Si la canicule sévit en Bourgogne depuis quelques jours, nous avons pour vous une solution fraîcheur : venez vous réfugier dans notre cave, il y fait bien frais et de nombreuses nouveautés sont à découvrir... et à déguster
Pour vous autres qui êtes un peu plus loin, en France ou à l'autre bout du monde, sachez que la préservation des vins est notre priorité : vos commandes seront expédiées dès que l'épisode de chaleur sera passé, reprise des livraisons à partir de mardi
Place maintenant aux belles nouveautés de la semaine avec les vins du Domaine Pavelot, une maison discrète de Pernand-Vergelesses, le nouveau millésime de Bertrand Bachelet, qui confirme millésime après millésime son talent pour révéler le terroir des Maranges, ainsi qu'une véritable pépite champenoise : la toute première cuvée du domaine Barat, à la fois originale et particulièrement touchante.
L'été est bien là et nos horaires évoluent pour toujours mieux vous accueillir : nous serons ouverts tous les dimanches de l'été à partir de la semaine prochaine, de 10h à 18h !
Très beau week-end sous le soleil de Bourgogne (ou d'ailleurs) ! Adrien Tirelli, Maître Caviste et toute l'équipe des Clos Vivants : Emily, Mattéo et Pierre
While Burgundy has been in the grip of a heatwave for the past few days, we have the perfect cool-down solution for you: come take refuge in our cellar, where it stays beautifully fresh and plenty of new arrivals are waiting to be discovered... and tasted
For those of you a little further away, whether in France or on the other side of the world, know that preserving your wines is our top priority: your orders will be shipped as soon as the heatwave has passed, with deliveries resuming from Tuesday
This week's beautiful new arrivals feature the wines of Domaine Pavelot, a discreet estate from Pernand-Vergelesses, the latest vintage from Bertrand Bachelet, who confirms vintage after vintage his talent for expressing the terroir of Maranges, and a true Champagne gem: the very first cuvée from Domaine Barat, both original and deeply moving.
Summer is well and truly here and our opening hours are evolving to welcome you even better: we will be open every Sunday this summer starting next week, from 10am to 6pm!
Wishing you a wonderful weekend, wherever the sun finds you! Adrien Tirelli, Maître Caviste and the whole Les Clos Vivants team: Emily, Mattéo and Pierre
Livraison offerte en France
dès 200€ d'achat
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Tax Free (non-EU)
& Worldwide Shipping
La pépite du Caviste
Comment ne pas vous proposer un rosé avec cette météo ? Certes, les températures extrêmes n'incitent pas à la dégustation, mais lorsque la fraîcheur arrive enfin en début de soirée, il est délicieux de pouvoir ouvrir un vin à la fois rafraîchissant, complexe, et parfaitement dans l'air du temps !
Voici le rosé du Château de Sérame, une propriété familiale située dans les Corbières, où la prise de conscience écologique se traduit par des actes concrets : mise en place de l'agroforesterie pour retrouver de l'ombre dans les vignes, fertilisation naturelle grâce au cheptel de moutons du domaine, réflexion sur l'encépagement...
Bien loin de subir les frasques climatiques, c'est un domaine où la créativité permet une adaptation choisie, et cela se ressent en bouteille !
Fraîcheur, délicatesse aromatique, belle minéralité... voici votre pépite pour cet été
How could we not suggest a rosé in this weather?
Granted, extreme temperatures don't exactly call for serious tasting, but when the cool of the evening finally arrives, there's nothing quite like opening a wine that is refreshing, complex, and perfectly in tune with the season!
Here is the rosé from Château de Sérame, a family estate in the Corbières, where environmental awareness translates into concrete action: agroforestry to bring shade back to the vines, natural fertilisation thanks to the estate's flock of sheep, and a thoughtful approach to grape varieties...
Far from being at the mercy of climate's whims, this is an estate where creativity drives purposeful adaptation, and you can feel it in every bottle!
Freshness, aromatic delicacy, beautiful minerality... here is your summer gem
Quel plaisir d'assister à la naissance d'un domaine, et encore plus lorsque le vigneron est jeune et particulièrement talentueux !
La famille Barat est installée au sud de la Côte des Blancs et vendait jusqu'à présent ses raisins à de belles maisons de Champagne.
Mais à l'issue de ses études (à la Viti de Beaune), le fils a décidé de vinifier lui-même une partie de la récolte : voici donc la toute première cuvée, dans le tout premier millésime, et c'est une véritable réussite !
Un pur Pinot Blanc d'une finesse de bulle exquise, à l'aromatique très raffinée, et d'une longueur en bouche exceptionnelle, signe que les terroirs de la famille sont de toute première qualité !
À découvrir sans tarder
What a joy to witness the birth of an estate, and even more so when the winemaker is young and particularly talented!
The Barat family is based in the south of the Côte des Blancs and until now has been selling its grapes to some of Champagne's finest houses.
But at the end of his studies (at the Viti de Beaune), the son decided to vinify part of the harvest himself: here, then, is the very first cuvée, from the very first vintage, and it is a remarkable success!
A pure Pinot Blanc of exquisite bubble finesse, with highly refined aromatics and an exceptional length on the palate — a sure sign that the family's terroirs are of the very highest quality!
C'est certainement l'un des domaines les plus discrets de la Côte de Beaune... mais aussi l'un des plus réguliers et des plus qualitatifs !
Derrière cette sobre maison vigneronne de Pernand-Vergelesses se cache un secret bien gardé : des terroirs exceptionnels et des vins ancrés dans une tradition toute bourguignonne.
Luc et Lise, frère et sœur, perpétuent l'héritage familial avec beaucoup d'humilité, mettant leur talent au service de terroirs de renom.
Les vins sont d'une grande pureté, chaque parcelle étant parfaitement lisible dans le verre. Si les premiers crus possèdent une capacité de garde exceptionnelle, les villages vous permettront de découvrir le style de la maison plus rapidement.
Voici les tout derniers 2022 arrivés cette semaine : un millésime exceptionnel par un domaine qui ne l'est pas moins !
This is certainly one of the most discreet estates on the Côte de Beaune... but also one of the most consistent and accomplished!
Behind this understated winemaking house in Pernand-Vergelesses lies a well-kept secret: exceptional terroirs and wines rooted in a thoroughly Burgundian tradition.
Luc and Lise, brother and sister, carry on the family legacy with great humility, placing their talent entirely at the service of renowned terroirs.
The wines are of exceptional purity, with each individual plot clearly legible in the glass.
While the premier crus have an outstanding ageing potential, the village wines will allow you to discover the house style more readily.
Here are the very latest 2022s to arrive this week: an exceptional vintage from an estate that is no less so!
Terminons cette lettre par une véritable success story !
Bertrand Bachelet a repris les vignes familiales en plusieurs étapes durant ces dernières années, tout d'abord sur le terroir des Maranges puis sur des appellations plus prestigieuses comme Meursault ou Chassagne-Montrachet.
D'un dynamisme sans pareil, il choisit la voie de l'excellence en toutes choses : la nouvelle cuverie qui accueille les vins depuis le millésime 2023 permet une maîtrise encore plus fine des cuvées, et une justesse de fruit et de texture remarquable.
Tout le domaine est conduit selon les principes de l'agriculture biologique et la certification ne devrait maintenant plus tarder.
Nous disons souvent que c'est dans les millésimes les plus compliqués que l'on voit la vraie valeur des vignerons, et voilà un exemple frappant avec les 2024 (millésime délicat ici en Bourgogne) : parfaitement exécutés, vibrants et d'une belle gourmandise !
Let's close this letter with a true success story!
Bertrand Bachelet took over the family vines in several stages over recent years, first on the terroir of Maranges, then on more prestigious appellations such as Meursault and Chassagne-Montrachet.
With unmatched energy and drive, he has chosen the path of excellence in all things: the new winery, which has welcomed the wines since the 2023 vintage, allows for even finer control over the cuvées, with a remarkable precision of fruit and texture.
The entire estate is farmed according to organic principles, and certification should not be far off now.
We often say that it is in the most challenging vintages that a winemaker's true worth reveals itself, and here is a striking example: the 2024s (a delicate vintage here in Burgundy) are perfectly executed, vibrant, and wonderfully moreish!
Un beau vin ou un beau spiritueux, cela mérite un beau verre...
Et ce n'est pas qu'une question d'esthétique : la forme du verre influe directement sur la façon dont les arômes se développent, dont la bouche perçoit l'équilibre, dont on apprécie un vin dans sa globalité.
Lehmann, c'est une maison française de verre à dégustation avec une ambition toute particulière : des formes pensées pour sublimer chaque style de vin, avec une finesse et une élégance qui se voient et se sentent dès la première utilisation.
Idéal en complément d'une bouteille offerte, ou comme cadeau à part entière pour les amateurs qui ont déjà tout... sauf les bons verres.
Verres, carafes... il y en a pour tous les goûts et tous le budgets ! Passez en magasin pour les prendre en main et sentir la différence !
A great wine or a great spirit deserves a great glass...
And it is not just a question of aesthetics : the shape of the glass has a direct influence on how aromas develop, how the palate perceives balance, and how we appreciate a wine in its entirety.
Lehmann is a French glassware house with a very particular ambition : shapes designed to bring out the best in every style of wine, with a finesse and elegance that you see and feel from the very first use.
The perfect complement to a gifted bottle, or a gift in its own right for the enthusiast who has everything... except the right glasses.
Glasses, decanters... something for every taste and every budget ! Come into the shop to handle them and feel the difference !
Quelques avis clients
Best wine shop in Dijon
Mark D. sur Google
Toujours de supers bons conseils
Laurent B. sur Google
What an absolutely amazing place and an incredible lucky find!
