Whisky Fleeting 12 ans Edition 2024 Michel Couvreur

Description

Édition limitée au profil plus aérien dans la gamme Michel Couvreur, Fleeting 12 ans 2024 met en lumière une lecture plus fine et nuancée du vieillissement : un finish en ex-fûts de Pinot Noir muté en fond toute la richesse et l'originalité, tout en conservant la signature maison portée par les grands élevages en fûts de Xérès. Issu de distillats écossais sélectionnés puis élevés douze ans dans les caves de Bouze-lès-Beaune, ce whisky joue sur l’équilibre entre maturité et fraîcheur.

Le nez est élégant et subtil, marqué par des notes de fruits secs, d’amande fraîche, de miel et de céréale, accompagnées de touches délicates de fruits jaunes et d’épices douces. L’influence du sherry se fait plus en finesse, apportant une légère patine oxydative sans dominer l’expression du malt.

La bouche est précise, fluide et harmonieuse, avec une belle tension. Elle développe des saveurs de poire mûre, de noisette, de fruits secs et de légères notes de caramel et de cacao, dans un registre plus délicat que les cuvées les plus puissantes de la maison. L’ensemble reste digeste, porté par une fraîcheur constante.

La finale est nette, persistante, sur des accents légèrement épicés, avec une touche saline et une élégante amertume qui prolonge la dégustation. Fleeting 12 ans 2024 s’adresse aux amateurs de whiskies équilibrés et raffinés, offrant une approche plus aérienne du style Michel Couvreur, tout en conservant une vraie profondeur.