Côtes du Rhône Mademoiselle du Mont 2024 La Ferme du Mont
12,50 €
-
Sélection Maître Caviste
Des bouteilles choisies avec passion, au plus près des vignerons
-
Garantie Zéro Casse
Chaque commande est préparée avec soin, bouteilles protégées individuellement
-
Qualité de Conservation
1 000 références, toutes conservées en cave à température idéale
Détails du produit
- FORMAT
- 75 cl
- REGION
- VALLEE DU RHONE
- MILLESIME
- 2024
- CLASSEMENT
- REGIONAL
- APPELLATION
- CÔTES DU RHÔNE
- DEGRE
- 13.5°
- COULEUR
- ROUGE
- PAYS
- FRANCE
- DEGUSTATEUR
- Adrien
Fruits rouges et épices légères. Côtes du Rhône frais et digeste signé La Ferme du Mont, souple, accessible et très plaisant.
Le Côtes du Rhône Mademoiselle du Mont 2024 de La Ferme du Mont est la cuvée la plus accessible et la plus directement séduisante de ce domaine biodynamique de Stéphane Vedeau, noté 90 points par Wine Enthusiast sur le millésime 2023. Une robe longue, légère mais enveloppante. Quelques parfums croquants de fruits et d'épices. Les courbes du Grenache épicées par le Mourvèdre et la Syrah, se mêlant aux connexions des parcelles de grès et galets, délicatement drapés d'argile et de sable. Qu'y a-t-il de plus sensuel et élégant ? Un Côtes du Rhône de plaisir immédiat et de vraie générosité, taillé pour le quotidien et le partage.
Le terroir et les vignes
Le vignoble de la Mademoiselle du Mont tourne autour d'un grand diluvium argilo-calcaire composé de gros galets, sur des expositions variées sud, sud-ouest et nord-est, qui permettent une maturité harmonieuse et progressive des différents cépages. Cette diversité d'expositions est précisément à l'origine de la complexité et de l'équilibre naturels de cette cuvée : les parcelles orientées plein sud apportent la générosité et la maturité du Grenache, les expositions nord-est préservent la fraîcheur et la vivacité naturelles de la Syrah et du Mourvèdre. L'assemblage est composé de 65 % Grenache, 25 % Syrah, 5 % Mourvèdre et 5 % vieux Carignan, issus de vignes d'une soixantaine d'années certifiées biologique depuis 2014 et conduites en biodynamie depuis 2011. La vinification suit une approche bourguignonne : cuves ouvertes en béton, 95 % éraflé et 5 % en grappes entières, gestion douce et peu fréquente du chapeau pour construire des tanins au grain fin. Chaque cépage est vinifié séparément, puis assemblé après la fermentation malolactique. Élevage principalement en béton, avec 10 % du volume final en barrique pour apporter de la complexité.
Profil de dégustation
La robe est pourpre soutenue, profonde et brillante avec de beaux reflets violacés. Le nez est expressif et séduisant : des arômes de mûre sauvage, de poivre noir et de réglisse s'imposent avec franchise et naturel, accompagnés de notes de fruits noirs frais et d'épices douces caractéristiques du Grenache à pleine maturité. En bouche, la matière est charnue et enveloppante, avec des tanins soyeux issus d'une extraction douce et respectueuse. La rondeur du Grenache dominant est tempérée par la fraîcheur de la Syrah et les épices du Mourvèdre, dans un équilibre d'une harmonie et d'une buvabilité naturelles remarquables. La finale est fruitée, épicée et persistante, d'une longueur et d'une générosité qui dépassent largement les attentes pour un Côtes du Rhône de ce niveau.
Le domaine
La Ferme du Mont est le domaine rhodanien de Stéphane Vedeau, ancien footballeur professionnel reconverti à la vigne en 1989 après 15 années dans le Languedoc. Installé dans la Vallée du Rhône depuis 2000, salué par Robert Parker pour la fraîcheur et l'âme de ses vins, il produit des vins naturels d'une précision et d'une sincérité absolues, en levures indigènes et en méthodes biodynamiques, dans le respect du terroir et du vivant. La gamme de La Ferme du Mont s'étend de ce Côtes du Rhône accessible jusqu'aux Châteauneuf-du-Pape les plus ambitieux, avec la même conviction et le même soin à chaque niveau.
Accords mets et vins
Ce Côtes du Rhône Mademoiselle du Mont s'accordera magnifiquement avec une viande rouge grillée, une pizza au feu de bois, des pâtes bolognaises maison, une charcuterie fine, des légumes grillés à la provençale, un tajine d'agneau aux pruneaux ou un fromage à pâte molle comme un Pélardon ou un Brie de Meaux. Servi entre 15 et 16 °C, légèrement frais, il révélera toute la générosité fruitée, l'élégance épicée et la buvabilité naturelle d'un Côtes du Rhône biodynamique signé avec soin et conviction.
Le terroir et les vignes
Le vignoble de la Mademoiselle du Mont tourne autour d'un grand diluvium argilo-calcaire composé de gros galets, sur des expositions variées sud, sud-ouest et nord-est, qui permettent une maturité harmonieuse et progressive des différents cépages. Cette diversité d'expositions est précisément à l'origine de la complexité et de l'équilibre naturels de cette cuvée : les parcelles orientées plein sud apportent la générosité et la maturité du Grenache, les expositions nord-est préservent la fraîcheur et la vivacité naturelles de la Syrah et du Mourvèdre. L'assemblage est composé de 65 % Grenache, 25 % Syrah, 5 % Mourvèdre et 5 % vieux Carignan, issus de vignes d'une soixantaine d'années certifiées biologique depuis 2014 et conduites en biodynamie depuis 2011. La vinification suit une approche bourguignonne : cuves ouvertes en béton, 95 % éraflé et 5 % en grappes entières, gestion douce et peu fréquente du chapeau pour construire des tanins au grain fin. Chaque cépage est vinifié séparément, puis assemblé après la fermentation malolactique. Élevage principalement en béton, avec 10 % du volume final en barrique pour apporter de la complexité.
Profil de dégustation
La robe est pourpre soutenue, profonde et brillante avec de beaux reflets violacés. Le nez est expressif et séduisant : des arômes de mûre sauvage, de poivre noir et de réglisse s'imposent avec franchise et naturel, accompagnés de notes de fruits noirs frais et d'épices douces caractéristiques du Grenache à pleine maturité. En bouche, la matière est charnue et enveloppante, avec des tanins soyeux issus d'une extraction douce et respectueuse. La rondeur du Grenache dominant est tempérée par la fraîcheur de la Syrah et les épices du Mourvèdre, dans un équilibre d'une harmonie et d'une buvabilité naturelles remarquables. La finale est fruitée, épicée et persistante, d'une longueur et d'une générosité qui dépassent largement les attentes pour un Côtes du Rhône de ce niveau.
Le domaine
La Ferme du Mont est le domaine rhodanien de Stéphane Vedeau, ancien footballeur professionnel reconverti à la vigne en 1989 après 15 années dans le Languedoc. Installé dans la Vallée du Rhône depuis 2000, salué par Robert Parker pour la fraîcheur et l'âme de ses vins, il produit des vins naturels d'une précision et d'une sincérité absolues, en levures indigènes et en méthodes biodynamiques, dans le respect du terroir et du vivant. La gamme de La Ferme du Mont s'étend de ce Côtes du Rhône accessible jusqu'aux Châteauneuf-du-Pape les plus ambitieux, avec la même conviction et le même soin à chaque niveau.
Accords mets et vins
Ce Côtes du Rhône Mademoiselle du Mont s'accordera magnifiquement avec une viande rouge grillée, une pizza au feu de bois, des pâtes bolognaises maison, une charcuterie fine, des légumes grillés à la provençale, un tajine d'agneau aux pruneaux ou un fromage à pâte molle comme un Pélardon ou un Brie de Meaux. Servi entre 15 et 16 °C, légèrement frais, il révélera toute la générosité fruitée, l'élégance épicée et la buvabilité naturelle d'un Côtes du Rhône biodynamique signé avec soin et conviction.
