Bienvenue Batard Montrachet Grand Cru 2023 Domaine Leflaive

Description

Le Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru 2023 du Domaine Leflaive incarne l’une des expressions les plus racées et les plus lumineuses de la Côte de Beaune. Issu de Chardonnay et élaboré par l’un des domaines majeurs de Puligny-Montrachet, ce grand cru naît dans un contexte de viticulture biodynamique, signature historique de la maison, avec une recherche constante de précision, d’énergie et de pureté du terroir. 

Sur ce cru, Leflaive privilégie une lecture très fine du lieu : récolte manuelle, tri des raisins, pressurage long et doux, fermentation en fûts de chêne avec 25 % de bois neuf, puis un élevage de 12 mois en fûts suivi de 6 mois en cuve avant la mise en bouteille, avec collage très léger si nécessaire. Cette approche vise moins la démonstration de puissance que la mise en valeur d’une matière noble, tendue et profondément minérale. 

Le millésime 2023 conserve cette double identité si recherchée à Bienvenues-Bâtard-Montrachet : une ampleur naturelle de grand cru, mais portée ici par une sensation de calme, de verticalité et de fraîcheur. Le profil évoque les agrumes mûrs, les fruits à chair blanche, la pierre humide, les fleurs blanches et une touche crayeuse et saline qui étire la finale. C’est un vin de grande distinction, plus dans l’élan et la pureté que dans l’opulence massive, avec un relief minéral particulièrement séduisant. 

À table, il appelle des accords de très haut niveau : turbot rôti, homard juste poché, volaille de Bresse à la crème, ris de veau, ou encore un grand fromage à pâte pressée peu salé. Son potentiel de garde est considérable, et quelques années de cave lui permettront de gagner en profondeur, en complexité et en fondu.