Un parfum de vacances embaume notre sélection de la semaine ☀️ et les horaires d'été sont là

Nous ouvrons dorénavant le dimanche de 10h à 18h en continu pour toujours mieux vous servir ! 

Nous vous proposons deux belles destinations viticoles : la Corse avec les vins authentiques de Sant Armettu et l'Autriche avec le travail de haute précision signé Paul Achs. 

Vous souhaitez plutôt rester local ? Alors voici le tout dernier millésime de Cyril Audoin à Marsannay, qui continue de nous impressionner par la qualité et le style de ses vins !

Et ce n'est pas tout ! En tant qu'Ambassadeur des Climats du vignoble de Bourgogne, j'ai le plaisir de vous convier aux festivités organisées pour les 10 ans de l'inscription au Patrimoine mondial UNESCO

Que ce soit ce week-end ou durant tout le mois de juillet, un programme riche en manifestations / dégustations / expériences va ponctuer votre été !

Vous trouverez le programme complet sur le site officiel des Climats (lien ci-dessous) et vous pourrez également vous inscrire à l'une de nos sessions dégustation pour saisir toute la Valeur Universelle Exceptionnelle de ces fameux "Climats" à travers l'histoire, la géologie et bien sûr la dégustation . 

C'est tous les jours en boutique, à 16h et 17h, avec inscription préalable en ligne via le lien ci-dessous

Bel été à tous, plein de curiosité oenologique, et à très vite rue Musette dans la fraicheur de notre cave

Adrien et toute l'équipe des Clos Vivants : Emily, Guyonne, Mattéo et Pierre

PS : oui, vous avez bien lu ;-) nous accueillons Pierre, qui a rejoint notre équipe cette semaine, je sais que vous lui réserverez un accueil chaleureux ! Vous pourrez d'ailleurs le féliciter pour la mention Très Bien obtenue  pour son BTSA commercialisation des vins et spiritueux

Voici l'un des meilleurs représentant de la viticulture autrichienne !

Situé à Est de l'Autriche dans la région du Burgenland, Paul Achs perpétue la tradition familiale qui remonte au 17e siècle !

Une tradition qui vit avec son temps : les efforts consentis depuis les années 90 pour passer le domaine en biodynamie et rénover l'outil de production ont amenés les vins de cette propriété à un niveau exceptionnel, reconnus dans le monde entier et présents sur de nombreuses tables étoilées !

Nous vous proposons de découvrir le talent de Paul Achs à travers deux cépages autochtones : le St Laurent, modèle d'élégance (à la bourguignonne ?) et le Blaufrankisch bien plus profond et concentré, tout en gardant une texture onctueuse.

La pépite du domaine ? Sans aucun doute la Syrah issue des meilleurs parcelles du domaine, alliant les notes épicées et riches du cépage au style frais et élégant de Paul. Une merveille !

Here is one of the finest representatives of Austrian winemaking!

Located in the far east of Austria in the Burgenland region, Paul Achs continues a family tradition that dates back to the 17th century.

A tradition that has evolved with the times: since the 1990s, major efforts have been made to convert the estate to biodynamic farming and to modernize the winemaking facilities. These choices have taken the wines to an exceptional level — internationally recognized and featured on many Michelin-starred tables!

We invite you to discover Paul Achs’ talent through two native grape varieties: St. Laurent, a model of elegance (Burgundian in spirit?), and Blaufränkisch, deeper and more concentrated, yet retaining a smooth and silky texture.

The gem of the estate? Without a doubt, the Syrah from the estate’s finest parcels, combining the rich, spicy character of the grape with Paul’s signature fresh and elegant style. A true marvel!

Burgenland Blaufrankisch 2022 Paul Achs - 20€

Un monument de la viticulture corse est à découvrir cette semaine !

Installés au Sud-Ouest de l'île, à Olmeto, Gilles Seroin et son fils nous proposent une vision tout à fait singulière des vins corses. 

La mise en valeur des terroirs de Tizzano (argileux) et Propiano (granitiques) passe avant tout par un encépagement ad'hoc : le domaine fut l'un des tout premiers à réintroduire des cépages autochtones, souvent presque oubliés... mais les plus indiqués pour révéler ces grands terroirs.

Rimenese, Genovese, Biancu Ghjentile, Minustellu, Aleaticu... des noms qui font résonner les terroirs, d'autant plus grâce au passage à l'agriculture biologique (certifiée depuis 2021).

Des vins de caractère, mais surtout des vins d'une étoffe soyeuse exceptionnelle, conservant un caractère juteux et sapide que seuls les meilleurs vignerons savent proposer.

De superbes émotions de dégustation en perspective, en particulier sur la très recherchée cuvée Ermite, disponible en rouge et en blanc !

A monument of Corsican winemaking is yours to discover this week!

Nestled in the southwest of the island, in Olmeto, Gilles Seroin and his son offer a truly distinctive interpretation of Corsican wines.

The expression of the Tizzano (clay) and Propriano (granite) terroirs begins with a tailored selection of grape varieties: the estate was among the very first to reintroduce native Corsican grapes, many of them nearly forgotten… but uniquely suited to reveal the greatness of these lands.

Rimenese, Genovese, Biancu Ghjentile, Minustellu, Aleaticu… names that resonate all the more thanks to the estate’s transition to organic farming (certified since 2021).

Wines with real personality — but above all, wines with exceptional silkiness, retaining a juicy, mouthwatering character that only the finest winemakers know how to achieve.

Expect remarkable tasting experiences, especially with the highly sought-after Ermite cuvée, available in both red and white!

Île de Beauté Myrtus 2022 Sant Armettu - 38€

Traçant son chemin avec conviction et inspiration, Cyril Audoin se révèle millésime après millésime comme l'un des vinificateurs les plus talentueux de sa génération.

Ce domaine de Marsannay (juste au Sud de Dijon) s'étend sur à peine 14ha, principalement sur Marsannay avec de très beaux climats comme le Clos du Roy ou les Longeroies,  pressentis pour accéder au rang de 1er cru, mais également sur une jolie parcelle de Fixin : "Le Rozier"

Le profil des 2023 est enchanteur : la maturité des baies était optimale, et la signature de Marsannay ressort avec une grande lisibilité, signe d'un travail de cave extrêmement respectueux, usant des fûts neufs avec parcimonie et privilégiant l'équilibre à la concentration, même si ces 2023 n'en manquent pas !

Intensité du fruit, complexité aromatique et textures fondues à souhait font de ce millésime un des opus les plus aboutis de ces dernières années, mention particulière pour le Marsannay blanc Cuvée Charlie, d'une précision exceptionnelle !

Carving his path with conviction and inspiration, Cyril Audoin is establishing himself vintage after vintage as one of the most gifted and vibrant winemakers of his generation.

This Marsannay estate — located in the first appellation just south of Dijon — spans barely 14 hectares, primarily within Marsannay itself, with superb lieux-dits such as Clos du Roy and Les Longeroies, both strong contenders for future Premier Cru classification. The domaine also includes a lovely plot in Fixin: “Le Rozier.”

The 2023 vintage is truly enchanting: berry ripeness was optimal, and the identity of each parcel comes through with striking clarity — a sign of a deeply respectful approach in the cellar, with restrained use of new oak and a preference for balance over sheer power, even though these 2023s lack nothing in concentration.

With their intense fruit, aromatic complexity, and perfectly melted textures, the 2023s stand among the most accomplished expressions of recent years. 

Special mention goes to the Marsannay Blanc “Cuvée Charlie,” which displays extraordinary precision!

Marsannay Cuvée Marie Ragonneau 2023 Domaine Audoin - 34,50€

Nous sommes heureux de vous accueillir sur notre tout nouvel espace en ligne. Vous pouvez désormais commander nos vins en quelques clics, découvrir notre sélection vivante et inspirée, et réserver vos prochaines dégustations directement depuis le site

Nos derniers avis client

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ "Un endroit magique, produits de qualité à prix raisonnés, mention spéciale pour le personnel ! Boutique à découvrir"

Magnus sur Google

⭐️⭐️⭐⭐️⭐️ "Super ambiance, une équipe qui prend le temps dans ses explications. Et une sélection qui fait des envieux."

Emma sur Google

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ "Excellent tasting. Very informative, Adrien was an amazing guide. Spectacular wine choice in the shop. Santé!"
Julien sur Google

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ "Emily is fantastic! We attended the masterclass about Chardonnay and we really got in touch with the culture and the idea of French white wines of Borgogne"

Lorenzo sur Google

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LES CLOS VIVANTS

1 rue Musette, 21000 DIJON

Avis et conseils personnalisés au 03 80 30 45 01