Corse Sartène Rosumarinu 2025 Domaine Sant Armettu
25,00 €
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Sélection Maître Caviste
Des bouteilles choisies avec passion, au plus près des vignerons
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Garantie Zéro Casse
Chaque commande est préparée avec soin, bouteilles protégées individuellement
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Qualité de Conservation
1 000 références, toutes conservées en cave à température idéale
Détails du produit
- FORMAT
- 75 cl
- REGION
- CORSE
- MILLESIME
- 2025
- CLASSEMENT
- Village
- APPELLATION
- SARTENE
- DEGRE
- 13°
- COULEUR
- ROUGE
- PAYS
- FRANCE
- DEGUSTATEUR
- Adrien
Le Corse Sartène Rouge Rosumarinu 2025 du Domaine Sant Armettu est la cuvée rouge d'entrée en matière du domaine — et comme pour le blanc et le rosé de la même gamme, elle n'a rien d'une concession. Gourmand, élégant et d'une buvabilité immédiate, ce Sciaccarellu 100 % pur cépage est un vin de plaisir et de partage qui révèle avec franchise et spontanéité tout ce que ce cépage endémique corse sait faire de plus séduisant sur les arènes granitiques de Tizzano.
Le terroir et les vignes
Le Rosumarinu rouge est issu des coteaux de Tizzano, sur des arènes argilo-granitiques caractéristiques du grand sud de la Corse — ces sols pauvres, sableux et bien drainants, dont la richesse en silice et la texture légère confèrent au Sciaccarellu sa franchise aromatique, sa légèreté tannique et cette fraîcheur naturelle étonnante qui en fait l'un des cépages rouges les plus originaux du vignoble français. Le Sciaccarellu est un cépage endémique cultivé quasi exclusivement dans le grand sud de la Corse — sur granit exclusivement — dont la baie petite et serrée produit naturellement des vins d'une robe légère, d'une finesse tannique remarquable et d'un profil aromatique dominé par les fruits rouges, les épices douces et une note caractéristique de poivre blanc qui est sa signature absolue. Sur les arènes granitiques de Tizzano, balayées par les vents du golfe de Propriano, ce cépage atteint une expression d'une pureté et d'une gourmandise rares. La vinification est conduite dans le respect absolu du fruit et du cépage : vendanges manuelles égrappées et triées à la vigne et en cave, fermentation en foudres de chêne avec pigeage et remontage conduits selon la cinétique sensorielle — une extraction précise et peu interventionniste qui préserve la finesse naturelle et la douceur du Sciaccarellu. L'élevage associe foudres et cuves inox pour apporter de la complexité sans jamais alourdir la texture ni masquer le fruit. Le domaine est certifié en agriculture biologique depuis 2021.
Profil de dégustation
La robe est d'un rouge délicat aux reflets rubis, lumineuse et d'une transparence caractéristique du Sciaccarellu sur terroir granitique. Le nez est immédiatement gourmand et appétant : des arômes de fraise des bois, de framboise et de fruits rouges frais s'imposent avec spontanéité et générosité, accompagnés d'une légère note de poivre blanc et d'épices douces — muscade, cannelle — et d'un soupçon de garrigue corse discrète et envoûtante. La bouche est souple, ronde et d'une grande buvabilité : les tanins sont fondus et d'une douceur naturelle remarquable, l'acidité fraîche et bien intégrée apporte de l'élan et de la netteté, et la matière fruitée et gourmande se déploie avec légèreté et naturel. La finale est longue, agréable et légèrement épicée, avec ce retour de fruits rouges et de poivre blanc caractéristique du cépage qui invite immédiatement au verre suivant. Un rouge de plaisir immédiat et sans complication, qui se révèle encore plus surprenant avec quelques années de bouteille où il gagnera en profondeur et en complexité.
Le domaine
La famille Seroin est établie sur ces terres du sud de la Corse depuis 1964. Gilles Seroin a créé la première cave du domaine en 1996, inspiré par le modèle bourguignon dans ses approches de vinification. Sur 40 hectares certifiés en agriculture biologique depuis 2021, il cultive une large palette de cépages autochtones corses — Sciaccarellu, Vermentinu, Nielluccio, Biancu Ghjentile, Minustellu, Aleaticu — que ses enfants Guillaume et Jeanne contribuent désormais à sublimer à ses côtés. Bettane & Desseauve saluent régulièrement le domaine comme l'une des références les plus régulières et les plus exigeantes de l'appellation Sartène, pour un parcours sans faute dans les trois couleurs.
Accords mets et vins
Ce Corse Sartène Rouge Rosumarinu s'accordera magnifiquement avec une charcuterie corse de caractère — coppa, lonzu, figatellu — des paupiettes de veau aux petits légumes, une terrine de campagne fine, des cailles rôties aux herbes du maquis, une pizza au feu de bois ou un plateau de fromages corses affinés. Servi légèrement frais entre 14 et 15 °C, il sera également parfait à l'apéritif entre amis, dans l'esprit direct et généreux que le domaine a voulu insuffler dans cette cuvée dont le nom — Rosumarinu, le romarin en corse — évoque à lui seul les parfums sauvages et enivrants de la Corse du sud.
Le terroir et les vignes
Le Rosumarinu rouge est issu des coteaux de Tizzano, sur des arènes argilo-granitiques caractéristiques du grand sud de la Corse — ces sols pauvres, sableux et bien drainants, dont la richesse en silice et la texture légère confèrent au Sciaccarellu sa franchise aromatique, sa légèreté tannique et cette fraîcheur naturelle étonnante qui en fait l'un des cépages rouges les plus originaux du vignoble français. Le Sciaccarellu est un cépage endémique cultivé quasi exclusivement dans le grand sud de la Corse — sur granit exclusivement — dont la baie petite et serrée produit naturellement des vins d'une robe légère, d'une finesse tannique remarquable et d'un profil aromatique dominé par les fruits rouges, les épices douces et une note caractéristique de poivre blanc qui est sa signature absolue. Sur les arènes granitiques de Tizzano, balayées par les vents du golfe de Propriano, ce cépage atteint une expression d'une pureté et d'une gourmandise rares. La vinification est conduite dans le respect absolu du fruit et du cépage : vendanges manuelles égrappées et triées à la vigne et en cave, fermentation en foudres de chêne avec pigeage et remontage conduits selon la cinétique sensorielle — une extraction précise et peu interventionniste qui préserve la finesse naturelle et la douceur du Sciaccarellu. L'élevage associe foudres et cuves inox pour apporter de la complexité sans jamais alourdir la texture ni masquer le fruit. Le domaine est certifié en agriculture biologique depuis 2021.
Profil de dégustation
La robe est d'un rouge délicat aux reflets rubis, lumineuse et d'une transparence caractéristique du Sciaccarellu sur terroir granitique. Le nez est immédiatement gourmand et appétant : des arômes de fraise des bois, de framboise et de fruits rouges frais s'imposent avec spontanéité et générosité, accompagnés d'une légère note de poivre blanc et d'épices douces — muscade, cannelle — et d'un soupçon de garrigue corse discrète et envoûtante. La bouche est souple, ronde et d'une grande buvabilité : les tanins sont fondus et d'une douceur naturelle remarquable, l'acidité fraîche et bien intégrée apporte de l'élan et de la netteté, et la matière fruitée et gourmande se déploie avec légèreté et naturel. La finale est longue, agréable et légèrement épicée, avec ce retour de fruits rouges et de poivre blanc caractéristique du cépage qui invite immédiatement au verre suivant. Un rouge de plaisir immédiat et sans complication, qui se révèle encore plus surprenant avec quelques années de bouteille où il gagnera en profondeur et en complexité.
Le domaine
La famille Seroin est établie sur ces terres du sud de la Corse depuis 1964. Gilles Seroin a créé la première cave du domaine en 1996, inspiré par le modèle bourguignon dans ses approches de vinification. Sur 40 hectares certifiés en agriculture biologique depuis 2021, il cultive une large palette de cépages autochtones corses — Sciaccarellu, Vermentinu, Nielluccio, Biancu Ghjentile, Minustellu, Aleaticu — que ses enfants Guillaume et Jeanne contribuent désormais à sublimer à ses côtés. Bettane & Desseauve saluent régulièrement le domaine comme l'une des références les plus régulières et les plus exigeantes de l'appellation Sartène, pour un parcours sans faute dans les trois couleurs.
Accords mets et vins
Ce Corse Sartène Rouge Rosumarinu s'accordera magnifiquement avec une charcuterie corse de caractère — coppa, lonzu, figatellu — des paupiettes de veau aux petits légumes, une terrine de campagne fine, des cailles rôties aux herbes du maquis, une pizza au feu de bois ou un plateau de fromages corses affinés. Servi légèrement frais entre 14 et 15 °C, il sera également parfait à l'apéritif entre amis, dans l'esprit direct et généreux que le domaine a voulu insuffler dans cette cuvée dont le nom — Rosumarinu, le romarin en corse — évoque à lui seul les parfums sauvages et enivrants de la Corse du sud.