Meursault 1er cru Les Charmes 2024 Domaine Rémi Jobard

Le Meursault 1er Cru Les Charmes 2024 du Domaine Rémi Jobard est la sensualité de Meursault à son paroxysme : puissance, énergie et générosité. Les Charmes, l'un des Premiers Crus les plus convoités de la commune, évoquent l'élégance, le charme, la finesse et la facilité d'approche des vins de Meursault. Un blanc à la texture crémeuse, à l'acidité tendue et à la finale minérale et saline, qui unit l'opulence bourguignonne à une élégance épurée.

Le terroir et les vignes

Les Charmes se situent au cœur de Meursault, à côté des Premiers Crus Perrières et Genevrières. Le domaine y cultive environ 0,16 hectare, dans la partie haute, le Dessus, adjacente aux Perrières, sur un sol argilo calcaire de vignes de plus de vingt ans, conduites en agriculture biologique certifiée, avec des vendanges manuelles. Le pressurage, très doux, dure au moins six heures, souvent toute la nuit. La fermentation, spontanée, aux levures indigènes, se fait en demi muids autrichiens de la tonnellerie Stockinger, ainsi qu'en barriques, avec environ 20 à 25 % de bois neuf. L'élevage dure environ douze mois, puis le vin est affiné six mois en cuve inox avant la mise en bouteille, sans filtration.

Profil de dégustation

La robe est d'un or pâle lumineux. Le nez, délicat, associe fleurs blanches, tilleul, noisette, agrumes, écorce d'orange, pommes et poires juteuses, brioche chaude, amande grillée, avec une fine minéralité légèrement fumée, de pierre à fusil. En bouche, la texture est crémeuse, l'acidité vibrante, avec des fruits à noyau jaunes, de la poire mûre, de l'amande et un fin zeste de citron. Le bois est élégamment intégré. La finale, longue, minérale et saline, est marquée de belles amertumes, avec un retour sur les épices douces.

Le domaine

Vignerons de père en fils depuis le XVIe siècle, la famille Jobard cultive à Meursault neuf hectares, entièrement en agriculture biologique, repris par Rémi en 1992. Rémi Jobard recherche avant tout la pureté aromatique : son usage mesuré du bois neuf laisse parler le terroir, et il est l'un des rares producteurs de Bourgogne à travailler avec les foudres de la tonnellerie autrichienne Stockinger. Il explique que le bois doit soutenir le vin, et non le dominer.

Accords mets et vins

Ce Meursault Premier Cru s'accordera avec un homard, des noix de Saint Jacques, une poularde fermière aux cèpes, un poisson gras, des crustacés ou un fromage doux à pâte molle. Servi autour de 12 °C, il se dégustera dès maintenant, ou pourra se garder une quinzaine d'années.