Entre la rentrée pour certains et les vendanges pour d'autres, le mois de septembre est souvent très intense ! Au magasin également nous reprenons un bon rythme avec un superbe programme de soirées dégustation et de belles nouveautés en cave. Voici l’arrivée de réapprovisionnements très attendus : le Champagne Pertois-Lebrun, les Ventoux du Domaine de Fondrèche, ainsi que les nouveaux millésimes des Héritiers des Comtes Lafon et de Bertrand Bachelet. Nouveau talent et valeur sûre de Bourgogne sont à retrouver cette semaine dans cette newsletter, sans oublier la pépite du caviste Vous le savez, notre sélection est également tournée vers des spiritueux, et nous avons reçu cette semaine une superbe ligne de la maison Signatory Vintage : des cuvées rares, des embouteillages singuliers, et des couleurs envoutantes... ne tardez pas, seulement 6 ou 12 bouteilles de chaque références sont disponibles... Nous vous souhaitons un très bon week-end, Adrien TIRELLI, Maître Caviste et toute l'équipe : Emily, Mattéo et Pierre. |
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Between back-to-school for some and harvest season for others, September is always a very intense month! At the shop too, we’re getting back into a good rhythm with a fantastic lineup of tasting evenings and some exciting new arrivals in the cellar. Here come some highly anticipated restocks: Pertois-Lebrun Champagne, the Ventoux wines from Domaine de Fondrèche, along with the new vintages from Les Héritiers des Comtes Lafon and Bertrand Bachelet. A rising talent and a trusted Burgundy name are featured in this week’s newsletter — not to mention the caviste’s hidden gem As you know, our selection also includes spirits, and this week we have received a superb range from Signatory Vintage: rare vintages, unique bottlings, and captivating colors... don’t wait too long, only 6 or 12 bottles of each reference are available...
We wish you a wonderful weekend, Adrien TIRELLI, Master Caviste and the whole team: Emily, Mattéo and Pierre. | | | Livraison J+1 en France Métropolitaine pour seulement 9,90€ peu importe le nombre de bouteilles | | | ✨ La pépite du Caviste |
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Le Domaine de Fondrèche est un domaine incontournable du Ventoux, et Sébastien Vincenti, le vigneron, signe chaque année des vins précis, lumineux et pleins d’énergie, tout en favorisant des vins au naturel. La cuvée N en est un parfait exemple, un Ventoux Rouge sans sulfites ajoutés, d'une pureté exceptionnelle ! Fruits mûrs, épices douces, avec cette fraîcheur si typique des contreforts du Mont Ventoux... le tout avec une fluidité qui signe les meilleurs vins natures ! Une cuvée à la fois accessible et sérieuse, parfaite pour accompagner la rentrée et rappeler que le plaisir du vin réside aussi dans la simplicité bien faite Domaine de Fondrèche is a true benchmark in Ventoux, and winemaker Sébastien Vincenti crafts wines each year that are precise, vibrant, and full of energy, always with a natural approach. The “N” cuvée is a perfect example — a Ventoux Rouge with no added sulfites, showing exceptional purity! Ripe fruit, gentle spices, and that hallmark freshness from the foothills of Mont Ventoux… all carried by the fluidity that defines the very best natural wines. A cuvée that is both accessible and serious, perfect to enjoy this season and a reminder that the joy of wine often lies in well-crafted simplicity !
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| | | | N 2024 Domaine de Fondrèche - 13,50€ | | |
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Domaine Bertrand Bachelet |
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Le Domaine Bertrand Bachelet, installé à Dezize-lès-Maranges, est une belle histoire de transmission. Grâce à une nouvelle cuverie qui a vu le jour l'an dernier, les vins ont encore gagné en précision, et Bertrand signe aujourd’hui quelques-uns des vins les plus recherchés en Côte de Beaune. De Maranges à Chassagne-Montrachet, chaque cuvée a sa propre identité de terroir, et les élevages sont toujours justes et bien intégrés. Un domaine qui monte dont les vins séduisent tant par leur immédiateté que par leur énergie vibrante. Domaine Bertrand Bachelet, based in Dezize-lès-Maranges, is a beautiful story of family heritage. With a new winery completed last year, the wines have gained even more precision, and today Bertrand is crafting some of the most sought-after wines in the Côte de Beaune. From Maranges to Chassagne-Montrachet, each cuvée expresses its own terroir identity, with élevage that is always balanced and seamlessly integrated. A rising estate whose wines captivate with both their immediacy and their vibrant energy.
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| | Maranges 2023 Domaine Bertrand Bachelet - 26€ | | | | | Maranges blanc 1er cru La Fussière 2023 Domaine Bertrand Bachelet - 36€ | | | | | Meursault Clos du Cromin 2023 Domaine Bertrand Bachelet - 70€ |
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Les Héritiers des Comtes Lafon, c’est l’autre facette du domaine mythique des Comtes Lafon à Meursault : une aventure née du même esprit visionnaire, mais dédiée aux plus beaux terroirs du Mâconnais. Sous l’impulsion de Dominique Lafon, les vignes de Milly-Lamartine, ou du Clos de la Crochette expriment une énergie incroyable grâce au travail mené en biodynamie et vinifiées avec la même exigence que les crus historiques de la Côte de Beaune. Résultat : des vins superbes de droiture et de précision, exprimant à la fois la la fraîcheur et la gourmandise des Chardonnay du sud de la Bourgogne, tout en portant la signature Lafon... Les Héritiers des Comtes Lafon represent the other side of the legendary Comtes Lafon estate in Meursault : an adventure born of the same visionary spirit, but dedicated to the finest terroirs of the Mâconnais. Under the guidance of Dominique Lafon, the vineyards of Milly-Lamartine or Clos de la Crochette express incredible energy thanks to biodynamic farming, and are vinified with the same rigor as the historic crus of the Côte de Beaune. The result: superb wines of purity and precision, expressing both the freshness and the generosity of southern Burgundy Chardonnay, all while carrying the unmistakable Lafon signature...
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| | Mâcon Milly Lamartine 2023 Héritiers des Comtes Lafon - 27€ | | | | | Mâcon Clos de la Crochette 2023 Héritiers des Comtes Lafon - 31€ |
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Signatory Vintage, c’est l’art du whisky indépendant dans toute sa splendeur. Depuis plus de 30 ans, la maison déniche des fûts rares, issus des plus grandes distilleries d’Écosse, pour les embouteiller sans artifices : pas de filtration, pas de coloration, juste l’expression pure du temps et du bois.
Chaque bouteille raconte une histoire singulière : un millésime confidentiel, un vieillissement atypique, une couleur qui capte la lumière… Des whiskies de caractère et ici en édition spéciale 100°proof pour préserver toute leur authenticité.
De véritables Masterpieces taillées pour les amateurs de sensations rares..
Signatory Vintage is the art of independent whisky at its finest. For over 30 years, the house has been uncovering rare casks from Scotland’s greatest distilleries, bottling them with no artifice: no filtration, no coloring, just the pure expression of time and wood. Each bottle tells a unique story: a confidential vintage, an unusual maturation, a color that catches the light… Whiskies of real character, here in a special 100° proof edition to preserve their full authenticity.
True masterpieces, crafted for lovers of rare sensations.
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| | La collection Signatory Vintage à découvrir ! | | |
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⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ "Un endroit magique, produits de qualité à prix raisonnés, mention spéciale pour le personnel ! Boutique à découvrir" Magnus sur Google ⭐️⭐️⭐⭐️⭐️ "Super ambiance, une équipe qui prend le temps dans ses explications. Et une sélection qui fait des envieux." Emma sur Google ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ "Excellent tasting. Very informative, Adrien was an amazing guide. Spectacular wine choice in the shop. Santé!"
Julien sur Google ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ "Emily is fantastic! We attended the masterclass about Chardonnay and we really got in touch with the culture and the idea of French white wines of Borgogne" Lorenzo sur Google |
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