Corse Sartène blanc Rosumarinu 2025 Domaine Sant Armettu
25,00 €
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Sélection Maître Caviste
Des bouteilles choisies avec passion, au plus près des vignerons
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Garantie Zéro Casse
Chaque commande est préparée avec soin, bouteilles protégées individuellement
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Qualité de Conservation
1 000 références, toutes conservées en cave à température idéale
Détails du produit
- FORMAT
- 75 cl
- REGION
- CORSE
- MILLESIME
- 2025
- CLASSEMENT
- Village
- APPELLATION
- SARTENE
- DEGRE
- 13.5°
- COULEUR
- Blanc
- PAYS
- FRANCE
- DEGUSTATEUR
- Adrien
Vermentino du sud de la Corse. Floral, salin, notes de romarin et belle tension minérale. Frais, élégant, avec une finale délicate.
Le Corse Sartène Blanc Rosumarinu 2025 du Domaine Sant Armettu est la cuvée blanche la plus accessible et la plus immédiatement séduisante du domaine — un assemblage de Vermentinu et de Biancu Ghjentile qui incarne avec fraîcheur et franchise le caractère solaire et minéral de l'appellation Sartène. Noté 92/100 par la Revue du Vin de France sur des millésimes récents, ce blanc floral et vif, « fin et floral, précis et épuré », transporte directement vers les coteaux granitiques de Tizzano balayés par les vents marins du golfe de Propriano.
Le terroir et les vignes
Le Rosumarinu blanc est issu des coteaux de Tizzano, sur des arènes argilo-granitiques caractéristiques du grand sud corse — ces sols pauvres, sableux et bien drainants, dont la richesse en silice confère aux vins blancs une fraîcheur, une tension et une minéralité saline qui sont la marque de fabrique du domaine. L'assemblage réunit deux cépages endémiques de l'île : le Vermentinu à 90 % — cépage roi des blancs corses, expressif, floral et minéral — et le Biancu Ghjentile à 10 % — cépage rarissime et confidentiel dont le nom signifie littéralement « blanc de noble origine » en corse, qui apporte une finesse et une complexité aromatique délicates que peu de vignerons cultivent encore sur l'île. C'est précisément ce tandem original qui distingue le Rosumarinu blanc des vins de Vermentinu classiques : le Biancu Ghjentile apporte une touche florale plus aérienne, une acidité naturelle plus fine et une complexité qui s'exprime progressivement en bouche avec une élégance discrète. Les vendanges sont manuelles, avec un pressurage direct après égrappage et tri. Une stabulation à froid entre 5 et 8 °C pendant 48 heures précède la vinification en cuve inox, suivie d'un élevage intégral sur lies fines avec bâtonnage léger — un choix délibéré de l'inox pour préserver intacte la pureté du fruit et la fraîcheur naturelle des cépages insulaires. Le domaine est certifié en agriculture biologique depuis 2021.
Profil de dégustation
La robe est d'un jaune pâle aux reflets légèrement verts, limpide et lumineuse, d'une fraîcheur visuelle immédiate. Le nez est floral et gourmand, d'une franchise et d'une délicatesse qui s'imposent dès l'ouverture : des arômes d'agrumes frais — citron vert, pamplemousse — s'entremêlent à des notes de fleurs blanches — acacia, aubépine, fleur d'amandier — et à une légère touche de pêche blanche et de fruits exotiques discrets. En fond de verre, le granit se manifeste par une minéralité fine, fraîche et très précise que la Revue du Vin de France décrit avec justesse comme « le granit en bouche, avec de beaux amers minéraux ». En bouche, le vin est tendre et équilibré, avec une matière légère et soyeuse qui s'exprime par des notes florales fraîches et une tension naturelle bien maîtrisée. L'acidité est vive et précise, apportant élan et buvabilité à un ensemble harmonieux et flatteur. La finale est vive, épanouie et saline, d'une fraîcheur minérale persistante qui invite immédiatement au verre suivant. Un blanc de plaisir immédiat et de sincérité, à déguster dans sa prime jeunesse pour profiter de tout l'éclat et de la fraîcheur de ses arômes floraux et fruités.
Le domaine
La famille Seroin est établie sur ces terres du sud de la Corse depuis 1964. Gilles Seroin a créé la première cave du domaine en 1996, inspiré par le modèle bourguignon dans ses approches de vinification. Sur 40 hectares certifiés en agriculture biologique depuis 2021, il cultive une large palette de cépages autochtones corses — Sciaccarellu, Vermentinu, Nielluccio, Biancu Ghjentile, Minustellu, Aleaticu — que ses enfants Guillaume et Jeanne contribuent désormais à sublimer à ses côtés. Bettane & Desseauve saluent régulièrement le domaine comme l'une des références les plus régulières et les plus exigeantes de l'appellation Sartène, pour un parcours sans faute dans les trois couleurs.
Accords mets et vins
Ce Corse Sartène Blanc Rosumarinu s'accordera magnifiquement avec une charcuterie corse légère — coppa, lonzu — des poissons grillés à l'huile d'olive et aux herbes du maquis, des fruits de mer, des gambas en tempura, une salade de poulpe aux olives et aux agrumes ou une assiette de fromages corses frais comme le Brocciu. Servi bien frais entre 10 et 12 °C, il sera également délicieux à l'apéritif estival, dans l'esprit léger, floral et ensoleillé qui est la signature joyeuse de cette cuvée.
Le terroir et les vignes
Le Rosumarinu blanc est issu des coteaux de Tizzano, sur des arènes argilo-granitiques caractéristiques du grand sud corse — ces sols pauvres, sableux et bien drainants, dont la richesse en silice confère aux vins blancs une fraîcheur, une tension et une minéralité saline qui sont la marque de fabrique du domaine. L'assemblage réunit deux cépages endémiques de l'île : le Vermentinu à 90 % — cépage roi des blancs corses, expressif, floral et minéral — et le Biancu Ghjentile à 10 % — cépage rarissime et confidentiel dont le nom signifie littéralement « blanc de noble origine » en corse, qui apporte une finesse et une complexité aromatique délicates que peu de vignerons cultivent encore sur l'île. C'est précisément ce tandem original qui distingue le Rosumarinu blanc des vins de Vermentinu classiques : le Biancu Ghjentile apporte une touche florale plus aérienne, une acidité naturelle plus fine et une complexité qui s'exprime progressivement en bouche avec une élégance discrète. Les vendanges sont manuelles, avec un pressurage direct après égrappage et tri. Une stabulation à froid entre 5 et 8 °C pendant 48 heures précède la vinification en cuve inox, suivie d'un élevage intégral sur lies fines avec bâtonnage léger — un choix délibéré de l'inox pour préserver intacte la pureté du fruit et la fraîcheur naturelle des cépages insulaires. Le domaine est certifié en agriculture biologique depuis 2021.
Profil de dégustation
La robe est d'un jaune pâle aux reflets légèrement verts, limpide et lumineuse, d'une fraîcheur visuelle immédiate. Le nez est floral et gourmand, d'une franchise et d'une délicatesse qui s'imposent dès l'ouverture : des arômes d'agrumes frais — citron vert, pamplemousse — s'entremêlent à des notes de fleurs blanches — acacia, aubépine, fleur d'amandier — et à une légère touche de pêche blanche et de fruits exotiques discrets. En fond de verre, le granit se manifeste par une minéralité fine, fraîche et très précise que la Revue du Vin de France décrit avec justesse comme « le granit en bouche, avec de beaux amers minéraux ». En bouche, le vin est tendre et équilibré, avec une matière légère et soyeuse qui s'exprime par des notes florales fraîches et une tension naturelle bien maîtrisée. L'acidité est vive et précise, apportant élan et buvabilité à un ensemble harmonieux et flatteur. La finale est vive, épanouie et saline, d'une fraîcheur minérale persistante qui invite immédiatement au verre suivant. Un blanc de plaisir immédiat et de sincérité, à déguster dans sa prime jeunesse pour profiter de tout l'éclat et de la fraîcheur de ses arômes floraux et fruités.
Le domaine
La famille Seroin est établie sur ces terres du sud de la Corse depuis 1964. Gilles Seroin a créé la première cave du domaine en 1996, inspiré par le modèle bourguignon dans ses approches de vinification. Sur 40 hectares certifiés en agriculture biologique depuis 2021, il cultive une large palette de cépages autochtones corses — Sciaccarellu, Vermentinu, Nielluccio, Biancu Ghjentile, Minustellu, Aleaticu — que ses enfants Guillaume et Jeanne contribuent désormais à sublimer à ses côtés. Bettane & Desseauve saluent régulièrement le domaine comme l'une des références les plus régulières et les plus exigeantes de l'appellation Sartène, pour un parcours sans faute dans les trois couleurs.
Accords mets et vins
Ce Corse Sartène Blanc Rosumarinu s'accordera magnifiquement avec une charcuterie corse légère — coppa, lonzu — des poissons grillés à l'huile d'olive et aux herbes du maquis, des fruits de mer, des gambas en tempura, une salade de poulpe aux olives et aux agrumes ou une assiette de fromages corses frais comme le Brocciu. Servi bien frais entre 10 et 12 °C, il sera également délicieux à l'apéritif estival, dans l'esprit léger, floral et ensoleillé qui est la signature joyeuse de cette cuvée.