Montagny 1er cru Les Burnins 2023 Chateau de Chamilly

Description

Montagny 1er Cru Les Burnins 2023 – Château de Chamilly

Issu d’un des climats les plus réputés de l’appellation Montagny, Les Burnins bénéficie d’une exposition privilégiée et de sols argilo-calcaires particulièrement propices à l’expression fine et tendue du Chardonnay. Au Château de Chamilly, la famille Desfontaine conduit ce terroir avec précision et exigence, cherchant à révéler toute la pureté minérale et l’équilibre naturel du premier cru.

Le millésime 2023 offre un vin à la fois concentré et élancé. Le nez s’ouvre sur des notes de fleurs blanches, de citron mûr, de pêche fraîche et de fines nuances beurrées délicatement intégrées. À l’aération, une dimension crayeuse et légèrement toastée vient souligner la complexité aromatique. En bouche, l’attaque est ample, soutenue par une matière généreuse mais parfaitement structurée par une trame saline et droite. L’équilibre entre rondeur et tension donne au vin une belle profondeur, avec une finale persistante aux accents minéraux.

L’élevage, partiellement réalisé en fût, reste mesuré afin de préserver l’identité du terroir et la fraîcheur du fruit. Ce Montagny 1er Cru Les Burnins 2023 incarne un style à la fois classique et précis, où la maturité du millésime s’exprime sans lourdeur.

À déguster dès maintenant après une légère aération, ou à conserver 6 à 8 ans pour voir apparaître des notes plus complexes de noisette, de miel fin et de fruits secs.

Accords mets et vin : poissons en sauce, volaille crémée, noix de Saint-Jacques poêlées, risotto aux champignons, fromages bourguignons affinés. Température de service : 11–13°C.