Meursault 1er cru Charmes 2023 Domaine Matrot

Le Meursault 1er Cru Charmes 2023 du Domaine Matrot exprime toute l'élégance charnue de Meursault. Le climat des Charmes, au nom évocateur, est réputé pour donner les Meursault les plus généreux et les plus séducteurs. Dans sa version signée Matrot, il se démarque par sa juste puissance : une chair ample et une texture veloutée, tout en conservant la fraîcheur caractéristique du style de la maison. Un textbook Charmes, avec le volume du millésime et la finesse du terroir.

Le terroir et les vignes

Les Charmes s'étendent en bas de coteau, sur des sols riches d'argile mêlée à des cailloux calcaires et à quelques traces de marnes. Les vignes de Chardonnay du domaine, trentenaires, sont conduites en agriculture biologique. Les vendanges sont manuelles, et les raisins pressés entiers. La fermentation, thermorégulée, se fait aux levures indigènes, avec une malolactique à 100 %. L'élevage se fait en fûts de chêne de 228 litres sur lies fines, avec une part de bois neuf mesurée, pour préserver le fruit et l'équilibre.

Profil de dégustation

La robe est d'un or pâle brillant. Le nez s'ouvre sur des fruits jaunes bien mûrs, mirabelle et pêche de vigne, accompagnés de citron mûr, de pomme jaune, de fleurs blanches, de miel d'acacia et d'une touche briochée très fine, avec une légère réduction minérale. La bouche est ample et veloutée, généreuse et expressive, d'une chair soyeuse portée par une belle fraîcheur. La finale s'étire à souhait sur des notes salines et cristallines.

Le domaine

Domaine familial depuis 1835, établi à Meursault, le Domaine Matrot est conduit depuis 2016 par la sixième génération, Adèle et Elsa Matrot, filles de Thierry et Pascale, qui ont préservé le style du domaine en y apportant un surplus de finesse, rendant les vins accessibles plus jeunes sans altérer leur potentiel de garde. Ses Meursault Premiers Crus Perrières, Charmes et Blagny montrent la signature de la maison : une acidité vive et une structure précise.

Accords mets et vins

Ce Meursault Premier Cru s'accordera avec un homard, des noix de Saint Jacques, un poulet de Bresse à la crème, un veau ou un fromage à pâte pressée. Servi autour de 12 °C, avec un léger carafage, il se dégustera dès maintenant, ou pourra se garder une dizaine d'années.