Bourgogne Pinot Noir 2023 Domaine Isabelle Doudet
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Domaine Isabelle DOUDET | Domaine Isabelle DOUDET

Bourgogne Pinot Noir 2023 Domaine Isabelle Doudet

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Product Details

Format
75 cl
Region
Bourgogne
Vintage
2023
Ranking
REGIONAL
Appellation
BOURGOGNE
Degree
12.5°
Color
ROUGE
PAYS
FRANCE
REDACTEUR
Emily

Description

C'est le vin parfait pour découvrir ou redécouvrir le Pinot Noir de Bourgogne.

J'ai eu l'occasion de déguster ce vin aux côtés du frère d'Isabelle Doudet, Jérôme, qui a pu nous expliquer précisément comment il travaillait son vin : une viticulture exigente pour une expression de terroir fidèle.

Au nez le fruit domine, accompagné de petites notes végétales très agréable. En bouche, c'est un panier de fruits rouges, des tanins délicats et fondus et de légères épices qui viennent relever la fin de bouche. Après une vinification en cuve, l'élevage en fût de chêne (non neuf) apporte de la matière sans marquer le vin pour autant. En vin tout en simplicité qui s'accordera parfaitement avec une fondue bourguignonne ou un plateau de fromages de la région. 

100% Pinot noir