Gin du Jardin Atelier 27db

54,00 

  • Format 50 cl
  • Pays FRANCE
  • Région BOURGOGNE
  • Appellation GIN
  • Degré 47°

L'avis des Clos Vivants, par Adrien

Macération de plantes fraîches cultivée dans la cour de l’atelier 27db à Dijon : plusieurs variétés de Tagète et de Basilic en particulier. Macération extrêmement longue de 3 mois.

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54,00 

Atelier 27db

C'est au coeur du quartier Montchapet, à Dijon, que se situe l'atelier de Baptiste Debeaumont. Chacune de ses recettes est élaborée avec un très grand soin, tant dans la sélection et la cueillette locale des herbes et plantes, que dans la qualité de macération et de distillation.
Il en ressort des spiritueux de grande classe, tout en finesse et équilibre, où chaque note parfumée est un délice pour les sens... venez les découvrir par vous-même : tous ses opus sont en dégustation en boutique!
Attention, ce ne sont que de toutes petites séries, souvent moins d'une centaine de bouteilles sont produites pour chacun des batchs...

Description

Alcool : 47%
Edition limitée de 72 bouteilles.

Le Gin du Jardin est né de l’idée de faire un Gin le plus local possible en utilisant des plantes originales.
Dans la cour de l’atelier 27db à Dijon, Baptiste Debeaumont a planté plusieurs variétés de Tagète et de Basilic, ces plantes, arrivées à maturité sont mises en macération fraîches avec des baies de genévrier de cueillette sauvage locale pilonnées à la main.
La macération, ici extrêmement longue pour un Gin dure 3 mois, suivi d’une mono- distillation en alambic traditionnel afin de préserver le maximum d’arômes.

Informations complémentaires

  • Format 50 cl
  • Pays FRANCE
  • Région BOURGOGNE
  • Appellation GIN
  • Degré 47°