau de Blagny. Élaborée en Chardonnay sur des sols calcaires d'altitude, à la frontière exacte de Meursault et de Puligny Montrachet, dans une expression d'une rare tension minérale et d'une élégance affirmée.

L'élevage et l'origine

Issu de vignes implantées sur les hauteurs de Blagny, hameau perché entre Meursault et Puligny Montrachet, ce Premier Cru bénéficie d'un terroir calcaire d'altitude aux sols maigres et bien drainés, favorisant une maturité lente et une concentration naturelle des arômes. Le climat Sous le Dos d'Âne, dont le nom évoque les pentes escarpées caractéristiques de ce terroir d'altitude, est l'un des rares lieux dits à pouvoir être revendiqué aussi bien en Meursault Blagny blanc qu'en Blagny rouge selon le cépage planté. Le millésime 2023, solaire et précoce, a donné des blancs d'une belle maturité fruitée tout en préservant la fraîcheur et la minéralité caractéristiques des terroirs d'altitude de la Côte de Beaune.

Profil de dégustation

Au nez, une fraîcheur minérale de pierre à fusil et de craie humide se mêle à une note de fruits à chair blanche (poire et pomme verte), à une touche florale délicate et à un soupçon de noisette fraîche. Sous ces couches aromatiques, la richesse du millésime s'affirme discrètement, portée par une légère note beurrée et une touche d'agrumes confits. En bouche, le vin est précis et tendu, équilibrant la richesse fruitée du millésime avec une acidité vive et une minéralité profonde qui confèrent à cette expression une droiture et une longueur remarquables. La finale est longue et minérale, avec une note finale de pierre humide et de fleur blanche d'une grande persistance.

Le domaine

La Chapelle de Blagny est l'un des rares producteurs à revendiquer et mettre en valeur les deux expressions du terroir de Blagny, blanc et rouge, perpétuant ainsi la tradition de ce hameau viticole d'altitude trop souvent méconnu des amateurs. Son engagement pour la précision et la minéralité se reflète dans cette cuvée Sous le Dos d'Âne, expression fidèle d'un lieu dit exceptionnel dont la singularité tient autant à la rigueur du terroir qu'à la passion du vigneron.

Dégustation et accords

Ce Meursault Blagny 1er Cru Sous le Dos d'Âne 2023 se déguste idéalement entre 12 et 14 degrés, dans un verre à bourgogne, après une légère ouverture en carafe pour laisser s'exprimer sa minéralité et ses arômes floraux. Il gagnera à être attendu deux à cinq ans en cave pour révéler pleinement sa complexité et son potentiel de garde. Il trouvera une belle harmonie avec un poisson noble en sauce légère, des Saint Jacques poêlées, un homard breton ou un fromage de Bourgogne à pâte molle, dont la finesse répondra à merveille à la tension minérale et à la précision caractéristique de ce blanc d'altitude.