Chablis Terroirs de la Chapelle 2023 Domaine Jean Dauvissat
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Conservation Quality
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Product Details
- Format
- 75 cl
- Region
- Bourgogne
- Vintage
- 2023
- Ranking
- Village
- Appellation
- CHABLIS
- Degree
- 13°
- Color
- White
- PAYS
- FRANCE
- MENTIONVALO
- LA CHAPELLE
- REDACTEUR
- Adrien
Description
Chablis Terroirs de la Chapelle 2023 Domaine Jean DauvissatCette cuvée Terroirs de la Chapelle 2023 illustre parfaitement l’approche du domaine Jean Dauvissat : une lecture précise des sols, une viticulture patiente et un élevage maîtrisé visant à révéler la tension naturelle du chardonnay chablisien. Issu de parcelles situées sur des coteaux bien ventilés, ce vin combine fraîcheur maritime et maturité équilibrée, signature du millésime 2023.
Le nez dévoile un bouquet pur et lumineux, mêlant agrumes frais, fleurs blanches et une touche pierreuse évoquant la craie humide. En bouche, le vin se montre élancé, finement texturé, avec une acidité ciselée qui étire la matière sans la brusquer. On retrouve cette salinité délicate, presque tactile, qui donne du rythme et souligne l’allonge finale.
Un Chablis harmonieux, précis, qui parle du terroir sans détour. À déguster aujourd’hui pour sa fraîcheur cristalline ou après 3 à 6 ans de garde pour gagner en profondeur et en complexité.