Bourgogne Chardonnay 2023 Domaine Agnès Paquet

Description

Bourgogne Chardonnay 2023 Domaine Agnès Paquet

Installée à Meloisey, sur les hauteurs de la Côte de Beaune, Agnès Paquet s’est imposée en quelques millésimes comme l’une des signatures les plus fines et régulières de Bourgogne. Depuis la reprise du domaine familial au début des années 2000, elle conduit ses vignes avec exigence et sensibilité, privilégiant une viticulture raisonnée, des rendements maîtrisés et des vinifications précises, peu interventionnistes. Son style se distingue par une recherche constante d’équilibre, de pureté aromatique et de tension.

Ce Bourgogne Chardonnay 2023 provient de parcelles situées en Côte de Beaune, sur des sols argilo-calcaires qui apportent fraîcheur et minéralité. Le millésime 2023, solaire mais équilibré, offre des raisins mûrs tout en conservant une belle acidité naturelle, signature des terroirs bien exposés et ventilés du secteur.

La vinification se fait avec soin, en respectant l’expression du fruit. L’élevage, partiellement en fûts, reste mesuré afin de ne pas marquer le vin, mais plutôt de lui apporter du relief et de la complexité.

À la dégustation, le vin séduit par son nez délicat de fleurs blanches, de poire fraîche et d’agrumes mûrs, relevé d’une touche légèrement beurrée et d’un fin boisé fondu. La bouche est droite, précise, portée par une matière souple et une belle tension minérale. La finale, nette et persistante, laisse une impression de fraîcheur saline très élégante.

Un Bourgogne Chardonnay de grande justesse, parfait à l’apéritif, sur des fruits de mer, un poisson grillé ou une volaille crémée. À déguster dès aujourd’hui pour son éclat aromatique, ou à conserver 3 à 5 ans pour gagner en complexité.