Le 22 janvier, nous avons célébré St Vincent, et nous allons continuer durant tout ce week-end dans les Maranges, au Sud de la Côte de Beaune, à festoyer en son honneur; un beau rendez-vous pour tous les passionnés de vins de Bourgogne !

A travers cette newsletter, nous souhaitons vous partager de beaux flacons que nous inspire ce Saint protecteur des vignerons.

Direction Maranges, bien sûr, avec la sensation Bertrand Bachelet : un jeune prodige à découvrir si ce n'est pas encore fait.

Mais avant cela, découvrez les dernières vibrations de la famille Sélèque en Champagne, avec la très attendue "2ème lecture" au groove sensationnel... ainsi que l'un des domaines les plus recherchés du Rhône Nord en appellation Cornas.

Nous terminerons cette balade par une cuvée rare signée Michel Couvreur, affinée en ex-fûts de Pinot Noir...

Vive St Vincent et vive les vignerons !

Belle lecture à tous, et peut-être à vendredi prochain pour notre soirée dégustation autour des vins alpins d'Italie : du Haut-Adige au Barolo, venez découvrir des appellations confidentielles et des cépages ancestraux

Pas encore inscrit ? dépêchez-vous, il ne reste que quelques places, réservation indispensable via le lien ci-dessous

St Vincent est le patron de tous les vignerons, y compris à l'étranger ! La pépite de la semaine vous emmène donc au delà de nos frontières, en Autriche, pour découvrir un cépage autochtone à l'Est de l'Europe : le Blaufränkisch.

Avec moins de 5% de l'encépagement actuel, il est devenu difficile d'en déguster, et pourtant, son caractère frais et floral assis sur une réelle structure en font un très beau vin de gastronomie. Notre coup de coeur va au domaine Paul Achs qui produit millésime après millésime des vins d'une très belle précision.

Un cuvée parfaite pour accompagner des viandes rôties comme un carré d'agneau ou des côtelettes marinées.

  Saint Vincent is the patron saint of all winemakers, including abroad! This week’s hidden gem therefore takes you beyond our borders, to Austria, to discover an indigenous grape variety from Eastern Europe: Blaufränkisch.

With less than 5% of today’s plantings, it has become increasingly rare to taste—yet its fresh, floral character, supported by a real underlying structure, makes it a wonderful gastronomic wine. Our favorite goes to Domaine Paul Achs, which vintage after vintage produces wines of remarkable precision.

A perfect cuvée to pair with roasted meats such as a rack of lamb or marinated chops.

Blaufrankisch 2022 Paul Achs - 20€

Jean-Marc Sélèque

Notre travail de sélection nous emmène bien plus loin que la Bourgogne, et nous avons à coeur de vous faire découvrir tout au long de l'année de véritables pépites.

Si vous suivez nos newsletter, vous avez certainement vu passer ce domaine en novembre dernier. J'ai eu la chance de participer à une journée remarquable en compagnie du vigneron, et de déguster la gamme au grand complet, et même plus qu'au complet puisque nous avions goûté cette cuvée, "Deuxième lecture", en avant première. Un moment suspendu, rare, une réelle émotion en dégustation... la question était de savoir à quelle moment cette cuvée serait disponible ? 

Chez les Sélèque, on sait laisser le temps au temps, et c'est donc en ce tout début d'année qu'ont été commercialisées les 525 bouteilles collector de cette passionnante deuxième lecture, un groove incroyable à découvrir avant qu'il n'y en ai plus ‍ !

  Our selection work takes us far beyond Burgundy, and throughout the year we are truly committed to introducing you to genuine hidden gems.

If you follow our newsletters, you may have already come across this estate last November. I was lucky enough to spend a remarkable day alongside the winemaker, tasting through the entire range—and even more than the full range, as we had the chance to try this cuvée, “Second Reading”, as a preview. A rare, suspended moment, a true emotion in the glass… the only question was: when would this cuvée finally be released?

At Sélèque, time is allowed to do its work, and it is at the very beginning of this year that the 525 collector bottles of this captivating Second Reading were released—an incredible groove to discover before it’s all gone ‍!

Champagne JMSélèque - à partir de 41,50€

C'est donc à Sampigny les Maranges que se déroulent cette année les festivités de la St Vincent tournante. Une belle fête vigneronne qui met chaque année un village de la Côte à l'honneur.

Si vous souhaitez découvrir cette appellation, rien de mieux que les vins de Bertrand Bachelet, un jeune vigneron au talent immense, produisant des vins d'une grande pureté de fruit soulignée par un élevage en fût apportant une belle gourmandise.

Les cuvées sont toutes superbes, mais notre coup de coeur ira au 1er cru La Fussière, où les très vieilles vignes apportent au vin une profondeur magnifique. N'hésitez pas à découvrir ses blancs, très réussis à l'image du St Aubin aérien et aux parfums envoûtants...

This year, the celebrations of the Saint Vincent Tournante are taking place in Sampigny-lès-Maranges—a wonderful winemakers’ festival that each year highlights one village of the Côte.

If you’d like to discover this appellation, there’s nothing better than the wines of Bertrand Bachelet, a young winemaker of immense talent, crafting wines of great fruit purity, enhanced by barrel aging that brings a beautiful, indulgent touch.

All of the cuvées are outstanding, but our favorite is the 1er Cru La Fussière, where very old vines give the wine magnificent depth. And don’t miss his whites either—highly successful, like the airy Saint-Aubin with its captivating aromas…

Terminons cette sélection de vins par un domaine aussi iconique que recherché : le domaine Clape situé à Cornas.

Nous sommes ici tout au nord de la vallée du Rhône, non loin de Côte Rotie, sur des côteaux granitiques aux pentes vertigineuses... Un terroir où la Syrah offre sa quintessence ! Les vins du domaine sont d'une profondeur et d'une structure exceptionnelles, particulièrement bien taillés pour la garde. 

Un vin de passionnés, qui saura évoluer avec bonheur dans les deux ou trois prochaines décennies...

Let’s end this wine selection with an estate as iconic as it is sought-after: Domaine Clape in Cornas.

Here we are in the very northern part of the Rhône Valley, not far from Côte-Rôtie, on granite hillsides with dizzying slopes… a terroir where Syrah truly reaches its purest expression. The estate’s wines show exceptional depth and structure, beautifully built for long aging.

A wine for true enthusiasts, destined to evolve gracefully over the next two or three decades…

Place maintenant à un clin d'oeil vigneron dans l'univers des spiritueux.

La maison Michel Couvreur est une maison bien connue des amateurs de Whiskies : installée à Bouze les Beaune en Bourgogne, elle s'est fait pour spécialité d'élever les malts en fûts de vins, pour la plupart des sherry ou finos espagnols.

Quelques exceptions néanmoins avec des cuvées en éditions limitées comme ce "Fleeting Pinot Noir" réunissant 4 fûts d'un Pinot Noir bourguignon ayant servi à élever durant 6 ans ce malt.

Now for a winemaker’s nod within the world of spirits.

Michel Couvreur is a well-known name among whisky lovers: based in Bouze-lès-Beaune in Burgundy, the house has made a specialty of maturing its malts in wine casks—mostly Spanish sherry or fino barrels.

There are a few exceptions, however, with limited-edition releases such as this “Fleeting Pinot Noir”, bringing together four Burgundy Pinot Noir casks that were used to mature this malt for six years.

Quelques avis clients

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ "Top ! Bon accueil, bons conseils. Efficace"

Aurélien sur Google

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ "Un endroit magique, produits de qualité à prix raisonnés, mention spéciale pour le personnel ! Boutique à découvrir"

Magnus sur Google

⭐️⭐️⭐⭐️⭐️ "Super ambiance, une équipe qui prend le temps dans ses explications. Et une sélection qui fait des envieux."

Emma sur Google

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ "Excellent tasting. Very informative, Adrien was an amazing guide. Spectacular wine choice in the shop. Santé!"
Julien sur Google

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ "Accueil très chaleureux. Magasin très propre, lumineux, avec un large choix dans les produits. Je reviendrai ici avec grand plaisir pour mes prochains cadeaux"

Marie sur Google

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