Dézaley Grand Cru 2023 Steve Bettschen

Description

Dézaley Grand Cru 2023 Steve Bettschen est une cuvée d’exception issue de l’un des plus grands terroirs de Suisse, situé sur les rives escarpées du Léman. Classé Grand Cru, le Dézaley est un vignoble mythique du canton de Vaud, réputé pour ses terrasses abruptes de sols argilo-calcaires et schisteux, bénéficiant d’un ensoleillement remarquable et d’une influence lacustre unique.

Steve Bettschen y signe une interprétation précise et élégante du Chasselas, cépage emblématique de la région. Son approche artisanale, respectueuse du terroir et peu interventionniste, vise à révéler toute la profondeur et la complexité que peut offrir ce grand cru. Le millésime 2023 exprime un équilibre remarquable entre maturité, tension et expression minérale.

Le nez est fin et subtil, dévoilant des arômes de fruits à chair blanche, de poire, de pomme mûre et de fleurs, accompagnés de notes minérales et légèrement fumées. La bouche est ample et structurée, portée par une texture soyeuse, une belle concentration et une fraîcheur parfaitement intégrée. La finale est longue, saline et persistante, signature des grands Dézaley de garde.

Ce Dézaley Grand Cru 2023 accompagnera idéalement les poissons du lac, les crustacés, les volailles fines ou une gastronomie raffinée. Il peut être apprécié dans sa jeunesse pour son éclat et sa précision, mais possède également un excellent potentiel de garde.

Un grand vin blanc suisse, racé et profond, qui illustre magistralement la noblesse du terroir de Dézaley et le savoir-faire exigeant de Steve Bettschen.