Côtes du Rhône Paul 2023 Domaine Saladin

Description

Côtes du Rhône Paul 2023 Domaine Saladin

Issu des sables et galets de Saint-Marcel-d’Ardèche, le Côtes du Rhône Paul 2023 illustre parfaitement la philosophie artisanale du Domaine Saladin, domaine historique de la vallée du Rhône méridionale cultivant ses parcelles en agriculture biologique depuis toujours. Les sœurs Saladin privilégient ici une approche peu interventionniste, avec des fermentations naturelles en cuves et un travail précis sur les équilibres pour préserver la pureté du fruit.

Le millésime 2023 signe une cuvée fraîche, aromatique et particulièrement gourmande. Le nez mêle framboise, groseille et herbes sèches avec une touche réglissée typique de leurs vieilles vignes. La bouche est fluide, croquante, portée par une matière fine et juteuse, sans aucun excès de chaleur malgré le climat solaire. L’ensemble reste d’une grande buvabilité, avec une finale légèrement épicée qui appelle la table.

Un Côtes du Rhône de caractère et d’élégance, fidèle au style Saladin : authenticité, précision et énergie. À apprécier dès maintenant pour son fruit éclatant, ou dans les 3 à 5 ans.